محصول اليقطين وطرق الحصاد والتخزين

كم يمكن أن تكون عائدات حقل اليقطين؟

يقوم منتجو اليقطين بالإبلاغ عن إنتاج يتراوح بين 12-40 طنًا من اليقطين لكل هكتار (11000-36000 رطل لكل فدان). تعتمد العائدات على نوع اليقطين المزروع ومسافات الزراعة والظروف البيئية وعدم وجود أي إجهادات حيوية أو غير حيوية خلال فترة النمو. في مزارع اليقطين التجارية، يُتوقع أن نحصد 1 أو 2 يقطينًا بحجم كامل لكل نبات (اليقطين الصغيرة أو قرع الزينة قد تنتج 8-10 ثمار لكل نبات).

متى وكيفية حصاد اليقطين

تصل معظم أصناف اليقطين إلى نضجها الكامل وتكون جاهزة للحصاد بعد 100-150 يومًا من الزراعة (أو 45-55 يومًا بعد الإزهار). في ذلك الوقت، يكونون قد نموا بشكل كامل ويكون لديهم اللون والحجم المثلى لنوعهم، بينما يجب أن يكون جلد اليقطين (القشرة) صلبة/صلبة. قد يفحص بعض الفلاحين أيضًا الساق (عندما يكون ناضجًا، يصبح قاسيًا ومتشققًا) و/أو يفتحون زوجًا من الثمار لمراقبة لون اللحم وملمسه. من المهم حصاد الثمار عندما تكون ناضجة تمامًا؛ خلاف ذلك، يتم تقليل جودتها وقابليتها للتخزين.

نظرًا للتفاوت في وقت التلقيح، لا تنضج جميع ثمار اليقطين في نفس الوقت. وبالتالي، قد نحتاج إلى حصاد نفس الحقل أكثر من مرة واحدة. من أجل تجنب الخسائر أو تدهور الجودة، من الأهمية بمكان إكمال الحصاد قبل أول صقيع خريفي. لا يمكن حصاد اليقطين إلا يدويًا. يجب أن نكون حذرين عند القطع وعدم سحب اليقطين. يتم أداء الحصاد عادة باليد باستخدام سكين حاد أو مقص القطع. من الأفضل ترك 3-5 بوصات (7.6-12.7 سم) من ساق/سيقان مرفقة بالثمرة لزيادة قابلية التخزين وتسهيل التعامل معها. نظرًا لأن بعض أصناف اليقطين قد تحتوي على أشواك حادة على سياقها، يُنصح بارتداء القفازات الواقية عند الحصاد.

معالجة ما بعد الحصاد لليقطين

بعد الحصاد، يتم غالبًا غسل اليقطين وتعرضها للمعالجة لمدة 10-20 يومًا. خلال عملية المعالجة، يتم وضع اليقطين في منطقة جيدة التهوية عند 75-85 درجة فهرنهايت (24-30 درجة مئوية) ونسبة رطوبة نسبية تصل إلى 80-85٪. تميل هذه العملية إلى تمديد فترة التخزين للمنتج. ثم يتم تخزين الثمار عادة لمدة 2-6 أشهر عند نسبة رطوبة نسبية تتراوح بين 50-70٪، تهوية جيدة، ودرجة حرارة تتراوح بين 50-55 درجة فهرنهايت (10-12 درجة مئوية). يمكن تخزين بعض الأصناف لفترة أطول من غيرها. يجب أن نحاول فحص الثمار المخزنة بشكل متكرر وإزالة أي ثمار مصابة أو فاسدة. اعتمادًا على نوع وحجم اليقطين، يمكن تعبئتها ونقلها في حاويات سائبة (22 لتر أو 36 لتر)، صناديق، أكياس شبكية، صناديق بلاستيكية، أو صناديق سلكية. في بعض الحالات، يمكن تقطيع اليقطين مسبقًا وبيعها قطعًا (طازجة أو مطهوة).