حصاد الكسافا، المحصول لكل هكتار والتخزين

متى وكيف يتم حصاد الكسافا

أصبح حصاد الكسافا أحد المعوقات الخطيرة التي تحير سلسلة قيمة إنتاج الكسافا. يُعد الحصاد أمرًا بالغ الأهمية في سلسلة قيمة إنتاج الكسافا. تحتاج الكسافا إلى حوالي 9-12 شهرًا كحد أقصى لتنضج [1، 2، 3]. يعتمد ذلك على الصنف. تُحصد الأصناف المبكرة النضج بعد 6-7 أشهر من الزراعة، بينما يمكن حصاد الأصناف المتأخرة النضج بعد 12 شهرًا. قد تزن كل درنة كسافا كاملة النمو 1 أو 2 كيلوجرام (2.2-4.4 رطل)، حسب الصنف [5، 6، 7، 8، 9]. بمجرد رفع درنات الكسافا من الأرض، لا يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة قبل أن تبدأ في التلف. من العلامات الرئيسية المستخدمة لتحديد نضج الكسافا أن الأوراق تبدأ بالاصفرار والجفاف. في تلك اللحظة، من المرجح أن تكون محاصيل الكسافا ناضجة بما يكفي لحصاد الجذور. تُحصد الكسافا تقليديًا يدويًا عن طريق رفع الجزء السفلي من الساق. يمكن القيام بذلك عن طريق سحب الجذور يدويًا من الأرض وإزالة درنة الكسافا من قاعدة الساق. هناك طرق حصاد مختلفة للكسافا (طرق الحصاد اليدوية والميكانيكية). الطريقة اليدوية لحصاد الكسافا هي الأكثر شيوعًا في نيجيريا.

حصاد الكسافا يدويًا

يتضمن الحصاد اليدوي للكسافا الإمساك بالساق وسحب الجذور برفق من الأرض. يمكن أيضًا استخدام رافعة يدوية لرفع الدرنات. يتطلب الحصاد اليدوي عمالة كثيفة ومكلفًا، ويرتبط بالمشقة والأضرار الكبيرة بالجذور، خاصة في ظروف التربة القاحلة. يتطلب الحصاد اليدوي مهارة وصبرًا لتقليل التأثير الضار على الدرنات. يزيد الحصاد اليدوي من التكلفة الإجمالية للإنتاج. وذلك لأن هناك حاجة عادةً إلى المزيد من العمال لحصاد الكسافا لتلبية المطالب الصناعية والمحلية، مما يؤدي إلى زيادة أسعار الكسافا في السوق. لكي تكون طريقة الحصاد هذه ناجحة، يجب مراعاة التربة المستخدمة لزراعة نباتات الكسافا. الحصاد اليدوي أسهل بكثير في التربة الطينية الرطبة منه في التربة الجافة [1، 2، 3].

الطريقة الميكانيكية لحصاد الكسافا

الطريقة الميكانيكية لحصاد الكسافا أقل شيوعًا من الحصاد اليدوي للكسافا. يتضمن الحصاد الميكانيكي استخدام أداة حصاد متصلة بجرار لقطع الجذور وحفرها لاحقًا للحصول على درنات الكسافا. إحدى الأدوات الميكانيكية الشائعة هي حصادة الكسافا من لوفال (≥90 حصان) [1، 2، 3]. تساعد هذه الآلة في تقليل خسائر درنات الكسافا وقد ثبت أنها مفيدة جدًا. ومع ذلك، لا يمكن تنفيذ طريقة الحصاد هذه إلا بإجراء تعديلات خاصة بالمزارع والظروف المحددة [4، 5، 6]. تعمل الحصادة الميكانيكية بنظام سلسلة يقتلع الكسافا من التربة ثم يزيل التربة من الدرنات التي يتم فصلها يدويًا عن الساق. إن ميكنة حصاد الكسافا ليست محصنة ضد التحديات. تعتبر طرق الزراعة وتضاريس الأرض وحجم الزراعة من الاهتمامات الرئيسية التي قد تؤثر على الحصاد الميكانيكي للكسافا [10، 11]. تقلل الطريقة الميكانيكية للحصاد عدد العمال المطلوبين، خاصة عندما يكون العمال نادرين ومكلفين. يمكن لبعض الأدوات الميكانيكية القيام بنشاط حصاد 5 هكتارات في اليوم، بينما يلزم 22-51 رجلًا لحصاد هكتار واحد يدويًا في اليوم (14). يوضح هذا أن الطريقة الميكانيكية للحصاد يمكن أن تكون فعالة من حيث التكلفة لزراعة الكسافا التجارية. وذلك لأن شراء الآلات المستخدمة في حصاد الكسافا الميكانيكي باهظ الثمن ويتجاوز قدرة المزارع الكفافي.

محصول الكسافا لكل هكتار وفدان

إلى جانب صنف الكسافا الذي يحدد محصول الكسافا، تعتبر الممارسات الزراعية وظروف الطقس المثلى ضرورية في تحديد محصول الكسافا لكل هكتار. في ظل الظروف المثلى، يمكن أن يصل محصول الكسافا إلى 80 طنًا للهكتار (32.4 طنًا للفدان). ومع ذلك، فإن متوسط المحصول العالمي الحالي يبلغ حوالي 12.8 طنًا مع هدف للوصول إلى 23.3 طنًا للهكتار قريبًا (5.2 إلى 9.5 طن/فدان) [1، 2، 3، 12]. في نيجيريا، يمكن تحقيق 40 طنًا للهكتار (16.2 طنًا للفدان) باستخدام صنف الكسافا TME 419، ولكن أفضل ما تم تسجيله كان بين 10-15 طنًا للهكتار (4-6 طن/فدان). ومع ذلك، فإن هذا منخفض جدًا مقارنة ببلدان مثل تايلاند. تسجل تايلاند متوسط 40 طنًا للهكتار (16.2 طنًا للفدان)، باستخدام ممارسات زراعية جيدة مقارنة بالمزارعين النيجيريين [1، 2، 3].

تخزين الكسافا

الكسافا سريعة التلف، وفي غضون 4 أيام من الحصاد، ستبدأ الدرنات في التلف ولن تكون صالحة للأكل. من الضروري أن يتم الحصاد بسرعة وأن تُسحب الدرنات من الأرض دون تلف لتقليل خسائر المحصول، سواء من حيث الكمية أو اقتصاديًا.

أسباب تخزين الكسافا:

بعد نضج الكسافا، يجب حصادها وتخزينها لموسم زراعة آخر.
يمكن حصاد الكسافا وتخزينها عندما تكون العمالة رخيصة.
لتخزين درنات الكسافا والحفاظ عليها لزيادات الأسعار في السوق. [1، 3]

كيفية تخزين الكسافا:

هناك طريقتان رئيسيتان لتخزين الكسافا.

الكسافا في نشارة الخشب
الكسافا في خندق

طرق تخزين الكسافا في نشارة الخشب الرطبة:

خطوات اتباعها في تخزين درنات الكسافا باستخدام هذه التقنية:

تستخدم طريقة التخزين هذه صناديق خشبية، وعلب ورقية، وسلال منسوجة. لا يهم حجم الكسافا هنا.
يجب حفر فتحات تصريف في الأسفل، ويجب نشر طبقة من نشارة الخشب في الأسفل.
يجب دفن جذور الكسافا الطازجة المحصودة وغير المتضررة في الوعاء، ويجب أن تكون ساقها 5-6 سم (2-2.4 بوصة) داخل طبقة نشارة الخشب الرطبة. يمكن للمزارع إضافة طبقة أخرى من نشارة الخشب واستخدام الماء المرشوش لترطيب كامل محتوى الصندوق. يمكن لطريقة التخزين هذه حفظ درنات الكسافا لمدة 10-12 أسبوعًا [3].

تخزين كميات كبيرة من الكسافا في الخنادق:

خطوات اتباعها في تخزين درنات الكسافا باستخدام هذه التقنية:

حفر خندق يبلغ ارتفاعه حوالي 1 متر، ويعتمد طوله وعرضه على كمية الكسافا. يمكن لخندق 2 × 1.5 × 1 متر (6.5 × 5 × 3.3 قدم) تخزين 750-1000 كجم (1654 – 2205 رطل) من درنات الكسافا.
رص درنات الكسافا في الخندق في طبقات متناوبة مع أوراق الرافيا أو سعف النخيل.
يجب دفن الدرنات غير المتضررة فقط والتي تحتوي على ساق.
غطِ الطبقة الأخيرة بأوراق النخيل/الرافيا النظيفة والتربة.
بلل التربة عندما تلاحظ جفاف الجزء العلوي للحفاظ على مستوى رطوبة مرغوب فيه باستخدام الماء النظيف.
قم ببناء مظلة بارتفاع حوالي 2 - 2.5 متر (6.5-8.2 قدم) فوق الخندق لتقليل التبخر [3].
الظروف المثالية لتخزين الكسافا هي في درجة حرارة 5-7 درجة مئوية (41-45 درجة فهرنهايت) ورطوبة نسبية 85-90% (13).

تدمير حقل كسافا بعد الحصاد

المراجع

https://www.sunnewsonline.com/fg-targets-40-million-tonnes-of-cassava-per-hectare/
https://guardian.ng/features/agro-care/how-to-get-optimum-yield-from-cassava-cultivation/
https://dutable.com/2019/02/05/storage-of-cassava-roots-and-stems/
Adelekan B. A., (2010). Investigation of Ethanol Productivity of Cassava Crop as a Sustainable source of Biofuel in Tropical Countries. African Journal of Biotechnology Vol. 9(35), Pp. 5643-5650.
Aisien, F. A., Aguye, M. D. and Aisien E. T., (2005). Blending of Ethanol produced from cassava waste water with gasoline as source of automobile fuel. Electronic Journal of Environmental, Aricultural and Food chemistry. Pp 1579-4377
D. Osunde and A. Fadeyibi: Continental J. Agricultural Science 5 (2): 12 - 18, 2011
Booth, R.H., (1974).Storage of Fresh Cassava Manihot esculenta) I. Post-Harvest Deterioration and its Control, in: Experimental Agriculture, vol. 12, pp 103-111.
Bencini, M.C., (1991). Post-harvest and Processing Technologies of African Staple Foods: a technical compendium. Agricultural Services Bulletin No. 89. FAO, Rome.
Carrizales, V., (1991). Cassava Bread Technology and its Future. FAO, Rome.
Cock, J. H., (1985). Cassava: New Potential for a Neglected Crop. IADS development orientated literature series. Pub. West view Press, Colorado.
Cooke, R.D., Richard J.E and Thompson A.R, (1988). The Storage of Tropical Root and Tuber Crops, Cassava, Yam and Edible Aroids. Expl. Agric. 24:437-470.
https://www.fao.org/3/i3278e/i3278e.pdf
https://www.cardi.org/wp-content/uploads/2021/12/Fact-sheet-08-Growing-Cassava-_-Harvesting-and-Post-harvest-handling_Final.pdf
https://agriculture.gov.tt/wp-content/uploads/2021/09/Harvesting-methods-of-Cassava-for-both-printing-and-online-viewing-2.pdf