Συχνά συνδέουμε τα μικρόβια με ασθένειες και λοιμώξεις. Όμως είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι “δεν είναι όλα τα μικρόβια επιβλαβή”. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν τόσα πολλά ωφέλιμα μικρόβια που παίζουν ουσιαστικό […]
Πώς η υδρόψυξη βελτιώνει τις φυσικοχημικές ιδιότητες και παρατείνει τη διάρκεια ζωής των λαχανικών; Τι είναι οι μετασυλλεκτικές απώλειες; Οι ποιοτικές και ποσοτικές απώλειες που ξεκινούν μετά τη συγκομιδή μέχρι […]
Ποια είναι τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα δοχεία συσκευασίας για την αποθήκευση/πώληση ελαιολάδου; Για να προστατεύσουμε την ποιότητα και τη μακροζωία του ελαιολάδου, είναι απαραίτητο να φυλάσσεται σε κατάλληλη συσκευασία. Επίσης, […]
Υλικά συσκευασίας βρώσιμων ελαίων Τα φυτικά έλαια λαμβάνονται από ένα ευρύ φάσμα σπόρων, φρούτων, ξηρών καρπών και δημητριακών, και τα πιο διαδεδομένα από αυτά είναι: Ελαιόλαδο Ηλιέλαιο Κραμβέλαιο Σογιέλαιο Φοινικέλαιο […]
Τι τύποι συσκευασίας χρηαιμοποιούνται στα τρόφιμα; Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για τη συσκευασία τροφίμων συμβάλλουν στη διατήρηση του να παραμείνουν τα τρόφιμα φρέσκα και ασφαλή για κατανάλωση. Κάθε υλικό που […]
Ως ελαιοποίηση αναφέρονται όλες οι επεξεργασίες στις οποίες υπόκειται ο ελαιόκαρπος, με σκοπό την παραλαβή του ελαιολάδου. Από την μεταφορά του ελαιοκάρπου στο ελαιουργείο μέχρι και την παραλαβή του τελικού […]
