Hektar Başına ve Dönüm Başına Mango Verimi
Mango ağaçları ömürlerinin 6. yılından sonra (aşılı mangolar için 3-4 yıl) meyve üretmeye başlar, 10-15. yıldan itibaren optimum verime ulaşır ve yaklaşık 40 yıl boyunca iyi üretimi sürdürebilir. Bir mango bahçesinin ortalama verimi, ağaç başına 400-600 meyve ile hektar başına 5-22 ton (dönüm başına 2-9 ton) arasında değişebilir. Bazı referanslar ağaç başına toplam verimin, bir ağacın ömrünün 40. yılında ve optimum koşullar altında 2.500 meyveye ulaşabileceğini belirtmektedir. Tabii ki, diğer meyve ağaçlarında olduğu gibi, nihai verim büyük ölçüde seçilen çeşide, ekim yoğunluğuna, iklim koşullarına, uygulanan yetiştirme uygulamalarına vb. Bağlıdır.
Mango meyveleri ne zaman ve nasıl hasat edilir
Mango hasadı için doğru zamanı nasıl anlarız?
Olgun mango ağaçları için (kimyasal indükleyici uygulaması olmadan), meyveler tam çiçeklenmeden 82-120 gün sonra olgunlaşır.
Olgun meyvenin görsel özellikleri şunlardır:
- Gövde ucunda düzleşmiş doku
- Yanakların dolgunluğu
- Sarı-yeşil pedisel ucu
- Meyvenin sararması
Hasat, 1-2 olgun mangonun yere düşmeye başladığı gözlemlendiğinde veya meyvenin özgül ağırlığı 1.01-1.02 olduğunda başlayabilir.
Salkımdaki tüm meyveler aynı anda olgunlaşmaz. % 1'lik çözeltide yüzdürme, olgun meyveleri olgunlaşmamış meyvelerden ayırmak için uygun ve zararsız bir yöntemdir. Mangonun hasat edilecek kadar olgunlaştığını tanımlamanın bir başka yolu da nem içeriğidir (meyve olgunluğu ile yakından ilişkili bir faktör olduğu için). Meyve genellikle yaklaşık %80 veya daha az nem içeriğine ulaşınca hasada hazırdır. Olgunluğu belirlemek için aşağıdaki prosedür uygulanabilir:
Çeşidin sahip olduğu ortalama büyüklüğe ulaşmış olan temsili bir meyve örneği seçin. Meyveyi olgunlaşana kadar oda sıcaklığında saklayın. Deneyim, hasat olgunluğunun belirlenmesinde önemli bir faktördür. Ağaçtaki tüm meyveler aynı anda aynı olgunluk derecesine ulaşmayacaktır. Herhangi bir şüphe varsa beklemek erken hasat etmekten daha iyidir.
Hasat: Hasat ve paketleme sırasında mango meyvelerini her zaman dikkatli bir şekilde toplayıp taşıyın, çünkü meyveler kolayca çürür ve yara alır. Meyve toplayıcılar, tırnaklarının zarar vermemesi adına meyveleri toplarken eldiven giymelidir. Meyve kesilmeli ve ağaçlardan çekerek koparılmamalıdır. Meyveye 10 ila 15 mm (0.4-0.6 inç) ölçülerinde bir sap bölümü bağlı bırakılabilir. Sağlıklı meyveler toplama torbalarında taşınmalıdır. Torbaların içi temiz olmalıdır. Aynı anda bir toplama torbasında aşırı fazla meyve taşımayın. Bir tripod merdiveni ağaçta olan en yüksekteki meyvelere ulaşabilir. Çiftçilere, meyvelerin gereksiz yere zarar görmesini önleyecek, işçilikten tasarruf sağlayacak ve aynı zamanda işçiler için daha güvenli olacak uygun ekipman kullanmaları tavsiye edilir.
Hasat Sonrası İşlemler Ve Depolama
İşlemler: Olgun mango meyveleri toplama torbasından elle tek tek alınmalı ve tepsilere/kartonlara yerleştirilmelidir. Meyveleri paket deposuna taşırken özel dikkat gösterin. Taşınmayı bekleyen tepsiler, ağaçların altındaki gölgede tutulmalıdır. Yeterli gölge yoksa, meyve boş tepsilerle örtülmeli ve baş aşağı yerleştirilmelidir.
Tepsilerin üzerine branda sermeyin , çünkü havalandırmayı azaltacak ve altındaki sıcaklığın yükselmesine neden olacaktır. Hasat edilen meyveler mümkün olan en kısa sürede bahçeden çıkarılmalıdır. Meyvenin paketlenmesi ve piyasaya sürülmesi veya hasat edildiği gün soğuk hava deposuna taşınması esastır.
Meyveler; çeşide, boyuta, ağırlığa veya çapa göre derecelendirilir. Sınıflandırma sırasında olgunlaşmamış, cılız, hasarlı ve hastalıklı meyveleri ayıklayın. Gazetelerle kaplı bambu sepetler, yerel pazarlar için paketleme amaçlı kullanılır. Mangolar ihracat için ahşap kasalara veya karton kutulara yerleştirilir. Gerekirse 9-10 °C'de (48-50 °F) saklanmalıdır. Bu sıcaklıktaki olgun mangolar 18-21 gün, taze olgunlaşmış meyveler ise 23-26 gün saklanabilir.
Hasat ve paketleme işlemleri sırasında dikkatli kullanım, mikroorganizmaların oluşumunu kolaylaştıran fiziksel hasarı azaltır. Ürünün maruz kaldığı sıcaklıkların kontrol edilmesi, hasat sonrası hastalıkları kontrol etmenin ana araçlarından biridir çünkü mikroorganizmaların metabolik aktivitesini azaltır ve olgunlaşma sürecini yavaşlatarak meyvenin doğal savunmasını yüksek tutar. Bağıl nemi kontrol etmek ise esas olarak ürün üzerinde su yoğuşmasını önlemek ve hasat sonrası hastalıkları kontrol etmek için önemlidir.
Sınıflandırma ve Paketleme
Yaralanmalara karşı önlem almak esastır.
Meyveyi hasat eden kişiler eldiven giymelidir. Meyvenin yerleştirildiği alan temiz ve pürüzsüz olmalıdır. Her meyve sapı keskin bir bıçakla 6 ila 12 mm (2.3-4.7 inç) uzunluğa kadar kesilmelidir. Görünüm ihraç odaklı meyveler için esastır. Meyveler neredeyse lekesiz ve düzenli bir şekle sahipse ihracat için uygundur. İhracata uygun meyveler farklı bir alana aktarılır. Meyve bu noktada uygun bir hasat sonrası mantar ilacı ile muamele edilebilir ve mumlamadan sonra uygun bir kutuda paketlenebilir.
Soğuk Depolama: Olgunlaşmayı geciktirmek için meyveler mümkün olan en kısa sürede düşük bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Sıcaklık ne kadar düşük olursa, meyvenin olgunlaşması o kadar gecikir. Bununla birlikte, çok düşük depolama sıcaklıkları meyvelerde soğuk hasarına neden olur. 5.5 °C (42°F) genellikle en iyi sıcaklıktır. Erken olgunlaşan meyveler biraz daha yüksek bir sıcaklıkta tutulabilirken, geç meyveler biraz daha düşük bir sıcaklıkta tutulabilir.
Referanslar
Daha fazla bilgiyi şu kitapta bulabilirsiniz: “Tarım İşletmeciliğinde Başarı: Mangoyu başarıyla yetiştirmek” James Mwangi Ndiritu tarafından yazılmıştır
https://industry.nt.gov.au/__data/assets/pdf_file/0013/233500/tb301.pdf
https://agritech.tnau.ac.in/govt_schemes_services/aas/mango.html
https://www.da.gov.ph/wp-content/uploads/2021/04/Investment-Guide-for-Mango.pdf
http://webapps.iihr.res.in:8081/cropprodn.html
Find more information in the book: “Success in Agribusiness: Growing Mango successfully” written by James Mwangi Ndiritu
Codex Alimentarius Commission. General Principles of Food Hygiene CXC 1-1969. 2021.
De Graaf J. Developing a Systems Approach for Sternochetus mangiferae (Coleoptera: Curculionidae) in South Africa. J Econ Entomol. 2010; 103(5):1577–85.
Dias, C.S.; Rodrigues, R.G.; Ferreira, J.J. What’s new in the research on agricultural entrepreneurship? J. Rural. Stud. 2019, 65, 99–115.
FAO. The Future of Food Safety; FAO: Rome, Italy, 2019.
Grové T, De Beer MS, Daneel MS, Steyn WP. Scale and mealybug survey on mango in Mpumalanga and Limpopo Provinces South Africa. Acta Hortic. 2013; 1007:377–84.
Grové T, De Villiers EA, Daneel MS. Mango. In: Prinsloo GL, Uys VM, editors. Insects of cultivated plants and natural pastures in Southern Africa. Pretoria: Entomological Society of Southern Africa; 2015a. p. 574–88.
Grové T, De Villiers EA, Schoeman PS. Litchi. In: Prinsloo GL, Uys VM, editors. Insects of cultivated plants and natural pastures in Southern Africa. Pretoria: Entomological Society of Southern Africa; 2015b. p. 554–9.
Grové T, De Beer MS, Joubert PH. Monitoring fruit flies in mango orchards in South Africa and determining the time of fruit infestation. Acta Hortic. 2009; 820:589–96. .
Grové T, De Beer MS. Insect pests affecting the production of mango in South Africa. Acta Hortic. 2017b; 1183:297–304.
Grové T, De Beer MS. Species composition and abundance of fruit flies (Diptera: Tephritidae) in subtropical fruit orchards in the Mbombela Local Municipality South Africa. Fruits. 2019; 74(1):18–24
Haran J, Grové T, Van Noort S, Benoit L, Addison P. Natural biocontrol of fruit flies in indigenous hosts: A perspective for population control in the agroecosystem. Biol Control. 2019; 137:1–6.
Henri, D. C., Jones, O., Tsiattalos, A., Thebault, E., Seymour, C. L., van Veen, F. J. F. F., et al. (2015). Natural vegetation benefits synergistic control of the three main insect and pathogen pests of a fruit crop in southern Africa. J. Appl. Ecol. 52, 1092–1101.
Hill MP, Macfadyen S, Nash MA. Broad spectrum pesticide application alters natural enemy communities and may facilitate secondary pest outbreaks. PeerJ. 2017; 19(5):e4179.
Joubert PH, Daneel MS, Grové T. Progress towards Integrated Pest Management (IPM) on mangoes in South Africa. Acta Hortic. 2000;509:811–8.
Joubert E, Grové T, Booysen G. Evaluation of fruit fly (Diptera: Tephritidae) monitoring systems on mango in Limpopo Province South Africa. J Agric Sci Technol. 2015;B5:653–63.
Louw CE. The mango seed weevil, Sternochetus mangiferae (Fabricius) (Coleoptera: Curculionidae); understanding the pest in order to ensure effective control measures. Acta Hortic. 2013;992:441–57.
Louw E. Evaluation on the efficacy of different chemicals on gall fly larvae in mangoes. Subtrop Fruit J. 2021;30:18–20.
Kibira, M., Affognon, H., Njehia, B., Muriithi, B., Mohamed, S., and Ekesi, S. (2015). Economic evaluation of integrated management of fruit fly in mango production in Embu County, Kenya. Afric. J. Agric. Resour. Econ. 10, 343–353
King, T.; Cole, M.; Farber, J.M.; Eisenbrand, G.; Zabaras, D.; Fox, E.M.; Hill, J.P. Food safety for food security: Relationship between global megatrends and developments in food safety. Trends Food Sci. Technol. 2017, 68, 160–175.
