Manga: Rendimento, Colheita e Manejo Pós-Colheita

Rendimento de Manga por Hectare/Acre

As mangueiras começam a produzir frutos a partir do 6º ano de vida (3-4 anos para mangas enxertadas), atingindo rendimentos óptimos do 10º ao 15º ano e podem manter boa produção por aproximadamente 40 anos. O rendimento médio de um pomar de manga pode variar de 5 a 22 toneladas por hectare (2 a 9 toneladas por acre), com 400 a 600 frutos por árvore. Algumas referências também mencionam que o rendimento total por árvore pode atingir 2.500 frutos durante o 40º ano de vida de uma árvore e em condições otimizadas. É claro que, como em qualquer outra árvore frutífera, o rendimento final depende muito da variedade selecionada, da densidade de plantio, das condições climáticas, das práticas de cultivo aplicadas, etc.

Quando e Como Colher Frutas de Manga

Indicações para definir o momento da colheita da manga

Para mangueiras maduras (sem aplicação de indutor químico), os frutos amadurecem 82-120 dias após a plena floração.

As características visuais da maturidade dos frutos são:

Ombro achatado na extremidade da haste
Plenitude das bochechas
Extremidade do pedicelo verde-amarelo
Amarelamento da polpa

A colheita pode começar quando o agricultor observa que 1-2 mangas maduras começam a cair no chão ou quando a gravidade específica da fruta é 1,01-1,02.

Todos os frutos de sua panícula não amadurecem simultaneamente, mas maduros ou não, possui dias específicos para serem colhidos. A flutuação em solução a 1% é um método não destrutivo conveniente para separar frutos maduros dos imaturos. Outra forma de definir o momento em que a manga está madura o suficiente para ser colhida é o teor de umidade (pois é um fator intimamente relacionado à maturidade do fruto). A fruta geralmente está pronta para ser colhida com um teor de umidade de cerca de 80% ou menos. O seguinte procedimento pode ser aplicado para determinar o vencimento:

Escolha uma amostra representativa de fruta que já atingiu o tamanho médio maduro da cultivar. Guarde a fruta em temperatura ambiente até amadurecer. A experiência é um fator essencial para determinar a maturidade na colheita. Nem todos os frutos da árvore atingirão o mesmo grau de maturidade simultaneamente. Em caso de dúvida, é melhor esperar do que colher prematuramente.

Colheita: Sempre manuseie as mangas com cuidado durante a colheita e embalagem, pois as frutas ficam machucadas e arranhadas facilmente. Os apanhadores de frutas devem usar luvas ao colher frutas para garantir que as unhas não as arranhem. Os frutos devem ser cortados e não arrancados das árvores. Uma seção do caule, medindo 10 a 15 mm (0,4-0,6 pol.), pode ser deixada presa à fruta. Frutas saudáveis devem ser transportadas em sacos de lona. Os sacos devem estar limpos por dentro. Não carregue muitas frutas nesse saco de colheita de uma só vez. Uma escada de tripé pode alcançar frutos no alto da árvore. Os agricultores são aconselhados a utilizar equipamento adequado que evite danos desnecessários aos frutos, poupe mão-de-obra e que também seja mais seguro para os trabalhadores.

Manuseio pós-colheita e armazenamento de mangas

Manuseio: Frutos maduros devem ser retirados um a um do saco de colheita à mão e colocados nas bandejas/caixas. Tome um cuidado especial ao transportar frutas para a embalagem. As bandejas contendo frutas aguardando transporte devem ser mantidas à sombra das árvores. Se não houver sombra suficiente, as frutas devem ser cobertas com bandejas vazias e colocadas de cabeça para baixo.

Não espalhe uma lona sobre as bandejas, pois isso reduzirá a ventilação e fará com que a temperatura abaixo dela suba. Os frutos colhidos devem ser retirados do pomar o mais rápido possível. É fundamental acondicionar e despachar a fruta para o mercado ou colocá-la em câmara frigorífica no dia da colheita.

As frutas são classificadas de acordo com a variedade, tamanho, peso ou diâmetro. Separe frutas imaturas, subdimensionadas, danificadas e doentes durante a classificação. Cestas de bambu forradas com jornais são usadas para embalar mangas para os mercados locais. As mangas são colocadas em caixotes de madeira ou caixas de papelão para exportação. Se necessário, as mangas devem ser armazenadas entre 9-10 °C (48-50 °F). Mangas maduras nesta temperatura podem ser armazenadas por 18 a 21 dias, enquanto frutas recém-amadurecidas por 23 a 26 dias.

O manuseio cuidadoso durante as operações de colheita e embalagem reduz os danos físicos que facilitam o estabelecimento de microrganismos. O controle das temperaturas a que o produto está exposto é uma das principais ferramentas para controlar as doenças pós-colheita, pois diminui a atividade metabólica dos microrganismos e, ao reduzir a velocidade do processo de maturação, as defesas naturais do produto são mantidas elevadas. O controle da umidade relativa, principalmente para evitar condensação de água no produto e atmosferas controladas, também é valioso para o controle de doenças pós-colheita.

Classificação e embalagem

É essencial tomar precauções contra os hematomas.

As pessoas que manuseiam a fruta devem usar luvas. As mesas onde as frutas são colocadas devem estar limpas e lisas. Cada caule da fruta deve ser cortado com uma faca afiada em um comprimento de 6 a 12 mm (2,3-4,7 pol.). Classifique as frutas para exportação de acordo com a aparência. A fruta é adequada para exportação se estiver praticamente isenta de manchas e tiver formato regular. As frutas aptas para exportação são transferidas para uma mesa diferente. Os frutos podem agora ser tratados com fungicida pós-colheita adequado e, após a depilação, acondicionados em caixa adequada.

Armazenamento refrigerado: Para retardar o amadurecimento, os frutos devem ser armazenados em temperatura baixa o mais rápido possível. Quanto mais baixa a temperatura, mais tempo a fruta levará para amadurecer. No entanto, temperaturas de armazenamento muito baixas causarão danos às frutas pelo frio. Uma temperatura de 5,5 °C (42 °F) geralmente é a melhor. Os frutos de maturação precoce podem ser mantidos a uma temperatura ligeiramente mais elevada, enquanto os frutos da estação tardia podem ser mantidos a uma temperatura ligeiramente mais baixa.

Saiba mais sobre o cultivo de mangas

Valor Nutricional e Benefícios para a Saúde da Manga

Informações sobre Mangueiras e Seleção de Variedades

Como cultivar mangas e lucrar - Produção de manga - Uma visão geral

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