Como cultivar mangas e lucrar - Produção de manga - Uma visão geral

Muitos consideram a manga a “rainha” das frutas, pois é consumida in natura e utilizada na produção de sobremesas, sucos de frutas e marmeladas. Além disso, também é uma rica fonte de vitaminas A, B e C, açúcar, carboidratos, proteínas, gorduras, fibras, água e muito mais.

A manga (Mangifera indica) é uma grande árvore frutífera perene que pode viver até 100 anos. As espécies agrícolas são originárias principalmente da Ásia, em ambientes tropicais de monções com um período de seca (zonas de robustez 10-11 do USDA), mas podem crescer e produzir numa variedade de climas que vão do temperado quente ao tropical. No entanto, hoje em dia, muitos híbridos foram produzidos a partir dos progenitores originais e o cultivo da manga foi expandido em muitas regiões do mundo. Globalmente, mais de 5,41 milhões de hectares (13,4 milhões de acres) são cultivados com mangas.

Manga: Condições ambientais

A manga é considerada principalmente uma fruta tropical devido à sua sensibilidade ao frio extremo. Ele se desenvolve melhor em uma faixa de temperatura de 15 a 27 ° C (59 a 81 ° F) e pode crescer com sucesso do nível do mar até 600 ou mesmo 1.400 m (1.968-4.593 pés) de altitude. Embora as mangueiras maduras possam tolerar temperaturas de até 48°C (118°F), há um risco significativo de queimaduras solares ou redução da fixação dos frutos.

Algumas árvores crescem até uma altura de 15 metros (49 pés) e a colheita torna-se um desafio se a sua altura não for controlada. Com a adoção de métodos mais científicos, árvores com tamanhos menores foram obtidas através da enxertia de árvores mais velhas como trabalho de copa ou da enxertia de mudas jovens (com tendência de crescimento mais controlada).

Embora existam até 1000 variedades, apenas 350 delas são cultivadas comercialmente, apenas algumas têm uma forte presença no mercado global. Diferentes variedades prevalecem em cada região, dependendo do ambiente local e das condições do solo.

Fatores que afetam o rendimento da manga

Medidas ineficazes para controlar a má formação dos frutos resultam numa redução do rendimento de 10-15%, em casos extremos, até 60-80%, tanto em mangas enxertadas como em mudas, e têm causado redução do rendimento em muitas áreas. Outras causas do baixo rendimento são:

Aplicação desequilibrada de fertilizantes
Falta de irrigação em fases críticas devido à dependência da agricultura de sequeiro
Inundações em algumas áreas de cultivo
A falta de consciência de gestão entre os agricultores

O alagamento e a salinidade também podem afetar negativamente o rendimento da manga. Irrigação intensa pode ser feita para aliviar os sais além da zona radicular. O nível desejado poderia ser alcançado fornecendo um sistema de drenagem adequado. O lençol freático deve estar pelo menos 10 pés abaixo da superfície do solo. O rendimento diminui com o aumento do lençol freático e diminui quando atinge cerca de um metro e meio abaixo da superfície do solo.

Estratégia de Marketing e Manejo dos Frutos de Manga

A sua exportação pode ser aumentada eliminando as seguintes restrições.

Devido ao rápido amadurecimento e ao mau manejo da fruta, a qualidade se degrada quando chega ao mercado internacional. Portanto, há uma necessidade urgente de melhorar o processamento, embalagem e transporte.
Os avanços tecnológicos na exportação de manga adotados em outros locais devem ser estudados e implementados nos devidos países para manter a qualidade de classificação competitiva do produto.
Os produtores devem ser formados em estratégias modernas de pós-colheita e de exportação.
As formalidades da quarentena e da câmara de compensação precisam ser concluídas em um dia para manter a qualidade desta mercadoria perecível.
Devem ser instaladas instalações de armazenamento frigorífico perto das áreas de cultivo para garantir que o transporte para os aeroportos seja feito em condições controladas.
Doenças fúngicas como o oídio, a ferrugem das flores, a antracnose, etc., causaram danos significativos. Pode afetar a produção global em 10-15%. Estas doenças devem ser conhecidas pelos agricultores e as suas estratégias eficazes de controle.

Considerações Econômicas e de Marketing na Produção de Manga

Os agricultores devem conceber os seus sistemas de produção de fruta de acordo com as suas estratégias de marketing para planejar empresas economicamente bem sucedidas. É necessário mais do que uma boa produção de frutas para levar a um empreendimento de sucesso. A lucratividade depende do volume de produção, qualidade, tamanho e de uma estratégia de marketing confiável. Os canais de marketing variam de mercados diretos a mercados atacadistas. Os produtores devem entender o que cada um de seus clientes deseja e estar preparados para atender às expectativas dos mercados que pretendem atingir. Por exemplo, nos mercados de agricultores, os clientes procuram fruta saborosa no pico de maturação ou perto dela para consumo imediato, mas os distribuidores de supermercado exigem que a fruta seja uniforme.

Boa produção e boa qualidade nem sempre garantem bons retornos no início. As operações iniciais de fruticultura e os custos de produção são frequentemente mais elevados do que os de outras culturas. O controle de pragas e os custos de mão de obra para desbaste manual e controle de ervas daninhas são geralmente mais caros. O rendimento e a qualidade podem variar amplamente, dependendo da época de cultivo e das práticas de manejo. Para alcançar bons rendimentos, os fruticultores devem estar preparados para desenvolver estratégias inovadoras de produção e comercialização. Muitos produtores comerciais de frutas, especialmente agricultores familiares, minimizam o desperdício e as perdas de receitas potenciais através do processamento (secagem, conservação ou suco) de frutas consideradas inadequadas para o mercado fresco.

Existem compensações em todas as estratégias de marketing. Um produtor bem sucedido deve desenvolver mercados em que o preço dos produtos compense adequadamente todos os custos de produção. Além disso, o processo de marketing deve ser compatível com a personalidade e as habilidades empresariais do produtor. A combinação específica de componentes na estratégia de marketing de qualquer produtor dependerá das oportunidades de marketing locais, bem como do desejo do produtor de estar diretamente envolvido na comercialização, da tolerância ao stress e da capacidade de equilibrar uma variedade de fatores de risco. O rendimento e a qualidade podem variar amplamente, dependendo da época de cultivo e das práticas de manejo.

Qualidade total dos frutos de Manga

A qualidade dos frutos de manga é regulada por padrões de qualidade na maioria dos países, proporcionando uma linguagem comum entre os diferentes participantes da cadeia de produção-mercado-consumo. As normas constituem também o quadro jurídico para a resolução de litígios comerciais e são úteis para a elaboração de relatórios sobre os preços de mercado, uma vez que os preços só podem ser comparados entre as mesmas categorias de qualidade.

O sistema de qualidade estabelecido pelas normas é conhecido como “Inspeção de qualidade”, onde amostras representativas em fase final de preparação para o mercado deverão atender aos limites especificados e suas tolerâncias. Embora seja fácil de aplicar, tem pelo menos duas grandes desvantagens:

Não estão totalmente adaptados a produtos altamente perecíveis, onde a qualidade varia continuamente.
A sua aplicação não melhora a qualidade do produto; apenas separa em graus a qualidade que vem do campo.

A qualidade total é uma estrutura conceitual completa para garantir a qualidade com a qual cada pessoa ou atividade do processo produtivo está comprometida, visando o zero defeito e a plena satisfação do cliente, indo até mesmo além de suas expectativas. Ao mesmo tempo que a qualidade total da manga foi desenvolvida, o conceito de “Garantia de Qualidade” foi estabelecido na Europa. O seu âmbito é muito mais fácil de implementar e provavelmente melhor adaptado às frutas. É definido como todas aquelas ações planejadas e sistematizadas necessárias para garantir que o produto ou serviço satisfaça os requisitos de qualidade. Geralmente requer o cumprimento de regras, protocolos ou padrões específicos desenvolvidos explicitamente e com certificação de empresa independente autorizada a concedê-la. O sistema ISO é o mais conhecido e, dentro dele, a série 9000.

Saiba mais sobre o cultivo de mangas

Valor Nutricional e Benefícios para a Saúde da Manga

Informações sobre Mangueiras e Seleção de Variedades

Manga: Rendimento, Colheita e Manejo Pós-Colheita

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