Korzyści zdrowotne wynikające z konsumpcji pomidorów
Pomidor zawiera szeroką gamę korzystnych dla naszego zdrowia składników odżywczych i jest w stanie zmniejszyć ryzyko wielu chorób związanych ze stylem życia, jak wynika z badań. Ludzie, którzy regularnie spożywają pomidory mogą odnieść różne korzyści. Pomidory mogą:
- Mieć pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy
- Mieć właściwości przeciwzapalne
- Wzmacniać układ odpornościowy
- Zwalczać raka poprzez zawarte w nich antyoksydanty
- Wspierać zdrowie kości i zwalczać osteoporozę
- Poprawiać trawienie
- Pomagać w kontrolowaniu ciśnienia krwi
- Wspierać zdrowie skóry i włosów
- Pomagać w kontrolowaniu poziomu złego cholesterolu
Jednakże, jak każdy inny pokarm, pomidory powinny być spożywane w rozsądnych ilościach i tylko jako część zrównoważonej diety.
Według USDA, 100g surowego pomidora zawiera (między innymi) elementy takie jak:
- Woda: 94,52 g
- Energia: 18 kcal
- Białko: 0,88 g
- Tłuszcz: 0.2 g
- Węglowodany: 3.89 g
- Cukry: 2.63 g
- Błonnik (całkowity): 1.2 g
- Ca: 10 mg
- Mg: 11 mg
- K: 237 mg
- Na: 5 mg
- Fe: 0.27 mg
- P: 24 mg
- Witamina A IU: 883IU
- Witamina A (RAE): 42μg
- Witamina E (alfa-tokoferol): 0,54 mg
- Witamina C (całkowity kwas askorbinowy): 13,7 mg
- Witamina B-6: 0,08 mg
- Ryboflawina: 0,019 mg
Zdrowie serca
Świeże pomidory zawierają mnóstwo substancji korzystnych dla serca, takich jak potas, witamina C, witaminy z kompleksu B i cholina. Badania dowiodły, że zwiększenie spożycia potasu w połączeniu ze zmniejszeniem spożycia sodu może poprawić zdrowie naszego serca. Dokładniej, spożywanie potasu i witaminy B dostarczanej przez pomidory może obniżyć ciśnienie krwi i cholesterol, jeśli robi się to prawidłowo.
Rak
Pomidory zawierają znaczną ilość antyoksydantów, a dokładniej karotenoidów takich jak likopen. Według badań, regularne spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości likopenu może pomóc w zmniejszeniu ryzyka wystąpienia określonych typów raka, takich jak rak prostaty i trzustki.
Kości
Pomidory są źródłem wapnia, witaminy K i likopenu, o których wiadomo, że wzmacniają kości i poprawiają ich ogólny stan.
Cukier we krwi
Zawartość chromu w pomidorach wydaje się pomagać w równoważeniu poziomu cukru we krwi. W konsekwencji zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy.
Skóra
Uważa się, że zawartość karotenoidów (beta-karoten i likopen w pomidorze) zapobiega uszkodzeniom i starzeniu się skóry. Te silne przeciwutleniacze chronią komórki skóry przed uszkodzeniem przez promieniowanie UV i wolnymi rodnikami.
Oczy
Zdolność pomidorów do ochrony oczu wynika z zawartości witaminy A. Ta witamina może poprawić nasze widzenie w dzień i w nocy i być może pomóc zmniejszyć ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej.
Przeciwwskazania
Nerki
Według badań, zwiększenie spożycia pomidorów może zwiększyć ryzyko rozwoju kamieni nerkowych.
Jak w prosty sposób uprawiać pomidory w ogrodzie
Informacje o wartościach odżywczych pomidora
Uprawa pomidorów dla zysku – przewodnik po uprawie pomidora na zewnątrz
