- 옥수수는 전 세계에서 가장 많이 생산되는 작물 중 하나입니다.
- 옥수수는 7.000년 경 전에 멕시코에서 작물화되었습니다.
- 옥수수는 크리스토퍼 콜럼버스(Christopher Columbus)에 의해 유럽에 전파되었습니다.
- 한 개의 옥수수 안에는 평균 800개의 알갱이가 들어있습니다.
- 옥수수는 일년생 작물입니다.
- 옥수수의 학명은 제아 메이스 (Zea mays)입니다.
- 세계 최대의 옥수수 생산국은 미국입니다.
- 옥수수는 밀가루, 시리얼, 가축 사료, 맥주, 위스키, 시럽, 바이오 연료 등 다양한 용도로 활용됩니다.
- 가장 많이 생산되는 옥수수 품종은 마치종입니다.
옥수수는 인류에게 가장 중요한 작물 중 하나입니다. 오늘날 사람들은 수확한 옥수수의 대부분을 가축 사료 생산에 활용하고 나머지는 밀가루, 시리얼, 맥주, 위스키, 시럽, 바이오 연료 생산 및 원재료로 사용합니다. 옥수수는 7000년 경 전에 인간에 의해 작물화되었을 것으로 추정되며, 현재 수천 가지의 다양한 품종이 존재합니다.
가장 일반적으로 사용되는 주요 옥수수 품종 6가지를 다음과 같이 분류합니다:
- 마시종 옥수수(Dent Corn): 이 품종의 옥수수가 가장 많이 생산됩니다(전체 옥수수 생산량의 90% 이상). 사료 생산에 사용됩니다. 알갱이는 건조하고 노란색입니다.
- 경립종 옥수수(Flint Corn): 이 품종의 옥수수는 주로 추운 기후에서 자랍니다. 다른 품종들보다 일찍 성숙하며, 알갱이는 부드러우며 흰색에서 붉은색을 띕니다.
- 가루용 옥수수(Flour Corn): 주로 미국에서 밀가루와 맥주 생산을 위해 재배됩니다.
- 감미종 옥수수(Sweet Corn): 단맛이 나기 때문에 주로 식용 목적으로 생산됩니다. 시럽 생산에도 사용됩니다. 알갱이는 주름이 있고 흰색에서 노란색을 띕니다.
- 폭립종 옥수수(Pop Corn): 작고 단단한 둥근형의 알갱이가 고온에서 팽창하여 터지면서 인기 있는 간식이 됩니다.
- 나종-찰옥수수(Wax Corn): 전분 생산에 적합합니다.
옥수수(옥수수과, 콩과/녹두과)는 7,000~10,000년 이상 재배(테오신트의 작물화)되어온 전 세계적으로 가장 중요한 작물 중 하나로 꼽힙니다. 이 작물은 비가 많이 내리는 따뜻한 기후에서 잘 자라지만 다양한 환경에서도 적응할 수 있습니다. 높은 수확량과 전분 함량 등 이러한 특성과 함께 160여 개국의 농경지에서 찾을 수 있기 때문에 전 세계적으로 가장 "성공적인" 작물 중 하나가 되었으며, 더욱 더 많이 재배되고 있습니다. 파종은 보통 초중반 봄에 이루어지며 늦여름과 가을에 수확합니다.
옥수수의 역사
야생 옥수수는 오늘날 우리가 알고 있는 현재의 옥수수와는 달랐습니다. 옥수수는 멕시코에서 7000년 전에 작물화된 것으로 추정되며, 과학자들은 페루인들이 거의 6,700년 전에 옥수수를 재배했다는 증거를 발견했습니다. 식민지 시대에 크리스토퍼 콜럼버스는 유럽인들에게 옥수수를 전파했습니다.
옥수수는 동물과 인간의 일상 식단에 필수적인 요소입니다. 옥수수는 유명한 또띠아와 같은 다양한 멕시코 요리와 음료의 주재료입니다. 다양한 종류의 옥수수는 밀가루, 가축 사료, 시리얼, 단시럽, 맥주, 위스키, 바이오 연료 등 다양한 제품을 생산하기 위한 원료로 사용됩니다.
옥수수에 대한 간략한 정보
