Cosa è l'alternanza di produzione?
I coltivatori di olivi devono avere una buona conoscenza dell’alternanza perché influenzerà sicuramente la loro produzione. Il portamento alternato è la tendenza di alcuni alberi da frutto a produrre una resa molto maggiore della media in un anno e molto più bassa nell'anno successivo. Questo fenomeno è molto comune in molte specie di alberi da frutto e causa gravi problemi lavorativi ed economici perché la produzione non è la stessa (in termini di quantità) di anno in anno e, in molti casi, non può essere prevista dal coltivatore.
L'olivo è ampiamente conosciuto per la sua spiccata tendenza all'alternanza (a cadenza biennale), che incide pesantemente sulla resa dei frutti di anno in anno. La grande produzione nel primo anno rimuove la maggior parte dei carboidrati, componenti di azoto organico e altri nutrienti essenziali, rendendo le scorte non disponibili per produrre un nuovo raccolto nel secondo anno. Alcuni agricoltori ritengono di poter ridurre al minimo il fenomeno dell’alternanza fornendo agli olivi nutrienti in eccesso nel primo o nel secondo anno. Tuttavia, i ricercatori hanno dimostrato che la potatura estiva e l'irrigazione sofisticata sono alcuni dei metodi che hanno alcune possibilità di normalizzare parzialmente la produzione di olive.
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