- खरबूज लताओं वाला या चढ़ने वाला पौधा है जिसमें बड़ी पत्तियां और पीले फूल होते हैं। खरबूज कुकुरबिटेसी (कोहड़ा, तरबूज) कुल से संबंधित है। यह मीठा गर्मियों वाला फल देता है और फाइबर, विटामिन और पोषक तत्वों का बढ़िया स्रोत है।
- खरबूज की बहुत सारी किस्में हैं, जिनमें हरे, सफेद, नारंगी या पीले गूदे या छिलके वाली, और गोल, अंडाकार या ककड़ी के आकार की किस्में शामिल हैं।
- खरबूज वार्षिक, गर्म समय वाला पौधा है। अच्छे से उगने के लिए तरबूज को गर्म क्षेत्र पसंद हैं और यह पाला बिल्कुल भी सहन नहीं कर पाता है।
- आजकल, खरबूज लगभग सभी उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। चीन खरबूज का सबसे बड़ा उत्पादक है। तुर्की और भूमध्य सागर के आसपास के देश भी तरबूज उत्पादक देश हैं।
- खरबूज के फूलों से उत्पन्न पराग कण काफी भारी होते हैं और इन्हें हवा से पर्याप्त रूप से स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है। खरबूज में फल लगने के लिए मधुमक्खियों और अन्य लाभकारी कीटों की गतिविधि जरूरी होती है जो पराग वितरित करते हैं। बड़े व्यावसायिक खेतों में, फूल खिलने से पहले प्रति हेक्टेयर के लिए 2-3 मजबूत और स्वस्थ मधुमक्खी के छत्ते रखना आवश्यक होता है।
- बीज से उगाने पर खरबूज की कटाई करने में औसतन 100 से 130 दिन का समय लगता है। ज्यादातर किस्में रोपाई के लगभग 78-90 दिन के बाद कटाई के लिए तैयार होती हैं। अगर हम फल से डंठल को आसानी से अलग कर पाते हैं तो हमारे खरबूज कटाई के लिए तैयार होते हैं।
