Les autorités européennes de sécurité alimentaire ont enregistré 109 alertes dans le Système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) la semaine dernière. Les producteurs, exportateurs et acheteurs en gros de produits frais doivent être particulièrement attentifs : les fruits, légumes, céréales, herbes et épices représentent près de la moitié de toutes les notifications, avec des risques microbiologiques et chimiques allant de la salmonelle aux résidus de pesticides.
Les faits marquants de la semaine
- 109 nouveaux rappels ont été émis à travers l'UE.
- Les fruits et légumes (20 alertes) et les fruits secs et les graines (19 alertes) sont restés les catégories les plus touchées, principalement en raison de la présence d'agents pathogènes et de mycotoxines.
- La Chine (10 alertes), l'Inde (8) et l'Allemagne (7) sont en tête des pays d'origine.
- La Salmonella (16 alertes) et les aflatoxines (9) ont été les dangers les plus fréquemment signalés cette semaine.
- Quatre alertes sur cinq (83%) ont été classées comme présentant un risque « grave » ou « potentiellement grave », rappelant la faible tolérance du système face à une gestion négligée de la sécurité alimentaire.
Le point sur les produits frais
Rappels de fruits et légumes en Europe
Vous trouverez ci-dessous une liste de tous les rappels de fruits, légumes, céréales, herbes et épices enregistrés la semaine dernière, présentée pour une lecture rapide :
- Abricot séché positif aux aflatoxines (Turquie) : ochratoxine A
- Chips de banane (Philippines) : hydrocarbures aromatiques d'huile minérale
- Myrtilles (bio) (Albanie) : défaut de documentation/d'identité
- Raisins secs bruns (Ouzbékistan) : ochratoxine A 17 ± 6 µg/kg
- Piment (haché séché) (Chine) : chlorfénapyr (non autorisé)
- Piment (frais rouge) (Cambodge) : chlorfénapyr, fénobucarbe, hexaconazole
- Noix de coco (entières) (Vietnam via Espagne) : altération/défauts organoleptiques
- Haricots verts (Kenya) : chlorfénapyr
- Piments verts (Ouganda) : diméthoate, ométhoate
- Lupins (Pérou) : étiquetage insuffisant
- Litchis (Vietnam) : 8 résidus de pesticides, dont le clothianidine et le quinalphos
- Noix de muscade (Indonésie) : aflatoxine B1 + totale
- Pani-Puri Masala (Inde) : chlorpyrifos (non autorisé)
- Poivrons (frais) (Albanie) : tébufenpyrad
- Poivrons (frais) (Jordanie) : nitenpyram (non autorisé)
- Graines de pavot (bleu) (Hongrie) : alcaloïdes morphiniques
- Raisins secs (Afghanistan) : propargite
- Riz (Pakistan) : acétamipride
- Riz (Basmati) (Inde) : chlorpyrifos
- Riz (moulu) (Pakistan) : imidaclopride, thiaméthoxame
- Algues (Chine) : teneur élevée en iode
- Graines de sésame (Inde) : Salmonella Agona
- Choux de Bruxelles (Italie) : production dans un établissement non agréé
- Estragon (déshydraté) (France) : migration de cadmium
- Thé (Chine) : parties de rongeurs
- Thé (Inde) : diméthoate
- Farine de blé (complet) (France) : alcaloïdes de l'ergot, ochratoxine A
Les points forts
- De multiples détections de plusieurs pesticides (litchis, ramboutans, piments) suggèrent une conformité inadéquate à la Gestion Intégrée des Ravageurs (GIR) en Asie du Sud-Est.
- Les produits de niche de grande valeur (myrtilles biologiques, lamelles d'algues, estragon) n'ont pas été épargnés, soulignant qu'une marque haut de gamme ne garantit pas la sécurité.
- La pression des mycotoxines s'intensifie dans les filières de fruits secs (abricots, raisins) car le temps chaud favorise la croissance fongique.
Principales catégories de produits touchées
Les fruits et légumes et les fruits secs et les graines représentent ensemble un total de 39 alertes (36%). Les produits à base de céréales (8) et les herbes/épices (6) suivent, principalement en raison du non-respect des normes en matière de pesticides.
Graphique 1 : Les 5 catégories de produits ayant fait l'objet du plus grand nombre d'alertes RASFF (semaine 29)
Profil géographique des risques
Graphique 2 : Les 5 pays ayant enregistré le plus grand nombre d'alertes RASFF (semaine 29)
Principales observations
- La Chine reste la principale source de divers dangers, allant des résidus de pesticides aux substances indésirables.
- Les huit alertes de l'Inde sont dominées par les mycotoxines (arachides, cacahuètes) et la Salmonella dans les graines de sésame.
- Les problèmes intra-UE persistent : l'Allemagne a généré sept alertes auto-déclarées, principalement des agents pathogènes dans les confiseries et le poisson.
Rappels de dangers : denrées couramment affectées
|
Risque |
Rappels |
Produits couramment concernés |
|
Salmonella |
16 |
Graines de sésame, volaille, fruits de mer |
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Aflatoxine B1 |
8 |
Arachides, beurre d'arachide, chocolat |
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Total des aflatoxines |
6 |
Produits à base de noix |
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Listeria monocytogenes |
4 |
Lait cru, tartare de bœuf réfrigéré, champignons enoki |
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Acétamipride (pesticide) |
3 |
Litchis, ramboutans, riz |
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Diméthoate (pesticide) |
3 |
Piments verts, thé |
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Mercure |
3 |
Espadon, requin bleu |
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Ochratoxine A |
3 |
Raisins secs, abricots secs, farine de blé |
Les agents pathogènes et les mycotoxines continuent de dominer, mais les dépassements des limites de pesticides sont en augmentation, en particulier dans les fruits tropicaux et les thés asiatiques.
Tendances à long terme à surveiller
- Ingrédients nouveaux non réglementés : le CBD, le HHC et les champignons fonctionnels entrent dans les aliments et les compléments sans approbation. On s'attend à une augmentation des mesures d'application.
- Risques de mycotoxines et changement climatique : les conditions de récolte chaudes et humides augmentent les niveaux d'aflatoxines, en particulier dans l'hémisphère sud.
- Normes européennes plus strictes en matière de pesticides : les exportateurs de litchis, de ramboutans et de poivrons doivent s'adapter aux seuils réduits de néonicotinoïdes.
- Traçabilité numérique : des systèmes blockchain liés aux codes QR sont testés pour le sésame et le cacao. Ceux-ci pourraient devenir la norme d'ici 2026.
