Entre el 14 de septiembre y el 13 de octubre de 2026, el precio mayorista predominante de la berenjena en el Mercado Central de Atenas fue de media un 121,7% más alto que en el mismo periodo de 2025, mientras que el pimiento subió un 76,7% y el tomate un 51,9%, según un análisis de Wikifarmer de los boletines de precios del OKAA, el organismo griego de mercados centrales y pesca. Los precios que los Estados miembros de la UE comunican a la Comisión Europea muestran que la subida de la berenjena es mucho mayor en Grecia, donde el precio a la salida del centro de embalaje aumentó un 103,6%, que en Italia, donde subió un 40,1%, mientras que en España ese mismo precio bajó un 23,3%. El tomate, en cambio, subió todavía más en España que en Grecia, y el pepino subió en todos los países con datos.
En el mercado de Atenas la berenjena costó más del doble que un año antes
En los 14 boletines de precios del OKAA del 14 de septiembre al 13 de octubre de 2026, el precio mayorista predominante de la berenjena globosa en el Mercado Central de Atenas fue de 1,46 €/kg de media, frente a 0,66 €/kg en los boletines de los mismos días de la semana de 2025 (OKAA). El pimiento subió de 0,86 a 1,51 €/kg y el tomate de 0,86 a 1,31 €/kg, mientras que el calabacín estaba un 8,2% más barato que un año antes.
| Producto | 2025, €/kg | 2026, €/kg | Variación |
| Berenjena (globosa) | 0,66 | 1,46 | +121,7% |
| Pimiento | 0,86 | 1,51 | +76,7% |
| Tomate | 0,86 | 1,31 | +51,9% |
| Pepino | 1,02 | 1,21 | +18,2% |
| Calabacín | 1,65 | 1,51 | −8,2% |
Fuente: análisis de Wikifarmer de los boletines de precios mayoristas del OKAA, media del precio predominante en 14 boletines por año, del 14 de septiembre al 13 de octubre de 2026 frente a los boletines de los mismos días de la semana de 2025 (del 15 de septiembre al 14 de octubre).
En las dos últimas semanas, del 5 al 13 de octubre, el tomate estaba un 68,1% más caro que en los mismos días de 2025 y la berenjena un 122,2%, mientras que el pepino, un 18,2% más caro en el conjunto del periodo, había pasado a estar un 15,8% más barato.
A la salida del centro de embalaje la berenjena subió mucho más en Grecia que en Italia
En las semanas ISO 38 a 41 de 2026, del 14 de septiembre al 11 de octubre, el precio medio de la berenjena a la salida del centro de embalaje en Grecia fue de 1,30 €/kg, frente a 0,64 €/kg en las mismas semanas de 2025 (Comisión Europea). En Italia ese mismo precio subió de 0,75 a 1,05 €/kg, mientras que en España bajó de 1,04 a 0,80 €/kg, de modo que la subida griega no se observa en España.
Variación del precio a la salida del centro de embalaje respecto a las mismas semanas de 2025. Fuente: análisis de Wikifarmer de datos de la Comisión Europea.
El tomate subió todavía más en España
El tomate redondo salió de los centros de embalaje griegos a una media de 1,21 €/kg, frente a 0,84 €/kg un año antes, un 43,8% más. En España el precio subió de 0,73 a 1,30 €/kg, un 78,5%, y en los Países Bajos de 0,93 a 1,08 €/kg, un 16,4%, con datos de las semanas 38 a 40, mientras que del tomate redondo italiano no hay datos. Los precios del tomate varían de una región a otra según el clima, los costes y la demanda, como mostró el análisis del mercado del tomate en 2024 y 2025, pero este año la subida en Grecia va acompañada de una subida aún mayor en España.
El pepino subió en los tres países con datos
En Grecia el precio del pepino a la salida del centro de embalaje subió de 0,48 a 0,65 €/kg, un 36,4%; en España, de 0,59 a 0,86 €/kg, un 45,5%, y en Italia, de 0,90 a 1,42 €/kg, un 57,6%, con datos de las semanas 38 a 40. La subida griega es la menor de las tres, y el análisis del mercado mundial del pepino había registrado en 2025 subidas de los precios al por menor de entre el 5% y el 45% en la mayoría de los mercados.
El mercado mayorista de Atenas y el centro de embalaje son fases distintas
El precio predominante del OKAA es el precio mayorista que predominó en las ventas del día en el Mercado Central de Atenas, tal como lo recoge el boletín, mientras que la comparación europea utiliza los precios semanales a la salida del centro de embalaje, es decir, el precio al que el producto ya envasado sale hacia el mercado mayorista o hacia el comprador, como media nacional de cada país. Ninguno de los dos es el precio que recibe el agricultor ni el precio en el lineal, y el precio a la salida del centro de embalaje abarca variedades distintas en cada país, por lo que las variaciones dentro de cada país se comparan con más fiabilidad que los niveles de precios entre países. La comparación europea abarca cuatro semanas, tres en el caso de Italia y los Países Bajos, y muestra cuánto variaron los precios, no por qué.
La comparación distingue las subidas de precios griegas de las europeas
Para los operadores comerciales, los centros de embalaje y los agricultores, una subida que se observa asimismo en España, como la del tomate y la del pepino, afecta también a otros países de la UE, mientras que la subida de la berenjena es mucho mayor en Grecia que en Italia, y en España el precio bajó. Los Estados miembros comunican los precios cada semana, así que la misma comparación puede repetirse a medida que avanza la campaña de otoño de las hortalizas de invernadero.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto subieron los precios de las hortalizas en el Mercado Central de Atenas? Del 14 de septiembre al 13 de octubre de 2026 la berenjena estaba un 121,7% más cara que en el mismo periodo de 2025, el pimiento un 76,7%, el tomate un 51,9% y el pepino un 18,2%, mientras que el calabacín estaba un 8,2% más barato.
¿Cuánto subió la berenjena en los centros de embalaje griegos? El precio a la salida del centro de embalaje fue de 1,30 €/kg de media en las semanas 38 a 41 de 2026, frente a 0,64 €/kg en las mismas semanas de 2025, un 103,6% más.
¿Subió también la berenjena en otros países de la UE? En Italia el precio subió un 40,1%, mientras que en España bajó un 23,3%. Los Países Bajos no tienen datos de 2025 con los que comparar.
¿Subió el tomate solo en Grecia? No. El tomate redondo subió un 43,8% en Grecia, un 78,5% en España y un 16,4% en los Países Bajos.
¿Qué precios se comparan? Para Atenas, el precio mayorista predominante de los boletines del OKAA. Para la comparación con la UE, el precio semanal a la salida del centro de embalaje, como media nacional, que cada Estado miembro comunica a la Comisión Europea, es decir, el precio del producto envasado antes de la venta al por mayor.
¿Por qué subió la berenjena en Grecia? Los datos de precios no muestran la causa. Muestran que la subida es mucho mayor en Grecia que en Italia y que en España el precio bajó.
Notas importantes
El análisis es de Wikifarmer. Para Atenas utiliza el precio mayorista predominante de los boletines de precios del Organismo de Mercados Centrales y Pesca (OKAA), 14 boletines por año de los mismos días de la semana, con los precios de 2025 tomados de los propios boletines de 2025, y en todos los boletines el precio predominante se sitúa dentro de la horquilla de precios de la categoría I. La comparación europea utiliza los precios semanales de frutas y hortalizas que los Estados miembros comunican a la Comisión Europea (Agri-food Data Portal), en la fase de salida del centro de embalaje y como media nacional. Compara las semanas ISO 38 a 41 de 2026 (del 14 de septiembre al 11 de octubre) con las semanas 38 a 41 de 2025 (del 15 de septiembre al 12 de octubre) y, cuando falta una semana en uno de los dos años, solo se utilizan las semanas presentes en ambos. Las categorías de producto son el tomate redondo, todos los tipos de berenjena y todos los tipos de pepino. Grecia no comunica precios de pimiento ni de calabacín en estas semanas, por lo que esos dos productos no se compararon. Los precios italianos de la berenjena y del pepino se repiten sin cambios en semanas consecutivas, por lo que la comparación italiana es menos precisa. Los precios son medias de variedades y envases que difieren según el país, y la comparación es descriptiva.
Fuentes
- Central Markets and Fishery Organization. (2026). Statistical price bulletins. OKAA S.A.
- Comisión Europea, DG AGRI. (2026). Agri-food Data Portal, API guide. Comisión Europea.
