Στην Κεντρική Λαχαναγορά της Αθήνας η τιμή του κουνουπιδιού ήταν κατά μέσο όρο 1,26 ευρώ το κιλό από τις 24 Οκτωβρίου ως τις 10 Νοεμβρίου 2026, 45,0% υψηλότερη από τις ίδιες εβδομάδες του 2025 και λίγο χαμηλότερη από το 2024, σύμφωνα με ανάλυση του Wikifarmer στα δελτία τιμών του ΟΚΑΑ και της Κεντρικής Αγοράς Θεσσαλονίκης (ΚΑΘ). Την ίδια περίοδο η τιμή του λάχανου ήταν 55,7% υψηλότερη από πέρυσι και σχεδόν ίδια με το 2024, ενώ στη Θεσσαλονίκη οι τιμές του κουνουπιδιού, του λάχανου, του μπρόκολου και του πράσου ήταν από τις 15 ως τις 31 Οκτωβρίου από 11,7% ως 35,3% υψηλότερες από πέρυσι. Τα δελτία των δύο αγορών τυπώνουν δίπλα στη φετινή τιμή και την περσινή, και η σύγκριση μιας μόνο ημέρας δείχνει συχνά πολύ μεγαλύτερη άνοδο από τη σύγκριση ολόκληρων εβδομάδων.
Στην Αθήνα οι τιμές του κουνουπιδιού και του λάχανου είναι οι δεύτερες υψηλότερες από το 2020
Στα δελτία τιμών του ΟΚΑΑ η επικρατούσα τιμή του κουνουπιδιού από τις 24 Οκτωβρίου ως τις 10 Νοεμβρίου ήταν κατά μέσο όρο 1,14 ευρώ το κιλό το 2020, 0,69 ευρώ το 2021, 0,92 ευρώ το 2022, 0,65 ευρώ το 2023, 1,32 ευρώ το 2024, 0,87 ευρώ το 2025 και 1,26 ευρώ το 2026. Η φετινή τιμή είναι η δεύτερη υψηλότερη των επτά ετών μετά το 2024, και το ίδιο ισχύει για το λάχανο, του οποίου η τιμή ήταν 0,30 ευρώ το 2020, 0,51 ευρώ το 2021, 0,34 ευρώ το 2022, 0,50 ευρώ το 2023, 0,56 ευρώ το 2024, 0,35 ευρώ το 2025 και 0,55 ευρώ το κιλό το 2026. Οι δύο τιμές έπεσαν δηλαδή το 2025 και επέστρεψαν φέτος κοντά στο επίπεδο του 2024. Από τις χρονιές πριν από το 2024, στο κουνουπίδι μόνο το 2020 πλησίασε τη φετινή τιμή, ενώ στο λάχανο το 2021 και το 2023 ήταν λίγο χαμηλότερα, στα 0,51 και 0,50 ευρώ.
Τα πράσα εμφανίζονται στα δελτία του ΟΚΑΑ τις ίδιες εβδομάδες μόνο το 2022, σε τρία δελτία, το 2025 και το 2026, οπότε η φετινή τιμή τους, 1,23 ευρώ το κιλό, συγκρίνεται μόνο με την περσινή, 0,95 ευρώ, και είναι 29,3% υψηλότερη. Το μπρόκολο δεν περιλαμβάνεται στα δελτία του ΟΚΑΑ από την αρχή του Οκτωβρίου ως τις 10 Νοεμβρίου 2026. Νωρίτερα, από τα μέσα Σεπτεμβρίου ως τα μέσα Οκτωβρίου, οι τιμές της μελιτζάνας, της τομάτας και της πιπεριάς στην Αθήνα ήταν πολύ υψηλότερες από πέρυσι.
Πηγή: ανάλυση του Wikifarmer στα δελτία τιμών του ΟΚΑΑ. Τιμές σε ευρώ, χωρίς να λογαριάζεται ο πληθωρισμός.
Η διαφορά από πέρυσι άνοιξε όταν η περσινή τιμή του κουνουπιδιού έπεσε στα τέλη Οκτωβρίου
Από τις 2 ως τις 23 Οκτωβρίου 2025 το κουνουπίδι πουλιόταν στην Αθήνα από 1,10 ως 1,40 ευρώ το κιλό, και στις 20 Οκτωβρίου 2025 η τιμή ήταν 1,40 ευρώ, όσο και στο πρώτο φετινό δελτίο που το περιλαμβάνει, της 19ης Οκτωβρίου 2026. Πέρυσι η τιμή έπεσε στο 1,00 ευρώ στις 27 Οκτωβρίου, στα 0,90 ευρώ στις 30 Οκτωβρίου και στα 0,80 ευρώ από τις 4 Νοεμβρίου, ενώ φέτος έμεινε από 1,20 ως 1,30 ευρώ σε όλα τα δελτία από τις 20 Οκτωβρίου ως τις 10 Νοεμβρίου. Γι' αυτό η άνοδος από πέρυσι εξαρτάται από τις ημέρες που συγκρίνονται. Αν κάθε φετινό δελτίο από τις 15 Οκτωβρίου συγκριθεί με το δελτίο της ίδιας ημέρας της εβδομάδας πέρυσι, η τιμή του κουνουπιδιού είναι 29,3% υψηλότερη, του λάχανου 51,8% και των πράσων 27,3%. Στο λάχανο η διαφορά υπήρχε σε όλο το διάστημα, αφού φέτος η τιμή ήταν από 0,50 ως 0,55 ευρώ σε κάθε δελτίο από τις 15 Οκτωβρίου, έναντι 0,32 ως 0,40 ευρώ από τις 16 Οκτωβρίου ως τις 10 Νοεμβρίου 2025.
Πηγή: ανάλυση του Wikifarmer στα δελτία τιμών του ΟΚΑΑ. Η γραμμή διακόπτεται στους μήνες που το προϊόν δεν περιλαμβάνεται στα δελτία, συνήθως από τον Ιούνιο ως τον Σεπτέμβριο για το κουνουπίδι.
Στη Θεσσαλονίκη η άνοδος από πέρυσι κυμαίνεται από 12% ως 35%
Στα δελτία τιμών της ΚΑΘ η επικρατέστερη τιμή του κουνουπιδιού από τις 15 ως τις 31 Οκτωβρίου ήταν κατά μέσο όρο 1,59 ευρώ το κιλό το 2026, 35,3% υψηλότερη από το 2025, όταν ήταν 1,18 ευρώ, και λίγο πάνω από το 2024, όταν ήταν 1,57 ευρώ. Η τιμή των πράσων ήταν 1,24 ευρώ, 14,5% υψηλότερη από πέρυσι και η υψηλότερη των τριών ετών για τα οποία υπάρχουν στοιχεία. Η τιμή του λάχανου, 0,40 ευρώ, ήταν 18,5% υψηλότερη από πέρυσι αλλά αρκετά χαμηλότερη από τα 0,61 ευρώ του 2024, και η τιμή του μπρόκολου, 1,48 ευρώ, ήταν 11,7% υψηλότερη από πέρυσι και χαμηλότερη από τα 1,53 ευρώ του 2024.
Από την 1η ως τις 19 Οκτωβρίου 2026 η τιμή του κουνουπιδιού στη Θεσσαλονίκη ήταν από 1,90 ως 2,00 ευρώ το κιλό, υψηλότερη από κάθε δελτίο του Οκτωβρίου του 2024 και του 2025, και η τιμή του μπρόκολου από 1,75 ως 2,00 ευρώ. Στη συνέχεια οι δύο τιμές έπεσαν, στα 1,40 και 1,10 ευρώ στις 30 Οκτωβρίου, πριν ανέβουν ξανά στα 1,70 και 1,60 ευρώ στις 2 Νοεμβρίου, στο τελευταίο δελτίο που είχε αναρτήσει η ΚΑΘ στην ιστοσελίδα της ως τις 11 Νοεμβρίου.
Η σύγκριση μιας ημέρας με την περσινή δείχνει μεγαλύτερη άνοδο
Στο δελτίο της ΚΑΘ της 2ας Νοεμβρίου 2026 το κουνουπίδι έχει τιμή 1,70 ευρώ το κιλό και δίπλα την περσινή τιμή, 0,90 ευρώ, δηλαδή άνοδο 88,9%. Η σύγκριση γίνεται όμως σε ημέρα που η φετινή τιμή μόλις είχε ανέβει από τα 1,40 ευρώ και η περσινή βρισκόταν στο χαμηλότερο επίπεδο του Οκτωβρίου, ενώ για όλο το διάστημα από τις 15 ως τις 31 Οκτωβρίου η μέση τιμή είναι 35,3% υψηλότερη. Το ίδιο ισχύει για το λάχανο στο ίδιο δελτίο, με 0,45 έναντι 0,30 ευρώ, δηλαδή 50,0% πάνω, έναντι 18,5% για το δεύτερο μισό του Οκτωβρίου.
Η περσινή τιμή που τυπώνουν τα δελτία συμφωνεί σχεδόν πάντα με τα περσινά δελτία, της ίδιας ημέρας της εβδομάδας στον ΟΚΑΑ και της ίδιας ημερομηνίας στην ΚΑΘ, οπότε η διαφορά οφείλεται στο ότι μία ημέρα δεν αντιπροσωπεύει ολόκληρες εβδομάδες τιμών που αλλάζουν συχνά.
Η τιμή του κουνουπιδιού ανέβηκε από πέρυσι και στην Ισπανία και στην Πορτογαλία
Στις εβδομαδιαίες τιμές που δηλώνουν τα κράτη μέλη στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η τιμή του κουνουπιδιού στην έξοδο από το συσκευαστήριο ήταν από τις 28 Σεπτεμβρίου ως τις 25 Οκτωβρίου 2026 31,7% υψηλότερη από πέρυσι στην Ελλάδα, 21,7% στην Ισπανία και 89,7% στην Πορτογαλία. Στην Πορτογαλία όμως οι περσινές τιμές ήταν πολύ χαμηλές, 38,75 ευρώ ανά 100 κιλά κατά μέσο όρο, και οι φετινές πέφτουν από εβδομάδα σε εβδομάδα. Στην Ιταλία και στη Γερμανία η τιμή ήταν λίγο υψηλότερη από πέρυσι, κατά 2,3% και 5,0%, ενώ στη Γαλλία ήταν 5,9% και στο Βέλγιο 8,6% χαμηλότερη, οπότε η μεγαλύτερη άνοδος καταγράφεται στην Ελλάδα, στην Ισπανία και στην Πορτογαλία.
Οι τιμές αφορούν τους παραγωγούς λαχανικών και τους αγοραστές της χονδρικής
Οι τιμές της χονδρικής αφορούν τους παραγωγούς κουνουπιδιού, λάχανου, μπρόκολου και πράσου που πουλούν στις κεντρικές αγορές, όσους σχεδιάζουν την επαγγελματική καλλιέργεια του κουνουπιδιού και τα επόμενα φυτέματα, καθώς και τους εμπόρους και τα καταστήματα που αγοράζουν από τις λαχαναγορές. Η σύγκριση με πέρυσι δείχνει μεγάλη άνοδο επειδή το 2025 οι τιμές ήταν χαμηλότερες από το 2024 και από φέτος, ενώ σε σύγκριση με το 2024 μόνο τα πράσα της Θεσσαλονίκης έχουν σαφώς υψηλότερη τιμή.
Τα επόμενα δελτία του ΟΚΑΑ και της ΚΑΘ θα δείξουν αν η τιμή του κουνουπιδιού μένει στα 1,20 ευρώ ή υψηλότερα στην Αθήνα, όπου τον Δεκέμβριο του 2025 ήταν κατά μέσο όρο 0,95 ευρώ το κιλό, και οι τιμές της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τις εβδομάδες του Νοεμβρίου θα δείξουν αν η άνοδος στην Ισπανία συνεχίζεται.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο κοστίζει το κουνουπίδι στη λαχαναγορά; Στο δελτίο του ΟΚΑΑ της 10ης Νοεμβρίου 2026 η επικρατούσα τιμή του κουνουπιδιού ήταν 1,20 ευρώ το κιλό και στο δελτίο της ΚΑΘ της 2ας Νοεμβρίου 1,70 ευρώ. Από τις 24 Οκτωβρίου ως τις 10 Νοεμβρίου η μέση τιμή στην Αθήνα ήταν 1,26 ευρώ και από τις 15 ως τις 31 Οκτωβρίου στη Θεσσαλονίκη 1,59 ευρώ.
Πόσο ανέβηκαν οι τιμές του κουνουπιδιού και του λάχανου από πέρυσι; Στην Αθήνα, από τις 24 Οκτωβρίου ως τις 10 Νοεμβρίου, η τιμή του κουνουπιδιού ήταν 45,0% και του λάχανου 55,7% υψηλότερη από το 2025, και αν κάθε δελτίο συγκριθεί με το αντίστοιχο περσινό από τις 15 Οκτωβρίου, η άνοδος είναι 29,3% και 51,8%. Στη Θεσσαλονίκη, από τις 15 ως τις 31 Οκτωβρίου, η άνοδος ήταν 35,3% για το κουνουπίδι και 18,5% για το λάχανο.
Είναι οι φετινές τιμές οι υψηλότερες των τελευταίων ετών; Στην Αθήνα οι τιμές του κουνουπιδιού και του λάχανου ήταν υψηλότερες το 2024, με 1,32 και 0,56 ευρώ το κιλό, και η φετινή χρονιά είναι δεύτερη από το 2020. Στη Θεσσαλονίκη η φετινή τιμή του κουνουπιδιού είναι σχεδόν ίδια με το 2024, ενώ του λάχανου και του μπρόκολου είναι χαμηλότερη.
Γιατί η περσινή τιμή στα δελτία δείχνει μεγαλύτερη άνοδο; Η στήλη της περσινής τιμής συγκρίνει μία μόνο ημέρα. Στις 2 Νοεμβρίου η τιμή του κουνουπιδιού στη Θεσσαλονίκη ήταν 88,9% υψηλότερη από την περσινή της στήλης, ενώ η μέση τιμή του δεύτερου μισού του Οκτωβρίου ήταν 35,3% υψηλότερη.
Ανέβηκε η τιμή του κουνουπιδιού και σε άλλες χώρες της ΕΕ; Στην έξοδο από το συσκευαστήριο, από τις 28 Σεπτεμβρίου ως τις 25 Οκτωβρίου 2026, η τιμή του κουνουπιδιού ήταν 21,7% υψηλότερη από πέρυσι στην Ισπανία και 89,7% στην Πορτογαλία, από πολύ χαμηλή περσινή βάση. Στην Ιταλία και στη Γερμανία ήταν λίγο υψηλότερη και στη Γαλλία και στο Βέλγιο χαμηλότερη.
Σημαντικές σημειώσεις
Η ανάλυση είναι του Wikifarmer, με βάση τα ημερήσια δελτία τιμών της Κεντρικής Λαχαναγοράς της Αθήνας (ΟΚΑΑ, στοιχεία από τις 15 Οκτωβρίου 2020) και της Κεντρικής Αγοράς Θεσσαλονίκης (ΚΑΘ, στοιχεία από τις 21 Αυγούστου 2024), και τις εβδομαδιαίες τιμές φρούτων και λαχανικών που δηλώνουν τα κράτη μέλη στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή (Agri-food Data Portal). Ο ΟΚΑΑ άλλαξε το 2025 τις ονομασίες των προϊόντων στα δελτία, από «Κουνουπίδια» σε «Κουνουπίδι» και από «Λάχανα» σε «Λάχανο», ενώ τα πράσα εμφανίζονται και ως «Πράσσα» ή «Πρασσα», και οι ονομασίες ενώθηκαν. Οι μέσες τιμές είναι μέσοι όροι των δελτίων που περιλαμβάνουν το προϊόν σε κάθε διάστημα, έξι ως εννέα δελτία στην Αθήνα για το κουνουπίδι και το λάχανο και δέκα ως δώδεκα στη Θεσσαλονίκη κάθε χρονιά. Τα διαστήματα επιλέχθηκαν ώστε να υπάρχουν στοιχεία για κάθε χρονιά, από τις 24 Οκτωβρίου ως τις 10 Νοεμβρίου για την Αθήνα και από τις 15 ως τις 31 Οκτωβρίου για τη Θεσσαλονίκη, και επειδή οι τιμές αλλάζουν μέσα σε λίγες εβδομάδες, διαφορετικό διάστημα δίνει διαφορετική άνοδο. Οι τιμές των δελτίων είναι συνήθως στρογγυλεμένες σε πέντε ή δέκα λεπτά, οπότε οι μικρές διαφορές δεν έχουν μεγάλη σημασία. Στην ευρωπαϊκή σύγκριση χρησιμοποιήθηκαν οι εβδομάδες 40 ως 43 του 2026 και του 2025, μόνο όσες υπάρχουν και στις δύο χρονιές, οπότε για την Ελλάδα οι εβδομάδες 41 ως 43. Οι τιμές στην έξοδο από το συσκευαστήριο είναι διαφορετικού τύπου από τις τιμές χονδρικής των λαχαναγορών και συγκρίνονται μόνο ως ποσοστά μεταβολής. Οι τιμές δεν διορθώθηκαν για τον πληθωρισμό, και η ανάλυση δεν εξετάζει τις αιτίες της ανόδου. Όλοι οι αριθμοί επανυπολογίστηκαν ανεξάρτητα από τα αρχικά αρχεία. Τα στοιχεία περιγράφουν τι έκαναν οι τιμές και δεν αποτελούν πρόβλεψη.
Πηγές
- Οργανισμός Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ). (2026). Στατιστικά δελτία τιμών.
- Κεντρική Αγορά Θεσσαλονίκης (ΚΑΘ). (2026). Δελτία τιμών οπωροκηπευτικών.
- Ευρωπαϊκή Επιτροπή, ΓΔ Γεωργίας. (2026). Agri-food Data Portal, API guide. Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
