Tα οπωροφόρα δέντρα όπως το μάνγκο είναι πολυετή φυτά και απαιτούν σημαντική επένδυση χρόνου και πόρων για την καλλιέργειά τους. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε τη φύτευση του οπωρώνα σας επιλέγοντας τις βέλτιστες ποικιλίες για τις συνθήκες που επικρατούν στην περιοχή σας, αλλά και για τις απαιτήσεις των αγορών που θέλετε να προμηθεύσετε. Παρακάτω θα βρείτε τα βασικά κριτήρια επιλογής, καθώς και τις πιο διαδεδομένες εμπορικές ποικιλίες σε Ευρώπη, Ασία και την Ελλάδα.
Κριτήρια επιλογής ποικιλίας μάνγκο
Για να επιλέξετε την καλύτερη ποικιλία για την περιοχή σας και τους εμπορικούς σας στόχους, λάβετε υπόψιν τα παρακάτω.
Εποχή συγκομιδής. Πρώιμη, μέση ή όψιμη εποχή, ή συνδυασμός για συνεχή εφοδιασμό και για κάλυψη πρώιμων ή όψιμων παραθύρων εμπορίας.
Προσαρμοστικότητα στις συνθήκες της περιοχής. Ανθεκτικότητα στο κρύο, εύρος θερμοκρασιών για βέλτιστη ανάπτυξη, απαιτήσεις σε γονιμότητα και pH εδάφους.
Απαιτήσεις ψύξης για την καρπόδεση. Ορισμένες ποικιλίες χρειάζονται περιορισμένη ψυχρή περίοδο για να καρποφορήσουν σωστά, όπως συμβαίνει στη μηλιά.
Απαιτήσεις σε νερό. Ανάγκη για άρδευση σε ξηρές περιοχές και προστασία από την υφαλμύρωση σε παράκτιες ζώνες.
Βλάστηση και μέγεθος δέντρου. Νάνα, ημινάνα ή κανονικά. Καθορίζει αποστάσεις, αριθμό δέντρων ανά εκτάριο και ευκολία συγκομιδής.
Αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα. Σημαντική για περιοχές με υψηλή πίεση εχθρών, όπως η ανθράκωση και το ωίδιο.
Εμπορικά χαρακτηριστικά. Χρώμα, γεύση, θρεπτική αξία, απαιτήσεις αποθήκευσης, δυνατότητα μεταφοράς, ομοιομορφία και διάρκεια ζωής στο ράφι. Όλα τα παραπάνω καθορίζουν την ποιότητα για τον πελάτη σας.
Γνωρίζοντας τις αγορές σας μπορείτε να επιλέξετε τα επιθυμητά χαρακτηριστικά, ειδικά σε εμβολιασμένα δέντρα, συνδυάζοντας υποκείμενα και ποικιλίες καρποφόρων.
Δημοφιλείς ποικιλίες ανά περιοχή
Παγκοσμίως υπάρχουν περισσότερες από 1.000 ποικιλίες μάνγκο, αλλά μόλις 350 καλλιεργούνται εμπορικά. Ακόμη λιγότερες έχουν ισχυρή παρουσία στη διεθνή αγορά. Σε κάθε περιοχή ευδοκιμούν διαφορετικές ποικιλίες ανάλογα με το περιβάλλον και τις εδαφικές συνθήκες.
Κένυα. Οι συχνότερα καλλιεργούμενες ποικιλίες είναι Ngowe, Kent, Apple, Tommy Atkins, Sensation, Dodo, Peach και Kensington. Ξεχωρίζουν για τη γεύση και τη θρεπτική αξία των καρπών τους.
Ινδία. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι Alphonso, Bangalora, Banganpalli, Bombai, Bombay Green, Dashehari, Fazli, Fernandin, Himsagar, Kesar, KishenBhog, Langra, Mankhurd, Mulgoa, Neelam, Samarbehist, Chausa, Suvarnarekha, Vanaraj και Zardalu. Η Alphonso θεωρείται ο “βασιλιάς των μάνγκο” και αποτελεί σημαντικό εξαγώγιμο προϊόν.
Ευρώπη και Μεσόγειος. Η Osteen κυριαρχεί εμπορικά στη Νότια Ισπανία, μαζί με τις Keitt, Palmer, Tommy Atkins και Kensington Pride.
Ψυχρότερες περιοχές. Μια δημοφιλής ποικιλία με σχετική αντοχή στο κρύο είναι η Mallika, που μπορεί να επιβιώσει σε θερμοκρασίες έως 0°C για μικρά χρονικά διαστήματα. Η ποικιλία “τερπεντάιν μάνγκο” (turpentine mango), που οφείλει το όνομά της στην έντονη γεύση τερεβινθίνης, είναι επίσης σχετικά ανθεκτική στο κρύο. Η κανάρια ποικιλία Gomera-1 χρησιμοποιείται κυρίως ως υποκείμενο εμβολιασμού για να βελτιώσει την ανθεκτικότητα στο κρύο και τη ξηρασία σε παράκτια μεσογειακά κλίματα.
Ποικιλίες για το ελληνικό κλίμα
[Πηγή προστέθηκε] Η πρώτη συστηματική επιστημονική αξιολόγηση ποικιλιών μάνγκο στην Ελλάδα δημοσιεύτηκε το 2024 από το Ινστιτούτο Ελιάς, Υποτροπικών Φυτών και Αμπέλου Χανίων του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ. Η μελέτη των Tzatzani, Filippidis και Kalantzakis (2024) αξιολόγησε 12 ποικιλίες σε θερμοκήπιο στη δυτική Κρήτη.
Τα κύρια ευρήματα για όποιον σχεδιάζει φυτεία στην Ελλάδα.
- Kent. Η μεγαλύτερη μέση τιμή βάρους καρπού 625,6 g (εύρος 512,4-765 g), υψηλότερη συγκέντρωση ξηρής ουσίας 25,3% και διαλυτών στερεών 19,84% Brix. Καρπός μήκους 12,6 cm με χαμηλή ινώδη υφή.
- Osteen. Βάρος 317,1-484,2 g και μήκος 12,2 cm. Είναι η κυρίαρχη εμπορική ποικιλία της μεσογειακής λεκάνης.
- Tommy Atkins. Βάρος 307,2-559,4 g, υψηλά συνολικά σάκχαρα (24,82 g γλυκόζης ανά 100 g χυμού), μακρά διάρκεια ζωής στο ράφι. Εκτιμάται σε αγορές που εισάγουν μάνγκο.
- Kensington. Βάρος 221-548,4 g. Δημοφιλής σε αυστραλιανές και ευρωπαϊκές αγορές.
- Palmer. Η υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης C (82,79 mg ανά 100 g χυμού) μεταξύ των ποικιλιών που αξιολογήθηκαν.
- Για αναλυτική παρουσίαση των συνθηκών καλλιέργειας, εδάφους, άρδευσης και προστασίας από παγετό στην Ελλάδα, διαβάστε τον πλήρη οδηγό επαγγελματικής καλλιέργειας μάνγκο στην Ελλάδα.
Τύπος και μέγεθος του πολλαπλασιαστικού υλικού
Ο τύπος του υλικού (πρότυπο, νάνος ή ημινάνος) καθορίζει το μέγεθος του δέντρου κατά την ωρίμανση. Με τη σειρά του, το μέγεθος του δέντρου καθορίζει τις αποστάσεις φύτευσης, τον αριθμό των δέντρων ανά εκτάριο, το σύστημα κλαδέματος διαμόρφωσης, τα έτη μέχρι την καρποφορία και τον χρόνο οικονομικής απόδοσης. Ο σχεδιασμός του οπωρώνα πρέπει να αντανακλά τους στόχους του παραγωγού, τις ανάγκες των δέντρων σε πόρους και τη δυνατότητα για ενέργειες φροντίδας και συγκομιδής.
Τα καλά ανεπτυγμένα δενδρύλλια που αγοράζονται από πιστοποιημένο φυτώριο παράγουν περισσότερους καρπούς όταν ωριμάσουν και έχουν χαμηλότερο αρχικό κόστος αγοράς και φύτευσης. Η επιλογή μικρότερων δενδρυλλίων έχει υψηλότερο αρχικό κόστος, καθώς απαιτούνται περισσότερα δέντρα για πυκνή φύτευση. Τα νάνα και ημινάνα δέντρα μπαίνουν νωρίτερα στην παραγωγή και απλοποιούν πολλές εργασίες πεδίου όπως κλάδεμα, εμβολιασμός, αραίωμα καρπών, διαχείριση εχθρών και συγκομιδή.
Η αποτελεσματικότητα και η ασφάλεια είναι μεγαλύτερες όταν οι περισσότερες εργασίες μπορούν να γίνουν από το έδαφος, χωρίς να απαιτείται σκάλα. Τα ζιζάνια αποτελούν μικρότερο πρόβλημα στη σκιά ενός πυκνά φυτεμένου οπωρώνα. Ανάλογα με το είδος και την ποικιλία, τα σπορόφυτα σε δοχεία είναι συχνά η πιο πρακτική και πιο οικονομική μορφή φυτευτικού υλικού.
Διαβάστε περισσότερα για το μάνγκο
- Επαγγελματική καλλιέργεια μάνγκο στην Ελλάδα
- Διατροφική αξία του μάνγκο και οφέλη για την υγεία
- Πώς πολλαπλασιάζεται το μάνγκο
Βιβλιογραφία
Tzatzani, T.-T., Filippidis, S., & Kalantzakis, G. (2024). Comparative study of mango cultivars at the ready-to-eat stage: The case of Western Crete, Greece, a cool subtropic region of the Mediterranean. Notulae Scientia Biologicae, 16(2), 11886.
McKellar, M. A., Buchanan, D. W., & Campbell, C. W. (1983). Cold hardiness of two cultivars of avocado and a mango. Proceedings of the Florida State Horticulture Society, 96, 212-215.
Farina, V., Gentile, C., Sortino, G., Gianguzzi, G., Palazzolo, E., & Mazzaglia, A. (2020). Tree-Ripe Mango Fruit: Physicochemical Characterization, Antioxidant Properties and Sensory Profile of Six Mediterranean-Grown Cultivars. Agronomy, 10(6), 884.
Codex Alimentarius Commission. (2021). General Principles of Food Hygiene CXC 1-1969.
