Η παραγωγή σανού στην Ουγγαρία περιορίστηκε φέτος στο ένα τρίτο περίπου του ετήσιου μέσου όρου, ενώ στη νότια και τη νοτιοδυτική Γερμανία οι φτωχές προοπτικές του ενσιρώματος έχουν ήδη επηρεάσει τα αποθέματα και συνδέονται με πρόωρες σφαγές ζώων. Τα στοιχεία προέρχονται από το δελτίο του Αυγούστου του Κοινού Κέντρου Ερευνών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, το οποίο καταγράφει έντονη επιδείνωση των λιβαδιών σε μεγάλο μέρος της δυτικής και της κεντρικής Ευρώπης και θέτει ανοιχτά ζήτημα επάρκειας ζωοτροφών για τον χειμώνα.
Την ίδια περίοδο η ελληνική κτηνοτροφία βρίσκεται σε αντίθετη θέση, καθώς το ενσιρωμένο καλαμπόκι της χώρας προβλέπεται στους 46,7 τόνους ανά εκτάριο, δηλαδή περίπου 4.670 κιλά στο στρέμμα, ποσότητα 13% πάνω από τον μέσο όρο της πενταετίας και 73% πάνω από την περσινή αδύναμη χρονιά.
Πού μειώθηκε περισσότερο η παραγωγή χόρτου
Στη Γαλλία οι διαδοχικοί καύσωνες και η ξηρασία περιόρισαν σημαντικά την ανάπτυξη των λιβαδιών, με τον δορυφορικό δείκτη βλάστησης να βρίσκεται κάτω από τον μέσο όρο στις περισσότερες περιοχές, οι δυνατότητες βόσκησης να έχουν περιοριστεί και τις ανησυχίες για τη διαθεσιμότητα ζωοτροφών να ενισχύονται από τις χαμηλές προσδοκίες του ενσιρώματος. Στην Ιρλανδία η επιδείνωση ήταν επίσης έντονη, ιδίως στις νοτιοανατολικές περιοχές, όπου οι θερμές και ξηρές συνθήκες κράτησαν την ανάπτυξη του χόρτου κάτω από τα συνηθισμένα επίπεδα.
Στις χώρες της Μπενελούξ η ανάπτυξη των λιβαδιών ουσιαστικά σταμάτησε και η διαθεσιμότητα βοσκής είναι σήμερα περιορισμένη, με τα αποθέματα να στηρίζονται στις ποιοτικές κοπές που είχαν γίνει νωρίτερα μέσα στη σεζόν, ενώ το ενσίρωμα αποκτά μεγαλύτερη σημασία για το ισοζύγιο ζωοτροφών και ταυτόχρονα εμφανίζει αυξανόμενα σημάδια υδατικής καταπόνησης. Σε Αυστρία, Τσεχία και Σλοβακία η παραγωγικότητα των λιβαδιών υποχώρησε σημαντικά κάτω από τον μέσο όρο, ιδιαίτερα κατά μήκος των κοινών συνόρων, με τη ζέστη και το έλλειμμα βροχής να προκαλούν ελλείψεις ζωοτροφών και να στενεύουν περαιτέρω τα χειμερινά αποθέματα.
Στην Ουγγαρία η έντονη ξηρασία οδήγησε σε εκτεταμένη ξήρανση και πρόωρη νάρκη των λιβαδιών, με τη διαθεσιμότητα χειμερινής τροφής να εξελίσσεται σε μείζον πρόβλημα. Αντίθετα, η Σουηδία, η Φινλανδία και οι χώρες της Βαλτικής είχαν ευνοϊκότερες συνθήκες με επαρκείς βροχοπτώσεις, ενώ η Σουηδία με ρεκόρ εκτάσεων ενσιρώματος οδεύει σε προοπτική ζωοτροφών πάνω από τον μέσο όρο. Στην Πολωνία η βιομάζα κινήθηκε κοντά στα κανονικά επίπεδα, στη Ρουμανία παρέμεινε κοντά στον μέσο όρο στα ανατολικά, τα νότια και τα κεντρικά με πολύ χαμηλή συσσώρευση κατά μήκος των δυτικών συνόρων, και στη Βουλγαρία διατηρήθηκε σε γενικά μέσα επίπεδα με τις ανησυχίες να αυξάνονται στα βορειοδυτικά μετά τα τέλη Ιουλίου.
Η Γαλλία και η Ουγγαρία χάνουν σχεδόν το ένα τέταρτο της απόδοσης του ενσιρώματος, ενώ η Ελλάδα και η Ρουμανία κινούνται πάνω από τον μέσο όρο τους. Πηγή: JRC MARS Bulletin Vol. 34 No. 7, Αύγουστος 2026.
Το ενσίρωμα χάνει 24% στη Γαλλία και 23% στην Ουγγαρία
Σε επίπεδο Ένωσης το ενσιρωμένο καλαμπόκι προβλέπεται στους 37,8 τόνους ανά εκτάριο ή 3.780 κιλά στο στρέμμα, ποσότητα 12% χαμηλότερη από τον μέσο όρο της πενταετίας. Η εικόνα όμως διαφέρει δραματικά ανά χώρα, με τη Γαλλία να υποχωρεί στους 33,0 τόνους ανά εκτάριο και να χάνει 24%, την Ουγγαρία να πέφτει στους 19,1 τόνους με απώλεια 23%, τη Σλοβακία να χάνει 18% και την Τσεχία 17%.
Ακολουθούν η Ιταλία με 12% απώλεια, η Αυστρία και η Γερμανία με 11%, η Ολλανδία με 7% και το Βέλγιο με 6%. Στην άλλη πλευρά βρίσκονται η Δανία με οριακή αύξηση, η Ρουμανία με 8% πάνω από τον μέσο όρο και η Ελλάδα με 13%.
Η σημασία αυτών των αριθμών για την κτηνοτροφία είναι διαφορετική από ό,τι για τα σιτηρά. Το ενσίρωμα δεν πωλείται συνήθως σε διεθνείς αγορές αλλά καταναλώνεται κοντά στον τόπο παραγωγής του, οπότε η έλλειψη σε μια περιοχή δεν καλύπτεται εύκολα από το πλεόνασμα μιας άλλης και μεταφράζεται άμεσα σε αγορά συμπληρωματικών ζωοτροφών με υψηλότερο κόστος.
Πρόωρες σφαγές ζώων στη νότια Γερμανία
Στη Γερμανία η ζέστη και η χαμηλή εδαφική υγρασία μείωσαν την παραγωγικότητα των λιβαδιών στις κεντρικές και τις δυτικές περιοχές, ενώ στον νότο και τον νοτιοδυτικό άξονα οι συνθήκες χαρακτηρίζονται κρίσιμες, καθώς επιπλέον κοπές είναι πρακτικά αδύνατες και η παραγωγικότητα της βοσκής δεν επαρκεί. Οι φτωχές προοπτικές του ενσιρώματος επηρεάζουν ήδη τα αποθέματα και, σύμφωνα με το δελτίο, συνδέονται με πρόωρες σφαγές ζώων. Στον βορρά της χώρας η κατάσταση είναι ηπιότερη, καθώς οι διαλείπουσες βροχές διατήρησαν τοπικά τη βιομάζα κοντά στον μέσο όρο.
Οι πρόωρες σφαγές λειτουργούν ως δείκτης πίεσης σε μια εκμετάλλευση, γιατί σημαίνουν ότι ο κτηνοτρόφος επιλέγει να μειώσει το ζωικό κεφάλαιο αντί να αγοράσει τροφή σε τιμές που δεν καλύπτονται από την παραγωγή. Το αποτέλεσμα φαίνεται βραχυπρόθεσμα στις αγορές κρέατος και μεσοπρόθεσμα στην παραγωγή γάλακτος της επόμενης χρονιάς.
Η Ιταλία μετρά απώλειες στο γάλα από τη ζέστη και την έλλειψη χόρτου
Στην Ιταλία η κρίση των ζωοτροφών έχει ήδη περάσει στην παραγωγή γάλακτος. Η Coldiretti, η μεγαλύτερη αγροτική οργάνωση της χώρας, εκτιμά μέση μείωση της παραγωγής γάλακτος πάνω από 20% τον Ιούνιο και τον Ιούλιο, ενώ η Confagricoltura καταγράφει στο δέλτα του Πάδου μικρότερη πτώση, της τάξης του 5% έως 10%. Πρόκειται για εκτιμήσεις των οργανώσεων και όχι για επίσημα στατιστικά στοιχεία, οπότε το εύρος ανάμεσα στα δύο νούμερα είναι ενδεικτικό της αβεβαιότητας.
Στους ορεινούς βοσκότοπους του Πιεμόντε η εικόνα είναι σαφέστερη, καθώς η ημερήσια παραγωγή έπεσε από τα 7 με 8 κουιντάλια των κανονικών χρονιών στα 2 με 3, με άμεση συνέπεια στην παραγωγή τυριών. Στη βόρεια Ιταλία η παραγωγή χορτονομής υποχώρησε κατά 30% έως 40% σύμφωνα με την Coldiretti, ενώ σε κοιλάδες του Τρεντίνο η μείωση ξεπέρασε το 40%. Περίπου το 60% της ιταλικής γεωργικής γης επηρεάστηκε από ξηρασία, και το κόστος για ψύξη γάλακτος και κλιματισμό σταβλισμού αυξήθηκε κατά 30% περίπου.
Η κατεύθυνση επιβεβαιώνεται και από διεθνή πηγή. Ο Δείκτης Τιμών Γαλακτοκομικών της FAO αυξήθηκε 2,3% τον Αύγουστο, πρώτη άνοδος μετά από τέσσερις μήνες, με τον οργανισμό να αποδίδει την αύξηση κυρίως στη στένωση της προσφοράς γάλακτος στην Ευρωπαϊκή Ένωση λόγω ζέστης και ξηρασίας.
Η Ελλάδα καλύπτει τις δικές της ανάγκες σε χονδροειδείς ζωοτροφές
Τα ελληνικά λιβάδια βρίσκονται στην αναμενόμενη θερινή τους νάρκη, εικόνα φυσιολογική για τη μεσογειακή ζώνη όπου η βλάστηση σταματά το καλοκαίρι και ανακάμπτει με τις φθινοπωρινές βροχές. Σε συνδυασμό με το ενσίρωμα στο 13% πάνω από τον μέσο όρο, η εγχώρια παραγωγή χονδροειδών ζωοτροφών κινείται φέτος σε ικανοποιητικά επίπεδα.
Το ελληνικό κόστος διατροφής δεν εξαρτάται όμως μόνο από την εγχώρια παραγωγή, καθώς μεγάλο μέρος των συμπυκνωμένων ζωοτροφών προέρχεται από τη διεθνή αγορά. Με το ευρωπαϊκό καλαμπόκι 7% κάτω από τον μέσο όρο και τη σόγια 14% χαμηλότερα, οι τιμές των πρώτων υλών διαμορφώνονται σε ένα περιβάλλον μειωμένης προσφοράς, ανεξάρτητα από το πόσο καλά πήγε η σοδειά στα ελληνικά χωράφια.
| Εφόδια για κτηνοτροφικές καλλιέργειες
Στο Farmclick θα βρείτε λιπάσματα για τη λίπανση των κτηνοτροφικών φυτών και βιοδιεγέρτες για την ενίσχυση των καλλιεργειών σε συνθήκες θερμικής καταπόνησης. |
Συχνές ερωτήσεις
Γιατί η έλλειψη ενσιρώματος είναι σοβαρότερη από την έλλειψη σιτηρών; Το ενσίρωμα έχει μεγάλο όγκο και υψηλή υγρασία, οπότε το κόστος μεταφοράς το καθιστά ασύμφορο για μεγάλες αποστάσεις. Καταναλώνεται κοντά στον τόπο παραγωγής, οπότε ένα τοπικό έλλειμμα δεν καλύπτεται από πλεόνασμα άλλης περιοχής όπως συμβαίνει με τα σιτηρά.
Τι σημαίνουν οι πρόωρες σφαγές για την αγορά; Βραχυπρόθεσμα αυξάνεται η προσφορά κρέατος και πιέζονται οι τιμές προς τα κάτω, ενώ μεσοπρόθεσμα μειώνεται το ζωικό κεφάλαιο και επηρεάζεται η παραγωγή γάλακτος και κρέατος της επόμενης περιόδου.
Ποιες χώρες επηρεάστηκαν περισσότερο; Η Γαλλία με απώλεια 24% στο ενσίρωμα, η Ουγγαρία με 23% και σανό στο ένα τρίτο του μέσου όρου, η Σλοβακία με 18% και η Τσεχία με 17%. Έντονη επιδείνωση λιβαδιών καταγράφηκε επίσης σε Ιρλανδία, Μπενελούξ, Γερμανία και Αυστρία.
Υπάρχουν χώρες με πλεόνασμα ζωοτροφών φέτος; Η Σουηδία με ρεκόρ εκτάσεων ενσιρώματος οδεύει σε προοπτική πάνω από τον μέσο όρο, ενώ ευνοϊκές συνθήκες επικράτησαν και στη Φινλανδία και στις χώρες της Βαλτικής. Η Ρουμανία βρίσκεται 8% πάνω από τον μέσο όρο και η Ελλάδα 13%.
Πώς επηρεάζεται η ελληνική κτηνοτροφία; Η εγχώρια παραγωγή χονδροειδών ζωοτροφών κινείται σε καλά επίπεδα, όμως το κόστος των συμπυκνωμένων ζωοτροφών εξαρτάται από τη διεθνή αγορά, όπου η προσφορά καλαμποκιού και σόγιας είναι μειωμένη.
Πότε θα φανεί αν το χειμερινό ισοζύγιο ζωοτροφών επαρκεί; Το ισοζύγιο κρίνεται από τη φθινοπωρινή ανάκαμψη των λιβαδιών και από τις τελικές αποδόσεις του ενσιρώματος. Οι βροχές των τελών Αυγούστου βοηθούν τα λιβάδια, δεν αναπληρώνουν όμως το ενσίρωμα που έχει ήδη συγκομιστεί.
Σημαντικές σημειώσεις
Οι αποδόσεις που αναφέρονται είναι εθνικές προβλέψεις και όχι μετρήσεις συγκομιδής, οπότε τα τελικά μεγέθη ενδέχεται να διαφέρουν ανά περιοχή. Η αναφορά για τις πρόωρες σφαγές στη Γερμανία καταγράφεται στο δελτίο ως πληροφορία από την αγορά και όχι ως επίσημο στατιστικό στοιχείο, ενώ τα ποσοστά μείωσης του γάλακτος στην Ιταλία είναι εκτιμήσεις αγροτικών οργανώσεων και όχι δεδομένα της ιταλικής ή της ευρωπαϊκής στατιστικής υπηρεσίας. Για τον σχεδιασμό του σιτηρεσίου και του χειμερινού ισοζυγίου ζωοτροφών σε συγκεκριμένη εκμετάλλευση συνιστάται η συνεργασία με γεωπόνο ζωικής παραγωγής.
Πηγές
- Il Sole 24 Ore. (2026). Alarm bells ringing for livestock farms as drought scorches maize and pastureland. 12 Αυγούστου 2026.
- FAO. (2026). Supply concerns drive FAO Food Price Index higher in August. 4 Σεπτεμβρίου 2026.
- Κοινό Κέντρο Ερευνών Ευρωπαϊκής Επιτροπής. (2026). JRC MARS Bulletin, Crop monitoring in Europe, August 2026, Vol. 34 No. 7. Υπηρεσία Εκδόσεων της Ευρωπαϊκής Ένωσης, Λουξεμβούργο.
