Ο Δείκτης Τιμών Τροφίμων του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ διαμορφώθηκε κατά μέσο όρο στις 136,0 μονάδες τον Σεπτέμβριο του 2026, 2,0 μονάδες ή 1,5% πάνω από τον αναθεωρημένο Αύγουστο, σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσίευσε η FAO στις 2 Οκτωβρίου. Είναι ο τρίτος συνεχόμενος μήνας ανόδου, και ο δείκτης βρίσκεται πλέον στο ίδιο επίπεδο με τον Νοέμβριο του 2022, το υψηλότερο από τότε. Σε σχέση με πριν από έναν χρόνο είναι 5,8% ψηλότερα, παραμένει όμως 15,1% κάτω από την κορύφωση του Μαρτίου 2022.
Την άνοδο έφεραν τα φυτικά προϊόντα, αφού ανέβηκαν οι δείκτες για τα δημητριακά, τα φυτικά έλαια και τη ζάχαρη, ενώ το κρέας υποχώρησε και τα γαλακτοκομικά έμειναν σταθερά. Ο επικεφαλής οικονομολόγος της FAO Máximo Torero, σε δήλωση που μετέδωσαν τα διεθνή πρακτορεία, μίλησε για επίμονη και όλο και πιο γενικευμένη άνοδο των τιμών των εμπορευμάτων, καθώς οι διαταραχές στο Στενό του Ορμούζ και στη Μαύρη Θάλασσα συνδυάζονται με κλιματικά πλήγματα και πιέζουν την ενέργεια, τις μεταφορές και βασικά τρόφιμα. Προειδοποίησε ότι, αν οι πιέσεις συνεχιστούν, σύντομα θα περάσουν στις τιμές καταναλωτή, ιδίως στις χώρες που εξαρτώνται από εισαγωγές τροφίμων και ενέργειας.
Ο δείκτης επέστρεψε τον Σεπτέμβριο στις 136,0 μονάδες, όσο ήταν τον Νοέμβριο του 2022, μετά από τρεις μήνες ανόδου. Πηγή: FAO, Food Price Index, δεδομένα της 2ας Οκτωβρίου 2026.
Το σιτάρι και το καλαμπόκι ανέβασαν τα δημητριακά 5,1% μέσα σε έναν μήνα
Ο δείκτης των δημητριακών έφτασε τις 122,8 μονάδες, 5,1% πάνω από τον Αύγουστο και 17,2% πάνω από τον Σεπτέμβριο του 2025, το υψηλότερο επίπεδό του από τον Δεκέμβριο του 2023. Οι διεθνείς τιμές του σιταριού ανέβηκαν 6,3% και έφτασαν στο υψηλότερο σημείο από τον Αύγουστο του 2023, αν και οι ημερήσιες τιμές υποχώρησαν προς το τέλος του μήνα. Η FAO αποδίδει την άνοδο κυρίως στους περιορισμούς στη μεταφορά από τη Μαύρη Θάλασσα, που έστρεψαν τους εισαγωγείς σε άλλες προελεύσεις, καθώς και στον ξηρό καιρό σε περιοχές της Βόρειας Αμερικής πριν από τη σπορά του χειμερινού σιταριού. Είναι η ίδια πίεση που καταγράψαμε όταν η Ρωσία άρχισε να μετατρέπει τερματικά στη Βαλτική και την Αρκτική για να φορτώνει σιτηρά.
Οι τιμές του καλαμποκιού ανέβηκαν 5,6% και έφτασαν στο υψηλότερο επίπεδο εδώ και πάνω από τρία χρόνια. Η FAO αναφέρει τις χαμηλότερες από τις αναμενόμενες αποδόσεις στις ΗΠΑ, τη μικρότερη διαθεσιμότητα για εξαγωγή από τη Βραζιλία και τις διαταραχές στη Μαύρη Θάλασσα, ενώ η αβεβαιότητα για τη ναυσιπλοΐα στο Ορμούζ κράτησε υψηλή την ανησυχία για το κόστος των καυσίμων, των λιπασμάτων και των ναύλων, κάτι που στήριξε ιδιαίτερα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη για βιοκαύσιμα, όπως το καλαμπόκι. Το σόργο ανέβηκε 13,7% και το κριθάρι 3,9%, εν μέρει λόγω των προσδοκιών για αυξημένες κινεζικές αγορές σόργου μετά τις εμπορικές συνομιλίες Κίνας και ΗΠΑ, και ο δείκτης του ρυζιού ανέβηκε 1,4%.
Η ζάχαρη ανέβηκε για τρίτο μήνα καθώς μικραίνει η ευρωπαϊκή σοδειά τεύτλων
Ο δείκτης της ζάχαρης έφτασε τις 114,0 μονάδες, 6,1% πάνω από τον Αύγουστο και 14,7% πάνω από πέρσι, στην τρίτη συνεχόμενη μηνιαία άνοδο και στο υψηλότερο επίπεδο από την άνοιξη του 2025. Η FAO αποδίδει την άνοδο στις προσδοκίες για πιο σφιχτή παγκόσμια προσφορά την περίοδο 2026/27. Στην ΕΕ, η μείωση της σπαρμένης έκτασης και ο δυσμενής καιρός της καλλιεργητικής περιόδου αναμένεται να φέρουν μικρότερη παραγωγή ζαχαρότευτλων, κάτι που επιβεβαιώνει και το JRC, που μείωσε τον Σεπτέμβριο την πρόβλεψη για τα ευρωπαϊκά ζαχαρότευτλα στο 11% κάτω από τον πενταετή μέσο όρο, συνεχίζοντας την ιστορία που ξεκίνησε όταν η ευρωπαϊκή ζάχαρη πέρασε από το πλεόνασμα στην έλλειψη.
Στην πίεση προστίθενται οι προβλέψεις για μικρότερη παραγωγή στην Ταϊλάνδη, οι ανησυχίες για την Ινδία λόγω βροχών κάτω από τα κανονικά και της ενίσχυσης του Ελ Νίνιο, και οι έντονες βροχοπτώσεις που καθυστερούν τη συγκομιδή στην κύρια περιοχή παραγωγής της Βραζιλίας, το Κέντρο-Νότο.
Το φοινικέλαιο κράτησε ψηλά τα φυτικά έλαια
Ο δείκτης των φυτικών ελαίων διαμορφώθηκε στις 198,6 μονάδες, 0,9% πάνω από τον Αύγουστο και 18,3% πάνω από πέρσι, το υψηλότερο επίπεδο από τον Ιούνιο του 2022. Η άνοδος οφείλεται κυρίως στο φοινικέλαιο, που ανέβηκε για τέταρτο συνεχόμενο μήνα λόγω της ισχυρής ζήτησης για εισαγωγές και της ανησυχίας για την επίδραση της ξηρασίας στην παραγωγή της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το ηλιέλαιο αντίθετα υποχώρησε για τρίτο μήνα, λόγω της αναμενόμενης άφθονης προσφοράς από τη Μαύρη Θάλασσα, αν και οι δυσκολίες στις μεταφορές και η περιορισμένη δυνατότητα εξαγωγής από εναλλακτικές διαδρομές συγκράτησαν την πτώση. Το σογιέλαιο έμεινε σχεδόν αμετάβλητο αλλά αρκετά πάνω από τα περσινά επίπεδα, με τη στήριξη της ζήτησης από τα βιοκαύσιμα, ενώ το λάδι ελαιοκράμβης δεν άλλαξε.
Τα κτηνοτροφικά προϊόντα δεν ακολούθησαν την άνοδο
Ο δείκτης του κρέατος υποχώρησε στις 127,9 μονάδες, 1,1% κάτω από τον αναθεωρημένο Αύγουστο και στο ίδιο επίπεδο με πέρσι, με πτώση στα πουλερικά και στο χοιρινό. Οι τιμές των πουλερικών έπεσαν λόγω της άφθονης προσφοράς από τη Βραζιλία και της μειωμένης ζήτησης από την ΕΕ μετά την εφαρμογή, από τις 3 Σεπτεμβρίου, των νέων απαιτήσεων για τις εισαγωγές που σχετίζονται με τα αντιμικροβιακά, ενώ μέρος των εισαγωγών είχε γίνει νωρίτερα, πριν αρχίσουν να ισχύουν. Στο χοιρινό, η άφθονη προσφορά στις μεγάλες εξαγωγικές χώρες πίεσε τις τιμές, και στην ΕΕ οι ρυθμοί ανάπτυξης των ζώων επανήλθαν στα κανονικά μετά την πτώση τους στους καύσωνες του καλοκαιριού.
Ο δείκτης των γαλακτοκομικών έμεινε σχεδόν σταθερός στις 119,1 μονάδες, αλλά 19,1% κάτω από πέρσι. Η πτώση των τιμών του τυριού, κυρίως λόγω της ασθενικής ζήτησης στην ΕΕ και του ανταγωνισμού από τις άφθονες εξαγωγές των ΗΠΑ, αντισταθμίστηκε σχεδόν πλήρως από την άνοδο των σκονών γάλακτος, με το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη 33,1% πάνω από πέρσι λόγω της ζήτησης από την Ασία. Το βούτυρο έμεινε σχεδόν αμετάβλητο, καθώς η πτώση στην Ωκεανία αντισταθμίστηκε από τις σταθερότερες τιμές στην Ευρώπη, όπου το λίπος του γάλακτος είναι λιγοστό μετά από ένα ζεστό και ξηρό καλοκαίρι που άφησε την ευρωπαϊκή κτηνοτροφία με λιγότερες ζωοτροφές.
Η Μαύρη Θάλασσα περιορίζει το παγκόσμιο εμπόριο δημητριακών
Στη δική της μηνιαία ενημέρωση για την προσφορά και τη ζήτηση δημητριακών, την ίδια μέρα, η FAO κράτησε σχεδόν αμετάβλητη την πρόβλεψη για την παγκόσμια παραγωγή του 2026 στους 2.979 εκατομμύρια τόνους, 2,1% κάτω από το περσινό ρεκόρ αλλά τη δεύτερη μεγαλύτερη σοδειά που έχει καταγραφεί. Αύξησε την πρόβλεψη για το σιτάρι κατά 3,2 εκατομμύρια τόνους, στους 813,9 εκατομμύρια, χάρη στην Αυστραλία, και μείωσε τα χονδροειδή δημητριακά κατά 3,3 εκατομμύρια τόνους, στους 1.612 εκατομμύρια, λόγω του καλαμποκιού που χτυπήθηκε από τη ζέστη και την ξηρασία σε ΕΕ και ΗΠΑ.
Η μεγαλύτερη αλλαγή αφορά το εμπόριο. Η FAO μείωσε την πρόβλεψη για το παγκόσμιο εμπόριο δημητριακών το 2026/27 κατά 3,5 εκατομμύρια τόνους σε σχέση με τον Σεπτέμβριο, στους 505,8 εκατομμύρια τόνους, 3,5% κάτω από την προηγούμενη περίοδο, λόγω των περιορισμένων θαλάσσιων διαδρομών από τη Μαύρη Θάλασσα και της ανεπαρκούς εναλλακτικής μεταφορικής ικανότητας. Μειώθηκαν οι εξαγωγές καλαμποκιού από την ΕΕ, λόγω χαμηλότερης προσφοράς, και από την Ουκρανία, λόγω των δυσκολιών στις μεταφορές, ενώ στο σιτάρι οι αυξημένες εξαγωγές του Καζακστάν δεν αντισταθμίζουν τις μικρότερες αποστολές από τη Ρωσία και την Ουκρανία. Το σιτάρι που δεν φεύγει μένει στις αποθήκες, αφού η FAO αύξησε τα αποθέματα σιταριού της Ρωσίας και της Ουκρανίας ακριβώς λόγω των μειωμένων εξαγωγών, και τα παγκόσμια αποθέματα δημητριακών στο τέλος της περιόδου προβλέπονται στους 950,0 εκατομμύρια τόνους.
Ο επόμενος δείκτης της FAO θα δημοσιευτεί στις 6 Νοεμβρίου 2026, μετά τη μέτρηση του Αυγούστου, όταν οι διεθνείς τιμές τροφίμων έφτασαν στο υψηλότερο επίπεδο από τα τέλη του 2022.
|
Εφόδια για τη σπορά των χειμερινών
Στο Farmclick θα βρείτε λιπάσματα για τη βασική λίπανση των χειμερινών σιτηρών και βιοδιεγέρτες για καλύτερο φύτρωμα, από Έλληνες προμηθευτές. |
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο ήταν ο δείκτης τιμών τροφίμων της FAO τον Σεπτέμβριο του 2026; 136,0 μονάδες, 1,5% πάνω από τον αναθεωρημένο Αύγουστο και 5,8% πάνω από πέρσι. Είναι ο τρίτος συνεχόμενος μήνας ανόδου, και ο δείκτης βρίσκεται στο ίδιο επίπεδο με τον Νοέμβριο του 2022.
Γιατί ανέβηκαν οι τιμές του σιταριού; Κυρίως λόγω των περιορισμών στη μεταφορά από τη Μαύρη Θάλασσα, που έστρεψαν τους εισαγωγείς σε άλλες προελεύσεις, και του ξηρού καιρού στη Βόρεια Αμερική πριν από τη σπορά. Οι τιμές έφτασαν στο υψηλότερο σημείο από τον Αύγουστο του 2023.
Γιατί ακριβαίνει η ζάχαρη; Επειδή αναμένεται πιο σφιχτή προσφορά την περίοδο 2026/27, με μικρότερη σοδειά ζαχαρότευτλων στην ΕΕ, χαμηλότερη παραγωγή στην Ταϊλάνδη, ανησυχίες για την Ινδία λόγω του Ελ Νίνιο και καθυστερήσεις στη συγκομιδή της Βραζιλίας.
Γιατί τα γαλακτοκομικά είναι φθηνότερα από πέρσι; Ο δείκτης είναι 19,1% κάτω από πέρσι κυρίως λόγω του τυριού και του βουτύρου, ενώ οι σκόνες γάλακτος ακριβαίνουν, με το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη 33,1% πάνω από πέρσι.
Σημαίνει αυτό ότι θα ακριβύνουν τα τρόφιμα στο σούπερ μάρκετ; Ο δείκτης μετρά τις διεθνείς τιμές βασικών εμπορευμάτων και όχι τις τιμές λιανικής, που επηρεάζονται και από το κόστος μεταποίησης, ενέργειας και διανομής. Η FAO προειδοποιεί πάντως ότι, αν οι πιέσεις συνεχιστούν, θα περάσουν στις τιμές καταναλωτή, ιδίως στις χώρες που εξαρτώνται από εισαγωγές.
Πότε βγαίνει ο επόμενος δείκτης; Η FAO θα δημοσιεύσει τον δείκτη του Οκτωβρίου στις 6 Νοεμβρίου 2026.
Σημαντικές σημειώσεις
Ο δείκτης της FAO αφορά διεθνείς τιμές εμπορευμάτων και όχι τιμές παραγωγού ή λιανικής στην Ελλάδα. Οι τιμές του τελευταίου μήνα αναθεωρούνται συχνά, ιδίως για το κρέας, όπου μέρος των στοιχείων είναι προβλέψεις κατά τη στιγμή της δημοσίευσης. Οι συγκρίσεις με προηγούμενους μήνες έγιναν με βάση τα δεδομένα της FAO στις 2 Οκτωβρίου 2026. Η δήλωση του επικεφαλής οικονομολόγου της FAO αποδίδεται όπως τη μετέδωσαν τα διεθνή πρακτορεία.
Πηγές
- FAO. (2026). FAO Food Price Index. Δελτίο και δεδομένα της 2ας Οκτωβρίου 2026.
- FAO. (2026). FAO Cereal Supply and Demand Brief. 2 Οκτωβρίου 2026.
- Forbes. (2026). Global food prices approach four-year high, UN says. 2 Οκτωβρίου 2026.
- ThePigSite. (2026). World food prices hit highest level since late 2022, FAO. Οκτώβριος 2026.
