Χαμηλή κινητικότητα στο ελαιόλαδο, σταθερή εικόνα στο κραμβέλαιο, μεταβλητότητα στο ηλιέλαιο και κορύφωση της προσφοράς στο έλαιο αβοκάντο
Τον Απρίλιο οι διεθνείς αγορές φυτικών ελαίων κινήθηκαν σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Στη Μεσόγειο, η αγορά ελαιολάδου περνά σε φάση αναμονής, καθώς ξεκινά η ανθοφορία και η προσοχή στρέφεται στις πρώτες ενδείξεις για τη σοδειά 2026/27.
Το κραμβέλαιο διατηρεί σταθερή εικόνα, καθώς οι προοπτικές παραγωγής παραμένουν καλές και η ζήτηση από τη βιομηχανία κινείται χωρίς μεγάλες μεταβολές. Αντίθετα, το ηλιέλαιο κινείται ανοδικά, με τις τιμές να επηρεάζονται από την αβεβαιότητα που προκαλούν οι εντάσεις στη Μαύρη Θάλασσα και τη Μέση Ανατολή.
Την ίδια στιγμή, οι τιμές στο έλαιο αβοκάντο υποχωρούν, καθώς η προσφορά από το Περού βρίσκεται στο υψηλότερο σημείο της περιόδου. Αργότερα μέσα στη χρονιά αναμένονται νέες εποχικές μεταβολές, καθώς θα αυξάνεται σταδιακά η παραγωγή στο Μεξικό.
Μείνετε ενημερωμένοι με την εβδομαδιαία μας ανάλυση για τις τιμές του ελαιολάδου
Αγορά ελαιολάδου
Οι χώρες παραγωγής της Μεσογείου βρίσκονται σε φάση αναμονής, καθώς οι συγκομιδές έχουν ολοκληρωθεί, τα αποθέματα μειώνονται ταχύτερα από ό,τι περίμεναν οι αγοραστές και η προσοχή στρέφεται πλέον στο κρίσιμο διάστημα της ανθοφορίας και της καρπόδεσης, που θα δώσει τον τόνο για την ελαιοκομική περίοδο 2026/27.
Η αγορά ελαιολάδου στην Ισπανία
Η ελαιοκομική περίοδος 2025/26 στην Ισπανία ήταν συνολικά ικανοποιητική, αν και η τελική παραγωγή διαμορφώθηκε χαμηλότερα από τις αρχικές εκτιμήσεις του Υπουργείου Γεωργίας της χώρας (MAPA). Έως το τέλος Απριλίου, η σωρευτική παραγωγή έφτασε τους 1.294.590 τόνους, δηλαδή 5,6% χαμηλότερα από την αναθεωρημένη πρόβλεψη του MAPA για 1.371.938 τόνους, κυρίως λόγω των επιπτώσεων του καιρού. Η παραγωγή είναι επίσης περίπου 9% χαμηλότερη σε σχέση με την περσινή.
Παραγωγή ελαιολάδου στην Ισπανία ανά μήνα, περίοδος 2025/26
Τα αποθέματα με τα οποία η αγορά μπαίνει στο καλοκαίρι είναι χαμηλότερα από ό,τι περίμεναν πολλοί παράγοντες του κλάδου. Στο τέλος Απριλίου, τα συνολικά αποθέματα ανέρχονταν σε 863.339 τόνους, μειωμένα κατά 76.964 τόνους σε σχέση με τον Μάρτιο. Από αυτά, 600.270 τόνοι βρίσκονταν στα ελαιοτριβεία, ποσότητα μειωμένη κατά 13,3% σε μηνιαία βάση, ενώ τα αποθέματα των τυποποιητών αυξήθηκαν κατά 6,8%, φτάνοντας τους 254.325 τόνους. Τα αποθέματα που διατηρεί το Fundación Patrimonio Comunal Olivarero μειώθηκαν κατά 8,9%, στους 8.744 τόνους. Με περισσότερο από το μισό της φετινής παραγωγής να έχει ήδη διοχετευθεί στην αγορά, η διαθέσιμη προσφορά παραμένει πιο περιορισμένη από το αναμενόμενο για το συγκεκριμένο στάδιο της περιόδου.
Κατανομή αποθεμάτων ελαιολάδου στην Ισπανία τον Απρίλιο 2026
Η συνολική διάθεση ελαιολάδου στην αγορά τον Απρίλιο ανήλθε σε 94.527 τόνους, μειωμένη κατά 20,6% σε σχέση με τον Μάρτιο. Ωστόσο, οι ποσότητες του Μαρτίου ήταν εξαιρετικά υψηλές, οπότε μια διόρθωση ήταν αναμενόμενη. Παράλληλα, ο Απρίλιος είναι παραδοσιακά μήνας χαμηλότερης εμπορικής δραστηριότητας λόγω της επιβράδυνσης γύρω από το Πάσχα, αν και παράγοντες της αγοράς επισημαίνουν ότι αυτό από μόνο του δεν εξηγεί πλήρως τη χαμηλότερη διάθεση προϊόντος.
Μηνιαία διάθεση χύμα ελαιολάδου στην Ισπανία, σε τόνους
Η χαμηλότερη εμπορική κινητικότητα έχει ενισχύσει την αβεβαιότητα στην αγορά. Η μειωμένη διάθεση προϊόντος έχει δημιουργήσει ανησυχίες για επιβράδυνση της κατανάλωσης, τροφοδοτώντας εκτιμήσεις ότι οι τιμές θα μπορούσαν να υποχωρήσουν. Οι αγοραστές εμφανίζονται όλο και πιο επιλεκτικοί, ενώ οι πωλητές διαχειρίζονται προσεκτικά τα αποθέματά τους, ώστε να εξασφαλίσουν επαρκείς ποσότητες μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Με αρκετούς μήνες να απομένουν έως τη νέα παραγωγή, δεν δείχνουν διάθεση να διαθέσουν προϊόν πιο επιθετικά.
 - Απρίλιος 2026.png)
Η αβεβαιότητα συνεχίζει να καθορίζει το κλίμα, με την αγορά να βρίσκεται ανάμεσα σε ενδείξεις χαμηλότερης ζήτησης και στον κίνδυνο πιο περιορισμένης διαθεσιμότητας αργότερα μέσα στη χρονιά.
Η προσοχή στρέφεται πλέον στις πρώτες εκτιμήσεις για τη συγκομιδή 2026/27, καθώς η ανθοφορία και η καρπόδεση προχωρούν στις βασικές παραγωγικές περιοχές. Η εικόνα είναι πολύ θετική, με ευνοϊκές ανοιξιάτικες θερμοκρασίες και ικανοποιητικά επίπεδα νερού στους ταμιευτήρες, άνω του 80-90% σε βασικές περιοχές, ενισχύοντας τις προσδοκίες για ισχυρή παραγωγή την επόμενη περίοδο.
Οι τιμές υποχώρησαν σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κινείται στα €4,00-€4,60/κιλό, το παρθένο στα €3,70-€3,80/κιλό και το λαμπάντε στα €3,20-€3,30/κιλό.
Η αγορά ελαιολάδου στην Ελλάδα
Η ελληνική αγορά ελαιολάδου παραμένει υποτονική, με τις τιμές να κινούνται ελαφρώς χαμηλότερα, καθώς οι συναλλαγές παραμένουν περιορισμένες και το κλίμα επιφυλακτικό.
Παρότι τα αποθέματα είναι σχετικά χαμηλά, η αγορά δεν βρίσκεται σε συνθήκες έντονης έλλειψης. Οι επιχειρήσεις διαχειρίζονται προσεκτικά τις διαθέσιμες ποσότητες, ώστε να καλύψουν τις ανάγκες τους μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Με λίγους ενεργούς αγοραστές, οι πωλητές κινούνται προσεκτικά και αποφεύγουν να διαθέσουν μεγάλες ποσότητες όσο η αβεβαιότητα παραμένει.
Η χαμηλότερη διάθεση προϊόντος στην αγορά ενισχύει τις ανησυχίες για ασθενέστερη ζήτηση και κατανάλωση, δημιουργώντας περιθώρια για περαιτέρω υποχώρηση των τιμών. Η εικόνα της προσφοράς παραμένει ευαίσθητη, όπως και στην Ισπανία, με τους πωλητές να εμφανίζονται όλο και πιο συγκρατημένοι.
Το ενδιαφέρον στρέφεται στην ανθοφορία και στα πρώτα στάδια ανάπτυξης του καρπού για τη συγκομιδή 2026/27. Οι πρώτες ενδείξεις είναι ενθαρρυντικές και οι προσδοκίες για καλή παραγωγή την επόμενη περίοδο ενισχύονται, οδηγώντας την αγορά σε επανεκτίμηση των τιμών μέσα σε περιβάλλον χαμηλότερης κατανάλωσης.
Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο διαμορφώνεται σήμερα στα €4,15-€4,80/κιλό, αντανακλώντας ήπιες καθοδικές τάσεις.
Η αγορά ελαιολάδου στην Ιταλία
Η αγορά ελαιολάδου στην Ιταλία παραμένει υποτονική, με περιορισμένες συναλλαγές και χαμηλό αγοραστικό ενδιαφέρον, καθώς η αγορά περιμένει πιο ξεκάθαρες ενδείξεις για την προσφορά και την πορεία των τιμών. Η ροή των συναλλαγών παραμένει χαμηλή, αποτυπώνοντας το επιφυλακτικό κλίμα.
Τα αποθέματα είναι περιορισμένα σε σχέση με τις ανάγκες της αγοράς, γι’ αυτό και οι διαθέσιμες ποσότητες διαχειρίζονται προσεκτικά ενόψει της επόμενης συγκομιδής. Η εγχώρια κατανάλωση παραμένει χαμηλή, περιορίζοντας περαιτέρω την εμπορική κινητικότητα.
Η παραγωγή έχει μειωθεί τη φετινή περίοδο, με αποτέλεσμα να μην επαρκεί για την κάλυψη της εγχώριας κατανάλωσης και των εξαγωγικών υποχρεώσεων της χώρας. Έτσι, η Ιταλία εξακολουθεί να βασίζεται σε εισαγωγές από την Ισπανία και την Τυνησία, αν και οι διαθέσιμες ποσότητες παραμένουν περιορισμένες.
Οι τιμές του έξτρα παρθένου ελαιολάδου, παρότι εξακολουθούν να βρίσκονται υψηλότερα από άλλες χώρες προέλευσης, έχουν υποχωρήσει αισθητά στα €5,80-€6,80/κιλό. Η πτώση αυτή αντανακλά την ασθενέστερη ζήτηση και τη σταδιακή επιστροφή της αγοράς από τα πολύ υψηλά επίπεδα τιμών των προηγούμενων ετών.
Το ενδιαφέρον στρέφεται πλέον στο στάδιο της ανθοφορίας, με την εικόνα στις βασικές παραγωγικές περιοχές να παραμένει σε γενικές γραμμές θετική. Ωστόσο, οι προσδοκίες για καλύτερη παραγωγή την επόμενη περίοδο, σε συνδυασμό με τις χαμηλότερες πωλήσεις, κρατούν την αγορά σε επιφυλακτική στάση.
Η αγορά ελαιολάδου στην Τυνησία
Η Τυνησία κατέγραψε μια εξαιρετικά ισχυρή ελαιοκομική περίοδο, με μεγάλη παραγωγή και σημαντικές ποσότητες να παραμένουν ακόμη αδιάθετες.
Οι τιμές δέχονται πιέσεις, με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο να κινείται σήμερα μεταξύ €3,80 και €4,10/κιλό, λόγω της υψηλής διαθεσιμότητας στην αγορά. Παρ’ όλα αυτά, το τυνησιακό ελαιόλαδο παραμένει ιδιαίτερα ανταγωνιστικό σε σχέση με άλλες χώρες προέλευσης.
Η ζήτηση από το εξωτερικό παραμένει σχετικά σταθερή, κυρίως χάρη στους αγοραστές από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Αντίθετα, η εγχώρια κατανάλωση έχει υποχωρήσει, καθώς οι υψηλότερες τιμές συνεχίζουν να περιορίζουν την αγοραστική δύναμη στην τοπική αγορά.
Οι συνθήκες στον ελαιώνα παραμένουν σε γενικές γραμμές θετικές, με καλή ανθοφορία και ικανοποιητικά επίπεδα νερού στους ταμιευτήρες, στηρίζοντας μια σταθερή προοπτική για την επόμενη ελαιοκομική περίοδο. Ωστόσο, το κλίμα παραμένει επιφυλακτικό, καθώς η υψηλή φετινή παραγωγή και οι προσδοκίες για καλή νέα σοδειά διατηρούν την αγορά καλά εφοδιασμένη.
Ανάλυση ανά χώρα
Στη Μεσόγειο, η αγορά ελαιολάδου χαρακτηρίζεται από επαρκή διαθεσιμότητα και χαμηλή εμπορική δραστηριότητα, δημιουργώντας ένα περιβάλλον επιφυλακτικό και αβέβαιο. Το κλίμα παραμένει εύθραυστο, με τους συμμετέχοντες να διαχειρίζονται προσεκτικά τα αποθέματά τους και να αποφεύγουν το ρίσκο, καθώς οι χαμηλοί όγκοι πωλήσεων ερμηνεύονται όλο και περισσότερο ως ένδειξη πιο αδύναμης κατανάλωσης.
Τα ισπανικά και ελληνικά ελαιόλαδα κινούνται σε σχετικά στενότερο και χαμηλότερο εύρος τιμών σε σχέση με πέρυσι, ενώ η Ιταλία εξακολουθεί να διατηρεί σαφώς υψηλότερα επίπεδα τιμών. Η Τυνησία παραμένει η πιο ανταγωνιστική χώρα προέλευσης.
Συνολικά, η αγορά επηρεάζεται από την αβεβαιότητα που δημιουργεί ο συνδυασμός επαρκούς προσφοράς, χαμηλής ζήτησης και αυξημένης ευαισθησίας στις πρώτες εκτιμήσεις για την επόμενη συγκομιδή.
Κραμβέλαιο
Η αγορά κραμβελαίου παραμένει σταθερή, με επαρκείς διαθέσιμες ποσότητες και ισορροπημένο κλίμα. Οι προοπτικές για τη νέα παραγωγή είναι θετικές, χάρη στις ευνοϊκές συνθήκες καλλιέργειας στις βασικές παραγωγικές περιοχές. Η παγκόσμια παραγωγή για την περίοδο 2026/27 αναμένεται να φτάσει σε επίπεδα ρεκόρ, κυρίως λόγω της αύξησης των καλλιεργούμενων εκτάσεων. Ο Καναδάς αναμένεται να παραμείνει ο μεγαλύτερος παραγωγός, ενώ η παραγωγή στην ΕΕ προβλέπεται να φτάσει στο υψηλότερο επίπεδο των τελευταίων ετών.
Παράλληλα, η σταθερή ζήτηση από τη βιομηχανία έκθλιψης, τον τομέα του βιοντίζελ και τη βιομηχανία τροφίμων συνεχίζει να στηρίζει την κατανάλωση. Οι τιμές της ελαιοκράμβης στην Ευρώπη αυξήθηκαν σταθερά κατά το πρώτο τρίμηνο, αν και το τελευταίο διάστημα η ανοδική δυναμική έχει σταθεροποιηθεί.
Οι εμπορικές ροές έχουν επηρεαστεί από αλλαγές στην εμπορική πολιτική. Το καναδικό κραμβέλαιο αντιμετωπίζει δασμό 100% στην Κίνα και κατευθύνεται πλέον περισσότερο προς τις αγορές των ΗΠΑ και της Ευρώπης. Η Αυστραλία έχει καλύψει μέρος του κενού, καθώς επανέλαβε τις εξαγωγές προς την Κίνα έπειτα από πενταετή παύση, βοηθώντας στην εξισορρόπηση της αγοράς.
Ηλιέλαιο
Η αγορά ηλιελαίου παραμένει σε υψηλότερα επίπεδα αλλά με έντονη μεταβλητότητα, κυρίως λόγω του γεωπολιτικού κινδύνου και της πιο περιορισμένης διαθεσιμότητας από τη Μαύρη Θάλασσα. Οι τιμές έχουν αυξηθεί τις τελευταίες εβδομάδες μετά τις διαταραχές που συνδέονται με τις συγκρούσεις στην περιοχή, ενώ οι εντάσεις στη Μέση Ανατολή έχουν προσθέσει επιπλέον αβεβαιότητα στην αγορά.
Παρόλα αυτά, τα βασικά δεδομένα της αγοράς παραμένουν σχετικά ισορροπημένα. Οι διεθνείς εμπορικές ροές συνεχίζονται κανονικά, ενώ η διαθεσιμότητα από τη Μαύρη Θάλασσα παραμένει περιορισμένη σε πιο μόνιμη βάση. Ως αποτέλεσμα, η αγορά επηρεάζεται έντονα από το κλίμα και τις προσδοκίες, με τις τιμές να αντιδρούν γρήγορα στις γεωπολιτικές εξελίξεις.
Κοιτώντας μπροστά, οι προσδοκίες για ισχυρή νέα παραγωγή αφήνουν περιθώριο σταθεροποίησης ή υποχώρησης των τιμών, εφόσον υποχωρήσουν τα τρέχοντα ασφάλιστρα κινδύνου και δεν υπάρξουν νέες διαταραχές στην προσφορά.
Έλαιο αβοκάντο
Η αγορά ελαίου αβοκάντο παραμένει σταθερή, με ελαφρώς πιο ήπια εικόνα λόγω της εποχικής κορύφωσης της προσφοράς από το Περού, η οποία αυξάνει τη διαθεσιμότητα και πιέζει βραχυπρόθεσμα τις τιμές. Η τάση αυτή αναμένεται να είναι προσωρινή, με την αγορά να ανακάμπτει όταν η παραγωγή στο Περού επανέλθει σε πιο κανονικά επίπεδα.
Ωστόσο, μια δεύτερη φάση πίεσης αναμένεται αργότερα μέσα στη χρονιά, όταν το Μεξικό θα μπει στην περίοδο κορύφωσης της παραγωγής του, προσθέτοντας νέες ποσότητες στην αγορά και επαναφέροντας πιέσεις στις τιμές.
Η ζήτηση παραμένει ισχυρή, στηριζόμενη στη σταθερή ανάπτυξη της κατανάλωσης προϊόντων που συνδέονται με την υγιεινή διατροφή και στη χρήση του ελαίου αβοκάντο στη βιομηχανία τροφίμων σε Ευρώπη και Βόρεια Αμερική. Αυτό περιορίζει τον κίνδυνο μεγαλύτερης υποχώρησης και συμβάλλει στη διατήρηση μιας σχετικά σταθερής βάσης για την αγορά.
Προοπτικές αγοράς
Στις αγορές φυτικών ελαίων, η εικόνα παραμένει ανάμεικτη. Το ηλιέλαιο εξακολουθεί να παρουσιάζει τη μεγαλύτερη μεταβλητότητα, κυρίως λόγω γεωπολιτικού κινδύνου, ενώ το ελαιόλαδο και το κραμβέλαιο στηρίζονται σε πιο ισορροπημένες συνθήκες προσφοράς. Το έλαιο αβοκάντο επηρεάζεται κυρίως από τις εποχικές κορυφώσεις της παραγωγής, μέσα σε μια αγορά που μακροπρόθεσμα συνεχίζει να αναπτύσσεται.
Βασικά σημεία ανά αγορά
- Ελαιόλαδο: Η ανθοφορία, η καρπόδεση και οι καιρικές συνθήκες του καλοκαιριού στη Μεσόγειο θα διαμορφώσουν τις πρώτες προσδοκίες για την επόμενη συγκομιδή και το κλίμα της αγοράς.
- Κραμβέλαιο: Η εξέλιξη της καλλιέργειας σε Καναδά, Αργεντινή και ΕΕ, σε συνδυασμό με τη ζήτηση για βιοντίζελ, θα καθορίσει αν η προσφορά θα παραμείνει άνετη.
- Ηλιέλαιο: Οι εξελίξεις στη Μαύρη Θάλασσα και τη Μέση Ανατολή παραμένουν ο βασικός παράγοντας κινδύνου, καθώς οποιαδήποτε διαταραχή μπορεί να προκαλέσει έντονες διακυμάνσεις στις τιμές.
- Έλαιο αβοκάντο: Η εποχική μείωση της προσφοράς από το Περού και ο χρόνος κορύφωσης της επόμενης παραγωγής στο Μεξικό θα καθορίσουν τη βραχυπρόθεσμη πορεία των τιμών.
Αγοράστε ελαιόλαδο με ασφάλεια μέσω του Wikifarmer Marketplace:
- Παλετοδεξαμενές για βιομηχανία τροφίμων
- Χύμα ελαιόλαδο για τυποποίηση
- Συσκευασμένο ελαιόλαδο για χονδρική / Ελαιόλαδο σε PET
- Συσκευασμένο για retailers
*Αποποίηση ευθύνης: Οι πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των τιμών της αγοράς, των πληροφοριών και των προβλέψεων, προορίζονται μόνο για γενική ενημέρωση. Παρόλο που καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουμε την ακρίβεια και την επικαιρότητα των πληροφοριών, δεν παρέχουμε καμία εγγύηση όσον αφορά την πληρότητα, την αξιοπιστία ή την καταλληλότητα των πληροφοριών που παρουσιάζονται. Οι χρήστες είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για την ανεξάρτητη επαλήθευση των δεδομένων και την αξιολόγηση της συνάφειάς τους με τις συγκεκριμένες περιστάσεις τους πριν από τη λήψη οποιωνδήποτε αποφάσεων. Η Wikifarmer και οι διαχειριστές της δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν απώλειες, ζημίες ή συνέπειες που προκύπτουν από τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται.
