Ισχυρή η Ισπανία καθώς τελειώνουν τα περσινά αποθέματα. Η Ελλάδα αντιμέτωπη με νέα προβλήματα ποιότητας
Η διεθνής αγορά ελαιολάδου αυτή την εβδομάδα κινείται σε δύο κατευθύνσεις. Στην Ισπανία, οι τιμές παραμένουν ψηλά καθώς τα τελευταία αποθέματα της περσινής χρονιάς έχουν σχεδόν εξαφανιστεί. Στην Ελλάδα, όμως, η κατάσταση περιπλέκεται όλο και περισσότερο λόγω σοβαρών ποιοτικών προβλημάτων που επηρεάζουν την εμπορική ροή.
Με τη νέα σοδειά να μπαίνει σταδιακά στην αγορά, η δυνατότητα ανάμιξης λαδιών και οι εισαγωγές αποτελούν πλέον βασικά εργαλεία για όσους προσπαθούν να καλύψουν τις ανάγκες των πελατών τους.
Μείνετε ενημερωμένοι με την εβδομαδιαία μας ανάλυση για τις τιμές του ελαιολάδου.
Ισπανία: Η νέα παραγωγή καθορίζει πλέον τις τιμές
Η αγορά στην Ισπανία κινείται με έντονο ρυθμό, αφού τα τελευταία περσινά αποθέματα έχουν φύγει από την αγορά. Οι τιμές που διαμορφώνονται αυτή τη στιγμή αντιστοιχούν στη νέα παραγωγή εξαιρετικά παρθένου και παρθένου ελαιολάδου, ενώ στην κατηγορία λαμπάντε υπάρχει μια προσωρινή μείωση των τιμών.
Γιατί οι παραγωγοί δεν ρίχνουν τις τιμές
Οι Ισπανοί παραγωγοί δεν εμφανίζουν διάθεση για μειώσεις τιμών, επικαλούμενοι τρεις βασικούς παράγοντες:
- Αβεβαιότητα για τη φετινή σοδειά λόγω πιθανής έλλειψης βροχής
- Φόβος ότι ίσως πουλήσουν σε επίπεδα που θα θεωρηθούν χαμηλά αργότερα
- Προσδοκίες ότι η κατανάλωση μπορεί να αυξηθεί αν οι τιμές σταθεροποιηθούν
Αυτό έχει δημιουργήσει ένα υψηλό «κατώφλι τιμών» και περιορισμένη διάθεση προϊόντος από τους παραγωγούς.
Οι τυποποιητές περιμένουν πτώση και αγοράζουν μόνο τα απαραίτητα
Αντίθετα, οι τυποποιητές θεωρούν πιθανό οι τιμές του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου να πέσουν κάτω από τα 4 €/kg, ακόμη και προς το επίπεδο των 3 €/kg. Για αυτό τον λόγο αποφεύγουν να δεσμεύσουν μεγάλες ποσότητες.
Τα σούπερ μάρκετ επίσης καθυστερούν να κλείσουν νέα συμβόλαια. Αυτή η στάση αφήνει τους τυποποιητές με συνεχώς μειούμενα αποθέματα και τους αναγκάζει να αγοράζουν μικρές ποσότητες μέρα με τη μέρα, απλώς για να καλύψουν τις άμεσες ανάγκες τους.
Ελλάδα: η ποιότητα επιδεινώνεται και οι τιμές ανεβαίνουν απότομα
Η νέα περίοδος συγκομιδής στην Ελλάδα ξεκίνησε με σημαντικά προβλήματα ποιότητας, που επηρεάζουν άμεσα τη ροή του προϊόντος προς την αγορά. Οι τυποποιητές στρέφονται όλο και περισσότερο σε μίξεις και εισαγόμενα λάδια, προκειμένου να καλύψουν τις ανάγκες τους, καθώς οι σταθερά καλές παρτίδες έχουν περιοριστεί.
Πελοπόννησος: έλλειψη καλών παρτίδων και έντονη άνοδος τιμών
Η αγορά στην Πελοπόννησο παρουσιάζει έντονες αντιφάσεις. Παρά τις αρχικές πιέσεις λόγω του χαμηλού ποιοτικού επιπέδου, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καλής ποιότητας έγινε σπάνιο και πλέον πωλείται σε αισθητά υψηλότερες τιμές.
Η περιορισμένη διαθεσιμότητα έχει αναγκάσει μεγάλους αγοραστές να προσφέρουν πάνω από 5 €/kg για να εξασφαλίσουν όσες ποιοτικές παρτίδες κυκλοφορούν. Παρθένα ελαιόλαδα και λαμπάντε υπάρχουν, όμως σε ποσότητες που δεν αρκούν για τους βιομηχανικούς όγκους που ζητά η αγορά.
Κρήτη: οι βροχές βοήθησαν τη συγκομιδή, όχι όμως την ποιότητα
Στην Κρήτη η εικόνα είναι εξίσου δύσκολη. Οι πρόσφατες βροχές βελτίωσαν κάπως τις συνθήκες στο χωράφι, όμως τα εργαστηριακά αποτελέσματα παραμένουν προβληματικά. Πολλές παρτίδες εμφανίζουν υψηλές τιμές K232, πάνω από το όριο του εξαιρετικά παρθένου, κάτι που περιορίζει δραστικά την εμπορική τους αξία.
Τα ελαιοτριβεία αναγκάζονται να πληρώνουν 5,20 – 5,50 €/kg για τον καρπό, επίπεδα που πιέζουν τόσο τις μονάδες όσο και τους παραγωγούς. Παράλληλα, η Κρήτη δέχεται και χύμα τυνησιακό ελαιόλαδο, ώστε να καλυφθούν κενά σε ποσότητες.
Πώς κινείται η αγορά: μίξεις, εναλλακτικές λύσεις και προσαρμογή στις συνθήκες
Με την ποιότητα του ελληνικού ελαιολάδου να κυμαίνεται έντονα, οι αγοραστές υιοθετούν πρακτικές πιο ευέλικτες από άλλες χρονιές. Αυτό σημαίνει:
- χρήση ισπανικών EVOO με ήπια γεύση για μίξη, ώστε να διορθώνονται οξύτητα και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά
- αναζήτηση παρτίδων που συνοδεύονται από μεγάλες διαθέσιμες ποσότητες
- ενδιαφέρον των αγοραστών για λαμπάντε για ραφινάρισμα, παρότι οι ποσότητες παραμένουν περιορισμένες
Σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς, φέτος η προτεραιότητα είναι η κάλυψη των αναγκών των συμβολαίων και όχι η προέλευση ή η αυστηρή τήρηση της ποικιλιακής καθαρότητας. Οι εταιρείες τυποποίησης προσαρμόζουν τις μίξεις τους με βάση ό,τι διατίθεται στην αγορά κάθε εβδομάδα.
Ιταλία: Σταθερά υψηλές τιμές και αυξημένη ζήτηση για premium ποιότητα
Στην Ιταλία η αγορά παραμένει σταθερή σε υψηλά επίπεδα, με τις τιμές του εξαιρετικού παρθένου να δείχνουν μικρή μόνο αποκλιμάκωση. Η ζήτηση είναι ισχυρή τόσο στην εγχώρια αγορά όσο και στο εξωτερικό, ιδιαίτερα για λάδια ανώτερης ποιότητας. Η διαφορά τιμής μεταξύ premium και πιο τυπικών παρτίδων EVOO παραμένει μεγάλη, στοιχείο που δείχνει ότι οι καταναλωτές αλλά και οι επαγγελματίες συνεχίζουν να επενδύουν στην ποιότητα.
Υπάρχουν πρώτες ενδείξεις ότι η νέα σοδειά ίσως δείξει μια μέτρια ανάκαμψη, αν και συνολικά η παραγωγή εξακολουθεί να θεωρείται ευάλωτη σε κλιματικούς και βιοτικούς παράγοντες.
Ενδεικτικές τιμές
- Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο: περίπου 6,80 €/kg (με διαφοροποίηση ανάλογα με την ποιότητα)
Τιμές χύμα εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου ανά χώρα
Τι θα καθορίσει την αγορά τον Δεκέμβριο
Οι επόμενες εβδομάδες θεωρούνται κρίσιμες, καθώς αρκετοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την πορεία των τιμών και τη διαθέσιμη προσφορά.
- Ισπανία: Το μεγάλο ερώτημα είναι αν η τιμή του EVOO θα κατέβει κάτω από το όριο των 4 €/kg. Οι τυποποιητές διαμορφώνουν τις στρατηγικές αγορών με βάση αυτή την πιθανότητα.
- Ελλάδα: Αν η ποιότητα δεν βελτιωθεί μετά τις τελευταίες βροχές, η ανάγκη για εισαγόμενα λάδια και μίξεις θα αυξηθεί. Αυτό μπορεί να μεταβάλει τους όγκους εμπορίου στην ευρωπαϊκή αγορά.
- Ιταλία: Μια πιο δυνατή παραγωγή φέτος θα μπορούσε να μειώσει την πίεση στις premium κατηγορίες, προσφέροντας μεγαλύτερη ισορροπία στην αγορά.
- Τυνησία: Παρακολουθείται στενά το ενδεχόμενο εισόδου μεγάλων ποσοτήτων οικονομικού χύμα ελαιολάδου στην Ευρώπη, κάτι που μπορεί να επηρεάσει την τιμολογιακή δυναμική εντός της ΕΕ.
- Λιανεμπόριο: Τα σούπερ μάρκετ εξακολουθούν να καθυστερούν την οριστικοποίηση των συμβολαίων. Μόλις κλείσουν οι συμφωνίες, θα ξεκαθαρίσει και το τοπίο για το πώς θα κινηθεί το εμπόριο τους επόμενους μήνες.
Συνολική εικόνα της αγοράς
Η αγορά ελαιολάδου παραμένει ασταθής. Τα περιορισμένα αποθέματα, οι αποκλίσεις στις τιμές μεταξύ χωρών και η όλο και μεγαλύτερη εξάρτηση από μίξεις και εισαγόμενες λύσεις δημιουργούν ένα περιβάλλον που απαιτεί συνεχή παρακολούθηση και προσαρμογή.
Αγοράστε ελαιόλαδο με ασφάλεια μέσω του Wikifarmer Marketplace:
- Παλετοδεξαμενές για βιομηχανία τροφίμων
- Χύμα ελαιόλαδο για τυποποίηση
- Συσκευασμένο ελαιόλαδο για χονδρική / Ελαιόλαδο σε PET
- Συσκευασμένο για retailers
*Αποποίηση ευθύνης: Οι πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των τιμών της αγοράς, των πληροφοριών και των προβλέψεων, προορίζονται μόνο για γενική ενημέρωση. Παρόλο που καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουμε την ακρίβεια και την επικαιρότητα των πληροφοριών, δεν παρέχουμε καμία εγγύηση όσον αφορά την πληρότητα, την αξιοπιστία ή την καταλληλότητα των πληροφοριών που παρουσιάζονται. Οι χρήστες είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για την ανεξάρτητη επαλήθευση των δεδομένων και την αξιολόγηση της συνάφειάς τους με τις συγκεκριμένες περιστάσεις τους πριν από τη λήψη οποιωνδήποτε αποφάσεων. Η Wikifarmer και οι διαχειριστές της δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν απώλειες, ζημίες ή συνέπειες που προκύπτουν από τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται.
