Techniques de culture de la tomate – Guide sur la culture de la tomate

Résumé de la culture de la tomate

La culture des tomates en plein air – si elle est pratiquée de manière rationnelle et évolutive – peut être une bonne source de revenus. En quelques mots, la tomate est une plante vivace, mais les producteurs la considèrent le plus souvent comme une plante annuelle. La plupart des producteurs commerciaux de tomates commencent la culture à partir de graines (hybrides) dans un environnement intérieur protégé. En attendant que les jeunes plants poussent et soient prêts à être transplantés (normalement 30 à 50 jours), ils préparent le champ. Ils labourent la terre et enlèvent les restes de la culture précédente. Certains cultivateurs placent un film plastique noir sur le sol. Ce film plastique permet non seulement de réchauffer le sol mais aussi de lutter contre les mauvaises herbes. De plus, avant la plantation, les producteurs de tomates conçoivent et mettent en place le système d’irrigation, qui est généralement un système d’irrigation goutte à goutte.

Lorsqu’ils sont prêts à transplanter, ils font de petits trous dans le film plastique, où ils plantent les plants. La fertilisation, l’irrigation goutte à goutte et la lutte contre les mauvaises herbes sont appliquées dans la plupart des cas. Lorsque les plantes atteignent une hauteur de 40 cm (16 pouces), la plupart des cultivateurs plantent des tuteurs, principalement pour les variétés indéterminées. Sinon, les plantes sont incapables de supporter leur poids et de se développer davantage (cela ne s’applique pas aux variétés de tomates transformées). Les producteurs peuvent également pratiquer l’éclaircissage dans certaines variétés. Cela signifie que les producteurs commerciaux de tomates enlèvent certains fruits à leurs premiers stades de développement. Ils le font afin d’encourager la plante à consacrer ses ressources à des fruits moins nombreux mais plus gros et plus savoureux.

La plupart des variétés de tomates peuvent être récoltées 7 à 10 semaines après le repiquage. Le temps qui s’écoule entre la plantation et la récolte dépend de la variété, des conditions climatiques et de l’âge des plants plantés. Les producteurs récoltent les tomates à l’aide de ciseaux à main ou de couteaux, généralement en 2 ou 3 séances par semaine. Cela ne s’applique pas aux tomates destinées à la mise en conserve. Les producteurs récoltent les tomates industrielles (transformées) mécaniquement en une seule fois, car la machine à récolter fixée au tracteur détruit complètement la plante. Après la récolte, les producteurs de tomates détruisent ce qui en reste. La rotation des cultures est cruciale dans la culture de la tomate. Lorsque cela est possible, les producteurs font une rotation de la culture (avec du chou, du maïs, des légumineuses et autres), afin de lutter contre les maladies et d’empêcher l’épuisement des sols.

Le facteur restrictif de la culture des tomates en extérieur est généralement la température. La plante a besoin en moyenne de températures de 18 à 26 °C (64,4 à 78,8 °F), tandis que la température du sol ne doit pas descendre en dessous de 14 °C (57 °F). Une température basse pendant la période de croissance empêchera la procédure. Il est presque impossible pour les plantes en état de choc de se rétablir.

Il est crucial de choisir la méthode de culture ainsi que les variétés de tomates qui prospèrent dans notre région.  Il existe trois méthodes de culture de la tomate : La culture à partir de graines, la culture à partir de plants non greffés et la culture à partir de plants greffés.

Comment cultiver les tomates à partir de graines

La tomate est une culture de saison chaude. Les plants de tomates ont besoin, en moyenne, de 7 à 10 semaines entre la transplantation et la récolte. Cependant, si vous envisagez de cultiver des tomates à partir de graines, il est essentiel de connaître certains faits. Tout d’abord, les graines de tomate ont besoin d’une température d’au moins 21 °C (70 °F) pour germer. Deuxièmement, les graines doivent avoir un taux d’humidité optimal pour germer. Une irrigation excessive peut s’avérer désastreuse. Les producteurs dans les zones à risque de gel, préfèrent semer les graines dans des lits de semences dans des conditions contrôlées et les transplanter ensuite dans leur position finale. En moyenne, nous avons besoin de 120-150 grammes de semences par hectare (1 hectare = 10.000 mètres carrés = 2,47 acres).

Comment cultiver des tomates à partir de semis non greffés

Une autre méthode consiste à cultiver des tomates à partir de plantes non greffées. Si nous suivons cette méthode, il est crucial de choisir avec soin la variété de tomate que nous allons planter. Si, par exemple, les champs de notre région ont des problèmes de maladies transmises par le sol, de parasites, de pH ou de salinité extrêmes, alors toutes les variétés ne peuvent pas prospérer. Certaines variétés sont tolérantes à certains de ces facteurs, tandis que d’autres ne le sont pas.

Comment cultiver des tomates à partir de plants greffés

Aujourd’hui, un nombre important de producteurs préfèrent utiliser des plants de tomates greffés. En quelques mots, le greffage est une technique couramment utilisée par laquelle nous assemblons des parties de deux plantes différentes, de sorte qu’elles poussent comme une seule et même plante. La partie supérieure de la première plante est appelée scion et pousse sur le système racinaire de la seconde plante, qui est appelée porte-greffe.  Au final, nous avons une plante qui combine tous les avantages de ses différents composants. Certains producteurs expérimentés, disposant de connaissances spécialisées, préfèrent cultiver à partir de graines à la fois la plante destinée à être le porte-greffe et la plante destinée à être le scion. Ensuite, ils effectuent eux-mêmes le greffage. D’autres préfèrent acheter des plants greffés certifiés à des vendeurs légitimes.

Exigences du sol pour la culture de la tomate

Les tomates ne sont pas soumises à des exigences strictes en matière de qualité du sol. Elles poussent bien dans une grande variété de sols, à condition qu’ils soient bien drainés. Toutefois, la plante se développe mieux dans des sols sableux moyens, avec une aération et un drainage adéquats. La plante est sensible à la fois à la sécheresse et aux conditions de saturation en eau. Les niveaux de pH optimaux se situent entre 6 et 6,5.

La préparation de base du sol commence quelques semaines avant la transplantation des plants de tomates. Les agriculteurs enlèvent les restes de la culture précédente et les mauvaises herbes et labourent bien à une profondeur de 60 cm. Le labourage améliore l’aération et le drainage du sol. En même temps, ils enlèvent les roches et autres matériaux indésirables du sol. Une semaine plus tard, de nombreux agriculteurs appliquent un engrais de base tel que du fumier bien décomposé ou un engrais commercial synthétique, toujours après avoir examiné les résultats de leurs analyses de sol et toujours après avoir consulté un agronome local agréé. La plupart des agriculteurs intègrent la fumure de couverture le jour même avec le travail du sol. Certains producteurs préfèrent appliquer la fumure uniquement sur les lignes de plantation, tandis que d’autres l’appliquent sur l’ensemble du champ. Bien entendu, la première méthode est plus économique. Le jour qui suit est généralement le moment idéal pour installer les tuyaux d’irrigation goutte à goutte. L’étape suivante et la plus cruciale (surtout dans les pays où la température du sol est basse pendant la période de plantation) est le revêtement de polyéthylène linéaire. De nombreux producteurs recouvrent les rangs d’un film plastique noir ou vert à transmission infrarouge (IRT). Ils utilisent cette technique afin de maintenir la température de la zone racinaire à un niveau optimal (>21 °C ou 70 °F) et d’empêcher la croissance des mauvaises herbes.

Plantation de tomates, espacement des plants et nombre de plants par hectare

Dans de nombreux pays producteurs de tomates, la meilleure saison pour planter des tomates en plein air est généralement le milieu ou la deuxième moitié du printemps. Toutefois, dans certaines régions où les températures sont suffisamment élevées, la plantation peut certainement avoir lieu plus tôt. En revanche, dans les régions du nord, les producteurs plantent généralement leurs tomates au début de l’été.

Dans de nombreux cas, les jeunes plants doivent subir une procédure appelée « durcissement », avant d’être transplantés. Le durcissement est pratiquement une sorte de stress artificiel. Il peut impliquer un changement de température ou d’autres techniques et est effectué afin d’aider la plante à mieux s’adapter aux nouvelles conditions. Les producteurs provoquent généralement un stress hydrique en réduisant progressivement l’apport d’eau à leurs plantes. Quelques heures avant la transplantation (13-15 heures), les producteurs arrêtent complètement l’approvisionnement en eau et irriguent à nouveau immédiatement après la transplantation. Les producteurs de tomates conservent leurs plants dans des lits de semence pendant 30 à 50 jours, avant de les repiquer dans leur position définitive. Les producteurs préfèrent repiquer les semis qui ont 3-6 semaines. À ce stade, les plants ont une hauteur moyenne de 20 cm (8 pouces) et ont 3-5 vraies feuilles.

Après toutes les étapes de préparation, (labourage, fertilisation basale, installation du système d’irrigation et couverture du film plastique), on peut procéder au repiquage. Les cultivateurs marquent les endroits exacts sur le film plastique ou directement sur le sol où ils vont planter les jeunes plants. Ensuite, ils creusent des trous et plantent les jeunes plants. Il est important de planter les semis à la même profondeur que dans la pépinière.

Les cultivateurs de tomates en plein air plantent généralement leurs plants en rangs simples. Un modèle commun pour la plantation en rangs simples est une distance de 0,3 m à 0,6 m entre les plants du rang et une distance de 0,8 m à 1,3 m entre les rangs. Pour la plantation en rangées doubles, les producteurs maintiennent la même distance entre les plantes de la rangée, soit 0,45 m entre les rangées et 1,2 m entre deux couples. En suivant ces schémas, nous planterons environ 15 000 à 300 000 plantes par hectare. Les distances exactes et le nombre de plants dépendent de la variété de tomate, des conditions environnementales, du système d’irrigation et, bien sûr, des objectifs de rendement du producteur. (1 hectare = 2,47 acres = 10.000 mètres carrés).

Comment tailler les tomates

La taille est l’une des pratiques agricoles les plus importantes, principalement pour les variétés de tomates indéterminées. Elle présente plusieurs avantages. Tout d’abord, la taille permet aux agriculteurs de surveiller et d’équilibrer la végétation et la fructification des plantes. En outre, la taille facilite l’aération, ce qui permet d’éviter les infections. De plus, la récolte, ainsi que d’autres techniques agricoles (pulvérisation de produits chimiques) deviennent beaucoup plus faciles.

En général, les plants de tomates non taillés cessent de produire des quantités suffisantes de fruits après un certain temps. Nous devons comprendre que toutes les tomates n’ont pas besoin de la même taille. En général, nous avons deux principaux types de tomates, les tomates à taille déterminée et les tomates à taille indéterminée. Les variétés indéterminées ont besoin d’une taille plus importante que les variétés déterminées, afin de se développer correctement. Une technique de taille courante consiste à enlever les tiges extérieures en ne laissant pousser que la veine centrale. De cette façon, la plante devient monovariétale et ne se développe que verticalement. Une autre technique est la taille de la plante pendant les premiers stades de son développement, suivie de l’élimination des tiges périphériques, sauf pour 2-4. Ainsi, la plante développe 2 à 4 tiges principales.

La plupart des producteurs appliquent également l’éclaircissage. Ils enlèvent les tiges qui poussent entre la veine et le feuillage. Il est essentiel d’essayer de ne pas couper la tige trop près de la veine. Vous pouvez plutôt envisager de laisser une distance de 4 cm pour éviter les infections. Pour la culture des tomates en plein air, il existe plusieurs variétés qui ont une croissance limitée et qui n’ont pas besoin d’être taillées.

Tuteurage de la tomate

La plupart des producteurs de tomates fixent des tuteurs à leurs tomates. Surtout lorsqu’il s’agit de variétés indéterminées, le tuteurage est presque toujours nécessaire. L’utilisation de cette technique présente plusieurs avantages. Tout d’abord, elle empêche le feuillage et les fruits de toucher le sol, tout en laissant un espace supplémentaire pour l’aération. En outre, la récolte devient beaucoup plus facile. Le bon moment pour commencer le tuteurage est lorsque les tomates ont atteint une hauteur moyenne de 40 cm (16 pouces).

Les agriculteurs placent les piquets linéairement à côté de chaque plante et attachent doucement les plantes par-dessus. Ils peuvent également placer un fil de fer tous les 30 cm pour environ 1,5 mètre de hauteur. Le fil est placé perpendiculairement aux tuteurs et parallèlement aux lignes.

Besoins en eau des tomates -Systèmes d’irrigation des tomates

La culture de la tomate en plein air peut nécessiter jusqu’à 700 mm d’eau d’irrigation pendant une saison de croissance. Une grande partie des besoins en eau des cultures extérieures sont assurés par l’eau de pluie. Cependant, les besoins en eau des tomates sont différents selon les différents stades de développement de la plante. En général, les périodes critiques en termes d’irrigation sont la floraison, la nouaison et, bien sûr, le développement des fruits. Avant ces stades, les besoins en eau sont moindres.

Bien entendu, les besoins en eau peuvent être totalement différents selon les conditions météorologiques et les conditions du sol. Par exemple, les sols argileux lourds ont normalement besoin de moins d’irrigation que les sols sableux. D’autre part, les différentes variétés de tomates peuvent également avoir des besoins en eau différents.

De nombreux producteurs ont indiqué qu’ils irriguent leurs plantes pendant 10 minutes tous les 4-5 jours en hiver et tous les deux jours en été, aux premiers stades du développement de la plante. De cette façon, ils forcent la plante à « chercher » de l’eau et à développer un système d’enracinement plus profond. Elles suivent ce schéma jusqu’à la formation de la troisième inflorescence. À partir de ce moment et jusqu’à la récolte, ils irriguent leurs plantes presque quotidiennement.

Les agriculteurs préfèrent généralement arroser leurs tomates tôt le matin ou tard le soir. L’arrosage du feuillage a été associé à des épidémies. En général, un excès d’humidité, en particulier sur le feuillage, peut favoriser l’apparition de maladies. D’autre part, les plantes soumises à un stress hydrique sont plus sensibles aux infections.

Le système d’irrigation le plus couramment utilisé est l’irrigation goutte à goutte. De nombreux producteurs utilisent des tuyaux de goutte à goutte multiples ou simples de 12 à 20 mm de diamètre. Ceux-ci peuvent fournir une réserve d’eau de 2 à 8 litres par heure.

Besoins en fertilisation des tomates – Le meilleur engrais pour les tomates

Tout d’abord, vous devez prendre en considération l’état du sol de votre champ en effectuant des analyses de sol semestrielles ou annuelles avant d’appliquer toute méthode de fertilisation. Aucun champ n’est identique à un autre dans le monde. Ainsi, personne ne peut vous conseiller sur les méthodes de fertilisation, sans tenir compte des données d’analyse de votre sol, de l’analyse des tissus et de l’historique des récoltes de votre champ. Cependant, nous allons énumérer quelques programmes courants de fertilisation des tomates, utilisés par les agriculteurs.

Selon une ancienne règle générale en matière de culture de la tomate, les plantes ont besoin en moyenne de 300 kg N, 85 kg P2O5, 480 kg K2O, 30 CaO et 18 kg MgO par hectare (= 2,47 acres).

En général, les agriculteurs effectuent de 0 à 10 applications d’engrais pendant une période de 2 à 3 mois entre le repiquage et la récolte. De nombreux agriculteurs appliquent du fumier bien décomposé vers les rangs, environ deux mois avant la plantation. Ils utilisent également une fertilisation de préplantation à forte teneur en azote quelques jours avant la plantation.

Cependant, la méthode de fertilisation la plus courante pour les tomates est la fertirrigation. Les producteurs injectent des engrais hydrosolubles à l’intérieur du système d’irrigation goutte à goutte. De cette façon, ils peuvent fournir les nutriments progressivement et donner à la plante le temps nécessaire pour les absorber.

Quelques jours après la plantation, ils commencent la fertirrigation. À ce stade, ils appliquent un engrais Azote-phosphore-potassium 13-40-13 ou 15-30-15, enrichi d’oligo-éléments (micronutriments). Des niveaux élevés de phosphore au cours des premières étapes aideront les plantes à développer un système racinaire robuste. De plus, les micronutriments permettent aux plantes de surmonter plus facilement les conditions de stress causées par la transplantation.

Ils continuent les applications en ajoutant du Ca tous les trois jours jusqu’à la troisième inflorescence. Au cours des jours suivants, ils modifient le rapport azote-phosphore-potassium à 1-1-2. Lorsque les fruits atteignent leur maturité, ils modifient à nouveau le rapport pour le porter à 1-1-3. À partir de ce moment, ils augmentent le taux de potassium car les plantes ont des besoins plus élevés en potassium pour créer de gros fruits bien formés.

Selon un autre programme de fertilisation, les quatre étapes les plus importantes du cycle de la culture des tomates sont les suivantes

 

1.) Stade de développement des feuilles (2 à 15 jours après la transplantation)

 

2.) Stade de floraison (16 à 30 jours après la transplantation)

 

3.) Stade de nouaison (31 à 41 jours après la transplantation)

 

4.) Stade de croissance des fruits (du 42e jour à la récolte)

 

Au cours de ces périodes, l’application totale d’engrais en kg par fertirrigation comprend :

Au cours des périodes 1 et 2 (29 jours au total), ils appliquent 16 kg de N, 4 kg de P2O5, 24 kg de K20 et 2 kg de CaO.

Pendant la 3ème période (11 jours au total), ils appliquent 6 kg de N, 2 kg de P2O5, 8 kg de K20 et 1 kg de CaO.

Pendant la 4ème période (phase de croissance des fruits), les taux de fertilisation augmentent considérablement et les agriculteurs appliquent 20 kg de N, 6 kg de P2O5, 35 kg de K20 et 2 kg de CaO. Ces quantités sont des quantités totales (et non quotidiennes) comptées en kilogrammes par hectare de la surface totale de l’exploitation.

Toutefois, il ne s’agit là que de quelques pratiques courantes. Personne ne devrait les suivre sans faire de recherches personnelles. Chaque champ est différent et a des besoins différents. Il est essentiel de vérifier l’état du sol et le pH avant d’appliquer toute méthode de fertilisation. Vous pouvez consulter votre agronome agréé local.

Récolte et stockage des tomates cultivées en extérieur

La majorité des tomates atteignent leur pleine maturité et sont prêtes à être récoltées 7 à 10 semaines après le repiquage, selon la variété de tomate, les conditions environnementales, l’âge des plants et les autres techniques agricoles.

Les producteurs récoltent les tomates industrielles (tomates transformées destinées aux sauces et à la mise en conserve) mécaniquement en une seule séance. Dans la plupart des cas, cela se fait vers la fin de l’été. Au contraire, les tomates qui vont être vendues pour la consommation brute (variétés de table) sont généralement récoltées à la main, avec le calice et une partie de la gousse. Les agriculteurs récoltent généralement ces tomates au cours d’une ou deux étapes avant la dernière phase de maturation. Cette étape est essentielle pour les tomates qui vont être transportées sur de longues distances. La période de récolte peut durer plusieurs semaines, de sorte que les agriculteurs récoltent en moyenne 2 à 3 fois par semaine.

Rendement des tomates cultivées en extérieur

Les rendements de la culture de tomates au champ sont en moyenne de 60 à 100 tonnes par hectare (53.553 – 89.255 livres par acre).  Les variétés déterminées, cependant, ne produisent généralement pas plus de 30 à 50 tonnes par hectare (26 776 à 44 627 livres par acre) en raison de leur cycle de culture plus court. Les tomates industrielles cultivées en extérieur par des producteurs professionnels expérimentés donnent généralement un rendement de 60 à 80 tonnes à l’hectare (53 553 à 71 404 livres par acre). Il s’agit là de rendements moyens, et il y a certainement des écarts impressionnants dans de nombreux cas.

Les tomates sont collectées et classées en fonction de leur taille, de leur forme et de leur état général.  Ils sont ensuite transférés dans des zones de stockage fraîches mais non gelées (13°C – 55,4°F), afin d’éviter une éventuelle perte de poids. Les tomates peuvent être stockées dans des conditions plus froides (4°C – 39,2°F) à condition qu’elles aient été collectées au cours des dernières étapes de leur maturité. Dans le cas contraire, les tomates n’atteindront pas le niveau de maturité souhaité. Elles ne parviendront très probablement pas à acquérir une couleur rouge intense, car la production de substances responsables de la coloration rouge des fruits s’arrête à basse température.

Carences en nutriments les plus courantes des tomates

Il est essentiel de comprendre qu’une carence en nutriments des plantes ne signifie pas nécessairement que le sol est épuisé. Les carences des plantes sont le résultat de divers facteurs environnementaux ou autres qui conduisent à l’incapacité de la plante à absorber ce nutriment spécifique. Les agriculteurs doivent donc envisager de tester à la fois le sol et les tissus avant de prendre toute mesure corrective. Ce n’est qu’après avoir reçu les résultats du laboratoire que les producteurs pourront discuter avec l’agronome de la solution à apporter au problème.

Carence en N

Les plants de tomates déficients en N expriment leur problème par des symptômes tels que la décoloration des feuilles plus âgées. On commence à observer des feuilles jaunes dans cette partie du feuillage peu après le début de la carence. Quelques jours plus tard, la plante entière prend une couleur vert clair et son développement est souvent réduit. Les raisons d’une telle carence peuvent être diverses, comme une augmentation des niveaux de potassium ou de phosphore ou un excès d’humidité du sol.

Carence en K

Les symptômes de la carence en potassium apparaissent la plupart du temps avec une chlorose internervaire caractéristique. Le feuillage plus ancien peut se flétrir et devenir brun et brûlé. Certaines des raisons de la carence en K sont une teneur en matière organique supérieure à la normale, une augmentation des niveaux de magnésium ou de calcium, une sécheresse prolongée, un faible pH, une augmentation des niveaux de CE ou des températures basses.

Carence en Ca

Le symptôme le plus communément reconnu d’une carence en Ca- est la pourriture apicale des fleurs.  Il s’agit d’une zone brune plate à l’extrémité de la fleur du fruit, qui peut apparaître à n’importe quel stade de développement du fruit. Dans ce cas, la valeur commerciale des fruits diminue rapidement. La pourriture apicale est un environnement idéal pour les infections fongiques secondaires. Parmi les causes de carence en Ca, on peut citer des applications prolongées d’engrais azotés, des lésions des racines qui rendent difficile l’absorption du calcium par la plante, des fluctuations rapides du niveau de l’eau dans le sol, une quantité excessive de potassium, de magnésium ou de sodium, un faible pH ou des pluies abondantes sur une courte période.

Anomalies physiologiques des tomates

L’échaudure

L’échaudure est causée par une exposition prolongée des fruits à la lumière du soleil. Les tomates développent une zone jaune à blanche avec une fine peau séchée, à la surface qui est directement exposée au soleil. La cause de cette anomalie est le rapport anormal entre le feuillage et le fruit.

Enroulement foliaire

On pense que le trouble de l’enroulement foliaire apparaît en raison du manque d’humidité causé par une sécheresse et une chaleur prolongées, ou d’autres facteurs de stress tels qu’une taille importante ou une croissance soudaine de la plante. Il s’agit d’un problème courant chez les tomates qui poussent en serre.

Fissures du fruit

Les fissures des fruits sont des lésions du fruit causées par une absorption d’eau soudaine et accrue, surtout après une sécheresse prolongée.

Ravageurs et maladies courants de la tomate

Ravageurs

Tuta absoluta

Il y a quelques années, personne n’avait entendu parler de Tuta. Pourtant, aujourd’hui, c’est peut-être l’ennemi le plus redoutable des producteurs de tomates. Originaire d’Amérique du Sud, Tuta absoluta est un lépidoptère très désastreux pour les tomates. Il s’attaque également à d’autres Solanacées comme la pomme de terre, sans leur causer de tels dégâts. Le ravageur est apparu dans les pays du pourtour méditerranéen en 2006, alors qu’il est aujourd’hui l’un des plus grands cauchemars des producteurs de tomates dans la plupart des régions productrices de tomates du monde. Les adultes pondent leurs œufs sous le feuillage, les tiges ou les fruits. Les jeunes larves commencent à s’en nourrir. Le feuillage ou les tiges s’effondrent et les fruits perdent leur valeur commerciale.

Une fois que la culture a été attaquée, la gestion est plus compliquée. Comme Tuta développe très facilement une immunité contre les pesticides, la meilleure méthode pour la contrôler est la gestion biologique. Les pièges à phéromones sont une technique couramment utilisée. Ils attirent les insectes mâles, les empêchant ainsi de se reproduire. Ainsi, ils réduisent d’une manière ou d’une autre leur population.

Liriomyza

Lyriomyza spp (« Mouche mineuse ») est un insecte qui provoque des dégâts importants sur de nombreuses plantes, dont la tomate. Les dégâts causés par cette mouche sont similaires à ceux causés par Tuta absoluta. Les adultes perforent les feuilles, les tiges et les fruits et pondent leurs œufs. Après l’éclosion, les jeunes larves commencent à se nourrir par les tissus, ce qui provoque des mines blanches caractéristiques. Les dégâts réduisent la qualité et la valeur commerciale des fruits. La gestion comprend la plupart des mesures suggérées pour Tuta absoluta.

Tetranychus

Tetranychus urticae est un minuscule tétranyque qui s’attaque à de nombreuses cultures, dont la tomate. Les araignées hivernent dans les débris de feuilles et attaquent les tomates par temps chaud et sec. Les acariens attaquent le feuillage pour se nourrir, provoquant des décolorations jaunes ou une flétrissure bronze-brune qui ressemble à des dommages causés par les flammes. On peut également observer des toiles entre les feuilles.

Une bonne technique consiste à surveiller la population en utilisant des pièges en permanence. Si le nombre dépasse les limites tolérables, vous pouvez envisager d’intervenir toujours après avoir consulté un agronome local agréé. Il existe des solutions biologiques et chimiques sur le marché, qui doivent bien sûr toujours être utilisées conformément aux normes de bonnes pratiques agricoles.

Maladies de la tomate

Botrytis (moisissure grise)

La moisissure grise est une maladie grave de la tomate, causée par le champignon Botrytis cinerea. L’agent pathogène est capable de survivre pendant de longues périodes sous forme de sclérotes. Les infections sont favorisées par des températures basses combinées à un taux d’humidité élevé, tandis que le vent et la pluie propagent les spores d’une plante à l’autre. Les symptômes peuvent apparaître sur toutes les parties aériennes de la plante ; cependant, les tissus sains ne sont pas infectés activement. Les infections se produisent sur les tissus blessés, par exemple, après la taille. Les symptômes comprennent des lésions grises à brunes formées sur le bord des feuilles. Après un certain temps, ces lésions sont recouvertes de moisissure grise. Les tissus blessés peuvent développer des chancres qui entourent les veines, ce qui entraîne la mort de la plante. Si le fruit est effectivement infecté, il devient alors mou et imbibé d’eau.

La lutte contre la maladie commence par des mesures de précaution appropriées. L’étape la plus cruciale est la rotation des cultures. Ensuite, la lutte contre les mauvaises herbes et les distances de sécurité entre les plantes sont importantes. Une taille adéquate au bon moment et le fait de veiller à ne pas arroser le feuillage sont également des mesures de précaution. L’état général des plantes (nutriments et niveau d’eau, exposition au soleil) peut également renforcer leur immunité. Le traitement chimique n’est utilisé que si le problème est grave et toujours sous la supervision d’un agronome local agréé. Il est également essentiel d’utiliser des moyens sanitaires appropriés, comme la désinfection des outils chaque fois que nous touchons les plantes.

Alternaria (Rouille)

Il s’agit d’une grave maladie de la tomate causée par le champignon Alternaria solani. L’agent pathogène passe l’hiver sur les débris de culture, les graines ou les mauvaises herbes et se propage par l’air et l’eau. Alternaria infecte la tomate à plusieurs stades de développement. Les symptômes comprennent la pourriture des semis, les chancres de la tige et autres. Afin de gérer l’infection, il faut envisager certaines mesures de précaution comme la rotation des cultures, le contrôle des mauvaises herbes, l’élimination des débris végétaux, l’irrigation au goutte-à-goutte et l’utilisation de variétés de tomates résistantes.

Mildiou (Phytophthora infestans)

Dans de nombreux pays, les pluies abondantes de la fin du printemps ou du début de l’été sont un signe sérieux que la maladie se propagera rapidement dans les grandes exploitations commerciales de tomates extérieures. Les plants de tomate infectés peuvent être détruits par P. infestans. Les fruits de la tomate ont des taches brun foncé qui se développent progressivement et détruisent le fruit entier de la tomate.

Anthracnose

L’anthracnose est une autre maladie commune de la tomate causée par les champignons Colletotrichum spp. Le pathogène peut infecter toutes les parties de la plante ; cependant, on observe le plus souvent des symptômes sur les fruits mûrs. Les fruits immatures peuvent avoir été contaminés, mais les symptômes ne sont pas encore visibles. Les symptômes sur les tomates mûres apparaissent sous la forme de lésions circulaires blanches qui grossissent périodiquement et deviennent brunes.

Oïdium

Contrairement à la plupart des maladies fongiques de la tomate, l’oïdium, bien que favorisé par une humidité élevée, peut se développer pendant les périodes sèches. On peut en effet observer l’oïdium blanc du mycélium fongique sur la face supérieure des feuilles. Les symptômes peuvent également inclure des lésions anguleuses chlorotiques vertes sur la surface supérieure des feuilles. Nous devons toujours désinfecter nos outils après avoir manipulé une plante infectée, afin d’éviter que l’infection ne se propage à des plantes saines. La gestion comprend toutes les mesures de lutte contre Botrytis ainsi que l’utilisation de plantes résistantes.

Verticillium Wilt

Ce flétrissement est causé par les champignons Verticillium albo-atrum et V. dahliae. L’agent pathogène survit dans les tissus végétaux et peut être transmis par des nématodes.  L’agent pathogène envahit la plante par les racines. Nous devons être prudents car la maladie peut être asymptomatique au cours des premiers stades, ce qui la rend plus difficile à gérer par la suite. La maladie détruit le système vasculaire de la plante. L’eau et les nutriments ne peuvent pas être transférés aux parties supérieures du plant de tomate. Aux derniers stades du cycle de la maladie, on observe un flétrissement du feuillage pendant les journées chaudes. Les feuilles développent également une chlorose et des lésions anguleuses en forme de V.

Flétrissure tachetée de la tomate (TSWV)

La maladie de la TSWV est également importante. Les thrips sont les transmetteurs de TSWV les plus courants. Les symptômes comprennent des taches foncées sur le feuillage et des stries sur les tiges. Si l’infection se produit avant la nouaison, la plante ne produira probablement pas de fruits. Malheureusement, il a été observé que le virus infecte également les mauvaises herbes immédiatement après la culture de la tomate. Cela joue malheureusement un rôle crucial dans la préservation de l’agent pathogène même lorsque le champ reste en jachère.

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