Comment l’abeille fabrique le miel

Comment les abeilles produisent-elles du miel ?

Les ouvrières (qui forment environ 98% de la population de la ruche) sont celles qui produisent le miel en suivant une procédure complexe. Un grand nombre d’ouvrières sont nécessaires ; aucune abeille solitaire ne peut produire de miel sans les autres membres de l’équipe. En quelques mots, des « abeilles de transport » aspirent le nectar des fleurs et le stockent dans leur second estomac spécial (conçu spécifiquement pour stocker le miel) pendant qu’elles reviennent à la ruche. Une fois arrivées, elles apportent le nectar aux abeilles « mâcheuses ». Les abeilles mâcheuses récoltent le nectar et le mâchent pendant environ 30 minutes. Pendant la mastication, les enzymes transforment le nectar en une substance qui contient du miel et de l’eau. Après la mastication, les ouvrières diffusent la substance dans les rayons de miel pour que l’eau puisse s’évaporer, rendant le miel moins aqueux. L’évaporation de l’eau est accélérée par les autres abeilles qui agitent leurs ailes. Lorsque la production de miel est terminée, d’autres ouvrières sont responsables de la fermeture des cellules des rayons avec de la cire, pour que le produit soit protégé.

Les abeilles produisent et stockent leurs produits (miel, gelée royale, propolis, etc.) pour leur propre usage. Elles peuvent survivre en mangeant du miel pendant l’hiver et à d’autres périodes lorsque le pollen n’est pas disponible. En fait, les apiculteurs « volent » une partie de ce stock d’urgence lorsqu’ils récoltent le miel. Mais si la récolte est faite de façon rationnelle, les abeilles vont produire de nouveau et remplaceront la quantité prise par les humains et elles continueront leur cycle de vie sans problème.

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Questions et réponses sur les abeilles

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