Patlıcan Hakkında Muhtemelen Bilinmeyen 8 İlginç Gerçekler

Patlıcan Hakkında 8 İlginç Gerçekler Şunlardır:

1. Patlıcan değerli bir lif ve besin kaynağıdır.
2. Patlıcan İngilizcede “eggplant” (tavuk yumurtası üreten bitki) olarak adlandırmıştır, çünkü bazı patlıcan çeşitleri beyaz ve oval  meyveler üretir ve bu meyveler tavuk yumurtalarına benzerler.
3. Patlıcan çok yıllık bir bitki olmasına rağmen çoğu üretici bir yıllık olarak patlıcan yetiştirir (meyveleri topladıktan sonra bitkileri sürerek imha ederler).
4. Patlıcanlar botanik açıdan domates ve biber ile yakından ilgilidir.
5. M.Ö. 5. yüzyılda sistematik bir şekilde patlıcan yetiştiren ilk çinlilerdir.
6. Patlıcan çiçeği veya yaprağı tüketmek insan sağlığı için tehlikeli olabilir.
7. Patlıcan, Oksijen Radikal Absorbans Kapasitesi’nde yer alan ilk 10 bitkiden biridir. Kısacası, bu bir gıdanın antioksidan kapasitesini belirleyen bir ölçü birimidi.
8. Patlıcana Birleşik Krallık’ta Aubergine ve Asya’nın bazı bölgelerinde ise Brinjal denir.

Patlıcan çok yıllık bir bitkidir, ancak çoğu üretici tek yıllık bitki olarak patlıcan yetiştirmektedir. Kökeni Hindistan olan patlıcan, günümüzde bile Hindistan’da doğal ortamda yetişir. Patlıcan, sıcak bölgelerde uygun şekilde yetişmeyi tercih eder ve dona dayanıklılığı sıfırdır. Günümüzde patlıcan birçok Avrupa ve Asya ülkelerinde yetiştirilmektedir. Çin en büyük patlıcan üreticisidir. Türkiye ve Akdeniz çevresindeki ülkeler de patlıcan üreten ülkelerdir. Dünya Atlası’na göre, en çok patlıcan üreten ilk 5 ülke şunlardır: 

1. Çin
2. Hindistan
3. Mısır
4. Türkiye
5. İran

Solanum melongena patlıcanın bilimsel adıdır ve bu bitki Solanaceae familyasına aittir. Bu familya, domates, patates, biber ve tütün gibi bilinen bitkileri de içerir. 

Patlıcan bitkisinin tüylü ve dikenli bir gövdesi vardır. Bitkinin yüksekliği, çeşide bağlı olarak 0,4 m ila 2,5 m arasında değişmektedir. Kök sistemi dikey olarak 0.6 ile 1.2 m arasında gelişir. Yapraklar büyük ve 10-30 cm şeklinde parçalıdır. Çiçeklerin rengi beyaz veya mordur ve 1 veya 2-3 çiçek tomurcuğu oluşur. 5 parçalı taçyaprakları ile tanımlanırlar. Meyvesi iridir ve yumuşak kahverengi tohumlar içerir. Patlıcan bitkisinin meyveleri temel olarak üç şekilde gelir: oval, gözyaşı şeklinde ve yuvarlak. Rengi siyah, mor, siyah veya mor aynı zamanda çizgili ve beyaz olabilmektedir. Patlıcanın eti süngerimsidir ve çiğ yenildiğinde hafif acı bir tadı vardır.

Çiğ patlıcan yemekten kaçınılmalıdır. Ayrıca, patlıcan çiçeği veya yaprağı tüketmek insan sağlığı için tehlikeli olabilir. Solanaceae familyasına ait olan bitkiler, doğal savunma olarak kullanıp ürettikleri ve yüksek miktarda patlıcan tüketildiğinde zehirlenmeye neden olan solanin üretirler.