В настоящее время существует большое количество мифов, которые касаются состава и энергетической ценности дыни. Многие люди ошибочно полагают, что дыня не содержит ничего, кроме воды и сахара. Получается, что его нельзя есть, ведь он приводит к ожирению и повышению уровня сахара в крови.
Конечно же, это миф, который пришел к нам из прошлого века. Только в 21 веке люди поняли все ценность дыни, которая содержит большое количество полезных веществ и укрепляет нашу иммунную систему. Стоит отметить, то дыня канталупа считается одной из наиболее полезных разновидностей дынь во всем мире.
8 удивительных качеств дыни (канталупы) при употреблении в пищу:
- Польза для сердечнососудистой системы
- Дыня укрепляет иммунную систему
- Улучшает пищеварение
- Снижает кровяное давление
- Помогает укрепить кости и зубы
- Укрепляет и защищает кожу
- Защищает глаза от преждевременного старения
- Помогает бороться с запорами
Стоит отметить, что как и другие продукты, дыни должны употребляться в пищу в строго ограниченном количестве в рамках сбалансированной диеты.
По информации Министерства сельского хозяйства США, 100 грамм дыни канталупа содержит (помимо прочего):
- Вода 90.15 г
- Энергия 34 ккал
- Белки - 0.84 г
- Жиры - 0.19 г
- Холестерин 0
- Углеводы 8.16 г
- Сахар 7.86 г
- Диетические волокна 0.9 г
- Кальций 9 мг
- Магний 12 мг
- Калий 267 мг
- Натрий 16 мг
- Фосфор 15 мг
- Витамин С - 36.7 мг
- Витамин А 3382 ед.
- Витамин В6 0.072 мг
- Витамин К 2.5 мкг
- Ниацин 0.734 мг
Каротиноиды
Дыня содержит в своем составе большое количество каротиноидов, которые выступают в роли антиоксидантов. Одной из главных функций антиоксидантов является защита наших клеток от свободных радикалов, которые приводят к возникновению рака и сердечных заболевания.
Витамин А
Дыня канталупа содержит витамин А, который представлен в виде бета-каротина. По сути, всего одна чашка дыни (156 грамм) обеспечивает суточную норму витамина А. Данный витамин улучшает зрение и укрепляет иммунную систему, поддерживая наше здоровье. Обратите внимание, что данная информация относится только к дыне канталупа, а не к медовой дыне.
Витамины группы В
Стоит также отметить, что дыня содержит витамины группы В: В5 и В6. В частности, витамин В6 принимает участие в формировании нейронных связей в нашем головном мозге, генерируя серотонин, мелатонин и допамин, которые помогают бороться с тревожностью и стрессом.
Витамины С и К, кальций
Дыня содержит большое количество витамина С, витамина К и кальция. Витамин С поддерживает здоровье нашей кожи и укрепляет иммунную систему. Витамины С и К, а также кальций отвечают за формирование крепких костей. Стоит отметить, что медовая дыня содержит не более 50% витамина С, который есть в канталупе.
Калий
Кроме того, в дыне встречается много калия, который помогает нормализовать давление.
Волокна
Нельзя забывать и о том, что дыня является источником большого количества диетических волокон. Диетические волокна гарантируют правильную работу пищеварительной системы, а также снижают общий уровень холестерина.
Углеводы и жир
В 100 граммах дыни содержится примерно 8.16 грамм углеводов. Из них, 7.86 грамм занимает глюкоза, сахароза и фруктоза. В 100 граммах канталупы содержится всего 0.2 грамма жира, что делает ее прекрасным продуктом для похудения.
Технически, дыня относится к семейству тыквенных (кабачок и арбуз). Тем не менее, многие люди используют слово дыня для сорта Cucumis melo.