Benefícios da alcachofra para a saúde

As pessoas consomem alcachofras desde os tempos antigos. As pessoas observaram algumas propriedades benéficas depois de consumir alcachofras. Muitos estudos mostraram alguma conexão entre o consumo de alcachofra e os efeitos benéficos à saúde.

De acordo com o USDA, a alcachofra é o número 7 entre os 20 principais alimentos antioxidantes.

100gr de alcachofra crua fornecem:

Água: 84,94g
Energia: 47 kcal
Proteína: 3,27g
Lipídios totais (gordura): 0,15 g
Carboidratos: 10,51g
Açúcares: 0,99g
Fibra: 5,4 g
CA: 44mg
Fe: 1,28 mg
K: 370mg
Mg: 60mg
P: 90mg
Na: 94mg
Zn: 0,49 mg
Vitamina C (ácido ascórbico total): 11,7 mg
Folato: 68μg
Vitamina K: 14,8 μg

Além disso, a alcachofra é uma rica fonte de minerais e polifenóis, enquanto algumas variedades também apresentam alto teor de antocianinas. Com exceção da cabeça carnuda, as raízes das alcachofras possuem inulina, um oligossacarídeo que pode aumentar a absorção de cálcio, afetar positivamente o movimento intestinal e o metabolismo lipídico e possui propriedades anticancerígenas.

Alcachofras, de acordo com estudos, podem:

Reduz os níveis de colesterol LDL.

De acordo com um estudo, o extrato de folha de alcachofra conseguiu reduzir os níveis de colesterol LDL de pessoas que o consumiram diariamente durante seis semanas.

Aumente a Saúde do Fígado

Segundo dados, a alcachofra inclui dois antioxidantes, cinarina e silimarina, que podem reduzir a inflamação e a deposição de gordura no fígado de adultos obesos.

Melhorar a saúde intestinal

Os extratos de folhas de alcachofra podem promover o desenvolvimento de bactérias intestinais benéficas e melhorar a saúde digestiva geral.

Reduzir os níveis de açúcar no sangue

De acordo com estudos, consumir corações e folhas de alcachofra pode reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Proteger contra o câncer

Estudos em animais sugerem que as substâncias da alcachofra têm propriedades anticancerígenas. Ainda não há dados suficientes em humanos.

Referências

Fatos rápidos sobre alcachofra

Benefícios da alcachofra para a saúde

Informações da planta de alcachofra

Como Cultivar Alcachofras em Casa

Como Cultivar Alcachofras para Lucrar – Cultivo Profissional de Alcachofras