Resa del vigneto per ettaro - quanti kg di uva produce una vite
Per quanto riguarda la resa, generalmente, quando raccogliamo varietà di uva da tavola, possiamo raccogliere una resa maggiore rispetto a quando coltiviamo varietà da vino. Nonostante ciò, anche tra le varietà di vino, ci sono differenze significative nella resa. Ogni agricoltore deve prendere decisioni approfondite e concrete in modo da trovare il giusto equilibrio tra quantità e qualità. Alcuni produttori di uva europei (varietà Sauvignon o Cabernet) affermano di non voler raccogliere più di 6 tonnellate di uva per ettaro perché una resa maggiore ridurrà drasticamente la qualità del prodotto. Sebbene questa resa possa sembrare incredibilmente bassa rispetto ad altri vigneti, è più che sufficiente per sostenere economicamente questi produttori, perché il prodotto può essere commercializzato a un prezzo superiore. D'altra parte, le varietà vinicole di media e bassa qualità possono dare 20-40 tonnellate per ettaro o più, ma non possono essere commercializzate a un prezzo elevato. Le varietà di uva da tavola possono produrre 20, 30 o anche 50 tonnellate per ettaro. Tuttavia, come accennato in precedenza, la maggior parte delle varietà di uva da tavola contemporanee possono dare una buona resa per i primi 15-17 anni di vita. Quando la coltura raggiunge il 15°-17° anno di vita, molti produttori arano e distruggono il raccolto per procedere alla rotazione colturale o lasciare il campo incolto per un paio d'anni. Tieni presente che 1 tonnellata = 1000 kg e 1 ettaro = 10.000 metri quadrati.
Nella maggior parte dei casi, i coltivatori di piccoli vigneti preferiscono scommettere sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Non hanno le capacità economiche necessarie per produrre un prodotto di qualità media a un prezzo basso. Pertanto, la maggior parte dei produttori europei rimuove la maggior parte dei grappoli fruttiferi della pianta molto prima del raccolto per incoraggiare la pianta a dedicare le sue risorse alla qualità piuttosto che alla quantità. Questa decisione, unita alle dimensioni inferiori dei vigneti europei, si traduce in rese notevolmente inferiori dei vigneti europei rispetto a quelli americani.
Come regola generale, per ogni 1000 kg di uva raccolta, possiamo produrre da 400 a 650 kg di vino (resa 40-65%). Naturalmente, possono esserci deviazioni significative da queste regole.
Puoi sfogliare qui i prezzi singoli per l'uva fresca e i prezzi internazionali del vino.
- Definizione di viticoltura – Cos’è la viticoltura?
- Rapida panoramica sull’uva
- Benefici dell’uva sulla salute
- Informazioni sulla pianta d’uva
- Selezionare la varietà di uva
- Come coltivare l’uva e ottenere profitto – Guida essenziale per il coltivatore di uva
- Requisiti e preparazione del suolo per la coltivazione della vite
- Sesto d’impianto e spaziatura – Numero di piante per ettaro
- Sistemi e metodi di allevamento dell’uva
- Irrigazione della vite e gestione dell’acqua
- Potatura, defogliazione e diradamento della vite
- Gestione del fertilizzante per le viti
- Parassiti e malattie comuni della vite
- Vendemmia: quando e come raccogliere
- Resa di uva per ettaro
- L’uso della tecnologia nella viticoltura contemporanea
- Prezzo uva da tavola al kg
- Distributori vino ingrosso