Come avviare una coltivazione di pistacchi – Come coltivare alberi di pistacchio – Coltivare pistacchi a scopo commerciale
La coltivazione commerciale di pistacchi (soprattutto negli Stati Uniti) è aumentata costantemente negli ultimi decenni. Molti coltivatori hanno deciso, e lo fanno tuttora, di passare dal cotone, dalla soia e da altre piante a giovani alberi di pistacchio. La coltivazione commerciale di pistacchi può essere un'importante fonte di reddito a lungo termine, a condizione che l'agricoltore abbia svolto ricerche approfondite sui parametri di base della coltivazione.
Prima di tutto, la posizione è forse il parametro più critico quando si coltivano pistacchi a scopo commerciale. L'albero prospera in determinate condizioni climatiche e tipi di terreno e deviare in modo significativo da questi requisiti (in particolare il clima) ti porterà ad una produzione ridotta se non assente. In secondo luogo, i pistacchi non producono una buona resa fino al 7° o 8° anno, anche con una gestione di alta qualità da parte di coltivatori esperti. Devi essere paziente e, naturalmente, proattivo per sostenere i costi dei primi anni senza aspettarti un reddito notevole. A questo bisogna aggiungere che gli alberi di pistacchio (come molti altri alberi da frutto) hanno una tendenza intrinseca verso l’alternanza (l'albero produce una resa molto buona in un anno e una resa bassa, se non nulla, nell'anno successivo). Questo, ovviamente, crea molti problemi, in quanto il coltivatore, in molti casi, non può stimare la resa del proprio frutteto e quindi procedere ad accordi commerciali. Il risultato sono fluttuazioni dei ricavi da un anno all'altro e quindi un’alterazione delle proiezioni dei flussi di cassa.
Impollinazione, Irrigazione, Concimazione, Potatura e Disinfestazione sono molto importanti per la quantità e la qualità della produzione e rappresentano la maggior parte dei costi. Infine, la raccolta è una procedura che richiede molta manodopera se eseguita a mano. Nei frutteti di pistacchio degli Stati Uniti, i coltivatori utilizzano grandi trattori che scuotono i rami degli alberi in modo tale da far cadere i frutti all'interno di bidoni dove avviene la cernita. Trovare attrezzature e personale così specializzati nel momento esatto della raccolta può anche essere un problema perché quasi tutti i pistacchi maturano contemporaneamente in una regione (ad esempio, la valle della California Centrale) e i coltivatori di pistacchi spesso faticano ad assumere in tempo questi professionisti.
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