La propagation des poiriers
Comme la plupart des arbres fruitiers, les méthodes contemporaines de culture suggèrent que les poiriers soient propagés par des greffes. Si nous faisons pousser des poiriers à partir de graines d’une variété connue, ces arbres produiront des fruits dans 7 à 10 ans et les fruits récoltés seront très différents par rapport au fruit initial. Par conséquent, les cultivateurs professionnels choisissent des porte-greffes pour pouvoir obtenir une uniformité de production et de qualité. En quelques mots, les cultivateurs professionnels plantent un poirier qui est composé d’une combinaison de deux plantes différentes, le porte-greffe et le greffon. Le porte-greffe constitue la partie inférieure de l’arbre et produit le système racinaire. Le porte-greffe détermine également la hauteur finale de l’arbre et peut protéger l’arbre tout entier contre les maladies issues du sol. Le greffon produit la partie supérieure de l’arbre et détermine bien sûr les caractéristiques du fruit. A la fois le porte-greffe et le greffon doivent être soigneusement sélectionnés car chacun d’entre eux peut engendrer une piètre production.
Pollinisation des poiriers
La plupart des variétés de poiriers ne sont pas auto-fertiles. Cela signifie que la plupart des arbres ont besoin d’arbres partenaires pollinisateurs d’une variété différente pour pouvoir fructifier. On dit que même les variétés auto-fertiles produisent de meilleurs rendements lorsqu’un arbre partenaire pollinisateur est planté à proximité. Les cultivateurs de poires plantent souvent des cultivars pollinisateurs compatibles qui fleurissement à peu près à la même période que les cultivars commerciaux. Il est également important de placer les cultivars pollinisateurs à différents endroits du verger pour assurer une pollinisation croisée adéquate.
Les poiriers ont énormément besoin des abeilles pour pouvoir polliniser et produire des fruits. Dans les vergers industriels, il est bénéfique, si ce n’est nécessaire, de placer 3 ruches sur chaque hectare du verger.
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