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Shaphan Yong Chia (S.Y. CHIA) es Entomólogo, especializado en Insectos Comestibles y su potencial nutricional en dietas. Tiene un PhD en Entomología y sus intereses de investigación se basan en insectos comestibles y producción de alimentos para ganado, valorización de corrientes residuales de la producción de insectos, interacciones insecto-planta y ecología microbiana del suelo. Durante su investigación de PhD, Shaphan trabajó en un proyecto (ILIPA) financiado por Netherlands Organisation for Scientific Research que evaluó el potencial de las larvas de mosca soldado negra en la producción comercial de una fuente de proteína de alta calidad y bajo costo; el papel de los grupos de mujeres y jóvenes agricultores en el establecimiento de empresas agroindustriales intensivas basadas en insectos en Kenia, así como la investigación para asegurar una alta nutrición de los productos proteicos basados en insectos (http://www.icipe.org/research/plant -health/insect-food-and-feed/projects/ilipa-improving-livelihood-increasing-ganadero). Actualmente, Shaphan trabaja como investigador postdoctoral en Wageningen University & Research, Países Bajos (https://www.wur.nl/en/Persons/Shaphan-dr.-SY-Shaphan-Chia.htm). Su investigación integra la producción de insectos con la producción de cultivos y la resistencia de la planta huésped a los insectos herbívoros. Su objetivo de investigación es comprender cómo los residuos (frass) de la producción a gran escala Ade insectos comestibles afectan los nutrientes del suelo, la composición de las comunidades microbianas y el crecimiento de las plantas. La investigación de Shaphan también busca descubrir cómo las plantas que crecen en suelos enmendados con corrientes residuales de insectos se defienden contra los herbívoros, como los insectos herbívoros por encima y por debajo del suelo. A través de la cría de insectos, la investigación de Shaphan tiene como objetivo conectar la producción agrícola y ganadera. La industria de los insectos como alimento humano y animal está evolucionando rápidamente, proporcionando alternativas sostenibles a los ingredientes tradicionales de los alimentos para peces y ganado y aumentando la domesticación de insectos comestibles en entornos controlados. El programa de investigación de Shaphan tiene como objetivo estar a la vanguardia de esta industria, ampliando la caja de herramientas para la producción de insectos para alimento humano y animal, así como la gestión sostenible de los residuos (como biofertilizantes) resultantes de la producción de insectos. Su investigación se basa en la aplicación de principios ecológicos y nutricionales al desarrollo de nuevas tecnologías y la formación de asociaciones comunitarias para aumentar la adopción.