Transición hacia la temporada de cítricos y frutas de larga conservación
El mercado europeo de frutas frescas está cambiando de las variedades de otoño a manzanas de larga conservación y a los cítricos recién cosechados para invierno. Los lineales de los supermercados están generalmente bien abastecidos, aunque los cítricos de alta gama siguen siendo escasos debido a la menor producción española. La demanda de los consumidores por frutas saludables se mantiene fuerte, mientras que las interrupciones de suministro provocadas por el clima y el aumento de los costes operativos continúan influyendo en los precios y la disponibilidad.
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Frutas de temporada
Actualmente se están cosechando:
- Cítricos (naranjas, mandarinas, limones, pomelos): Los países mediterráneos intensifican la recolección.
- Caquis: Temporada alta.
- Aguacates: Comienzo de la temporada.
- Granadas: Cosecha de final de temporada.
- Frutas de pepita (manzanas, peras, membrillos): Cosecha finalizando.
- Kiwis: Cosecha finalizando.
- Uvas de mesa: Última fase de la cosecha.
- Plátanos: Cosecha durante todo el año.
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Precios mayoristas por país
España
En el mercado mayorista español, el sector de los cítricos experimenta cierta tensión: las naranjas Navelina tempranas a granel se venden a 0,90 €/kg al inicio de la temporada, mientras que mandarinas premium como Oronules alcanzan 1,65 €/kg, reflejando la calidad y la menor producción. La escasez es más pronunciada en los limones (Primafiori), con precios firmes de 1,60 €/kg debido a la caída de la producción. Las frutas de pepita procedentes de almacenes frigoríficos mantienen precios premium coherentes con su volumen medio-bajo de cosecha. Los caquis de final de otoño (1,50–2,00 €/kg) y las granadas (2,00 €/kg) mantienen precios medios firmes gracias a su disponibilidad en el pico de temporada. Los aguacates (2,64 €/kg) se benefician del inicio de la temporada local de Hass, mientras que los plátanos (1,02 €/kg) continúan siendo la referencia de alta producción y bajo precio.
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Fruta |
Variedad |
Precio más frecuente (€/kg) |
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Aguacates |
Hass |
2,64 |
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Caquis |
|
2,00 |
|
|
Rojo brillante |
1,50 |
|
Granadas |
|
2,00 |
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Kiwis |
Kiwigold |
5,00 |
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Pulpa verde |
3,40 |
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Limas |
|
2,11 |
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Limones |
Primafiori |
1,60 |
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Mandarinas |
Clemenules |
1,35 |
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|
Marisol |
1,20 |
|
|
Oronules |
1,65 |
|
|
Satsumas |
0,80 |
|
Manzanas |
Golden y Granny Smith |
1,70 |
|
|
Fuji y Reineta |
1,80 |
|
|
Royal Gala y Starking |
1,65 |
|
|
Pink Lady |
2,20 |
|
|
Doncella verde |
2,80 |
|
Naranjas |
Navelina |
0,90 |
|
Peras |
Conference y Blanquillas |
2,00 |
|
|
Ercolini |
2,40 |
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|
Doyan de Comice |
2,30 |
|
Plátanos |
|
1,02 |
|
Pomelos |
Rojos |
1,59 |
|
Uvas |
Ideal |
1,80 |
|
|
Negras y blancas sin semillas |
2,25 |
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|
Red Globe y Victoria |
1,50 |
|
Calabazas |
O.V. |
0,75 |
|
|
Violin |
0,60 |
Italia
En el mercado mayorista italiano, los kiwis Hayward tienen un precio competitivo de 1,55 €/kg, reflejando su alta producción, mientras que los kiwis Gold premium alcanzan 2,53 €/kg, mostrando el enfoque del mercado en variedades de alto valor. Las frutas de pepita procedentes de almacenamiento mantienen precios robustos, con peras de especialidad como Abate Fetel alcanzando 1,99 €/kg, muy por encima de manzanas comunes (Golden Delicious 0,82 €/kg). Las manzanas se venden a precios bajos debido al alto volumen de producción nacional. Los caquis de final de otoño (0,64–0,75 €/kg) muestran precios bajos, reflejando la necesidad de mover grandes volúmenes tras la cosecha. Los aguacates (3,60 €/kg) y las uvas Crimson sin semillas (1,14 €/kg) reflejan sus altos costes de importación o almacenamiento.
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Fruta |
Variedad y tamaño |
Precio medio (€/kg) |
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Kiwis |
Gold (pulpa amarilla) |
2,53 |
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Hayward, 65+ |
1,55 |
|
Caquis |
|
0,64-0,75 |
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Manzanas |
Annurca |
1,06 |
|
|
Golden Delicious |
0,82 |
|
|
Gala |
0,87 |
|
Peras |
Abate Fetel |
1,99 |
|
|
Conference |
1,20 |
|
|
Doyanne du Comice |
1,57 |
|
|
Kaiser |
1,68 |
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Calabazas |
Delica |
0,85-0,95 |
|
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Violina |
0,70-0,80 |
|
Aguacates |
|
3,60 |
|
Uvas de mesa |
Crimson sin semillas |
1,14 |
Francia
En el mercado mayorista francés, las frutas nacionales premium, como las uvas Muscat Hamburg (3,96 €/kg) y las clementinas corsas (3,64 €/kg), alcanzan precios máximos. Las clementinas corsas son casi un 75 % más caras que las Oronules españolas (2,08 €/kg), destacando el valor del etiquetado francés. Las frutas de pepita procedentes de almacenamiento muestran diferenciación por variedad y tamaño: manzanas comunes (Gala, Golden) estables a 1,80 €/kg, mientras que las peras Doyenne du Comice grandes y premium alcanzan 2,80 €/kg. La dependencia del mercado francés de importaciones mediterráneas es evidente para los productos de invierno a granel. Los limones españoles son altos (2,14 €/kg) debido a los bajos volúmenes de cosecha, mientras que las naranjas estándar (1,30 €/kg) ofrecen un punto de partida accesible para la nueva temporada de cítricos.
Para actualizaciones de precios en tiempo real, visita Price Insights – Mercado Internacional de Rungis
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Fruta |
Variedad y otros especificaciones |
Precio medio (€/kg) |
|
Uvas |
Italia, cat. I |
1,78 |
|
|
Muscat Hamburg, Francia |
3,96 |
|
Peras |
Conference, Francia, cat. I, 70-75 mm |
2,30 |
|
|
Doyenne du comice, Francia, cat. I, 80-85 mm |
2,80 |
|
|
Williams, verde, Francia, cat. I, 70-75 mm |
2,10 |
|
Manzanas |
Gala, Francia, cat. I, 201/270g |
1,80 |
|
|
Golden, Francia, cat. I, 201/270g |
1,80 |
|
|
Granny Smith, Francia, cat. I, 201/270g |
1,80 |
|
|
Reinette grise du Canada, Francia, cat. I, 201/270g |
2,10 |
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Limones |
España, cat. I 4, 58-67 mm |
2,14 |
|
Clementinas |
Córsica, cat. I 3 |
3,64 |
|
|
Oronules, España, cat. I 1 |
2,08 |
|
|
Oronules, España, cat. I 2 |
1,88 |
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Naranjas |
España, cat. I 3, 81-92 mm |
1,30 |
Grecia
En el mercado mayorista griego, los precios de los cítricos son notablemente bajos, con naranjas Navel a 0,70 €/kg y clementinas a 0,90 €/kg, reflejando el movimiento de volumen temprano y un fuerte suministro. Esta ventaja competitiva también se aprecia en los limones (1,00 €/kg), donde la amplia producción local compensa la escasez en la UE. Los kiwis están disponibles a precios accesibles (1,70 €/kg) a medida que finaliza la cosecha, a pesar de algunas reducciones de rendimiento por heladas de primavera. Las manzanas (1,20–1,50 €/kg) y las peras (1,50–1,60 €/kg) mantienen precios medios estables desde almacenes frigoríficos. Las especialidades locales como las uvas Muscat (2,00 €/kg) tienen una prima de precio, mientras que los aguacates (3,00 €/kg) confirman su estatus como producto de alto valor.
Para información de precios en tiempo real, visita Price Insights – Mercado Central de Atenas
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Fruta |
Variedad |
Precio más frecuente (€/kg) |
|
Aguacates |
|
3,00 |
|
Kiwis |
|
1,70 |
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Peras |
Krystalia |
1,60 |
|
|
Santa María |
1,50 |
|
Membrillo |
|
1,30 |
|
Limones |
|
1,00 |
|
Mandarinas |
Clementinas |
0,90 |
|
Manzanas |
Gala y Golden Delicious |
1,30 |
|
|
Granny Smith y Starking Delicious |
1,20 |
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|
Fuji |
1,50 |
|
Plátanos |
|
1,00 |
|
Naranjas |
Valencia |
0,90 |
|
|
Navel |
0,70 |
|
Granadas |
|
1,20 |
|
Uvas |
Crimson |
1,40 |
|
|
Muscat |
2,00 |
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|
Sultana |
1,80 |
|
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Fresa |
1,50 |
Alemania
En el mercado mayorista alemán, las manzanas almacenadas (Elstar, Gala) se agrupan en precios de 1,12–1,71 €/kg, destacando la competitividad del volumen a granel. Las peras mantienen estabilidad (1,20–1,38 €/kg) para las variedades principales. Los kiwis muestran escalonamiento de precios: los griegos ofrecen el punto de entrada (2,20–2,81 €/kg), mientras que los italianos (Green y Gold) alcanzan hasta 3,63 €/kg. Las uvas, casi fuera de temporada, muestran los precios más altos (2,11–3,61 €/kg) por importación de Italia y Francia, reflejando su alta perecibilidad y costes de transporte. Los cítricos tienen precios competitivos: naranjas Navel españolas (1,19–1,59 €/kg) y clementinas en rango amplio (1,03–2,48 €/kg) según calibre y origen. Los plátanos se mantienen en precios elevados (1,22–1,52 €/kg).
Para actualizaciones de precios en tiempo real, visita Price Insights – Mercado de Alemania
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Fruta |
Variedad y otras especificaciones |
Rango de precio (€/kg) |
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Manzanas |
Elstar, Alemania, a granel y 75-80 mm |
1,12 |
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|
Jonagold, Alemania, a granel y 70-85 mm |
1,12-1,71 |
|
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Golden Delicious, Alemania, a granel y 75-85 mm |
1,26-1,71 |
|
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Gala, Alemania, a granel y 75-80 mm |
1,16 |
|
Peras |
Conference, Alemania y los Países Bajos, a granel |
1,24-1,38 |
|
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Alexander Lucas, Alemania, a granel y 65-70 mm |
1,20-1,37 |
|
|
Williams Christ, Alemania e Italia, a granel |
1,28-2,35 |
|
Uvas |
Crimson sin semillas, Italia |
3,30 |
|
|
Red Globe, Italia |
2,21 |
|
|
Azules con semillas, Francia |
3,61 |
|
|
Claras con semillas, Italia |
2,11 |
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Kiwis |
Grecia, 25-39 mm |
2,20-2,81 |
|
|
Italia, 25-39 mm |
3,03-3,44 |
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|
Gold, Italia, 25-33 mm |
3,47-3,63 |
|
Naranjas |
Navel, España, 1/2-5/6 |
1,19-1,59 |
|
Clementinas |
Grecia, 1/2 |
1,94 |
|
|
Italia, 1x-3/4 |
2,05-2,35 |
|
|
España, 1xx-1/2 |
1,03-2,48 |
|
Satsumas |
Italia, 1xx-1/2 |
1,85-2,04 |
|
|
España, 1xx-1x |
1,03-1,73 |
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Limones |
España, 1xx-3/4 |
1,46-1,90 |
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Plátanos |
|
1,22-1,52 |
Perspectivas del mercado
Los siguientes factores marcarán las próximas semanas:
- Altos costes de producción: Fertilizantes, energía, mano de obra y logística elevados.
- Déficit de cítricos: La cosecha española disminuye ~10 %, generando déficit estructural en naranjas y clementinas europeas.
- Importaciones: Marruecos y hemisferio sur cubrirán déficit, aunque importaciones tempranas de la UE más lentas que el año pasado.
- Aguacate: Producción española aumenta 20–30 % gracias a nuevas plantaciones y mejores lluvias.
- Impacto climático: Heladas de primavera, olas de calor y lluvias tardías afectan rendimientos.
- Inversiones protectoras: Redes anti-granizo, riego avanzado y agricultura climáticamente inteligente aumentan los costes a largo plazo.
Fuentes
European Commission Agri-Food Data Portal
European Commission Agriculture and Rural Development
European Commission Fruit & Vegetables Market Observatory
Instituto Italiano de Servicios para el Mercado Agroalimentario
German Federal Office for Agriculture and Food
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