Boletín del mercado de productos frescos: semana 49

Temporada de frutas de invierno en Europa

El mercado europeo de frutas frescas entra en la primera semana de diciembre con un fuerte enfoque en manzanas, peras y cítricos. A pesar de un entorno de consumo cauteloso marcado por la sensibilidad al precio, el mercado en general se mantiene equilibrado, estimulado por niveles de stock doméstico moderados y una demanda firme de los productos de temporada favoritos.

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Frutas de temporada

Los productores europeos están recolectando actualmente:

Cítricos (mandarinas, naranjas tempranas, limones, limas, pomelos): La temporada principal está en pleno apogeo en el sur de Europa.
Frutas con hueso (manzanas, peras, membrillos): La cosecha está mayormente completa; el suministro en almacenamiento es estable.
Caquis: Cosecha en su punto máximo en el Mediterráneo.
Granadas: La recolección continúa en el Mediterráneo.
Aguacates: Temporada en curso en el sur de España.
Kiwis: Temporada tardía en el Mediterráneo.
Plátanos: Cosecha durante todo el año en las Islas Canarias.

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Precios mayoristas de frutas por país

España

En el mercado mayorista español, los precios de las naranjas (Navelina a 1,33 €/kg) y mandarinas (Clemenules a 1,70 €/kg, Oronules a 1,34 €/kg) son elevados, probablemente debido a que la cosecha de este año ha sido inferior a la media. Esta escasez sostiene precios firmes para variedades básicas como los limones Primafiori (1,56 €/kg). El segmento de frutas con hueso, con manzanas (Golden a 1,75 €/kg y Pink Lady a un precio premium de 2,10 €/kg) y peras (Conference y Ercolini alrededor de 1,90-2,00 €/kg), se negocia en rangos de precios estables, medios-altos, respaldados por niveles de stock generalmente buenos y una demanda constante. Por el contrario, los precios de los caquis (1,75-1,80 €/kg) y granadas (2,00 €/kg) se mantienen competitivos a medida que sus temporadas llegan a su fin. Los kiwis Kiwigold (5,11 €/kg) mantienen valores altos debido a su estatus premium.

Fruta	Variedad	Precio más frecuente (€/kg)
Aguacates	Hass	3,35
Caquis		1,80
	Rojo brillante	1,75
Granadas		2,00
Kiwis	Kiwigold	5,11
	Pulpa verde	3,37
Limas		1,39
Limones	Primafiori	1,56
Mandarinas	Clemenules	1,70
	Oronules	1,34
Manzanas	Golden	1,75
	Fuji	1,70
	Granny Smith, Royal Gala	1,50
	Reineta	1,80
	Pink Lady	2,10
	Starking	1,60
Membrillo		1,20
Oranges	Navelina	1,33
Peras	Conference, Ercolini	1,90
	Blanquillas	2,00
	Doyan de Comice	2,50
Plátanos		0,98
Pomelos	Rojos	1,40
	Amarillos	1,20

Italia

En el mercado mayorista italiano, las manzanas Golden Delicious (0,82 €/kg) y Gala (0,87 €/kg) se negocian a valores estándar de gama media, mientras que las manzanas especiales Annurca alcanzan un precio superior (1,01 €/kg). De manera similar, las peras presentan precios elevados para las apreciadas Abate Fetel (1,96 €/kg) y la exclusiva Doyan de Comice (1,57 €/kg), mientras que la pera Conference se sitúa algo más baja (1,19 €/kg). En el segmento de kiwis, los Hayward se venden a precios moderados (1,63 €/kg), mientras que los kiwis Gold, de carácter especial, alcanzan un precio significativamente superior (2,31 €/kg), reflejando su mayor demanda por parte del consumidor. El alto precio de los aguacates (3,60 €/kg) contrasta con el precio extremadamente bajo de los caquis (0,65 €/kg), lo que indica una fase promocional de final de temporada tras una cosecha doméstica abundante.

Fruta	Variedad y tamaño	Precio medio (€/kg)
Aguacate		3,60
Kiwis	Hayward	1,63
	Gold (pulpa amarilla)	2,31
Caquis		0,65
Manzanas	Golden Delicious	0,82
	Gala	0,87
	Annurca	1,01
Peras	Abate Fetel	1,96
	Doyan de Comice	1,57
	Conference	1,19

Francia

En el mercado mayorista francés, las peras registran precios elevados, particularmente la Doyenne du Comice, que alcanza los 2,70 €/kg. De manera similar, el segmento de manzanas muestra un claro premium para variedades como la histórica Reinette grise du Canada (2,00 €/kg) y la demanda constante de Granny Smith (1,80 €/kg), que se sitúan por encima de las variedades básicas Gala y Golden (1,60 €/kg). En la categoría de cítricos, la clementina corsa se negocia a un precio superior de 3,42 €/kg, frente a las variedades españolas Nules/Oronules (1,43–1,70 €/kg), impulsada por su estatus IGP (Indicación Geográfica Protegida). Mientras tanto, los precios de la naranja Navelina española (1,30 €/kg) y del limón (1,88 €/kg) se mantienen firmes, actuando como suministro a granel de menor coste.

Para actualizaciones de precios en tiempo real, visita Price Insights – Mercado Internacional de Rungis

Fruta	Variedad y otros especificaciones	Precio medio (€/kg)
Peras	Conference, Francia, cat. I, 70-75 mm	2,30
	Doyenne du comice, Francia, cat. I, 80-85 mm	2,70
	Williams, verde, Francia, cat. I, 70-75 mm	2,20
Manzanas	Gala, Francia, cat. I, 201/270g	1,60
	Golden, Francia, cat. I, 201/270g	1,60
	Granny Smith, Francia, cat. I, 201/270g	1,80
	Reinette grise du Canada, Francia, cat. I, 201/270g	2,00
Limones	España, cat. I 4, 58-67 mm	1,88
Clementinas	Córsica, cat. I 3	3,42
	Nules, España, cat. I 1	1,63
	Nules, España, cat. I 2	1,43
	Oronules, España, cat. I 1	1,70
	Oronules, España, cat. I 2	1,60
Naranjas	España, Navelina, cat. I 3, 81-92 mm	1,30

Grecia

En el mercado mayorista griego, los precios de los cítricos son notablemente bajos en comparación con sus homólogos españoles e italianos: las naranjas Navel se negocian a un económico 0,70 €/kg y las clementinas a tan solo 0,80 €/kg, debido a que la oferta local satisface o supera la demanda doméstica. La categoría de manzanas se encuentra a precios moderados, con la Fuji alcanzando el precio más alto (1,50 €/kg), mientras que la Golden Delicious (1,30 €/kg) y Granny Smith/Starking (1,20 €/kg) se mantienen constantes. Los kiwis (1,80 €/kg) presentan un precio competitivo, señalando abundancia y disponibilidad. Entre los productos especiales se incluyen los aguacates (2,90 €/kg) y los plátanos (1,00 €/kg). El precio moderado de las granadas (1,50 €/kg) indica un mercado estable de final de temporada.

Para información de precios en tiempo real, visita Price Insights – Mercado Central de Atenas.

Fruta	Variedad	Precio más frecuente (€/kg)
Aguacates		2,90
Kiwis		1,80
Peras	Krystalia	1,60
Membrillo		2,00
Limones		0,90
Mandarinas	Clementinas	0,80
Manzanas	Golden Delicious	1,30
	Granny Smith, Starking Delicious	1,20
	Fuji	1,50
Plátanos		1,00
Naranjas	Navel	0,70
Granadas		1,50

Alemania

En el mercado mayorista alemán, las manzanas presentan precios estables y moderados para las variedades domésticas populares como Elstar (1,05–1,10 €/kg) y Gala (1,15 €/kg). Las peras, como la habitual Conference, se negocian de forma competitiva (1,17–1,38 €/kg), mientras que las peras italianas Williams Christ de calidad premium alcanzan un precio significativamente más alto (2,32–2,40 €/kg). En el segmento de cítricos, las naranjas Navel españolas son las más asequibles (1,07–1,50 €/kg), representando una buena oferta. Por el contrario, las Navel italianas se sitúan a un precio superior (1,83–2,08 €/kg), probablemente debido a su calidad u origen, mientras que las Navel griegas se posicionan entre ambas. Las categorías de Clementinas y Satsumas son igualmente competitivas, con precios españoles e italianos solapándose. El mercado de kiwis está muy diferenciado por origen y color, con los kiwis franceses alcanzando el rango de precio más alto (3,90–4,49 €/kg), seguidos de cerca por los kiwis Gold italianos, ambos con un premium significativo sobre la oferta de mayor volumen procedente de Grecia y los kiwis verdes italianos estándar.

Para actualizaciones de precios en tiempo real, visita Price Insights – Mercado de Alemania

Fruta	Variedad y otras especificaciones	Rango de precio (€/kg)
Manzanas	Elstar, Alemania, a granel y 75-80 mm	1,05-1.10
	Jonagold, Alemania, a granel y 70-85 mm	1,10-1,70
	Golden Delicious, Alemania e Italia, a granel y 75-85 mm	1,13-1,72
	Gala, Alemania, a granel	1,15
Peras	Conference, Bélgica, Alemania y los Países Bajos, a granel	1,17-1,38
	Alexander Lucas, Alemania, a granel	1,37
	Williams Christ, Italia, a granel	2,32-2,40
Kiwis	Francia, 25-33 mm	3,90-4,49
	Grecia, 25-39 mm	2,26-2,65
	Italia, 25-39 mm	2,83-3,80
	Gold, Italia, 25-33 mm	3,40-4,84
Naranjas	Navel, Grecia, 1/2-5/6	1,33-1,63
	Navel, Italia, 1/2-7/8	1,83-2,08
	Navel, España, 1/2-5/6	1,07-1,50
	Valencia Late, Grecia, 5/6	1,15
Clementinas	Italia, 1x-3/4	1,74-2,32
	España, 1xx-3/4	1,84-2,20
Satsumas	España, 1xx-1x	1,20-1,50
Limones	España, 3/4-5/6	1,58-1,79
Plátanos		1,23-1,54

Tendencias del mercado y perspectivas

Oferta ajustada: España enfrenta una cosecha de cítricos significativamente reducida, mientras que los stocks de manzanas y peras en toda Europa están disminuyendo. Las frutas con hueso se mantienen como una categoría estable, proporcionando un suministro básico y estabilidad de precios.
Dependencia creciente de importaciones: Europa dependerá en gran medida de los proveedores del Hemisferio Sur para arándanos, aguacates y otras frutas tropicales. Estos productos están sujetos a volatilidad en el suministro y en los precios si empeoran las condiciones logísticas o internacionales.
Tendencias de consumo: La demanda favorece las frutas de alto valor orientadas a la salud (bayas, tropicales), mientras que las manzanas, peras y cítricos locales siguen registrando un consumo constante.
Perspectiva de precios: Los precios mayoristas y minoristas probablemente se mantendrán firmes o subirán, especialmente para los cítricos y las frutas dependientes de importación, impulsados por la oferta limitada y bajos stocks de reserva.

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