Από την εβδομάδα της 7ης Σεπτεμβρίου ως την εβδομάδα της 19ης Οκτωβρίου 2026 η τιμή του μαρουλιού στην έξοδο από το συσκευαστήριο ήταν στην Ισπανία 47,5% υψηλότερη από τον μέσο όρο των ίδιων εβδομάδων του 2023, του 2024 και του 2025, και στην Πορτογαλία 65,8% υψηλότερη, σύμφωνα με ανάλυση του Wikifarmer στις εβδομαδιαίες τιμές που αναφέρουν τα κράτη μέλη στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Και στις δύο χώρες η φετινή τιμή ήταν η υψηλότερη για τις εβδομάδες αυτές από το 2011, ενώ στην Ιταλία, την τρίτη χώρα της ΕΕ με τιμές μαρουλιού για τις εβδομάδες αυτές του 2026, η τιμή ήταν 6,0% υψηλότερη από τον μέσο όρο, σε μια σειρά με πολλές επαναλαμβανόμενες τιμές τα προηγούμενα έτη.
Στην Πορτογαλία η τιμή του μαρουλιού iceberg ήταν διπλάσια από πέρσι
Η πορτογαλική τιμή αφορά το μαρούλι τύπου iceberg, αφού από το 2015 η τιμή που αναφέρει η Πορτογαλία για όλους τους τύπους και τις ποικιλίες είναι ίδια με την τιμή του iceberg σε όσες εβδομάδες υπάρχουν και οι δύο. Η μέση τιμή των επτά εβδομάδων ήταν 0,94 €/kg, ακριβώς διπλάσια από τα 0,47 €/kg των ίδιων εβδομάδων του 2025 και 65,8% πάνω από τα 0,57 €/kg του μέσου όρου του 2023 ως το 2025 (Ευρωπαϊκή Επιτροπή, Agri-food Data Portal). Η υψηλότερη μέχρι φέτος τιμή για τις ίδιες εβδομάδες είχε καταγραφεί το 2022, με 0,81 €/kg. Η τιμή κορυφώθηκε στα 1,14 €/kg την εβδομάδα της 21ης Σεπτεμβρίου και τις εβδομάδες της 12ης και της 19ης Οκτωβρίου υποχώρησε στα 0,73 και 0,77 €/kg, πολύ πάνω από τα 0,45 και 0,44 €/kg των ίδιων εβδομάδων του 2025, αλλά την τελευταία εβδομάδα περίπου στο επίπεδο του μέσου όρου του 2023 ως το 2025 για την ίδια εβδομάδα, 0,78 €/kg.
Πηγή: ανάλυση του Wikifarmer στις εβδομαδιαίες τιμές που αναφέρουν τα κράτη μέλη στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή (Agri-food Data Portal).
Στην Ισπανία η τιμή ήταν 47,5% πάνω από τον μέσο όρο τριών ετών
Στην Ισπανία, όπου η τιμή αφορά όλους τους τύπους και τις ποικιλίες μαρουλιού, η μέση τιμή των επτά εβδομάδων ήταν 1,35 €/kg έναντι 0,92 €/kg κατά μέσο όρο τις ίδιες εβδομάδες του 2023 ως το 2025 και 53,9% υψηλότερη από το 2025. Η φετινή τιμή ήταν υψηλότερη και από κάθε μία από τις τρεις προηγούμενες χρονιές χωριστά, καθώς και από κάθε χρονιά με συγκρίσιμα στοιχεία από το 2011, με πιο κοντινή το 2015, όταν η τιμή των ίδιων εβδομάδων ήταν 1,26 €/kg. Όλες οι συγκρίσεις γίνονται σε τρέχουσες τιμές, χωρίς να αφαιρείται ο πληθωρισμός των τελευταίων ετών.
Στην Ισπανία η διαφορά από πέρσι μίκρυνε την τελευταία εβδομάδα
Η ισπανική τιμή ήταν υψηλότερη στην αρχή της περιόδου, 1,62 €/kg την εβδομάδα της 7ης Σεπτεμβρίου, κινήθηκε στη συνέχεια μεταξύ 1,31 και 1,46 €/kg ως την εβδομάδα της 12ης Οκτωβρίου και έπεσε στα 0,91 €/kg την εβδομάδα της 19ης Οκτωβρίου. Την εβδομάδα της 12ης Οκτωβρίου η τιμή ήταν ακόμη 70,9% υψηλότερη από την αντίστοιχη εβδομάδα του 2025, ενώ την τελευταία εβδομάδα η διαφορά περιορίστηκε στο 13,8%, έναντι 0,80 €/kg πέρσι, και η τιμή ήταν χαμηλότερη από τον μέσο όρο του 2023 ως το 2025 για την ίδια εβδομάδα, 0,96 €/kg. Οι επόμενες εβδομαδιαίες τιμές θα δείξουν αν η πτώση συνεχίζεται.
Στην Ιταλία η τιμή ήταν 6,0% υψηλότερη από τον μέσο όρο
Στην Ιταλία η μέση τιμή των επτά εβδομάδων ήταν 1,55 €/kg έναντι 1,46 €/kg κατά μέσο όρο το 2023 ως το 2025, και η τιμή ανέβαινε από 1,37 €/kg την εβδομάδα της 7ης Σεπτεμβρίου σε 1,75 €/kg την εβδομάδα της 19ης Οκτωβρίου, χωρίς καμία εβδομαδιαία πτώση. Με τη σύγκριση ανά χρονιά η ιταλική τιμή ήταν κι αυτή η υψηλότερη για τις εβδομάδες αυτές από το 2011, όμως η ιταλική σειρά έχει πολλές επαναλαμβανόμενες τιμές, αφού το 2025 η Ιταλία ανέφερε την ίδια τιμή, 1,53 €/kg, εννέα συνεχόμενες εβδομάδες, από την 1η Σεπτεμβρίου ως τις αρχές Νοεμβρίου, και το 2024 την ίδια τιμή, 1,45 €/kg, τρεις συνεχόμενες εβδομάδες, οπότε η ιταλική σύγκριση είναι λιγότερο αξιόπιστη από την ισπανική και την πορτογαλική.
Στη λαχαναγορά της Μαδρίτης και οι έξι ποικιλίες είχαν υψηλότερη τιμή
Στην κεντρική αγορά χονδρικής της Μαδρίτης, τη Mercamadrid, η συχνότερη τιμή πώλησης του μαρουλιού τύπου iceberg ήταν τον Σεπτέμβριο του 2026 1,97 €/kg, όσο περίπου και τον Αύγουστο, και 60,8% υψηλότερη από τον μέσο όρο του Σεπτεμβρίου του 2023 ως το 2025 (Ayuntamiento de Madrid, Mercamadrid). Και οι έξι ποικιλίες μαρουλιού που καταγράφει η Mercamadrid είχαν τον Σεπτέμβριο τιμή υψηλότερη από τον μέσο όρο των τριών προηγούμενων Σεπτεμβρίων, από 6,4% ως 60,8%. Η τιμή της χονδρικής είναι διαφορετικό στάδιο της αγοράς από την τιμή του συσκευαστηρίου, οπότε δείχνει την κατεύθυνση χωρίς να συγκρίνεται απευθείας μαζί της.
Η σύγκριση αφορά όσους παράγουν και όσους αγοράζουν μαρούλι
Η τιμή στην έξοδο από το συσκευαστήριο είναι η τιμή του μαρουλιού διαλεγμένου και συσκευασμένου, έτοιμου για τη χονδρική ή τον αγοραστή, ως εθνικός μέσος όρος κάθε χώρας, οπότε δεν είναι ούτε η τιμή που εισπράττει ο παραγωγός ούτε η τιμή του ραφιού. Ενδιαφέρει όσους ασχολούνται με την καλλιέργεια του μαρουλιού από τη σπορά ως τη συγκομιδή και πουλούν σε συσκευαστήρια ή συνεταιρισμούς, καθώς και τους εμπόρους και τις αλυσίδες που αγοράζουν μαρούλι από την Ισπανία και την Πορτογαλία. Επειδή κάθε χώρα αναφέρει διαφορετικό μείγμα τύπων, τα ποσοστά μεταβολής μέσα σε κάθε χώρα συγκρίνονται πιο αξιόπιστα από τα επίπεδα τιμών ανάμεσα στις χώρες.
Η εικόνα του μαρουλιού μοιάζει με εκείνη της τομάτας, αφού τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο οι τιμές των τομάτων ήταν υψηλότερες από τον μέσο όρο του 2023 ως το 2025 στις περισσότερες χώρες της ΕΕ με στοιχεία. Τα στοιχεία δείχνουν πώς κινήθηκαν οι τιμές και όχι τι προκάλεσε την κίνησή τους, ούτε αποτελούν πρόβλεψη, ενώ οι επόμενες εβδομαδιαίες τιμές της Επιτροπής θα δείξουν αν η άνοδος διατηρείται καθώς ξεκινά ο χειμώνας του βόρειου ημισφαιρίου.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο υψηλότερη ήταν η τιμή του μαρουλιού στην Ισπανία; Η μέση τιμή στην έξοδο από το συσκευαστήριο ήταν 1,35 €/kg, 47,5% πάνω από τον μέσο όρο των ίδιων εβδομάδων του 2023 ως το 2025 και 53,9% πάνω από το 2025.
Ποια τιμή μαρουλιού συγκρίνεται για την Πορτογαλία; Η τιμή του μαρουλιού τύπου iceberg, αφού η τιμή που αναφέρει η Πορτογαλία για όλους τους τύπους και τις ποικιλίες είναι ίδια με αυτήν από το 2015.
Γιατί δεν περιλαμβάνονται άλλες χώρες της ΕΕ; Για τις εβδομάδες αυτές του 2026 τιμές μαρουλιού έχουν αναφέρει στην Επιτροπή μόνο η Ισπανία, η Πορτογαλία και η Ιταλία. Η Γαλλία έχει τιμές ως το τέλος του 2024, η Ολλανδία ως το 2021, η Γερμανία και η Ελλάδα ως το τέλος του 2020 και η Αυστρία μόνο για το 2011 και το 2012, ενώ η Πολωνία έχει μεμονωμένες εβδομάδες, δύο από αυτές το 2026.
Είναι οι τιμές του μαρουλιού ακόμη υψηλές; Την εβδομάδα της 19ης Οκτωβρίου η ισπανική τιμή ήταν 13,8% πάνω από την αντίστοιχη εβδομάδα του 2025 και η πορτογαλική 75,0% πάνω, και οι δύο χαμηλότερες από τις τιμές του Σεπτεμβρίου.
Σημαντικές σημειώσεις
Η ανάλυση έγινε από το Wikifarmer τον Νοέμβριο του 2026 με βάση τις εβδομαδιαίες τιμές του μαρουλιού στην έξοδο από το συσκευαστήριο για όλους τους τύπους και τις ποικιλίες, όπως τις αναφέρουν τα κράτη μέλη στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή ως εθνικούς μέσους όρους σε ευρώ ανά 100 κιλά, με στοιχεία που ανακτήθηκαν στις 2 Νοεμβρίου 2026. Για κάθε χώρα χρησιμοποιήθηκαν οι εβδομάδες 37 ως 43, δηλαδή από την εβδομάδα της 7ης Σεπτεμβρίου ως την εβδομάδα της 19ης Οκτωβρίου 2026, που έχουν τιμή και στα τέσσερα έτη 2023 ως 2026. Ο μέσος όρος 2023 ως 2025 είναι ο απλός μέσος όρος των τριών ετήσιων μέσων όρων, και οι μεταβολές είναι απλές ποσοστιαίες μεταβολές σε τρέχουσες τιμές. Για τη σύγκριση με όλα τα έτη από το 2011, κάθε χρονιά συγκρίνεται με το 2026 στις εβδομάδες που έχουν τιμή και τα δύο έτη, εφόσον είναι τουλάχιστον τέσσερις, οπότε για την Ισπανία δεν περιλαμβάνεται το 2012 και για την Πορτογαλία το 2017 και το 2018. Ως το 2014 η πορτογαλική τιμή για όλους τους τύπους δεν ταυτιζόταν με την τιμή του iceberg, ενώ από το 2015 ταυτίζεται σε όσες εβδομάδες υπάρχουν και οι δύο τιμές. Τα στοιχεία της Mercamadrid είναι μηνιαία, ανά ποικιλία, ως συχνότερη τιμή πώλησης σταθμισμένη με τις ποσότητες ανά προέλευση, και οι τιμές του μαρουλιού σε αυτά αλλάζουν απότομα επίπεδο μέσα στο 2021 σε όλες τις ποικιλίες, σε άλλες τον Ιανουάριο και σε άλλες τον Αύγουστο, κάτι που δείχνει αλλαγή στον τρόπο καταγραφής, οπότε συγκρίνονται μόνο έτη από το 2021. Οι πιο πρόσφατες τιμές της Επιτροπής μπορεί να αναθεωρηθούν. Όλοι οι αριθμοί επανυπολογίστηκαν ανεξάρτητα από τα αρχικά αρχεία.
Πηγές
- Ευρωπαϊκή Επιτροπή. (2026). Agri-food Data Portal, οδηγός API και τιμές φρούτων και λαχανικών στην αλυσίδα εφοδιασμού. Γενική Διεύθυνση Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης.
- Ayuntamiento de Madrid. (2026). Mercamadrid, όγκος και τιμή των προϊόντων που διακινούνται. Portal de Datos Abiertos.
