Η ελληνική παραγωγή ελαιολάδου την περίοδο 2026/27 αναμένεται σημαντικά μεγαλύτερη από την περσινή, σύμφωνα με τις πρώτες εκτιμήσεις ανά χώρα που συγκέντρωσε το ισπανικό περιοδικό ελαιολάδου Mercacei στις 9 Οκτωβρίου. Ο Ιταλός μεσίτης Luigino Mazzei, που ειδικεύεται στην ελληνική αγορά, εκτιμά την παραγωγή σε περίπου 280.000 τόνους, με απόκλιση 10.000 έως 20.000 τόνων ανάλογα με τις αποδόσεις, ενώ ο χημικός και ελαιολόγος Κωνσταντίνος Τσορώνης δίνει περίπου 300.000 τόνους, εφόσον ο καιρός και η φυτοϋγεία παραμείνουν ευνοϊκά ως το τέλος της συγκομιδής. Στους 300.000 τόνους τοποθετεί την παραγωγή και η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Ελαιολάδου, έναντι περίπου 232.000 την περίοδο 2025/26 σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Η μεγαλύτερη σοδειά έρχεται όμως σε μια αγορά με αδιάθετο λάδι από την προηγούμενη χρονιά και χαμηλές τιμές. Ο Mazzei υπολογίζει τα αποθέματα της περσινής σοδειάς σε τουλάχιστον 40.000 τόνους, με τιμές από 3,20 έως 3,60 ευρώ το κιλό στην έξοδο του ελαιοτριβείου και χωρίς αγοραστικό ενδιαφέρον.
Η κατανομή της εκτίμησης του Luigino Mazzei ανά περιοχή. Πελοπόννησος και Κρήτη αντιστοιχούν μαζί σε περισσότερο από τα δύο τρίτα της παραγωγής. Πηγή: Mercacei, 9 Οκτωβρίου 2026.
Η Πελοπόννησος και η Κρήτη δίνουν πάνω από τα δύο τρίτα της παραγωγής
Σύμφωνα με τον Mazzei, η Πελοπόννησος αναμένεται να δώσει 100.000 τόνους και η Κρήτη άλλους 100.000, ενώ η Ζάκυνθος, η Κέρκυρα, η Λέσβος και η Ρόδος μαζί 50.000 τόνους, η ηπειρωτική Ελλάδα 20.000 και η Βόρεια Ελλάδα, κυρίως η Χαλκιδική και η Μακεδονία, 10.000 τόνους. Ο ίδιος επισημαίνει την αισθητή αύξηση της παραγωγής στην Κρήτη σε σχέση με πέρσι.
Για την Κρήτη οι εκτιμήσεις διαφέρουν. Το Olive Oil Times, σε δημοσίευμα που αναπαρήγαγε η UkrAgroConsult στις 6 Οκτωβρίου, έγραψε ότι η Κρήτη μπορεί περίπου να διπλασιάσει τους περσινούς 40.000 τόνους και ότι η Μεσσηνία μπορεί να ξεπεράσει τους 60.000 τόνους. Ο Τσορώνης, που εργάζεται στην Τριφυλία, τη μεγαλύτερη ζώνη παραγωγής του ΠΟΠ Καλαμάτα, εκτιμά ότι η περιοχή μπορεί να φτάσει τους 28.000 τόνους, μία από τις καλύτερες σοδειές των τελευταίων ετών.
Ο καιρός ευνόησε τη χρονιά
Ο Mazzei περιγράφει τον καιρό ως ιδανικό ως τώρα, χωρίς προσβολές από τον δάκο και με επαρκείς βροχές. Ο Τσορώνης σημειώνει ότι η ανάπτυξη του καρπού ήταν γενικά πολύ καλή και ότι οι πρώτες ενδείξεις για την ποιότητα είναι ενθαρρυντικές, επισημαίνει όμως ότι το κόστος παραγωγής, η διαθεσιμότητα εργατικών χεριών και η αυξανόμενη κλιματική αστάθεια συνεχίζουν να πιέζουν τους παραγωγούς.
Οι πρώτες προσφορές νέου λαδιού στην Πελοπόννησο και τη Βόρεια Ελλάδα μπορεί να εμφανιστούν από τα μέσα ως τα τέλη Οκτωβρίου, σύμφωνα με τον Mazzei.
Τα αποθέματα της περσινής χρονιάς βαραίνουν την αγορά
Η τιμή του νέου λαδιού θα διαμορφωθεί σε μια αγορά που έχει ακόμη στα χέρια της αδιάθετο περσινό λάδι. Οι εκτιμήσεις της αγοράς που μετέδωσαν ελληνικά μέσα στα τέλη Σεπτεμβρίου τοποθετούν την τιμή παραγωγού για το καλής ποιότητας εξαιρετικά παρθένο μεταξύ 3,80 και 4,20 ευρώ το κιλό, με ευρύτερο εύρος από 3,60 έως 4,40 ευρώ ανάλογα με την περιοχή, την ποιότητα, την οξύτητα και τις διαθέσιμες ποσότητες. Στη Μεσσηνία, εξαιρετικά παρθένο οξύτητας 0,3 είχε πουληθεί στα 3,90 ευρώ το κιλό στις αρχές Σεπτεμβρίου, ενώ στη Λακωνία έγιναν πράξεις γύρω στα 4 ευρώ.
Επειδή ένα λίτρο ελαιολάδου ζυγίζει περίπου 0,91 έως 0,92 κιλά, μια τιμή 3,80 ευρώ το κιλό αντιστοιχεί σε περίπου 3,50 ευρώ το λίτρο. Η διάκριση έχει σημασία, γιατί οι Έλληνες παραγωγοί που μίλησαν στο Olive Oil Times ανέφεραν ότι η κερδοφορία μειώνεται απότομα κάτω από τα 5 ευρώ το λίτρο, δηλαδή πάνω από το επίπεδο που προβλέπει σήμερα η αγορά. Το ερώτημα του περιθωρίου εξαρτάται τελικά από το κόστος παραγωγής ανά τύπο ελαιώνα.
Η Μεσόγειος βγαίνει με μεγαλύτερη παραγωγή
Η ελληνική αύξηση είναι μέρος μιας ευρύτερης ανάκαμψης στη Μεσόγειο, με μεγάλες διαφορές ανάμεσα στις χώρες.
| Χώρα | Εκτίμηση 2026/27 | Πηγή |
| Ισπανία | 1.602.596 τόνοι | Ισπανικό υπουργείο Γεωργίας |
| Τουρκία | 380.000 έως 400.000 τόνοι | Murat Küçükçakır, γεωπόνος |
| Ελλάδα | 280.000 έως 300.000 τόνοι | Luigino Mazzei, Κωνσταντίνος Τσορώνης |
| Τυνησία | περίπου 300.000 τόνοι | Adriano Caramia, μεσίτης |
| Ιταλία | 260.000 έως 310.000 τόνοι | Federolio, Marco Scanu |
| Πορτογαλία | 200.000 έως 230.000 τόνοι | Alberto Serralha, SAOV |
| Μαρόκο | 120.000 έως 150.000 τόνοι | Noureddine Ouazzani |
Η Τουρκία, με 380.000 έως 400.000 τόνους, αναμένεται να γίνει η δεύτερη μεγαλύτερη παραγωγός μετά την Ισπανία, χάρη στους νέους ελαιώνες που φυτεύτηκαν με κρατικά κίνητρα από τη δεκαετία του 2000 και μπαίνουν σταδιακά σε παραγωγή. Η Πορτογαλία μπορεί να έχει χρονιά ρεκόρ, ενώ μικρότερη σοδειά περιμένουν η Ιταλία, το Μαρόκο, με μείωση άνω του 30%, και η Τυνησία, όπου η σοδειά αναμένεται περίπου 40% μικρότερη.
Οι τιμές είναι χαμηλές σε όλη τη λεκάνη. Στην Ισπανία το εξαιρετικά παρθένο κινείται γύρω στα 3,30 ευρώ το κιλό, και σύμφωνα με τη μελέτη κόστους της Ισπανικής Ένωσης Ελαιοκομικών Δήμων, την οποία επικαλείται ο διευθυντής της José María Penco, σε αυτές τις τιμές πάνω από το 80% των ισπανικών ελαιώνων δεν καλύπτει το κόστος παραγωγής. Στην Τυνησία οι τιμές παραγωγού είναι επίσης γύρω στα 3,30 ευρώ, ενώ στην Ιταλία, κατά έγγραφο της ιταλικής κυβέρνησης προς το Συμβούλιο Γεωργίας της ΕΕ, οι τιμές στις κύριες περιοχές παραγωγής έπεσαν πάνω από 50%. Τη συνολική εικόνα για τις τιμές και τον ισπανικό μηχανισμό απόσυρσης παρακολουθούμε στις προοπτικές για το ελαιόλαδο του 2026/27.
|
Εφόδια για τη συγκομιδή και τον ελαιώνα
Στο Farmclick θα βρείτε λιπάσματα για τη φθινοπωρινή λίπανση της ελιάς και βιοδιεγέρτες για την ανάκαμψη των δέντρων μετά τη συγκομιδή. |
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο ελαιόλαδο θα παράγει η Ελλάδα το 2026/27; Οι πρώτες εκτιμήσεις κυμαίνονται από 280.000 τόνους, κατά τον μεσίτη Luigino Mazzei, έως 300.000 τόνους, κατά τον ελαιολόγο Κωνσταντίνο Τσορώνη και την Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Ελαιολάδου, έναντι περίπου 232.000 την περίοδο 2025/26.
Ποιες περιοχές δίνουν τη μεγαλύτερη παραγωγή; Η Πελοπόννησος και η Κρήτη, με περίπου 100.000 τόνους η καθεμία κατά τον Mazzei. Ακολουθούν τα νησιά Ζάκυνθος, Κέρκυρα, Λέσβος και Ρόδος με 50.000 τόνους μαζί.
Πόσο αδιάθετο λάδι έχει μείνει από πέρσι; Ο Mazzei εκτιμά τουλάχιστον 40.000 τόνους, με τιμές 3,20 έως 3,60 ευρώ το κιλό στην έξοδο του ελαιοτριβείου και χωρίς αγοραστικό ενδιαφέρον.
Πού αναμένεται να ανοίξει η τιμή του νέου λαδιού; Οι εκτιμήσεις της αγοράς τοποθετούν την τιμή παραγωγού για το καλής ποιότητας εξαιρετικά παρθένο μεταξύ 3,80 και 4,20 ευρώ το κιλό, με ευρύτερο εύρος από 3,60 έως 4,40 ευρώ. Οι πρώτες σταθερές τιμές θα φανούν με τις πρώτες πράξεις του Οκτωβρίου.
Ποια χώρα θα είναι δεύτερη στην παραγωγή μετά την Ισπανία; Η Τουρκία, με εκτίμηση 380.000 έως 400.000 τόνων, χάρη στους νέους ελαιώνες που μπαίνουν σταδιακά σε παραγωγή.
Πώς μετατρέπεται η τιμή από κιλό σε λίτρο; Ένα λίτρο ελαιολάδου ζυγίζει περίπου 0,91 έως 0,92 κιλά, οπότε 3,80 ευρώ το κιλό αντιστοιχούν σε περίπου 3,50 ευρώ το λίτρο.
Σημαντικές σημειώσεις
Οι εκτιμήσεις για την παραγωγή είναι πρώτες εκτιμήσεις μεσιτών, συμβούλων και φορέων του κλάδου και όχι επίσημα στοιχεία, και θα αναθεωρηθούν όσο προχωρά η συγκομιδή. Οι εκτιμήσεις ανά περιοχή διαφέρουν από πηγή σε πηγή, ιδίως για την Κρήτη. Οι τιμές για το νέο λάδι είναι εκτιμήσεις της αγοράς και όχι επιβεβαιωμένες πράξεις, εκτός όπου αναφέρεται διαφορετικά. Η σύγκριση με την περίοδο 2025/26 γίνεται με βάση την εκτίμηση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.
Πηγές
- Mercacei. (2026). Campaña oleícola 2026/27, primeras estimaciones en los principales países productores. 9 Οκτωβρίου 2026.
- UkrAgroConsult. (2026). Greece eyes its biggest olive oil crop in four years but prices remain under pressure. Με βάση το Olive Oil Times, 6 Οκτωβρίου 2026.
- Zarpa News. (2026). Ελαιόλαδο, πού θα ανοίξει η τιμή παραγωγού στη νέα σοδειά. Σεπτέμβριος 2026.
- Creta24. (2026). Ελαιόλαδο, σταθεροποίηση και αποκλιμάκωση τιμών φέρνει η νέα σοδειά. Σεπτέμβριος 2026.
- Ελεύθερος Τύπος. (2026). Ελαιόλαδο, προβλέψεις για παραγωγή στους 300.000 τόνους. Σεπτέμβριος 2026.
