Καθώς οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, το καλοκαίρι φέρνει μαζί του άφθονα, νόστιμα, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, γεμάτα με απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Η κατανάλωση των εποχικών προϊόντων εξασφαλίζει μέγιστη γεύση, μεγιστοποιεί τα θρεπτικά οφέλη και υποστηρίζει τη βιώσιμη διατροφή. Έχουμε επιλέξει δέκα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά με υψηλό θρεπτικό προφίλ που ενισχύουν την υγεία, ώστε να ξεκινήσετε το καλοκαίρι σας υγιείνά και γευστικά.
1. Καρπούζι
Συχνά αναγνωρίζεται ως ο βασιλιάς του καλοκαιριού, το καρπούζι είναι το πιο χαρακτηριστικό φρούτο των ζεστών ημερών – δροσιστικό, ενυδατικό και απολαμβάνεται παγκοσμίως για τη γλυκιά, ζουμερή σάρκα του. Περιέχει πάνω από 90% νερό, κάνοντάς το ένα από τα πιο ενυδατικά καλοκαιρινά φρούτα, ειδικά κατά τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β6 και C, καθώς και σε λυκοπένιο – ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που συνδέεται με την καρδιακή υγεία και την πρόληψη του καρκίνου. Μια τυπική μερίδα (280g) παρέχει περίπου 84 kcal και 314 mg καλίου.
Η αιχμή της σεζόν του είναι τους μήνες μεταξύ Ιουνίου έως Αύγουστο στις περισσότερες περιοχές. Μπορείς να τα βρείς στις λαϊκές αγορές και στα σούπερ μάρκετ καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Προτιμήστε να αγοράσετε τοπικά προϊόντα αφού συγκομίζονται όταν έχουν ωριμάσει πλήρως, προσφέροντας μέγιστη γλυκύτητα και ενυδάτωση. Μην ξεχνάτε ότι η αγορά τοπικών προϊόντων μειώνει την «τροφική απόσταση» και υποστηρίζει την τοπική γεωργία.
Μπορείτε να το απολαύσετε κομμένο σε φέτες, να το προσθέσετε σε σμούθι ή να το ψήσετε για μια μοναδική γεύση. Αποφεύγετε το χυμό για να διατηρήσετε τις φυτικές ίνες και τα θρεπτικά συστατικά του. Προσθέστε το στις σαλάτες σας ή απολαύστε το με τυρί, ειδικά φέτα.
Συμβουλές αποθήκευσης: Φυλάξτε ολόκληρο το καρπούζι σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις κοπεί, φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
2. Μούρα (Φράουλες, Blueberries, Σμέουρα, Βατόμουρα)
Γεμάτα από γεύση και χρώμα, τα μούρα είναι οι πολύτιμοι λήθοι του καλοκαιριού – μικρά σε μέγεθος αλλά πλούσια σε γεύση και θρεπτικά συστατικά. Είναι γνωστά ως πανίσχυρα αντιοξειδωτικά, με υψηλή θρεπτική αξία σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και φυτοχημικά που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και την καρδιακή υγεία. Πιο συγκεκριμένα:
- Φράουλες: 1 φλιτζάνι (περίπου 152g) περιέχει 50 θερμίδες, 3g φυτικές ίνες, 24% της ημερήσιας πρόσληψης για βιταμίνη C και είναι πλούσια σε φολικό οξύ και κάλιο. Βρίσκονται στην τρίτη θέση μεταξύ των τροφών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, βοηθώντας στην προστασία από τον καρκίνο και τις φλεγμονές.
- Μύρτιλα: 1 φλιτζάνι (περίπου 148g) παρέχει 84 θερμίδες, 4g φυτικές ίνες και είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης K και μαγγανίου. Τα μύρτιλα είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της κερσετίνης, η οποία μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό
- Σμέουρα: 1 φλιτζάνι (περίπου 123g) προσφέρει 70 θερμίδες, 8g φυτικές ίνες και είναι πλούσια σε βιταμίνη C, σελήνιο και φώσφορο, υποστηρίζοντας την υγεία των οστών και του θυρεοειδούς. Βοηθούν επίσης στον έλεγχο της σακχάρου στο αίμα.
- Βατόμουρα: 1 φλιτζάνι (περίπου 144g) περιέχει 62 θερμίδες και αξιοσημείωτες 8g φυτικές ίνες. Τα βατόμουρα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνη K και φυτοχημικά, και έχουν το μεγαλύτερο αντιοξειδωτικό περιεχόμενο μεταξύ των μούρων.
Η αιχμή της σεζόν της φράουλας είναι από τον Μάιο έως τον Ιούλιο, για τα μύρτιλα και τα σμέουρα από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο και τα βατόμουρα από τα τέλη του Ιουνίου έως τον Αύγουστο. Στη Νότια Ευρώπη, η σεζόν των μούρων ξεκινά νωρίς την άνοιξη. Μπορείτε να τα φάτε φρέσκα, να τα προσθέσετε σε σαλάτες, γιαούρτι ή σμούθι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μαρμελάδες και να τα απολαύσετε όλο το χρόνο.
Συμβουλές αποθήκευσης: Αποθηκεύστε τα χωρίς να τα πλύνετε στο ψυγείο σε μια στρώση πάνω σε χαρτοπετσέτα που απορροφά την υπερβολική υγρασία και εμποδίζει την αναάπτυξη μούχλας. Αν θέλετε να τα αποθηκεύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, καταψύξτε τα πρώτα σε ένα δίσκο πριν τα μεταφέρετε σε σακούλες.
3. Αγγούρι
Δροσερό, τραγανό και αναζωογονητικό, το αγγούρι είναι ο ήρωας της καλοκαιρινής παραγωγής – ιδανικό για να καταπολεμήσει τη ζέστη και να προσθέσει μια ενυδατική τραγανή υφή σε κάθε πιάτο. Ένα φλιτζάνι κομμένο, ξεφλουδισμένο αγγούρι (περίπου 120g) περιέχει περίπου 14 θερμίδες, 0,7g πρωτεΐνη, 2,6g υδατάνθρακες, 0,8g φυτικές ίνες και 0,2g λίπος. Τα αγγούρια είναι πλούσια σε νερό, παρέχοντας κάλιο (162mg ανά φλιτζάνι), μαγνήσιο, φώσφορο και μικρές ποσότητες βιταμίνης Α (ως β-καροτένιο), βιταμίνης C, βιταμίνης K και φολικού οξέος. Περιέχουν επίσης ίχνη ασβεστίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, χαλκού, μαγγανίου και σεληνίου. Το υψηλό περιεχόμενο σε νερό και η χαμηλή θερμιδική αξία τους τα καθιστούν ιδανικά για ενυδάτωση και διαχείριση βάρους. Διατίθενται από τον Μάιο έως τον Αύγουστο όσον αφορά την τοπική παραγωγή, ωστόσο καλλιεργούνται και σε θερμοκήπια, παραμένοντας διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι να τα απολαύσεις, όπως να τα κόψεις σε σαλάτες, να τα ανακατέψεις σε κρύες σούπες ή να τα απολαύσεις ως σνακ με χούμους. Μπορείς επίσης να εμπλουτίσεις το νερό σου με φέτες αγγουριού, κάνοντάς το πιο αναζωογονητικό και νόστιμο.
Συμβουλές αποθήκευσης: Κρατήστε τα αγγούρια σας χωρίς να τα πλύνετε στο ψυγείο για να διατηρήσετε την τραγανή τους υφή για μεγαλύτερο διάστημα. Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, αποθηκεύστε τα σε μια σακούλα με οπές για καλύτερο έλεγχο της υγρασίας.
4. Ντομάτες
Ωριμασμένες από τον ήλιο και γεμάτες γεύση, οι ντομάτες είναι το διαμάντι του καλοκαιριού – εξίσου νόστιμες σε σαλάτες, σάλτσες ή φρέσκες κατευθείαν από το τσαμπί. Ένα φλιτζάνι κονσερβοποιημένων, ολόκληρων ντοματών (χωρίς αλάτι, περίπου 240g) παρέχει 46 θερμίδες, 2,2g πρωτεΐνη, 10,5g υδατάνθρακες, 2,4g φυτικές ίνες και 0,3g λίπος. Οι ντομάτες είναι εξαιρετικά πλούσιες σε λυκοπένιο (7.272 μg ανά φλιτζάνι), ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνη C (34mg ανά φλιτζάνι), κάλιο (545mg), βιταμίνη Α (ως β-καροτένιο), βιταμίνη Ε, βιταμίνη K και βιταμίνες Β όπως νιασίνη και φολικό οξύ. Οι φρέσκες ντομάτες έχουν παρόμοιο προφίλ, με ελαφρώς χαμηλότερο λυκοπένιο εκτός αν μαγειρευτούν, γεγονός που αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα του. Διατίθενται όλο το χρόνο καθώς μπορούν να καλλιεργηθούν σε ελεγχόμενα περιβάλλοντα, ωστόσο θα τις βρεις με την καλύτερη τους γεύση από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, κατά τη διάρκεια της αιχμής της σεζόν.
Οι ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους στην κουζίνα σας. Μπορείτε να τις φάτε φρέσκες σε σαλάτες, σάντουιτς ή σάλτσες. Αξίζει να σημειωθεί ότι το μαγείρεμα αυξάνει την βιοδιαθεσιμότητα και απορρόφηση του λυκοπενίου.
Συμβουλές αποθήκευσης: Αποθηκεύστε τις σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από το φως του ήλιου. Μπορείτε να τις κρατήσετε στο ψυγείο μόνο όταν έχουν ωριμάσει επαρκώς.
5. Ροδάκινα και Νεκταρίνια
Ζουμερά και αρωματικά, τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια είναι οι πιο γλυκοί θησαυροί του καλοκαιριού – προσφέροντας μια τέλεια ισορροπία απαλότητας και ζωντανής γεύσης συνδεδεμένης άμεσα με την εποχή. Ένα μεσαίου μεγέθους ροδάκινο (περίπου 150g) περιέχει 63 θερμίδες, 1,4g πρωτεΐνη, 15g υδατάνθρακες, 2,3g φυτικές ίνες και 0,4g λίπος. Παρέχουν βιταμίνη C (7% συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης), βιταμίνη Α (4% συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης), βιταμίνη Ε (7% συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης), νιασίνη (8% συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης) και κάλιο (5% συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης). Από την άλλη πλευρά, ένα μεσαίου μεγέθους νεκταρίνι (περίπου 140g) προσφέρει 55 θερμίδες, 1,5g πρωτεΐνη, 13g υδατάνθρακες, 2,1g φυτικές ίνες και 0,4g λίπος. Περιέχει παρόμοιο περιεχόμενο βιταμινών και μετάλλων, με ελαφρώς περισσότερη νιασίνη και βιταμίνη Α. Και τα δύο είναι πλούσια σε φυσικά σάκχαρα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, υποστηρίζοντας την υγεία του δέρματος και της πέψης.
Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια είναι εποχικά από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο, με μέγιστη διαθεσιμότητα τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.
Μπορείτε να τα απολαύσετε φρέσκα ή ψημένα. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε σαλάτες, προσφέροντας μια μοναδική γεύση στο τραπέζι σας.
Συμβουλές αποθήκευσης: Όταν τα αγοράζετε, είναι συνήθως ακόμα άγουρα. Μπορείτε να τα αφήσετε να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα να τα βάλετε στο ψυγείο για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής τους.
6. Κεράσια
Έντονα, ζουμερά και γεμάτα γλυκιά γεύση, τα κεράσια είναι τα λαμπερά πετράδια του καλοκαιριού, χαρίζοντας σε κάθε μπουκιά έντονη και ιδιαίτερη γεύση. Ένα φλιτζάνι κεράσια (περίπου 154g) περιέχει 97 θερμίδες, 2g πρωτεΐνη, 25g υδατάνθρακες, 3g φυτικές ίνες και 0g λίπος. Τα κεράσια είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C (11mg, 17% συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης) και καλίου (342mg, 10% συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης) και παρέχουν μικρές ποσότητες χαλκού και μαγγανίου. Είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη συστατικά, υποστηρίζοντας την καρδιακή υγεία, την ανάρρωση των μυών και το ανοσοποιητικό.
Τα κεράσια είναι διαθέσιμα από τον Μάιο έως τον Αύγουστο, με κύρια σεζόν τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Μπορείτε να τα φάτε φρέσκα, να τα προσθέσετε σε επιδόρπια ή σε σμούθι.
Συμβουλές αποθήκευσης: Προτιμήστε να τα κρατήσετε χωρίς να τα καθαρίσετε στο ψυγείο σε μη αεροστεγές δοχείο. Πλύνετε τα μόνο πριν τα φάτε.
7. Κολοκυθάκι
Το κολοκυθάκι είναι ο ανώνυμος ήρωας του καλοκαιριού, προσθέτοντας μια φρέσκια, τρυφερή και τραγανή υφή στα πιάτα ενώ τα διατηρεί ελαφριά και υγιεινά. Ένα φλιτζάνι κομμένο κολοκυθάκι (περίπου 113g) περιέχει περίπου 19 θερμίδες, 1,4g πρωτεΐνη, 3,5g υδατάνθρακες, 1,2g φυτικές ίνες και 0,4g λίπος. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C (περίπου 20mg, 22% συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης), βιταμίνη Α (ως β-καροτένιο), κάλιο, μαγνήσιο και φολικό οξύ. Παρέχει επίσης μικρές ποσότητες βιταμίνης K, μαγγανίου και αντιοξειδωτικών όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που υποστηρίζουν την υγεία των ματιών και μειώνουν τις φλεγμονές.
Τα κολοκυθάκια είναι άφθονα από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Μπορείτε να τα απολαύσετε φρέσκα στις σαλάτες σας, όπως τα αγγούρια. Μπορείτε επίσης να τα ψήσετε, να τα σοτάρετε ή να τα μετατρέψετε σε νουντλς.
Συμβουλές αποθήκευσης: Αποθηκεύστε μη πλυμένα στο ψυγείο σε σακούλα με τρύπες για καλύτερη διαχείριση της υγρασίας. Επίσης, μην ξεχνάτε να αφήνετε το κοτσάνι για μεγαλύτερη διάρκεια της φρεσκάδας.
8. Πιπεριές
Ζωντανές και τραγανές, οι πιπεριές είναι τα πολύχρωμα και πανίσχυρα όπλα του καλοκαιριού – προσφέροντας μια γλυκιά και τραγανή υφή σε κάθε γεύμα. Μια μεσαίου μεγέθους πιπεριά (περίπου 119g) περιέχει περίπου 30 θερμίδες, 1g πρωτεΐνη, 7g υδατάνθρακες, 2,5g φυτικές ίνες και 0g λίπος. Οι πιπεριές είναι εξαιρετικά πλούσιες σε βιταμίνη C (μια μεσαίου μεγέθους κόκκινη πιπεριά μπορεί να παρέχει πάνω από 150% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης), βιταμίνη Α (ως β-καροτένιο), βιταμίνη B6, φολικό οξύ και αντιοξειδωτικά όπως καροτενοειδή και φλαβονοειδή. Οι καυτερές πιπεριές (όπως τα χαλαπένιο και τα χαμπανέρο) περιέχουν καψαϊκίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδεις και άλλες ιδιότητες που ενισχύουν τον μεταβολισμό. Οι πιπεριές υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, την υγεία του δέρματος και των ματιών.
Είναι διαθέσιμες από τα τέλη του Ιουνίου έως τον Σεπτέμβριο, με μέγιστη διαθεσιμότητα το καλοκαίρι. Μπορείτε να τις καταναλώσετε φρέσκες σε σαλάτες, ψημένες και σοταρισμένες ή γεμιστές σε σούπες και ντιπ.
Συμβουλές αποθήκευσης: Αποθηκεύστε τις μη πλυμένες πιπεριές σε μια αεριζόμενη πλαστική σακούλα (ιδανικά με τρύπες ή ελαφρώς ανοιχτή) στο συρτάρι των λαχανικών. Αυτό βοηθά στον έλεγχο της υγρασίας και αποτρέπει τη συσσώρευση υπερβολικής υγρασίας, που μπορεί να προκαλέσει άμεση αλλοίωση.
9. Καλαμπόκι
Χρυσό και γλυκό, το καλαμπόκι είναι η χαρακτηριστική γεύση του καλοκαιριού, προσφέροντας μια ζεστή και βουτυράτη γεύση που είναι τέλεια για ψήσιμο, βράσιμο ή να το απολαύσεις φρέσκο. Ένα μεσαίου μεγέθους καλαμπόκι (περίπου 77g κόκκοι) παρέχει 74 θερμίδες, 3g πρωτεΐνη, 17g υδατάνθρακες, 2g φυτικές ίνες και 1g λίπος. Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που υποστηρίζουν την υγεία των ματιών. Παρέχει επίσης βιταμίνες Β (ειδικά φολικό οξύ και θειαμίνη), μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και μικρές ποσότητες βιταμίνης C και βιταμίνης Α.
Θα βρεις φρέσκο γλυκό καλαμπόκι στην αγορά από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Μπορείς να το ψήσεις, να το βράσεις ή να το προσθέσεις στις σαλάτες σου.
Συμβουλές αποθήκευσης: Ολόκληρο το καλαμπόκι μαζί με τη φλούδα του μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπλανσάρετε το και καταψύξτε.
10. Δαμάσκηνα και Βερύκοκα
Γλυκά και χυμώδη, τα δαμάσκηνα και τα βερύκοκα είναι ο κρυμμένος θυσαυρός του καλοκαιριού, ισορροπώντας τέλεια την ξινή και τη γλυκιά γεύση. Ένα μεσαίου μεγέθους δαμάσκηνο (περίπου 66g) περιέχει περίπου 30 θερμίδες, 0,5g πρωτεΐνη, 8g υδατάνθρακες, 1g φυτικές ίνες και 0,2g λίπος. Τα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α, κάλιο και αντιοξειδωτικά, υποστηρίζοντας την υγεία του δέρματος και του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, ένα μεσαίου μεγέθους βερύκοκο (περίπου 35g) προσφέρει περίπου 17 θερμίδες, 0,5g πρωτεΐνη, 4g υδατάνθρακες, 0,7g φυτικές ίνες και 0,1g λίπος. Τα βερύκοκα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α (ως β-καροτένιο), βιταμίνη C, κάλιο και αντιοξειδωτικά, προωθώντας το υγιές δέρμα, την όραση και την σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Τα δαμάσκηνα και τα βερύκοκα παρουσιάζον βέλτιστα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά από τον Μάιο έως τον Αύγουστο, παραμένοντας διαθέσιμα έως τον Σεπτέμβριο. Μπορείτε να τα φάτε φρέσκα, αποξηραμένα ή σε επιδόρπια.
Συμβουλές αποθήκευσης: Αφήστε τα να ωριμάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια κρατήστε στο ψυγείο για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής τους.
Πώς να αξιοποιήσετε στο μέγιστο τη θρεπτική αξία των καλοκαιρινών φρούτων και λαχανικών
- Κατανάλωση ολόκληρων των καρπών: Καταναλώνετε φρούτα και λαχανικά ολόκληρα και όχι ως χυμό για να διατηρήσετε τις φυτικές ίνες και τα θρεπτικά συστατικά.
- Επιλέξτε τοπικά και εποχικά φρούτα: Τα τοπικά, εποχικά προϊόντα είναι πιο φρέσκα και πιο θρεπτικά λόγη μικρότερης εφοδιαστικής αλυσίδας.
- Ελάχιστη επεξεργασία: Μαγειρέψτε ελαφρά ή καταναλώστε ωμά για να διατηρήσετε τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά συστατικά.
- Συνδυάστε τα με υγιεινά λιπαρά: Συνδυάστε με ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς για να ενισχύσετε την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών.
Συμβουλές για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των καλοκαιρινών φρούτων και λαχανικών στο σπίτι σας
- Μην τα πλένετε πριν αποθηκεύσετε: Η υπερβολική υγρασία προκαλεί αλλοίωση, οπότε προτιμήστε να τα πλένετε μόνο πριν την κατανάλωση.
- Χρησιμοποιήστε χαρτί κουζίνας: Τυλίξτε τα μούρα σε χαρτί για την καλύτερη απορρόφηση της υγρασίας.
- Έλεγχος του αιθυλενίου: Αποφύγετε την αποθήκευση κοντά σε φρούτα που παράγουν αιθυλένιο όπως οι μπανάνες και τα μήλα.
- Βρείτε τη σωστή θερμοκρασία: Τα περισσότερα καλοκαιρινά λαχανικά πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο, αλλά οι ντομάτες, τα αγγούρια και το καρπούζι πρέπει να κρατούνται σε δροσερό, σκιερό μέρος αν είναι δυνατόν.
- Καταψύξτε ή συντηρήστε: Καταψύξτε τα μούρα, μπλανσάρετε και καταψύξτε το καλαμπόκι ή χρησιμοποιήστε τα αγγούρια σε τουρσί για μακροπρόθεσμη αποθήκευση.
Συμπέρασμα
Η ενσωμάτωση αυτών των θρεπτικών καλοκαιρινών φρούτων και λαχανικών στη διατροφή σας εξασφαλίζει ότι θα παραμείνετε ενυδατωμένοι και υγιείς καθ’ όλη τη διάρκεια της εποχής. Μπορείτε να απολαύσετε όλα τα οφέλη της καλοκαιρινής αφθονίας σε φρούτα και λαχανικά ενώ ελαχιστοποιείτε την απώλεια, επιλέγοντας τοπικά, εποχικά προϊόντα και ακολουθώντας σωστές και πρακτικές συμβουλές αποθήκευσης.
Πηγές:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3649719/
https://www.fda.gov/food/nutrition-food-labeling-and-critical-foods/raw-fruits-poster-text-version-accessible-version
