Παγκόσμια Δυναμική της Αγοράς του Ελαιολάδου: Εβδομάδα 26/2025
Εξελίξεις στην ευρωπαϊκή αγορά χύμα ελαιολάδου
Στην ευρωπαϊκή αγορά χύμα ελαιολάδου, αναμένεται ότι η εμπορική δραστηριότητα θα αντιμετωπίσει σημαντικές δυσκολίες τους επόμενους μήνες. Αν και ορισμένα τμήματα της αγοράς, ιδιαίτερα το υψηλής ποιότητας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (ΕΠΕ), καταγράφουν αυξήσεις τιμών, η υποκείμενη δυναμική της αγοράς υποδεικνύει ένα σύνθετο τοπίο.
Στην Ισπανία, έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς ελαιολάδου παγκοσμίως, μετά τη δημοσίευση των στοιχείων της AICA, οι τιμές του Poolred παρουσιάζουν ανοδικές τάσεις, κυρίως για εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. Αυτό υποδηλώνει ένα διαχωρισμό στην αγορά: τα ποιοτικά λάδια αποκτούν αξία, ενώ τα βασικής εώς χαμηλής ποιότητας δεν έχουν την ίδια ζήτηση.
Μείνετε ενημερωμένοι με τις εβδομαδιαίες αναλύσεις αγοράς ελαιολάδου από το Wikifarmer.
Οι μεγάλες εταιρείες εμφιάλωσης προγραμματίζουν με προσοχή τη στρατηγική που θα ακολουθήσουν την επερχόμενη σεζόν. Ο τρέχων στόχος τους είναι να μειώσουν τα αποθέματά τους μέχρι την έναρξη της νέας σεζόν, πιθανώς για να επωφεληθούν από καλύτερες αγοραστικές ευκαιρίες ή για να αποφύγουν την κατοχή πλεονάζοντος αποθέματος. Όπως σημειώνεται στην τελευταία μηνιαία έκθεσή μας, πολλοί συσκευαστές εξακολουθούν να διαθέτουν σημαντικές ποσότητες ελαιολάδου. Μέχρι τα τέλη Ιουλίου, αναζητούν ενεργά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας για την ενίσχυση των αποθεμάτων τους. Έπειτα, από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο, αναμένεται να μετατοπίσουν την προσοχή τους προς την πώληση του αποθέματός στις δεξαμενές τους για να προετοιμαστούν για τη νέα συγκομιδή.
Στην Ελλάδα, το εμπόριο παραμένει περιορισμένο και οι τιμές υψηλές. Στην Κρήτη, για παράδειγμα, οι παραγωγοί συγκρατούν τις πωλήσεις ελαιολάδου, αναμένοντας περαιτέρω αύξηση των τιμών για το ποιοτικό λάδι, πιθανώς στα €3,90–€4/κιλό. Αυτή η επιφυλακτική στάση αντικατοπτρίζει μια ευρύτερη «αναμονή και παρακολούθηση» σε όλη την ελληνική αγορά, με πολλούς να παρατηρούν τις εξελίξεις τιμών στις αρχές Ιουλίου πριν λάβουν αποφάσεις.
Πρόσφατες Εβδομαδιαίες Τάσεις Αγοράς (Τέλη Ιουνίου 2025)
Αγορά Ελαιολάδου Ισπανίας
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο στον παραγωγό κυμαίνεται κατά μέσο όρο στα €3,60/κιλό, με ελάχιστο τα €3,27 και μέγιστο τα €3,95/κιλό. Στην Ανδαλουσία, το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο τιμολογείται περίπου στα €3,51/κιλό, μειωμένο κατά 2,5% σε σχέση με την ίδια περίοδο, ενώ το παρθένο ελαιόλαδο στα €3,01/κιλό και το λαμπάντε στα €2,79/κιλό.
Αγορά Ελαιολάδου Ιταλίας
Η ιταλική αγορά συνεχίζει να πιέζεται λόγω περιορισμένων αποθεμάτων και συνεχιζόμενων προβλημάτων παραγωγής. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο στον παραγωγό κυμαίνεται κατά μέσο όρο στα €9,60/κιλό στις αρχές Ιουνίου, με τις τρέχουσες τιμές να υποχωρούν στα €8,90/κιλό, γεγονός που αντανακλά τη συνεχιζόμενη έλλειψη και τη μεγάλη ζήτηση για ποιοτικά λάδια. Η ζήτηση για εξαγωγές παραμένει ισχυρή, αλλά η παραγωγή θα παραμείνει περιορισμένη για την επόμενη περίοδο.
Αγορά Ελαιολάδου Ελλάδας
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο στα ελαιοτριβεία κυμαίνεται από €3,75 έως €4,10/κιλό, το παρθένο στα €3,60/κιλό και το λαμπάντε στα €2,45/κιλό, σύμφωνα με τους ειδικούς μας.
Αγορές Τυνησίας και Τουρκίας
Η Τυνησία κατέγραψε μια χρονιά ρεκόρ στην παραγωγή και συνεχίζει να εξάγει μεγάλους όγκους, αλλά οι τιμές εξαγωγής δέχονται πιέσεις λόγω διορθώσεων στις διεθνείς τιμές. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο στον παραγωγό κοστολογείται στα €3,78/κιλό και το λαμπάντε στα €2,55/κιλό στα τέλη Μαΐου. Η Τουρκία, αφού ήρε την απαγόρευση εξαγωγών, προσφέρει εξαιρετικά ανταγωνιστικές τιμές, με το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο στον παραγωγό στα €4,82/κιλό, παρθένο στα €3,99/κιλό και λαμπάντε στα €3,84/κιλό στα μέσα Ιουνίου. Η συγκομιδή ρεκόρ και η αυξημένη εξαγωγική δραστηριότητα της Τουρκίας επηρεάζουν την ευρύτερη μεσογειακή αγορά.
Αγορά Ελαιολάδου Πορτογαλίας
Η Πορτογαλία έχει επωφεληθεί από βελτιωμένες καιρικές συνθήκες, με αποτέλεσμα τη σταθεροποίηση της παραγωγής και των τιμών. Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο στον παραγωγό τιμολογείται στα €3,78/κιλό και το παρθένο στα €3,15/κιλό στις αρχές Ιουνίου. Τα υψηλής ποιότητας λάδια παραμένουν σπάνια και πωλούνται με επιπλέον επιβάρυνση.
Προβλέψεις Επόμενης Σοδειάς (Περίοδος 2025/26)
- Ισπανία: Οι προσδοκίες είναι θετικές, με ιδανικές καιρικές συνθήκες και άφθονη ανθοφορία να υποδεικνύουν ενδεχόμενη συγκομιδή έως και 1,6 εκατομμύρια τόνους υπό βέλτιστες συνθήκες. Το τελικό αποτέλεσμα θα εξαρτηθεί από το πως θα εξελιχθεί ο καιρός το καλοκαίρι.
- Ελλάδα: Οι ελαιώνες στην Πελοπόννησο παρουσιάζουν 15–20% περισσότερους ανθοφόρους κόμβους από πέρυσι, υποδηλώνοντας ισχυρή ενδεχόμενη παραγωγή. Οι παραγωγοί παραμένουν επιφυλακτικοί και επικεντρώνονται στην εκκαθάριση των αποθεμάτων τους πριν τη νέα σοδειά.
- Ιταλία: Η παραγωγή αναμένεται να παραμείνει περιορισμένη λόγω ξηρασίας και φαινομένου της παρενιαυτοφορίας. Ενδέχεται να υπάρξει κάποια ανάκαμψη στις βόρειες και κεντρικές περιοχές, αλλά η συνολική παραγωγή πιθανότατα θα μείνει κάτω από τα ιστορικά μέσα επίπεδα.
- Τυνησία και Τουρκία: Και οι δύο χώρες αναμένουν ισχυρές σοδειές, με την Τυνησία να προβλέπει συνεχιζόμενες εξαγωγές και την Τουρκία να διατηρεί ρεκόρ παραγωγής. Ο καιρός παραμένει πρόκληση για τους μικρούς και ξηρικούς ελαιώνες.
- Μαρόκο: Αντιμετωπίζει συνεχιζόμενη ξηρασία και αναμένει άλλη μία σοδειά κάτω του μέσου όρου, γεγονός που οδηγεί σε συνεχιζόμενες εισαγωγές για την κάλυψη της εγχώριας ζήτησης.
Πώς οι Τρέχοντες Καύσωνες στην Ευρώπη Διαμορφώνουν την Αγορά
Στο Χωράφι: Απειλή για Ποσότητα και Ποιότητα
Σε όλη την Ανδαλουσία, την Ελλάδα και την Ιταλία, οι θερμοκρασίες ξεπερνούν τους 38–40°C και η ξηρασία είναι αμείλικτη. Για τους ελαιοπαραγωγούς, αυτό σημαίνει ότι η κρίσιμη φάση σκλήρυνσης του πυρήνα—όπου αναπτύσσεται το κουκούτσι και συσσωρεύεται το λάδι στον καρπό της ελιάς — βρίσκεται σε κίνδυνο. Ο καύσωνας και η ξηρασία μπορούν να εμποδίσουν την παραγωγή λαδιού, να προκαλέσουν εγκαύματα και ακόμα και να οδηγήσουν σε πτώση των καρπών. Πιθανό διπλό πλήγμα: μειωμένες αποδόσεις και λάδι με αλλοιωμένα χαρακτηριστικά γεύσης και χαμηλότερη αντιοξειδωτική αξία. Από την πλευρά των αγοραστών, η επικείμενη συγκομιδή ενδέχεται να είναι και πιο περιορισμένη και λιγότερο συνεπής σε ποιότητα.
Στις Μονάδες Επεξεργασίας: Εξασφάλιση Συνθηκών Αποθήκευσης και Μεταφοράς
Οι καύσωνες δεν σταματούν στο χωράφι, καθώς και το αποθηκευμένο ελαιόλαδο είναι εξίσου ευάλωτο. Όταν η θερμοκρασία αυξάνεται στους χώρους αποθήκευσης ή κατά τη μεταφορά, αυξάνεται ο κίνδυνος οξείδωσης, ταγγίσματος και απώλειας γεύσης. Για τους παραγωγούς και τους αγοραστές B2B, αυτή είναι μια κρίσιμη στιγμή για την αυστηρή εφαρμογή βέλτιστων πρακτικών, καθώς κάθε παρτίδα μετράει σε μια αγορά όπου η ποιότητα πληρώνεται ακριβά.
Εποχικότητα και Εμπορική Δραστηριότητα
Η εμπορική δραστηριότητα αναμένεται να επιβραδυνθεί κατά τον Αύγουστο λόγω των καλοκαιρινών διακοπών και των προετοιμασιών για τη νέα συγκομιδή. Οι περισσότερες εμπορικές συναλλαγές θα διακοπούν και θα επανεκκινήσουν στις αρχές Σεπτεμβρίου, όταν θα αρχίσουν να διαφαίνονται οι πρώτες τάσεις σε τιμές και προσφορά για τη νέα σοδειά. Η μελλοντική πορεία της αγοράς θα εξαρτηθεί από τη συμπεριφορά των παραγωγών, τα αποθέματα των συσκευαστών και τη διεθνή ζήτηση, παράγοντες που θα διαμορφώσουν τις προοπτικές για τους επόμενους μήνες.
Οι πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των τιμών της αγοράς, των γνώσεων και των προβλέψεων, προορίζονται μόνο για γενικούς ενημερωτικούς σκοπούς. Αν και προσπαθούμε να διασφαλίσουμε την ακρίβεια και την επικαιρότητα, δεν δίνουμε καμία εγγύηση σχετικά με την πληρότητα, την αξιοπιστία ή την καταλληλότητα των πληροφοριών που παρουσιάζονται. Οι χρήστες είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για την ανεξάρτητη επαλήθευση των δεδομένων και την αξιολόγηση της σχετικότητάς τους με τις συγκεκριμένες περιστάσεις τους πριν λάβουν οποιαδήποτε απόφαση. Το Wikifarmer και οι διαχειριστές του δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν απώλειες, ζημίες ή συνέπειες που προκύπτουν από τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται εδώ.
Πηγές:
https://www.internationaloliveoil.org/
https://agriculture.ec.europa.eu
https://www.internationaloliveoil.org/
https://www.eca.europa.eu/en
