Μηνιαία Αναφορά Αγοράς Χύμα Ελαιολάδου στην Ευρώπη – Ιούνιος 2025
H αγορά ελαιολάδου βρίσκεται σε ένα κρίσιμο σημείο καμπής. Με την εκστρατεία 2024/2025 να πλησιάζει στο τέλος της, οι επαγγελματίες του κλάδου αξιολογούν προσεκτικά τα τελευταία στοιχεία παραγωγής, την εμπορική δραστηριότητα και τις καιρικές συνθήκες για να διαμορφώσουν τις στρατηγικές τους για τους επόμενους μήνες. Τα στοιχεία της AICA για τον Ιούνιο καταφθάνουν σε μια στιγμή που η αγορά ισορροπεί μεταξύ ζήτησης, διαθεσιμότητας αποθεμάτων και ανησυχιών για την ποιότητα, ιδιαίτερα καθώς η θερμοκρασία αυξάνεται και η νέα σοδειά διαμορφώνεται. Η παρούσα αναφορά εξετάζει τις βασικές εξελίξεις στην Ισπανία, την καρδιά της παγκόσμιας αγοράς ελαιολάδου. Από τις εξελίξεις στην άρδευση και τα τελικά στοιχεία παραγωγής έως τις αλλαγές στην αγοραστική συμπεριφορά και τις προβλέψεις τιμών, η ομάδα ειδικών του Wikifarmer προσφέρει μια ολοκληρωμένη επισκόπηση των παραγόντων που διαμορφώνουν την αγορά χύμα ελαιολάδου.
Εξελίξεις στην Ισπανική Αγορά
Καιρικές Συνθήκες
Όπως είχε επισημανθεί και σε προηγούμενες αναφορές, τα φράγματα και τα υδάτινα αποθέματα της άνοιξης παρείχαν επαρκή άρδευση, γεγονός που διαδραμάτισε καθοριστικό ρόλο στην επαρκή υδροδότηση των ελαιώνων κατά τους θερμούς καλοκαιρινούς μήνες. Οι συνεχείς βροχοπτώσεις συνέβαλαν σημαντικά, ιδίως κατά τη διάρκεια του έντονου καύσωνα του Ιουνίου, επιτρέποντας την ολοκλήρωση του κρίσιμου σταδίου της άνθησης χωρίς αρνητικές επιπτώσεις. Αν και οι υψηλές θερμοκρασίες ενδέχεται να μην επηρεάσουν άμεσα τη διαδικασία της καρπόδεσης και της σκλήρυνσης του πυρήνα που βρίσκεται σε εξέλιξη,ωστόσο η υπερβολική ζέστη μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στη συνολική ποιότητα του παραγόμενου ελαιολάδου. Το θερμικό στρες που υφίστανται τα δέντρα ενδέχεται να οδηγήσει σε μείωση της ποιότητας του ελαίου, προκαλώντας ανησυχία στους παραγωγούς.
Μείνετε ενήμεροι για την αγορά ελαιολάδου
Τα υδάτινα αποθέματα της Ανδαλουσίας διατηρούνται σε επίπεδα άνω του 50% της χωρητικότητάς τους, διασφαλίζοντας την επαρκή άρδευση για όλο το καλοκαίρι. Αυτό αποτελεί θετικό σημάδι για τους ελαιοκαλλιεργητές, οι οποίοι οφείλουν να παρακολουθούν στενά τις υψηλές θερμοκρασίες και την επίδρασή τους στους ελαιώνες, ιδιαίτερα καθώς οι καρποί αρχίζουν να συγκεντρώνουν λάδι στο εσωτερικό τους. Η προσεκτική παρακολούθηση αυτών των συνθηκών θα επιτρέψει τη λήψη προληπτικών μέτρων για τη διατήρηση της ποιότητας της παραγωγής σε αυτήν την κρίσιμη φάση.
Εκροές Ελαιολάδου
Η συγκομιδή της εκστρατείας 2024/2025 έχει πλέον ολοκληρωθεί, αν και εξακολουθούν να προστίθενται μικρές ποσότητες στον συνολικό όγκο παραγωγής. Η συνολική παραγωγή για τη φετινή χρονιά ανήλθε σε 1.414.383 τόνους, με τον Ιούνιο να προσθέτει ακόμη 180 τόνους φρέσκου ελαιολάδου. Μέχρι τις 30 Ιουνίου, τα συνολικά αποθέματα —που περιλαμβάνουν τη φετινή σοδειά και τα αποθέματα μεταφοράς— ανέρχονταν σε 645.128 τόνους. Από αυτά, οι τυποποιητές διατηρούν 196.148 τόνους στις εγκαταστάσεις τους, ενώ οι παραγωγοί κρατούν 448.980 τόνους σε ελαιοτριβεία και δεξαμενές αποθήκευσης. Τα δεδομένα αυτά δείχνουν ότι εξακολουθούν να υπάρχουν σημαντικές ποσότητες ελαιολάδου αδιάθετες στην αγορά.
Όσον αφορά την εμπορική δραστηριότητα στην Ισπανία, η ζήτηση για χύμα ελαιόλαδο —τόσο σε εξαγωγές όσο και σε εσωτερική κατανάλωση— παραμένει σταθερά ισχυρή, με 117.446 τόνους να καταγράφονται για τον Ιούνιο. Ο μέσος όρος για το 2025 διαμορφώνεται στους 116.638 τόνους. Αυτά τα υψηλά επίπεδα αγγίζουν τα αντίστοιχα του 2022, που θεωρείται η τελευταία «επιτυχημένη» ελαιοκομική χρονιά. Η σταθερότητα στην παραγωγή και η συνεχής εμπορική δραστηριότητα συνιστούν θετικά σημάδια για τον κλάδο, υποδηλώνοντας ότι, παρά τις αδιάθετες ποσότητες, η ζήτηση παραμένει έντονη και ενδέχεται να οδηγήσει σε επιπλέον πωλήσεις και διανομή το επόμενο διάστημα. Οι εμπλεκόμενοι παραμένουν αισιόδοξοι ως προς την προοπτική περαιτέρω ανάπτυξης και ενίσχυσης της αγοράς.
Η Άποψή μας
Καθώς η καμπάνια 2024/25 πλησιάζει στο τέλος της, η αγορά ανέμεινε με ανυπομονησία τα τελευταία στοιχεία της AICA. Τα νέα δεδομένα προσφέρουν μια πιο ξεκάθαρη εικόνα για το πώς κλείνει η χρονιά και στέλνουν σημαντικά μηνύματα για τις επόμενες εβδομάδες, ιδιαίτερα όσον αφορά τα αποθέματα και τη συμπεριφορά των τιμών στην εφοδιαστική αλυσίδα.
Η παραγωγή συνεχίζει να εμφανίζει ανθεκτικότητα, με ισχυρούς όγκους τόσο στην εσωτερική αγορά όσο και στις εξαγωγές. Ωστόσο, φαίνεται να έχουν φτάσει το εποχικό τους όριο. Η υπέρβαση του ψυχολογικού ορίου των 120.000 τόνων φαίνεται πλέον απίθανη με τις υφιστάμενες τιμές, περιορίζοντας την πίεση στα εναπομείναντα αποθέματα.
Η εκτιμώμενη ποσότητα carryover (αποθέματα για την επόμενη εκστρατεία) αναμένεται να ξεπεράσει τους 300.000 τόνους έως την 1η Οκτωβρίου. Αυτό προσφέρει μια ασφαλή «γέφυρα» προς τη νέα σοδειά και μετριάζει τους φόβους για στενότητα στην αρχή της επόμενης περιόδου, ενισχύοντας τη σταθερότητα της αγοράς βραχυπρόθεσμα.
Οι τυποποιητές συνεχίζουν να αγοράζουν μόνο για τις άμεσες ανάγκες τους. Τα αποθέματα παραμένουν σταθερά σε σχέση με προηγούμενους μήνες, γεγονός που αποτυπώνει τη συγκρατημένη τους στάση και την απουσία μακροπρόθεσμων συμφωνιών. Αυτή η συμπεριφορά έχει συμβάλει στη σταθεροποίηση των τιμών καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, χωρίς έντονες κερδοσκοπικές κινήσεις από τη βιομηχανία.
Παρατηρούνται αυξημένες πιέσεις στους παραγωγούς για διατήρηση βασικών επιπέδων τιμών, κυρίως τα €3,00/κιλό για το εξευγενισμένο και τα €3,70/κιλό για το εξαιρετικό παρθένο. Οι κινήσεις αυτές αντανακλούν τη συνεχιζόμενη πίεση στα περιθώρια κέρδους και τη δυσκολία διατήρησης της κερδοφορίας όσο μεταβάλλονται οι θεμελιώδεις συνθήκες της αγοράς.
Η προσοχή στρέφεται όλο και περισσότερο στη μειωμένη διαθεσιμότητα ποιοτικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Αυτό το τμήμα της αγοράς εκτιμάται ότι θα διατηρήσει την ανθεκτικότητα των τιμών του, ακόμη και αν η άφιξη της νέας σοδειάς ασκήσει καθοδική πίεση σε άλλες κατηγορίες. Η έλλειψη ανώτερης ποιότητας εξελίσσεται σε κρίσιμο παράγοντα, επηρεάζοντας τις ροές εμπορίου και τη δυναμική των τιμών.
Οι Ιταλοί αγοραστές έχουν δείξει ανανεωμένο ενδιαφέρον τις τελευταίες εβδομάδες, ενισχύοντας τη ζήτηση και προκαλώντας άνοδο των τιμών στην Ελλάδα. Η Πελοπόννησος έχει πρακτικά αποσυρθεί από την αγορά, καθώς πολλοί παραγωγοί έχουν ήδη πραγματοποιήσει τις πωλήσεις τους και πλέον επιλέγουν να κρατήσουν τα εναπομείναντα αποθέματα αναμένοντας πιθανή ανάκαμψη των τιμών. Αντιθέτως, οι Κρητικοί παραγωγοί—που τον προηγούμενο μήνα ήταν πιο επιφυλακτικοί—αρχίζουν να επανεμφανίζονται, υπερασπιζόμενοι σθεναρά επίπεδα άνω των €4,20/κιλό.
Η ζήτηση για παρτίδες χαμηλής υπολειμματικότητας σε MOSH/MOAH παραμένει υψηλή. Στην πλατφόρμα του Wikifarmer, τα προϊόντα της κατηγορίας “Gold Standard” συνεχίζουν να προσελκύουν το ενδιαφέρον, αντανακλώντας τις εξελισσόμενες προτιμήσεις των αγοραστών και τις αυστηρότερες ποιοτικές απαιτήσεις σε βασικές αγορές.
Πρόβλεψη Τιμών από τους Ειδικούς του Wikifarmer – Ιούλιος 2025
Το κορυφαίας ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) αναμένεται να διατηρήσει τη σταθερότητα στις τιμές του τις επόμενες εβδομάδες. Τα επίπεδα τιμών γύρω στα €3,80–€3,90/κιλό εκτιμάται ότι θα διατηρηθούν, ενώ το όριο των €4,00/κιλό φαίνεται πλέον ανέφικτο — εκτός από επιλεγμένες αγορές στην Ελλάδα, όπου παρτίδες εξαιρετικής ποιότητας από περιοχές όπως η Κρήτη εξακολουθούν να επιτυγχάνουν υψηλότερες τιμές. Με περιορισμένη προσφορά και σταθερή ζήτηση από ποιοτικά ευαίσθητους αγοραστές, αυτό το τμήμα της αγοράς αναμένεται να παραμείνει το πιο ανθεκτικό μέχρι να φτάσουν στην αγορά οι πρώτοι όγκοι της νέας σοδειάς.
Αντίθετα, η αγορά του τυπικής ποιότητας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου αναμένεται να αντιμετωπίσει εντονότερες πιέσεις βραχυπρόθεσμα. Οι παραγωγοί επιδιώκουν μικρές ανατιμήσεις, διατηρώντας τα αποθέματά τους με την ελπίδα μιας έστω μικρής ανάκαμψης τιμών. Ωστόσο, όσο πλησιάζει η νέα σοδειά, θα ενταθεί η ανάγκη ρευστοποίησης των αποθεμάτων — κυρίως από παραγωγούς με περιορισμένες δυνατότητες αποθήκευσης ή ρευστότητας. Αυτό ενδέχεται να οδηγήσει σε μια πιο έντονη και ανταγωνιστική αγορά τις επόμενες εβδομάδες.
Η αυξημένη ζήτηση από Ιταλούς τυποποιητές προσδίδει νέα ώθηση στην αγορά. Το ανανεωμένο τους ενδιαφέρον αναμένεται να στηρίξει τις εξαγωγές και να προσφέρει σχετική σταθερότητα τιμών, κυρίως στην Ελλάδα και την Ισπανία, όπου η εμπορική δραστηριότητα εντείνεται.
Η αγορά εξευγενισμένου πυρηνελαίου παραμένει σταθερή, με τιμές που εκτιμάται ότι θα κυμανθούν μεταξύ €2,15 και €2,20/κιλό. Αντίστοιχα, το λαμπάντε διαπραγματεύεται σε στενό εύρος, μεταξύ €2,80–€2,90/κιλό. Και στις δύο κατηγορίες, η μεταβλητότητα παραμένει περιορισμένη, προσφέροντας μια προβλέψιμη εικόνα, σε αντίθεση με τη δυναμική του ΕΠΕ.
Μείνετε ενημερωμένοι με τις εβδομαδιαίες αναλύσεις αγοράς ελαιολάδου από το Wikifarmer.
Συμπεράσματα
Τα τελευταία στοιχεία της AICA επιβεβαιώνουν ότι, παρά τη σταθερή κατανάλωση και τα ικανοποιητικά αποθέματα, η αγορά παραμένει κατακερματισμένη και ευαίσθητη στην ποιότητα. Με τα πρώτα σημάδια αυξημένης ζήτησης ενόψει της νέας σοδειάς —ιδιαίτερα από την Ιταλία— και τους παραγωγούς να αντιστέκονται στις καθοδικές πιέσεις, η βραχυπρόθεσμη μεταβλητότητα ενδέχεται να συνεχιστεί. Ωστόσο, η περιορισμένη διαθεσιμότητα σε ελαιόλαδα ανώτερης ποιότητας αναμένεται να συνεχίσει να στηρίζει τις τιμές σε αυτό το τμήμα της αγοράς.
Το Wikifarmer θα συνεχίσει να παρακολουθεί τις περιφερειακές εξελίξεις, τα τιμολογιακά σήματα και τις εμπορικές τάσεις σε όλο το δίκτυό του, ώστε να προσφέρει έγκαιρες και αξιόπιστες πληροφορίες για τον κλάδο.
*Αποποίηση ευθύνης: Οι πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των τιμών της αγοράς, των πληροφοριών και των προβλέψεων, προορίζονται μόνο για γενική ενημέρωση. Παρόλο που καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουμε την ακρίβεια και την επικαιρότητα των πληροφοριών, δεν παρέχουμε καμία εγγύηση όσον αφορά την πληρότητα, την αξιοπιστία ή την καταλληλότητα των πληροφοριών που παρουσιάζονται. Οι χρήστες είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για την ανεξάρτητη επαλήθευση των δεδομένων και την αξιολόγηση της συνάφειάς τους με τις συγκεκριμένες περιστάσεις τους πριν από τη λήψη οποιωνδήποτε αποφάσεων. Η Wikifarmer και οι διαχειριστές της δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν απώλειες, ζημίες ή συνέπειες που προκύπτουν από τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται.
Παλετοδεξαμενές για βιομηχανία τροφίμων
Συσκευασμένο ελαιόλαδο για χονδρική / Ελαιόλαδο σε PET
Πηγές
La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA)
