Η παγκόσμια αγορά ελαιολάδου αντιμετωπίζει αυτή την περίοδο έντονες πιέσεις στις τιμές και αυξημένη μεταβλητότητα, καθώς οι βασικές χώρες παραγωγής έρχονται αντιμέτωπες με δυσμενείς καιρικές συνθήκες και χαμηλά αποθέματα ενόψει της νέας συγκομιδής. Η Ισπανία και η Ελλάδα, που κατέχουν το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής στη λεκάνη της Μεσογείου, βρίσκονται στο επίκεντρο.
Ενημερωθείτε με τις Εβδομαδιαίες Αναλύσεις Αγοράς Ελαιολάδου
Ενημέρωση από την Ισπανία: Καύσωνας, ξηρασία και περιορισμένη προσφορά
Η ισπανική αγορά ελαιολάδου βρίσκεται υπό μεγάλη πίεση λόγω παρατεταμένων καυσώνων και έλλειψης βροχοπτώσεων. Η απουσία βροχής έχει ενισχύσει τις εκτιμήσεις για μειωμένη παραγωγή. Οι τρέχουσες καιρικές προβλέψεις δεν δίνουν μεγάλες πιθανότητες για βροχοπτώσεις στις επόμενες εβδομάδες. Εάν δεν υπάρξουν ουσιαστικές βροχοπτώσεις τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο, οι αποδόσεις του καρπού θα επιδεινωθούν περαιτέρω, οδηγώντας σε χαμηλότερους όγκους παραγωγής και εντείνοντας τις ανησυχίες για περιορισμένη προσφορά.
Η προσφερόμενη ποσότητα στην Ισπανία, κυρίως στην επαρχία της Χαέν, παραμένει πολύ περιορισμένη, καθώς οι παραγωγοί περιμένουν υψηλότερες τιμές, ενώ οι αγοραστές προμηθεύονται μόνο τις απολύτως αναγκαίες ποσότητες.
Για περιοχές της Ισπανίας που δεν έχουν ακόμη ξεκινήσει τη συγκομιδή τους, οι βροχοπτώσεις τις επόμενες εβδομάδες θα μπορούσαν να καθορίσουν την επιτυχία της σεζόν. «Αναμένουμε να ξεκινήσουμε τη συγκομιδή στις αρχές Οκτωβρίου, αλλά όλα εξαρτώνται από τη βροχή», δήλωσε ο Fran Gómez από την Almazara Gómez Cano στη Baena της Ισπανίας. «Από τώρα μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου είναι κρίσιμο να βρέξει, ώστε να μπορέσουμε να έχουμε καλή ποιότητα στο ελαιόλαδο».
Ο Gómez περιέγραψε ένα δύσκολο καλοκαίρι: «Από τον Μάιο δεν έχουμε δει ούτε μια σταγόνα βροχής και είχαμε ένα αρκετά ζεστό καλοκαίρι. Σε αυτή την περιοχή, ο καρπός έχει υπόκειται εδώ και καιρό σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες και αυτή τη στιγμή, τα ελαιόδεντρα μας χρειάζονται μόνο λίγη βροχή. Αν δεν βρέξει σύντομα, θα μπορούσαμε να χάσουμε σημαντικό μέρος της συγκομιδής μας». Ο συνδυασμός ξηρασίας και υψηλών θερμοκρασιών, προειδοποίησε, μπορεί να μειώσει σημαντικά την παραγωγή.
Σχετικά με τις τιμές, ο Gómez σημείωσε ότι οι ελλείψεις συνήθως οδηγούν σε αύξηση των τιμών, αλλά μετρίασε τις προσδοκίες: «Το φυσιολογικό είναι ότι αν υπάρχει λιγότερο λάδι, οι τιμές ανεβαίνουν, αν και δεν πιστεύω ότι θα φτάσουν καν στα επίπεδα τιμών που είχαμε κατά την περίοδο 2023/2024».
Παρά τις προκλήσεις, ο Gómez επεσήμανε τη διαρκώς αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση ως παράγοντα σταθεροποίησης: «Η παραγωγή και το κέρδος μας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την αυξανόμενη αναγνωρισιμότητα του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου για τα οφέλη του για την υγεία και την ευαισθητοποίηση και στροφή των καταναλωτών προς αυτό. Η ζήτηση αυξάνεται και αυτό γίνεται εμφανές από τις αυξημένες εξαγωγές από την Ισπανία».
Παραγωγή και διαθεσιμότητα
Η συνολική παγκόσμια διαθεσιμότητα ελαιολάδου, συμπεριλαμβανομένων των αποθεμάτων της προηγούμενης συγκομιδής, εκτιμάται ότι θα είναι επαρκής. Για την Ισπανία, η συνολική διαθεσιμότητα για την περίοδο 2025-26 υπολογίζεται σε 1.822.893 τόνους, λαμβάνοντας υπόψη και τα αποθέματα της προηγούμενης περιόδου που ανέρχονται στους 293.162 τόνους (από 1η Οκτωβρίου).
Η παραγωγή νέου καρπού της Ισπανίας εκτιμάται στους 1.529.731 τόνους, αν και κάποιες πιο συντηρητικές προβλέψεις κάνουν λόγο για μεσαία συγκομιδή γύρω στους 1.500.000 τόνους. Έλλειψη βροχοπτώσεων τον Σεπτέμβριο και Οκτώβριο θα μπορούσε να προκαλέσει πτώση κατά 10%, περιορίζοντας την παραγωγή στους 1.400.000 τόνους, ποσότητα που εξακολουθεί να θεωρείται επαρκής. Μέχρι τις 30 Αυγούστου 2025, η παραγωγή της νέας εσοδείας είχε φτάσει τους 1.415.380 τόνους.
Τρέχοντα Αποθέματα
Στις 30 Αυγούστου 2025, τα συνολικά αποθέματα στην Ισπανία ήταν 404.613 τόνοι, συμπεριλαμβανομένων σοδειάς και carryover. Από αυτά, 165.842 τόνοι βρίσκονταν σε συσκευαστές και 238.771 τόνοι σε παραγωγούς. Αυτό το περιορισμένο απόθεμα θεωρείται μικρό και δημιουργεί συνθήκες που ευνοούν κερδοσκοπικές κινήσεις.
Εβδομαδιαίες τιμές για το ελαιόλαδο στην Ισπανία
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο (EVOO): 4,21 €/κιλό
- Παρθένο Ελαιόλαδο (VOO): 3,68 €/κιλό
- Λαμπάντε: 3,47 €/κιλό
Προβλέψεις για τις τιμές του Ελαιολάδου
Βραχυπρόθεσμα, οι τιμές αναμένεται να αυξηθούν, καθώς οι αγοραστές επανέρχονται στην αγορά για να αναπληρώσουν τα χαμηλά τους αποθέματα. Η αγορά αναμένεται να παραμείνει σε ένταση με υψηλές τιμές καθ’ όλη τη διάρκεια Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου. Οι τιμές προσαρμόζονται εβδομαδιαία και εξαρτώνται σημαντικά από την πρόγνωση του καιρού και τα αποθέματα, διατηρώντας μια αυξημένη μεταβλητότητα.
Πρόβλεψη Τιμών για το 4ο Τρίμηνο του 2025 (€/κιλό):
- Ελαιόλαδο: 3,40–3,50
- Παρθένο ελαιόλαδο: 3,60–3,70
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο (Standard): 4,10–4,20
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Premium: >4,50
Η τιμή του ισπανικού EVOO αναμένεται να διατηρηθεί σταθερά πάνω από 4,50 €/κιλό.
Προβλέψεις Συγκομιδής σε Παγκόσμιο Επίπεδο
Πέρα από την Ισπανία, η πορεία της συγκομιδής σε άλλες χώρες της Μεσογείου θα είναι καθοριστική για τις μεσοπρόθεσμες και μακροπρόθεσμες τάσεις της αγοράς.
- Πορτογαλία: Η συγκομιδή αναμένεται παρόμοια με την περσινή, περίπου 160.000 τόνους.
- Ιταλία: Σημαντικά μεγαλύτερη συγκομιδή, περίπου 350.000 τόνους, έναντι 200.000 τόνων το 2024-25.
- Ελλάδα: Η παραγωγή αναμένεται παρόμοια με πέρσι, 220.000–240.000 τόνους, πιθανόν και ελαφρώς χαμηλότερη. Οι τιμές για το ελληνικό EVOO δεν αναμένεται να πέσουν κάτω από 4,80–5,00 €/κιλό. Στην Κρήτη, καλής ποιότητας λάδι δύσκολα βρίσκεται κάτω από 5,00 €/κιλό. Αυτή την εβδομάδα οι τιμές στην Κρήτη ήταν: EVOO: 4,50–5,05 €/κιλό, VOO: 3,65–4,15 €/κιλό και Λαμπάντε: 2,90–3,30 €/κιλό
- Τυνησία: Αναμένεται πολύ υψηλή παραγωγή, άνω των 400.000 τόνων, που μπορεί να δημιουργήσει σημαντική υπερπροσφορά. Λόγω οικονομικών πιέσεων και χαμηλής ζήτησης (μετά τους δασμούς των ΗΠΑ), εκτιμάται ότι η Τυνησία θα πιέσει τις τιμές προς τα κάτω από τον Νοέμβριο.
- Τουρκία: Η παραγωγή αναμένεται χαμηλότερη, αλλά η χώρα διαθέτει σημαντικά αποθέματα από την προηγούμενη καλλιεργητική περίοδο.
Εβδομαδιαία σύγκριση τιμών εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου για τους μεγαλύτερους παραγωγούς
Μέσος όρος τιμών ελαιοτριβείου, Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (EVOO)
|
Hμερομηνία |
Ελλάδα |
Ιταλία |
Ισπανία |
|
11 Σεπτεμβρίου |
€4.90 |
€9.20 |
€4.25 |
|
18 Σεπτεμβρίου |
€4.60-4.70 |
€9.20 |
€4.21 |
Πηγή: Ανάλυση τιμών από το Wikifarmer
Ζήτηση και Κατανάλωση
Οι συσκευαστές στην Ισπανία και την Ιταλία –τα δύο κύρια μεγαλύτερα κέντρα ζήτησης– λειτουργούν με χαμηλά αποθέματα, γεγονός που αναμένεται να οδηγήσει σε εντονότερη αγοραστική δραστηριότητα.
Η παγκόσμια κατανάλωση για την περίοδο 2025-26 δεν προβλέπεται να ξεπεράσει τους 2.929.256 τόνους, δηλαδή περίπου 243.271 τόνους μηνιαίως. Από αυτούς, η Ισπανία αναμένεται να καλύψει 112.000 τόνους το μήνα. Τον Αύγουστο, οι συνολικές διακινήσεις της Ισπανίας (εγχώρια αγορά & εξαγωγές) έφτασαν τους 105.215 τόνους. Ο μέσος μηνιαίος όγκος για το 2025 διαμορφώνεται στους 117.111 τόνους.
Συμπέρασμα
Με περιορισμένα αποθέματα από ελαιόλαδα περσινής εσοδείας και τη νέα συγκομιδή να πλησιάζει υπό δυσμενείς καιρικές προβλέψεις, η αγορά ελαιολάδου αναμένεται να περάσει σε μια περίοδο υψηλών τιμών και συνεχιζόμενης μεταβλητότητας.
Το συνολικό παγκόσμιο απόθεμα στο τέλος της περιόδου 2025-26 εκτιμάται σε 953.638 τόνους, εκ των οποίων 479.138 τόνοι στην Ισπανία και 474.500 τόνοι στον υπόλοιπο κόσμο.
*Αποποίηση ευθύνης: Οι πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των τιμών της αγοράς, των πληροφοριών και των προβλέψεων, προορίζονται μόνο για γενική ενημέρωση. Παρόλο που καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουμε την ακρίβεια και την επικαιρότητα των πληροφοριών, δεν παρέχουμε καμία εγγύηση όσον αφορά την πληρότητα, την αξιοπιστία ή την καταλληλότητα των πληροφοριών που παρουσιάζονται. Οι χρήστες είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για την ανεξάρτητη επαλήθευση των δεδομένων και την αξιολόγηση της συνάφειάς τους με τις συγκεκριμένες περιστάσεις τους πριν από τη λήψη οποιωνδήποτε αποφάσεων. Η Wikifarmer και οι διαχειριστές της δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν απώλειες, ζημίες ή συνέπειες που προκύπτουν από τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται
Παλετοδεξαμενές για βιομηχανία τροφίμων
