Η αγορά ελαιολάδου στη Μεσόγειο εισέρχεται σε κρίσιμη φάση με την επίσημη έναρξη της εμπορικής περιόδου 2025/26.
Ta μεγάλα ελαιοτριβεία στη νότια Ισπανία και στη νοτιοανατολική Σικελία έχουν ήδη ξεκινήσει τη λειτουργία τους, με τις προβλέψεις να δείχνουν υψηλότερες αποδόσεις σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια. Οι δυναμικές της αγοράς διαμορφώνονται από την ισορροπία μεταξύ των αποθεμάτων της προηγούμενης περιόδου και των προσδοκιών για τη νέα συγκομιδή. Οι τιμές παραμένουν σε γενικές γραμμές σταθερές στις περισσότερες χώρες παραγωγής, ενώ η αποτελεσματική διαχείριση των αποθεμάτων γίνεται ολοένα και πιο σημαντική όσο τα ελαιοτριβεία επεξεργάζονται τις φρέσκες ελιές.
Ενημερωθείτε με τις Εβδομαδιαίες Αναλύσεις Αγοράς Ελαιολάδου
Ενημέρωση Αγοράς ανά Χώρα
Ισπανία
Η ισπανική αγορά ελαιολάδου παρουσιάζει αξιοσημείωτη σταθερότητα σε σύγκριση με την έντονη μεταβλητότητα προηγούμενων περιόδων. Οι τρέχουσες συναλλαγές ανέρχονται σε 4.514,94 τόνους, με συνολική αξία €3.996.770.
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο (EVOO): €4,25/κιλό, 3.130,94 τόνοι
- Παρθένο Ελαιόλαδο (VOO): €3,56/κιλό, 541 τόνοι
- Λαμπάντε (Lampante): €3,34/κιλό, 843 τόνοι
Η Ισπανία μπαίνει στη νέα σεζόν με σημαντικά αποθέματα, κάτι που στηρίζει τη σταθερότητα της αγοράς, αλλά ενδέχεται να περιορίσει τις ανοδικές τάσεις στις τιμές καθώς αυξάνεται ο όγκος της νέας παραγωγής. Από τα δεδομένα του Αυγούστου 2025:
- Συνολικά αποθέματα: 404.613 τόνοι (235.427 τόνοι σε παραγωγούς, 165.842 τόνοι σε τυποποιητές)
- Παραγωγή Αυγούστου: 350 τόνοι
- Συνολική παραγωγή 2024/25: 1.415.380 τόνοι
- Πωλήσεις/Εξαγωγές: 105.215 τόνοι
Ιταλία
Η ιταλική αγορά διατηρεί τις υψηλές τιμές της, με το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο να πωλείται στα €9,20/κιλό – πάνω από το διπλάσιο της ισπανικής τιμής. Αυτό αντικατοπτρίζει τη μειωμένη προσφορά, την ισχυρή διαφοροποίηση ποιότητας και την υψηλή διεθνή αναγνωρισιμότητα των ιταλικών brands. Τα ελαιοτριβεία της Σικελίας έχουν ξεκινήσει την επεξεργασία ποικιλιών πρώιμης ωρίμανσης, με τα πρώτα αποτελέσματα να δείχνουν πολλά υποσχόμενες αποδόσεις, παρά τους ελαφρώς μειωμένους όγκους.
Άλλες Χώρες
Ελλάδα
Η ελληνική αγορά εμφανίζει συγκρατημένη αισιοδοξία καθώς πλησιάζει η συγκομιδή (μέσα με τέλη Οκτωβρίου). Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο φτάνει στα €4,90/κιλό, παραμένοντας ανταγωνιστικό σε σχέση με την Ισπανία αλλά πολύ χαμηλότερο από τα ιταλικά επίπεδα. Η παρατεταμένη ζέστη και η ξηρασία επηρεάζουν την υγεία των ελαιώνων. Στην Κρήτη, οι τιμές κυμαίνονται:
- EVOO: €4,40-5,00/κιλό
- VOO: €3,60-4,10/κιλό
- Λαμπάντε: €2,90-3,30/κιλό
Τυνησία
Προετοιμάζεται για τη νέα παραγωγή, προσφέροντας τιμές ανταγωνιστικές στην αγορά της Μεσογείου – γενικά πάνω από τα ισπανικά επίπεδα αλλά κάτω από τα ιταλικά.
Τουρκία
Παρουσιάζει έντονη μεταβλητότητα τιμών όσο πλησιάζει η συγκομιδή. Οι τιμές αναμένεται να παραμείνουν ανταγωνιστικές έναντι της Ισπανίας, αλλά εξακολουθούν να είναι χαμηλότερες από της Ιταλίας. Οι προβλέψεις δείχνουν επιστροφή της παραγωγής σε πιο φυσιολογικά επίπεδα μετά τα πρόσφατα ρεκόρ.
Συγκριτική ανάλυση τιμών απο εβδομάδα σε εβδομάδα
Μέσος όρος τιμών ελαιοτριβείου, Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (EVOO)
|
Hμερομηνία |
Ελλάδα |
Ιταλία |
Ισπανία |
|
5 Σεπτεμβρίου |
€4.90 |
€9.20 |
€4.08 |
|
11 Σεπτεμβρίου |
€4.90 |
€9.20 |
€4.25 |
Πηγή: Ανάλυση τιμών από το Wikifarmer
Τάσεις αγοράς και συμπεριφορά αγοραστών
- Εντονη προσοχή στις προβλέψεις για την πρώιμη συγκομιδή και στις σημαντικές διαφοροποιήσεις τιμών ανάμεσα στις χώρες παραγωγής.
- Το χάσμα τιμών Ισπανίας–Ιταλίας δημιουργεί πολύπλοκες στρατηγικές προμήθειας για τους αγοραστές.
- Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο παραμένει σε υψηλή ζήτηση, ακόμη και σε υψηλές τιμές.
- Οι Ιταλοί αγοραστές εστιάζουν στη διατήρηση των υψηλών τιμών, εξασφαλίζοντας κερδοφορία παρά τους μειωμένους όγκους.
- Τα μεγάλα αποθέματα στην Ισπανία σταθεροποιούν τις τιμές και προσφέρουν ευελιξία στην αγορά.
Προβλέψεις για την αγορά ελαιολάδου
Οι επόμενοι μήνες θα καθοριστούν από τις διαφορές τιμών μεταξύ χωρών και την είσοδο των νέων ποσοτήτων:
- Το ισπανικό EVOO προσφέρει ευκαιρίες και ευελιξία προμηθειών σε διάφορα τμήματα της αγοράς.
- Τα ισπανικά αποθέματα είναι περιορισμένα, καθώς η νέα σοδειά θα αρχίσει να προσφέρει όγκο μόνο από τα μέσα Οκτωβρίου.
- Οι Ιταλοί παραγωγοί αναμένεται να διατηρήσουν την στρατηγική τους, ακόμη και με αυξημένη προσφορά από την Ισπανία. Οι περιορισμένοι όγκοι και η διαφοροποίηση ποιότητας θα συνεχίσουν να στηρίζουν τις υψηλότερες τιμές.
- Η παγκόσμια κατανάλωση προβλέπεται να ανακάμψει καθώς οι ισπανικές τιμές εξομαλύνονται και τα ιταλικά ελαιόλδα να διατηρούν την ελκυστικότητά τους σε niche αγορές παρά τις υψηλές τιμές.
- Οι καιρικές συνθήκες και οι στρατηγικές άρδευσης/συγκομιδής θα είναι κρίσιμοι παράγοντες για το τελικό μέγεθος παραγωγής και την εξέλιξη των τιμών.
Συμπέρασμα
Η 37η εβδομάδα σηματοδοτεί την έναρξη της εμπορικής περιόδου 2025/26 για το ελαιόλαδο στη Μεσόγειο. Οι διαφορές στις τιμές ορίζουν ξεκάθαρα τη διάκριση ανάμεσα σε αγορές που επικεντρώνονται στον όγκο και σε εκείνες που επενδύουν στην στις υψηλές τιμές. Ο συνδυασμός αποθεμάτων, νέας παραγωγής και διαφορών τιμών θα καθορίσει την πορεία της αγοράς του μεσογειακού ελαιολάδου μέχρι το τέλος του 2025.
*Αποποίηση ευθύνης: Οι πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των τιμών της αγοράς, των πληροφοριών και των προβλέψεων, προορίζονται μόνο για γενική ενημέρωση. Παρόλο που καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουμε την ακρίβεια και την επικαιρότητα των πληροφοριών, δεν παρέχουμε καμία εγγύηση όσον αφορά την πληρότητα, την αξιοπιστία ή την καταλληλότητα των πληροφοριών που παρουσιάζονται. Οι χρήστες είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για την ανεξάρτητη επαλήθευση των δεδομένων και την αξιολόγηση της συνάφειάς τους με τις συγκεκριμένες περιστάσεις τους πριν από τη λήψη οποιωνδήποτε αποφάσεων. Η Wikifarmer και οι διαχειριστές της δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν απώλειες, ζημίες ή συνέπειες που προκύπτουν από τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται.
Παλετοδεξαμενές για βιομηχανία τροφίμων
Συσκευασμένο ελαιόλαδο για χονδρική / Ελαιόλαδο σε PET
