Resultados de la búsqueda de: food safety

Enfermedades transmitidas por alimentos: Causas, fuentes más comunes y síntomas

Enfermedades transmitidas por alimentos: Causas, fuentes más comunes y síntomas

...the iceberg, The burden of foodborne diseases in the WHO European Region (2017), Information on the five keys to safer food. NSW, Food Authority, Foodborne illness pathogens, https://www.foodauthority.nsw.gov.au/consumer/food-poisoning/foodborne-illness-pathogens CSUN, California...

Peligros para la seguridad alimentaria

Peligros para la seguridad alimentaria

...in food and feed Government of Canada, Chapter 4: Food Safety Hazards Antonella Cianferoni, Jonathan M Spergel, Food Allergy: Review, Classification and Diagnosis, Allergology International, Volume 58, Issue 4, 2009,...

Peligros biológicos en los alimentos

Peligros biológicos en los alimentos

...in food and feed Government of Canada, Chapter 4: Food Safety Hazards Antonella Cianferoni, Jonathan M Spergel, Food Allergy: Review, Classification and Diagnosis, Allergology International, Volume 58, Issue 4, 2009,...

Alimentos funcionales - Qué significa el término alimentos funcionales

Alimentos funcionales – ¿Qué significa el término alimentos funcionales?

...safety. Annual Review of Food Science and Technology, 11(3), 3-26. https://doi.org/10.1146/annurev-food-032519-051708 Wildman, R.; Bruno, R. (2019). Handbook of nutraceuticals and functional foods. Third edition. CRC Press, Taylor & Francis Group....

Peligros químicos en los alimentos

Peligros químicos en los alimentos

...E., Sheldon, T. R., & Haynes, C. L. (2020). Sensing food contaminants: advances in analytical methods and techniques. Analytical Chemistry, 93(1), 23-40. Government of Canada, Chapter 4: Food Safety Hazards...

Detección de contaminantes: Herramientas para garantizar la seguridad alimentaria

Detección de contaminantes: herramientas para garantizar la seguridad alimentaria

...of the United Nations. https://www.fao.org/food-safety/background/en/ (accessed 2024-01-16). (2) Food contaminants. https://www.iaea.org/topics/food-contaminants (accessed 2024-01-16). (3) Sources of soil pollution and major contaminants in agricultural areas. https://doi.org/10.4060/cb4894en. (4) Eshagberi, G. Toxic Effects...

Del campo a la mesa Estrategias para reducir el desperdicio de alimentos

Del campo a la mesa: Estrategias para reducir el desperdicio de alimentos

...(2017). Processing-and product-related causes for food waste and implications for the food supply chain. Waste management, 61, 461-472. The bread and butter thing. (n.d). Food Surplus. Avaliable online; https://www.breadandbutterthing.org/food-surplus [Accessed...

Prácticas de almacenamiento avanzadas para optimizar el transporte de los productos

Prácticas de almacenamiento avanzadas para optimizar el transporte de los productos

...11(6), 1133. https://doi.org/10.3390/agronomy11061133 Ishangulyyev, R., Kim, S., & Lee, S. H. (2019). Understanding Food Loss and Waste: Why Are We Losing and Wasting Food? Foods, 8(8), 297. https://doi.org/10.3390/foods8080297 Thyberg, K....

Elección de las especies adecuadas para la produccion en masa de insectos

Elección de las especies adecuadas para la producción en masa de insectos como alimento para animales

...H., Mertens, E., Halloran, A., Muir, G., & Vantomme, P. (2013). Edible insects: future prospects for food and feed security (No. 171). Food and agriculture organization of the United Nations....

Fraude alimentario del aceite de oliva

...food authenticity across the food supply chain, with an examination of the impact of the COVID-19 pandemic and Brexit on food industry. Food Control, Vol. 130, 108171. https://publications.jrc.ec.europa.eu/repository/handle/JRC126785 https://www.foodauthenticity.global/food-fraud-prevention https://www.foodmanufacture.co.uk/Article/2012/06/01/Food-manufacturers-need-criminal-insight-to-stop-fraud-and-lift-safety...