Repolho: Informação, Fatos e Benefícios

O repolho é amplamente conhecido como commodity e provavelmente se originou da Europa. Entretanto, nos últimos séculos, a produção de repolho se tornou popular por todo o mundo. Hoje em dia ele é mais cultivado na Ásia e depois na Europa. Os 5 maiores países produtores de repolho são os seguintes:

China
Índia
Rússia
Japão
Coréia do Sul

O peso do repolho pode ir de 0,4kg até mais de 50kg (0,88 até 110lbs). A maioria dos repolhos pesam entre 0,5 a 1,5kg (1,1 até 3,3lbs). A média do peso das cabeças grandes de repolho é 1,1kg (2,4lbs), a cabeça média normalmente pesa 0,9kg (2lbs) e a cabeça pequena normalmente pesa cerca de 0,8kg (1,7lbs).

Podemos consumir o repolho fresco ou colocá-lo em saladas, sopas e sanduíches. As pessoas também cozinham o repolho por evaporação. O repolho é rico em nutrientes e é excepcionalmente bom para a saúde, com uma grande concentração de água (mais de 92%).

Vegetais folhosos, como o repolho, fornece nutrientes essenciais ao corpo humano que melhoram nosso sistema imune e nos ajudam a ficarmos saudáveis. É altamente recomendado para atletas e para pessoas que querem perder peso, já que é uma comida de baixa caloria. De acordo com a USDA, 100 gramas de repolho possuem apenas 23kcal. O repolho pode nos oferecer proteínas, minerais, ferro e é uma grande fonte de vitaminas (vitamina K, vitamina C etc.).

Valores Nutricionais do Repolho e Pesos

De acordo com a USDA, 100g de repolho cru contém;

23 calorias.
92,57g de água.
1,27g de proteína.
0,06g de gordura total.
5,5g de carboidratos.
1,9g de fibras.
2,79g de açúcares.
48mg de Cálcio.
196mg de Potássio.
33mg de Fósforo.
37,5mg de Vitamina C.
80 IU de Vitamina A.
108,7μg de Vitamina K.

Benefícios

O repolho já foi reportado como um dos alimentos mais saudáveis do mundo. Ele é um alimento benéfico que não só nos fornece nutrientes, mas também nos ajuda a ficarmos saudáveis.

Alguns dos maiores benefícios à saúde do repolho são:

Prevenção do Câncer. O repolho contém sulforafano, o qual tem um potencial uso anticâncer.
Inflamação. As proteínas do repolho, como a lipoxigenase, agem contra a inflamação de pele.
Perda de Peso. O repolho é baixo em calores e certamente podem ser parte de uma dieta saudável.
Digestão. O repolho contém fibras que ajudam a reter um sistema digestivo saudável.
Saúde cardíaca. O Repolho contém antocianinas quem lutam contra doenças cardíacas. Além disso, o potássio (K) ajuda a diminuir a pressão sanguínea.
Constipação. As fibras do repolho ajudam a prevenir a constipação.
Controle do colesterol. O repolho contém fibras e esteróis vegetais (fitoesteróis), os quais minimizam o “mal colesterol” no sangue humano.
Saúde da pele. O repolho contém uma grande quantidade de vitamina C, o que protege a pele da radiação solar e dos seus efeitos colaterais (câncer de pele etc.).