
Esteban Gutierrez La Torre
Artykuły
Wyświetlane 1-1 z 1


O nas
Tytuł licencjata w dziedzinie przemysłu spożywczego (Narodowy Uniwersytet Rolniczy La Molina, Peru, 2004–2010). Pracował jako wykładowca prowadzący zajęcia dla studentów studiów licencjackich na Wydziale Przemysłu Spożywczego Narodowego Uniwersytetu Rolniczego La Molina (2013-2018). Uczestnik 23 Peruwiańskiej Wyprawy Naukowej na Antarktydę (2015). Odbył dodatkowe szkolenie w zakresie technik laboratoryjnych w dziedzinie nauk o żywności (Chińska Akademia Nauk Rolniczych, Chiny, 2016). Pełnił funkcję asystenta naukowego w projekcie Horizon2020 „Protein2Food” (2016–2018). Magister technologii żywności ze specjalizacją opracowywanie produktów spożywczych (Wageningen University and Research, Holandia, 2018–2020). Praca magisterska nagrodzona jako Najlepszy Plakat (20 Międzynarodowa Konferencja dot. Wyzwań Przyszłości w Dziedzinie Nauk o Zbożach i Technologii Uprawy i Przetwórstwa Zbóż, 2022). Wykładowca na konferencjach z zakresu nauk o żywności w Peru, Meksyku, Austrii i Chinach. Obecnie doktorant w dziedzinie nauk przyrodniczych ze specjalizacją biofunkcjonalność żywności (Uniwersytet Hohenheim, Niemcy, od 2021 r.) w ramach chińsko-niemieckiej międzynarodowej grupy badawczej „AMAIZE-P”. Moje badania koncentrują się na wpływie fosforu w glebie na składniki odżywcze ziaren kukurydzy przeznaczonych do spożycia przez ludzi.