Rzeczy, których prawdopodobnie nie wiedziałeś o papryce chili i słodkiej papryce:
- Papryka jest jednym z najbardziej lubianych warzyw przez domowych ogrodników.
- Botanicznie, papryka jest jagodą.
- Pieprz czarny pochodzi z jagód rośliny Piper nigrum, która różni się od Capsicum annuum (papryki dzwonkowej i chili).
- Księga rekordów Guinnessa uznała Carolina Reaper za najostrzejszą paprykę chili na świecie. Jej nazwa naukowa to "Capsicum chinense".
- Upewnij się, że zawsze nosisz odpowiednie rękawice podczas dotykania nasion papryki. Szczególnie nasiona niektórych ostrych odmian mogą uszkodzić skórę i oczy, jeśli je dotkniesz.
- Papryka pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej.
- Papryczki chili są ostre w smaku, ponieważ zawierają kapsaicynę. Kapsaicyna jest podstawowym składnikiem niektórych gazów pieprzowych, używanych przez policję do kontrolowania dużych tłumów podczas demonstracji lub protestów.
- Niektóre badania dowiodły, że kapsaicyna pobudza metabolizm i zwiększa spalanie tłuszczu.
- Papryka słodka nie zawiera kapsaicyny.
- Przeciętnie, zdrowa roślina papryki wyprodukuje 4 do 8 dużych rozmiarów papryk. Jednak roślina papryki uprawiana w szklarni może wyprodukować ponad 30 owoców w sezonie wegetacyjnym. W przypadku odmian o małych owocach, jedna roślina może wyprodukować nawet 100 małych papryk.
Nazwa naukowa papryki to Capsicum annuum i należy ona do rodziny psiankowatych (Solanaceae). Do tej rodziny należą również inne popularne warzywa, jak ziemniaki, pomidory, bakłażany i wiele innych. Jest to roślina wieloletnia, choć większość producentów uprawia ją jako jednoroczną. Pieprz czarny pochodzi z jagód rośliny pieprzowej, Piper nigrum, która należy do innej rodziny (Piperaceae).
Papryka pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej i rozprzestrzeniła się w Europie w XVI wieku. Obecnie paprykę możemy znaleźć niemal na całym świecie. Pięć krajów o największej produkcji papryki chili, według World Atlas, to:
- Chiny
- Meksyk
- Turcja
- Indonezja
- Indie
Papryka rośnie najpierw jako roślina jednoosiowa; później jednak roślina zaczyna wytwarzać kilka zewnętrznych łodyg. Liście papryki są zazwyczaj proste, naprzemianległe, a kwiaty są białawe z pięcioma płatkami na koronie, które rosną na merystemie wierzchołkowym. Krajowe odmiany papryki są zazwyczaj samopylne. Owoce są jagodami i występują w różnych kształtach i kolorach. W ich wnętrzu możemy znaleźć kilka płaskich, ochrowych nasion. Możemy znaleźć papryki o zielonym, żółtym, pomarańczowym lub czerwonym kolorze i kształtach, które są bardzo zróżnicowane.
Ciekawostki o papryce chilli i papryce słodkiej
Korzyści zdrowotne ze spożywania papryki