Le sol est une ressource lentement renouvelable. Les pratiques agricoles modernes entravent sa reconstitution et contribuent considérablement à sa dégradation.
La conservation des sols englobe toutes les pratiques et techniques adoptées pour protéger et restaurer l'écosystème du sol. Ces pratiques visent essentiellement à restaurer et protéger la santé, la fertilité, la productivité et la biodiversité du sol, tout en réduisant son érosion (suite à la salinisation et la compaction). La conservation des sols a aussi pour but de gérer le ruissellement de surface et la protection des sols nus, ainsi que des ressources en eau en aval (de la pollution et la sédimentation).
