Prévisions climatiques saisonnières et perspectives agricoles pour l'Europe : juillet-septembre 2025

Perspectives climatiques saisonnières pour l'Europe - juin 2025

Faites défiler cette page pour obtenir un aperçu de l'état du climat en Europe pour le mois de juin, ainsi que des perspectives saisonnières pour juillet-septembre 2025. Voulez-vous en savoir plus ? Consultez ici les perspectives climatiques saisonnières détaillées pour le mois de juin.

État du climat - Observations sur l'Europe en mai 2025

Températures inférieures à la moyenne en Ukraine, en Roumanie et en Hongrie. Températures record dans certaines parties des îles britanniques et en Islande.

Précipitations abondantes en Europe de l'Est. Temps sec en Europe centrale et dans les îles britanniques.

Une sécheresse modérée à sévère affecte l'Europe centrale et la Scandinavie. Une sécheresse extrême affecte les îles britanniques.

 

1. La plupart des pays d'Europe de l'Est ont connu un mois de mai plus froid que la moyenne, avec des anomalies allant jusqu'à -4°C en Ukraine, en Roumanie et en Hongrie. Dans le même temps, certaines parties des îles britanniques et de l'Islande ont connu des records de chaleur.
2. En termes de précipitations, le mois de mai a été très humide dans certaines parties de l'Europe de l'Est et sec en Europe centrale et dans les îles britanniques. Le reste de l'Europe a connu de faibles écarts par rapport à la climatologie.
3. Un état de sécheresse modérée ou sévère affecte une grande partie de l'Europe centrale et de la Scandinavie, d'après les conditions d'humidité du sol au 1er juin (Fig. 1). Des conditions de sécheresse extrême affectent les îles britanniques. L'excès de précipitations susmentionné dans une grande partie de l'Europe de l'Est au cours du mois de mai a amélioré les conditions d'humidité du sol, qui sont passées d'un état de sécheresse sévère à des niveaux proches de la normale.

Figure 1. Aperçu agrométéorologique de mai 2025 en Europe. En haut : anomalies de température à 2 m (à gauche) et accumulation de précipitations (à droite). Les points verts indiquent les zones où les anomalies observées ont atteint un niveau record (positif ou négatif) pour le mois de mai entre 1960 et aujourd'hui. En bas : anomalie standardisée de l'humidité du sol dans la couche de 28 à 100 cm sous la surface. Les valeurs inférieures à -1, -1,5 et -2 indiquent respectivement des conditions « modérément sèches », « sévèrement sèches » et « extrêmement sèches ». Les valeurs supérieures à +1, +1,5 et +2 indiquent des conditions « modérément humides », « très humides » et « extrêmement humides ». Les valeurs comprises entre -1 et +1 reflètent des conditions proches de la normale. La référence climatologique pour le calcul des anomalies est la période 1991-2020.

Perspectives saisonnières - Prévisions pour juillet-septembre 2025

Des températures plus élevées de 1 à 2°C et 1 à 5 jours chauds de plus par mois.

10 à 30 % de précipitations en moins en Europe de l'Est.

Moins d'humidité au sol, en particulier dans les îles britanniques et en Europe centrale.

 

Les points essentiels des prévisions saisonnières émises début juin 2025 pour la période juillet-septembre en Europe sont résumés ci-dessous :

1. La majeure partie de l'Europe devrait être de 1 à 2 °C plus chaude que la moyenne, les anomalies les plus fortes étant attendues en Europe centrale et orientale (Fig. 2).
2. Bien qu'il soit impossible de prévoir l'évolution quotidienne des conditions météorologiques au cours des prochains mois, on s'attend à une augmentation de 1 à 5 jours chauds (c'est-à-dire des jours où la température maximale quotidienne dépasse le 90e percentile climatologique) par mois dans presque toute l'Europe.
3. En ce qui concerne les précipitations estivales totales, la moyenne de tous les scénarios examinés entraîne des anomalies négatives de 10 à 30 % pour certaines parties de l'Europe de l'Est et de la péninsule ibérique, alors que seuls de faibles signaux émergent pour le reste du continent (Fig. 2).
4. Compte tenu de l'état du climat et des prévisions mentionnées, les anomalies négatives de l'humidité du sol devraient persister dans une grande partie de l'Europe et en particulier dans les îles britanniques et en Europe centrale.

Compte tenu de la complexité du système terrestre, les prévisions saisonnières sont caractérisées par une grande incertitude. Les conditions météorologiques quotidiennes et locales peuvent différer de manière significative des conditions moyennes mensuelles dans une région plus large.

Figure 2. Anomalie multimodèle de température moyenne à 2 m (à gauche) et de précipitations (à droite) pour l'été prochain (juin-août) en Europe, sur la base des prévisions saisonnières émises en juin 2025.

Accéder au rapport complet sur les perspectives saisonnières.

Remarque importante : les prévisions saisonnières sont fournies à titre d'information uniquement et ne doivent pas être interprétées comme des prédictions précises. L'équipe décline toute responsabilité quant aux décisions ou actions prises sur la base de ces informations.

L'équipe d'agronomes de Wikifarmer utilise les données présentées ci-dessus pour formuler des hypothèses fondées sur des données concernant la manière dont ces conditions peuvent affecter les cultures en Europe pour la période indicative, mettre en évidence les risques éventuels qui peuvent survenir et conseiller les agriculteurs sur les mesures de gestion.

Perspectives météorologiques et conseils pour l'agriculture : juillet-septembre 2025

Europe centrale et orientale (Ukraine, Roumanie, Hongrie, Pologne, Moldavie)

Principales cultures : blé, orge, maïs, tournesol, betterave à sucre, légumes

Prévisions :

• Les températures devraient être supérieures à la moyenne de 1 à 2°C, avec une probabilité de 50 à 80 % d'avoir un mois chaud en juillet et en août.
• Les précipitations seront probablement inférieures de 10 à 40 % à la normale, en particulier en juillet et en août, ce qui entraînera des anomalies négatives persistantes de l'humidité du sol.

Risques :

• Le maïs et le tournesol sont particulièrement vulnérables à la chaleur et à la sécheresse pendant la floraison et le remplissage des grains. Il faut s'attendre à des problèmes plus importants (réduction des rendements et stress des cultures) dans les champs non irrigués.
• Les betteraves sucrières et les légumes peuvent souffrir d'un stress hydrique qui affecte à la fois le rendement et la qualité.
• Le blé et l'orge (s'ils sont encore dans les champs pour une récolte tardive) pourraient avoir des grains ratatinés et une teneur en protéines plus faible s'ils sont exposés à une chaleur supérieure à 35°C.

Conseils :

• Donner la priorité à l'irrigation du maïs, du tournesol et des légumes ; surveiller l'humidité du sol et envisager une irrigation déficitaire si l'eau est limitée.
• Si ces conditions sont de plus en plus fréquentes (d'une année à l'autre), vous devrez peut-être envisager d'adopter de nouvelles pratiques pour conserver l'humidité du sol, comme le paillage et la réduction du travail du sol.
• Pour éviter ces risques, vous devrez peut-être aussi envisager d'ajuster les dates de plantation et sélectionner des hybrides tolérants à la sécheresse pour les saisons à venir.
• Surveillez les ravageurs (par exemple, les tétranyques et les pucerons) qui se développent par temps chaud et sec. Il faut s'attendre à un certain déplacement de la population de ravageurs favorisés par ces conditions (peut-être une population plus importante, plus de générations ou des infestations plus précoces). De nouvelles menaces peuvent également apparaître.

Europe du Sud (Espagne, Italie, Grèce, Bulgarie)

Principales cultures : olives, raisins, agrumes, tomates, maïs, tournesols, légumes

Prévisions :

• Températures supérieures à la moyenne (+1-2°C), avec de fréquentes vagues de chaleur.
• Pluies inférieures de 10 à 40 % à la moyenne, surtout dans la péninsule ibérique et les Balkans.

Risques :

• Raisins et olives : maturation accélérée, réduction de la taille des fruits et risque accru de coups de soleil.
• Tomates et légumes : pourriture de l'extrémité des fleurs et réduction de la nouaison en raison de la chaleur et du stress hydrique.
• Maïs et tournesol : risque élevé de perte de rendement pendant la floraison et le remplissage des grains.

Conseils :

• Soyez prêts à récolter les raisins et les olives plus tôt si la maturation est accélérée ; surveillez les problèmes de qualité. - On peut s'attendre à une accumulation plus importante de sucres dans les raisins, ce qui peut nuire à la qualité des variétés de vin. Dans des conditions de températures élevées extrêmes et prolongées, l'huile d'olive produite peut avoir une acidité plus élevée. En revanche, lorsque les températures sont supérieures à 38°C, les problèmes liés à la mouche de l'olive (Dacus) peuvent être réduits, ce qui favorise l'arbre et l'agriculteur.
• Appliquez des filets d'ombrage ou du lait de chaux pour protéger les cultures fruitières des coups de soleil. Il se peut que vous deviez modifier la taille que vous appliquez afin de laisser une canopée (branches et feuilles) suffisante pour ombrager les fruits et même le tronc de l'arbre.
• Irriguez efficacement - utilisez des systèmes de goutte à goutte et irriguez la nuit pour minimiser l'évaporation.
• Surveillez les restrictions d'eau et prévoyez d'autres sources d'eau si possible.

Europe occidentale et septentrionale (Royaume-Uni, France, Allemagne, Scandinavie)

Principales cultures : blé, orge, avoine, pommes de terre, colza, herbe pour le bétail

Prévisions :

• Plus chaud que la moyenne (+1-2°C), avec une fréquence accrue de "journées chaudes".
• Centre et nord du Royaume-Uni, Scandinavie et nord de l'Allemagne : Plus sec que la normale en raison de la sécheresse persistante; certaines régions pourraient connaître davantage d'orages et de fortes précipitations localisées.

Risques :

• Céréales de printemps et pommes de terre : croissance réduite et rendements plus faibles en l'absence d'irrigation.
• Prairies : faible repousse affectant les réserves de fourrage pour le bétail.
• Céréales d'hiver (si la récolte est retardée) : la verse et la perte de qualité en cas de fortes pluies.

Conseils :

• Donner la priorité à l'irrigation pour les pommes de terre et les légumes à haute valeur ajoutée. Conseillez les agronomes locaux pour savoir quand et comment irriguer plus efficacement (quantité et temps corrects).
• Surveillez la croissance de l'herbe et prévoyez des aliments supplémentaires si les pâturages sont pauvres.
• Récolter rapidement les céréales d'hiver afin d'éviter les pertes de qualité dues aux tempêtes de fin d'été.
• Vérifier les licences de prélèvement et étudier la possibilité d'échanger des droits d'eau en cas de pénurie d'eau.

Région nordique (Suède, Finlande, Danemark)

Principales cultures : blé, orge, avoine, pommes de terre, pâturage

Prévisions :

• Plus chaud et plus sec que la moyenne ; risque de "micro-sécheresses" (3-4 semaines sans pluie) surtout en début de saison.

Risques :

• Cultures céréalières : les sécheresses à court terme peuvent réduire le remplissage et la qualité des grains.
• Pommes de terre et légumes : risque accru de gale et de mauvais développement des tubercules si l'irrigation est insuffisante.

Conseils :

• Surveiller le stress dû à la sécheresse et irriguer si possible pendant les stades de croissance critiques.
• Vérifiez s'il existe des variétés plus tolérantes à la sécheresse et envisagez de les tester sur une petite surface de votre champ en vue d'une utilisation future à plus grande échelle si les résultats sont bons.
• Surveillez les éventuels nouveaux ravageurs et les éventuelles nouvelles maladies favorisés par des conditions plus chaudes.

Recommandations générales pour toutes les régions

• Revoir les plans de stockage de l'eau et d'irrigation ; envisager d'investir dans des réservoirs à la ferme ou dans la collecte de l'eau de pluie.
• Ajuster la rotation des cultures et les plantations futures en fonction de la disponibilité de l'eau et de la tolérance à la chaleur.
• Communiquer rapidement avec les acheteurs sur les problèmes potentiels de qualité ou de rendement.
• Rester informé des services de vulgarisation locaux et des alertes météorologiques afin de pouvoir réagir rapidement en cas d'événements extrêmes.

Résumé

Il faut s'attendre à un été plus chaud et plus sec que d'habitude dans la majeure partie de l'Europe, les risques les plus importants concernant le maïs, le tournesol, les légumes et les prairies dans les régions de l'est, du centre et du sud. Une utilisation efficace de l'eau, des récoltes opportunes et des mesures de protection des cultures sont essentielles pour minimiser les pertes et maintenir la rentabilité des exploitations.

 

Pour en savoir plus

Calendrier des cultures et conseils pratiques 

Comment protéger les oliviers de la chaleur et de la sécheresse pendant d'été