Bulletin du marché des produits frais : Semaine 45

Les fruits d'automne atteignent leur pic de saison tandis que les agrumes entament leur campagne.

Les marchés européens sont bien approvisionnés en produits phares de l’automne — pommes, poires et raisins de fin de saison — tandis que les premières arrivées d’agrumes de nouvelle saison donnent un nouvel élan aux échanges du mois de novembre. Malgré les conditions météorologiques difficiles dans plusieurs régions de production, la disponibilité globale reste solide, le marché entrant progressivement dans son rythme hivernal.

Restez informé avec notre bulletin hebdomadaire du marché des produits frais

Fruits de saison

Les producteurs récoltent actuellement :

Fruits à pépins (pommes, poires, coings) : la récolte principale touche à sa fin, les variétés tardives sont en cours de cueillette et les fruits sont envoyés en chambre froide pour assurer un approvisionnement toute l'année.
Agrumes (oranges, mandarines, citrons, pamplemousses) : la saison précoce démarre.
Kiwis : la saison bat son plein.
Kakis : récolte à son apogée et maturité optimale.
Avocats : en pleine récolte.
Grenades : la récolte se termine.
Raisins de table : cueillette des variétés de fin de saison.
Citrouilles et courges : la récolte principale arrive à son terme.
Bananes : disponibles toute l'année aux Canaries.

Point sur la saison des agrumes : rendements plus faibles mais excellente qualité et forte demande

Montesa, Espagne — La récolte méditerranéenne d'agrumes progresse régulièrement, même si les rendements devraient être inférieurs à ceux des années précédentes. Selon Eladio, de Naranjas de Montesa, la campagne 2024/25 se caractérise par une production légèrement réduite mais par un calibre de fruit remarquable.

« Nous n'atteignons pas les niveaux de production des années précédentes », explique Eladio, « mais il y a tout de même une bonne quantité. »

Calendrier de récolte et conditions du marché

Eladio indique que la récolte des mandarines a commencé la semaine dernière, avec des prix à la ferme légèrement supérieurs à ceux de l'année précédente.

« Le prix à l'origine a un peu augmenté », précise-t-il. « Les acheteurs cherchent des mandarines partout — du moins dans notre région. »

L'exploitation prévoit de commencer plus tard la récolte des oranges, pamplemousses et autres variétés d'agrumes.

Impact des conditions météorologiques sur les rendements et la qualité

Des pluies printanières exceptionnellement abondantes dans toute la Méditerranée ont fortement perturbé la floraison des agrumes.

« Nous recevons normalement 600 à 650 litres de pluie par an, et près de 300 sont tombés rien qu'au printemps — précisément au moment de la floraison », se souvient Eladio.

Les précipitations ont perturbé la floraison et réduit la nouaison, entraînant des rendements plus faibles. Cependant, les fruits récoltés présentent une qualité supérieure à la moyenne.

« La taille varie entre 50 et 65 millimètres, ce qui est très correct », note Eladio. « Le goût est très sucré — vraiment de très bonne qualité pour l'instant. »

Perspectives : la pression des importations approche

À l'approche de l'hiver, les importations d'agrumes en provenance de pays non membres de l'UE pourraient exercer une pression sur les marchés locaux.

« Quand décembre arrivera, nous verrons quelles importations entreront », dit Eladio. « La semaine dernière, on signalait déjà l'arrivée d'oranges provenant d'autres régions. »

Malgré ces inquiétudes, le sentiment général reste prudemment optimiste grâce à la bonne qualité des fruits et à des prix fermes.

Envie de garder une longueur d'avance? Consultez les prix mondiaux des fruits en temps réel sur la Marketplace Wikifarmer.

Prix de gros des fruits par pays

Espagne

Sur le marché de gros espagnol, les agrumes d'hiver constituent les produits les moins chers pour le consommateur. La récolte abondante d'oranges Navelina (0,86 €/kg) et les variétés de mandarines à fort volume, comme les Satsumas et les Clemenules (entre 0,80 et 1,20 €/kg), confirment une offre nationale à son pic, maintenant leurs prix dans la tranche la plus basse, aux côtés des citrouilles (0,60–0,75 €/kg). En revanche, les produits spécialisés et à forte valeur ajoutée affichent des prix beaucoup plus élevés, ce qui suggère des volumes plus faibles. Par exemple, le kiwi Kiwigold (5,00 €/kg) atteint le prix le plus élevé, signe de sa nature de variété premium, tandis que les avocats Hass (2,92 €/kg) et les raisins sans pépins (2,25–2,50 €/kg) se situent dans une fourchette moyenne à haute, reflétant leur positionnement premium et leur logistique complexe (réfrigération, manutention).

Fruit	Variété	Prix courant (€/kg)
Avocats	Hass	2,92
Kakis		2,08
	Rojo brillante	1,66
Grenades		2,00
Kiwis	Kiwigold	5,00
	Chair verte	3,50
Citrons verts		2,22
Citrons	Primafiori	1,60
Mandarines	Clemenules et Marisol	1,20
	Oronules	1,80
	Satsumas	0,80
Pommes	Golden	1,70
	Fuji	1,90
	Granny Smith, Royal Gala, Starking	1,60
	Reineta	1,75
Coings		1,40
Oranges	Navelina	0,86
Poires	Conférence	2,00
	Blanquillas	1,90
	Ercolini	2,50
	Doyan de Comice	2,30
Bananes		0,95
Pamplemousse	Rouge	1,50
Raisins	Noirs sans pépins	2,25
	Red Globe, Victoria	1,50
	Blancs sans pépins	2,50
Citrouilles	O.V.	0,75
	Violin	0,60

Italie

Sur le marché de gros italien, les raisins de table (0,56 €/kg), les kakis (0,65–0,75 €/kg) et les pommes Fuji (0,67–0,77 €/kg) sont largement cultivés et bien stockés, ce qui entraîne une saturation du marché et les prix les plus bas observés. De même, les citrouilles (0,70–0,95 €/kg) restent très abordables grâce aux volumes élevés produits localement. Les poires (1,39 €/kg) et les kiwis Hayward (1,40–1,50 €/kg) se situent dans une fourchette moyenne, reflet de leurs coûts de production et de stockage plus élevés. L'avocat affiche le prix le plus élevé à 3,60 €/kg, confirmant son statut de produit spécialisé et haut de gamme.

Fruit	Variété & taille	Fourchette de prix (€/kg)
Pommes	Fuji 70+	0,67-0,77
Kakis	Cal. 22+	0,65-0,75
Kiwis	Hayward gr. 65+	1,40-1,50
Citrouilles	Delica	0,85-0,95
	Violina	0,70-0,80
Avocats		3,60
Poires		1,39
Raisins		0,56

France

Sur le marché de gros français, les cultures d'automne — notamment les pommes, abondamment produites et très bien stockées — conservent les prix les plus bas et les plus stables, oscillant entre 1,66 et 1,74 €/kg. Les poires standards (Williams, Conference) restent également abordables, entre 2,04 et 2,30 €/kg. Une prime importante est observée pour les raisins Muscat de Hambourg, issus d'un terroir à forte valeur ajoutée, à 3,80 €/kg. De même, les clémentines de Corse atteignent 3,74 €/kg, soit plus de 60 % de plus que les Oronules espagnoles (2,04–2,24 €/kg).

Pour des mises à jour en temps réel, consultez : Price Insights – Marché International de Rungis

Fruit	Variété & spécifications	Prix moyen (€/kg)
Raisins	Italie, cat. I	1,66
	Muscat Hambourg, France	3,80
Poires	Conférence, France, cat. I, 70–75 mm	2,30
	Doyenne du Comice, France, cat. I, 80-85 mm	2,78
	Williams, vertes, France, cat. I, 70-75 mm	2,04
Pommes	Gala, France, cat. I, 201/270g	1,66
	Golden, France, cat. I, 201/270g	1,68
	Granny Smith, France, cat. I, 201/270g	1,74
	Reinette grise du Canada, France, cat. I, 201/270g	2,08
Citrons	Espagne, cat. I 4, 58-67 mm	2,20
Clémentines	Cors, cat. I 3	3,74
	Oronules, Espagne, cat. I 1	2,24
	Oronules, Espagne, cat. I 2	2,04

Grèce

Sur le marché de gros grec, les oranges (Sampson/Navel : 0,75 €/kg ; Valencia : 0,90 €/kg) et les clémentines (1,00 €/kg) figurent parmi les produits les moins chers, reflet de volumes domestiques élevés et d'une chaîne d'approvisionnement efficace. De même, les produits d'automne comme les grenades (1,20 €/kg) et les coings (1,30 €/kg) restent abordables grâce à leur disponibilité locale. Les fruits à gros volumes et bien stockés, tels que les pommes (environ 1,30 €/kg) et les kiwis (1,60 €/kg), affichent des prix moyens compétitifs. À l'inverse, les avocats atteignent 3,00 €/kg, confirmant leur statut de culture spécialisée à faible volume (souvent produite en Crète). Les bananes (1,00 €/kg) demeurent un produit de base disponible toute l'année à prix stable.

Pour les prix en temps réel : Price Insights – Marché Central d'Athènes

Fruit	Variété	Prix courant (€/kg)
Avocats		3,00
Kiwis		1,60
Poires	Kristalia	1,60
	Santa Maria	1,50
Coings		1,30
Citrons		1,00
Mandarines	Clementines	1,00
Pommes	Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Starking Delicious	1,30
	Fuji	1,50
Bananes		1,00
Oranges	Valencia	0,90
	Sampson / Navel	0,75
Grenades		1,20
Raisins	Crimson	1,40
	Sultana	2,00
	Fraise	1,50

Allemagne

Sur le marché de gros allemand, les pommes et les poires occupent la tranche de prix la plus basse, la plupart des variétés se situant juste au-dessus de 1,10 €/kg. Cette stabilité contraste avec celle des raisins et des kiwis, nettement plus coûteux. Tous les raisins italiens sans pépins dépassent 3,27 €/kg, reflet de leur positionnement haut de gamme et des coûts liés au transport et à la manutention spécialisée. La plus forte différence de prix concerne les kiwis : les kiwis italiens (3,07–3,50 €/kg) affichent une prime de 20 à 30 % par rapport aux kiwis grecs (2,20–3,00 €/kg), soulignant des différences de perception et de relations commerciales établies. Côté agrumes, on observe également une forte variabilité : les oranges Navel espagnoles les plus abordables (1,27–1,53 €/kg) offrent un meilleur rapport qualité-prix que les oranges italiennes (2,00–2,47 €/kg), probablement en raison de différences de calibre et de qualité.

Pour les prix en direct : Price Insights – Marché d'Allemagne

Fruit	Variété et spécifications	Fourchette de prix (€/kg)
Pommes	Elstar, Allemagne, vrac et 75-80 mm	1,12-1,14
	Jonagold, Allemagne, vrac et 70–85 mm	1,15-1,60
	Golden Delicious, Allemagne, vrac et 75–85 mm	1,26-1,65
	Gala, Allemagne, vrac et 75–80 mm	1,18
Poires	Conférence, Belgique, Allemagne et Pays-Bas, vrac et 65–70 mm	1,24-1,42
	Alexander Lucas, Allemagne, vrac et 65-70 mm	1,23-1,40
	Williams Christ, Allemagne, vrac	1,34
Raisins	Crimson sans pépins, Italie	3,27
	Bleus, sans pépins, France	3,29
	Clairs, sans pépins, Italie	3,48
Kiwis	Grèce, 25–39 mm	2,20-3,00
	Italie, 25-39 mm	3,07-3,50
	Gold, Italie, 25-33 mm	3,45-3,55
Oranges	Navel, Espagne, 3/4-5/6	1,27-1,53
	Italie, 1x–3/4	2,00–2,47
	Espagne, 1xx-1/2	1,15-2,65
Satsumas	Italie, 1xx–1/2	1,85-2,13
	Espagne, 1xx–1x	1,65-1,73
Citrons	Espagne, 1xx–3/4	1,46–1,93
Bananes		1,23-1,53

Perspectives du marché

Dans les mois à venir, plusieurs facteurs devraient influencer la dynamique du marché en Europe :

Demande du marché: demande stable dans l'UE, soutenue par les tendances santé et bien-être. Intérêt croissant pour les fruits premium, exotiques et bio. Consommateurs toujours sensibles aux prix dans un contexte d'inflation persistante.
Tendances de l'offre: Volumes plus faibles pour les pommes, les agrumes et les raisins, entraînant un marché plus tendu. Dépendance accrue aux importations pour les fruits d'hiver et hors saison.
Prix: Pressions haussières attendues durant l'hiver 2025/26. Les variétés premium (baies, raisins sans pépins, fruits exotiques) devraient rester coûteuses.

Clause de non-responsabilité : Les informations fournies sur ce site web — y compris les prix de marché, analyses et projections — sont destinées exclusivement à des fins informatives. Bien que nous nous efforcions d'assurer l'exactitude et l'actualisation des données, nous ne garantissons ni leur exhaustivité, ni leur fiabilité, ni leur pertinence. Les utilisateurs demeurent seuls responsables de vérifier les informations de manière indépendante et d’évaluer leur adéquation à leurs besoins avant de prendre toute décision. Wikifarmer et ses opérateurs ne pourront être tenus responsables de toute perte, dommage ou conséquence résultant de l'utilisation des informations présentées.