Retiradas de alimentos en Europa: Semana 11, 2026
Tu seguimiento semanal de retiradas de alimentos y cumplimiento normativo
El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la UE (RASFF) registró 119 notificaciones entre el 9 y el 15 de marzo de 2026, un 21 % más que las 98 de la semana anterior. El aumento estuvo impulsado principalmente por los residuos de pesticidas. Estos aparecieron en 40 menciones de peligro, casi el doble que las 22 registradas la semana previa, y el clorpirifos, por sí solo, representó 8 de ellas, procedentes de siete países de origen distintos.
Por otra parte, cuatro notificaciones del RASFF identificaron hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH) en polvos de proteína vegana, tres de ellos procedentes de proveedores alemanes. Además, se detectó Listeria monocytogenes en brócoli congelado procedente de Polonia y en champiñones congelados de los Países Bajos, un patógeno más habitualmente asociado a productos lácteos listos para consumir y a alimentos de charcutería que a las verduras congeladas.
La Salmonella se mantuvo en niveles elevados (20 alertas, frente a 17 la semana anterior), aunque cambió su composición. Mientras que la semana previa se concentró principalmente en Salmonella Infantis procedente de Europa del Este, esta semana los casos se repartieron entre seis serovares diferentes: Infantis, Derby, Virchow, Agona, Newport y houtenae.
Aspectos destacados de un vistazo
- 119 notificaciones totales del RASFF: 108 sobre alimentos, 2 sobre materiales en contacto con alimentos y 9 sobre piensos — un 21 % más que las 98 de la semana anterior
- Frutas y hortalizas encabezaron todas las categorías con 26 alertas, la misma cifra que la semana anterior
- Los residuos de pesticidas se dispararon hasta 40 menciones de riesgo, casi el doble que las 22 registradas la semana previa
- El clorpirifos apareció 8 veces, procedente de 7 países distintos: España, Egipto, India (×2), Ecuador, China, Brasil y Polonia
- Salmonella registró 20 alertas en 6 serovares distintos, con Polonia (6) y Reino Unido (5, todas en piensos) como principales países de origen
- La contaminación por MOAH se concentró en polvos de proteína vegana: 4 alertas, 3 de ellas procedentes de Alemania
- Listeria monocytogenes apareció en 6 alertas en verduras congeladas, queso y salchichas, todas procedentes de Estados miembros de la UE
- 5 alertas por norovirus en ostras de Irlanda y Francia
- Los higos secos turcos generaron 5 alertas por micotoxinas (4 por ocratoxina A y 1 por aflatoxina B1), como viene ocurriendo cada semana desde el otoño de 2025
- Los Estados miembros de la UE originaron el 46 % de todas las notificaciones (55 de 119)
Principales categorías de productos afectadas
Las frutas y hortalizas volvieron a registrar 26 alertas, la misma cifra que la semana anterior. Sin embargo, el perfil de riesgos cambió. Los residuos de pesticidas supusieron 15 de esas 26 alertas, una proporción mayor que la de la semana previa, mientras que las micotoxinas se mantuvieron en 5 casos (todos en higos turcos). Además, dos detecciones de Listeria en verduras congeladas procedentes de Estados miembros de la UE (Polonia y Países Bajos) introdujeron un riesgo biológico en una categoría normalmente dominada por peligros químicos.
Las alertas por carne de ave bajaron de 14 a 11. Polonia siguió liderando con 6 alertas de Salmonella vinculadas a la carne de ave, mientras que Brasil sumó 3 más. La crisis de pienso avícola en el Reino Unido (5 alertas de Salmonella en piensos) se contabilizó en la categoría de piensos en lugar de la de carne de ave, aunque el riesgo sigue propagándose por la misma cadena de suministro.
MOAH en polvos de proteína vegana: un nuevo foco
Cuatro alertas de la semana pasada señalaron la presencia de hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH) en polvos de proteína vegana: tres procedentes de proveedores alemanes y uno de origen desconocido. Una quinta alerta por MOAH se emitió para guisantes verdes procedentes de Filipinas. Los hallazgos esporádicos de MOAH (como los fideos instantáneos de China de la semana anterior) son relativamente frecuentes, pero cuatro alertas en una sola categoría de producto indican una concentración destacable.
La contaminación por MOAH suele proceder de envases de cartón reciclado, tintas de impresión, lubricantes de maquinaria de procesado o materias primas contaminadas. En los polvos de proteína, la fuente más probable es el envase o el equipo de procesamiento, ya que los ingredientes base (proteína de guisante, soja o arroz) suelen someterse a una extracción mecánica prolongada.
Las tres alertas de origen alemán indican un proveedor o una instalación de producción común y no un problema de materia prima que afecte a varias fuentes. Para los compradores del sector de nutrición deportiva y de alimentos de origen vegetal, la principal conclusión es la necesidad de analizar los lotes de polvo de proteína entrantes frente a MOAH. La UE cuenta con recomendaciones de seguimiento de MOAH desde 2017, pero todavía no existen niveles máximos legalmente vinculantes, lo que significa que las retiradas se basan en la cláusula general de seguridad alimentaria del Reglamento (CE) n.º 178/2002, en lugar de en un LMR específico.
Listeria en verduras congeladas
La semana pasada se registraron 6 alertas por Listeria monocytogenes, todas procedentes de Estados miembros de la UE: Polonia (brócoli congelado), Países Bajos (champiñones congelados), Bélgica (queso de cabra y salchicha cocida), Estonia (salchicha ahumada) y Francia (productos cárnicos).
Los hallazgos en verduras congeladas son los más relevantes para los compradores de estos productos. La presencia de Listeria en queso y productos cárnicos es un riesgo ya conocido; este patógeno prospera en entornos húmedos y refrigerados, habituales en la industria láctea y cárnica. En cambio, la Listeria en verduras congeladas es menos frecuente. Aunque el patógeno sobrevive a la congelación, no crece por debajo de -0,4 °C, por lo que la contaminación apunta a un fallo antes o durante la congelación, normalmente en una línea de escaldado sucia, agua contaminada o una limpieza insuficiente de los equipos de corte.
Para compradores y procesadores de verduras congeladas, la respuesta práctica consiste en revisar los planes de APPCC (HACCP) de los proveedores, especialmente los controles de higiene previos a la congelación, en las etapas de escaldado y enfriamiento. Que Polonia y Países Bajos hayan detectado el mismo riesgo de forma independiente en productos similares durante la misma semana debería llevar a los equipos de garantía de calidad a solicitar los resultados del monitoreo ambiental de Listeria a los proveedores de verduras congeladas.
Enfoque en productos frescos
Los pesticidas dominaron el perfil de riesgos de frutas y hortalizas
De las 26 alertas sobre frutas y verduras, 15 estuvieron relacionadas con residuos de pesticidas. Los productos afectados fueron muy diversos: pimientos de Kenia (acetamiprid), granadas de Turquía (prochloraz), piñas de México (omethoato), lechuga verde de España (lambda-cyhalotrina), arándanos de China (fenpropatrina, no autorizada), limas de Brasil (clorpirifos) y fresas congeladas de Egipto (fostiazato).
Algunas de estas sustancias no están autorizadas en la UE. Los chiles de Tanzania contenían tanto clorfenapir como lambda-cyhalotrina, el mismo tipo de combinación de residuos múltiples que se ha detectado en pimientos de África Oriental y del Sudeste Asiático desde finales de 2025. Los frutos italianos de níspero (“mispen”) dieron positivo en tetrametrina y permetrina, ambas no autorizadas. Se trata de un caso poco frecuente de un producto originario de la UE que contiene piretroides sintéticos no aprobados para cultivos alimentarios en Europa.
Lista completa de retiradas en productos frescos
Frutas y hortalizas (26 alertas)
- Pimiento (Capsicum spp., Kenia): acetamiprid por encima del LMR
- Níspero/mispen (Italia): tetrametrina, permetrina (no autorizadas)
- Hojas de vid (Egipto): carbendazim (no autorizado), clorpirifos (no autorizado), imidacloprid, tiametoxam
- Mandarinas (España): clorpirifos (no autorizado)
- Granadas (Turquía): prochloraz por encima del LMR
- Brócoli congelado (Polonia): Listeria monocytogenes
- Champiñones congelados (Países Bajos): Listeria monocytogenes
- Chiles (Tanzania): clorfenapir (no autorizado), lambda-cyhalotrina
- Piñas (México): ometoato
- Plátanos (Ecuador): clorpirifos (no autorizado)
- Lechuga verde (España): lambda-cyhalotrina
- Arándanos congelados (China): fenpropatrina (no autorizada), iprodiona
- Frutas frescas (Brasil): aditivo de recubrimiento no autorizado
- Ciruelas secas (Serbia): ácido sórbico (demasiado alto)
- Higos secos (Turquía): ocratoxina A [4 alertas separadas]
- Higos secos (Turquía): aflatoxina B1
- Fresas congeladas (Egipto): fostiazato
- Higos secos (Afganistán): dióxido de azufre no declarado
- Helecho macho (Bracken fern, Corea del Sur): nuevo alimento no autorizado
- Guisantes verdes (Filipinas): MOAH
- Limas (Brasil): clorpirifos (no autorizado)
- Pimientos kapia rojos (Turquía): cadmio
- Fresas liofilizadas (China/Egipto): oxamilo (no autorizado)
Hierbas y especias (6 alertas)
- Pimienta de Sichuan (China): clorpirifos (no autorizado), antraquinona, otros residuos
- Té verde / infusión de hierbas (China): antraquinona
- Hojas de fenogreco (India): clorpirifos (no autorizado), carbendazim (no autorizado), otros residuos
- Mejorana (Egipto): cuerpo extraño (alambres de metal)
- Polvo de chile (Sri Lanka): ocratoxina A
- Nuez moscada (Indonesia): aflatoxinas
Frutos secos, productos de frutos secos y semillas (4 alertas)
- Semillas de sésamo (India): Salmonella spp.
- Cacahuetes (EE. UU.): aflatoxinas
- Alforfón / trigo sarraceno (Polonia): cadmio
- Frutos secos (Uzbekistán): fecha de durabilidad ausente
Cereales y productos de panadería (7 alertas)
- Quinoa (India vía Turquía): clorpirifos (no autorizado)
- Fideos de arroz (China): OMG (cryIAb/Ac)
- Arroz (Pakistán): residuos de pesticidas
- Barquillos / obleas rellenas (Egipto): controles veterinarios fronterizos omitidos
- Trozos de galleta (Países Bajos): cuerpo extraño metálico
- Bizcocho de chocolate (Polonia): ácido sórbico (demasiado alto)
- Pan (Grecia): alérgeno no declarado (huevo)
Cacao, café y té (2 alertas)
- Té (Corea del Sur): nuevo alimento no autorizado (extracto de ginseng)
- Huevos de chocolate (Italia): cuerpo extraño
Los 5 principales riesgos (con gráfico)
Los pesticidas recuperaron el primer puesto tras caer a la segunda posición la semana anterior. Con 40 menciones, los peligros relacionados con estos productos aumentaron notablemente respecto a la semana pasada, situando los datos de principios de marzo al mismo nivel que los de febrero, cuando los pesticidas representaban el 40,7 % del total de riesgos registrados. Los contaminantes ambientales, en tercer lugar, se deben únicamente al foco de MOAH.
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Origen de los productos retirados
La Salmonella se detectó en diez países: Polonia, Reino Unido, Brasil, Bulgaria, Lituania, Hungría, India, España, Alemania y Países Bajos. El Reino Unido registró 5 de las 20 alertas, todas correspondientes al mismo producto: Salmonella en pienso de carne de ave procesada. Que un mismo país registre cinco notificaciones idénticas en una sola semana para un único tipo de producto sugiere, o bien la existencia de una instalación contaminada o bien un fallo sistémico de calidad en la producción de carne de ave procesada en el Reino Unido.
Esto es relevante para la cadena avícola europea, ya que la Salmonella suele introducirse en los lotes de aves a través de piensos contaminados. La persistencia de Polonia (6 alertas de Salmonella en carne de ave) podría estar relacionada con que los procesadores polacos utilizan pienso de origen británico; la contaminación se transmite directamente “de la granja a la mesa”.
La semana pasada, el 46 % de las alertas (55 de 119) se originaron en Estados miembros de la UE, un porcentaje que se ha mantenido entre el 37 % y el 46 % desde mediados de 2025. En total, diez países de la UE fueron el origen de las alertas. Los hallazgos de Listeria en verduras congeladas (Polonia, Países Bajos), los residuos de clorpirifos en mandarinas (España) y los MOAH en polvos de proteína (Alemania) procedieron todos de fuentes dentro de la UE. La producción nacional implica riesgos específicos distintos de los de los productos importados, pero no por ello menos importantes.
Perspectivas
Tres aspectos a seguir de cerca de cara a la segunda mitad de marzo.
Clorpirifos en aumento. La sustancia apareció en alertas procedentes primero de 4 países y luego de 7. Si esta tendencia se mantiene durante marzo, se alcanzará la mayor tasa semanal de clorpirifos en los datos del RASFF de este año. Los envíos primaverales de productos del hemisferio sur (limas sudamericanas, plátanos ecuatorianos) y de origen mediterráneo (cítricos españoles, hortalizas egipcias) aumentan en volumen, lo que implica más productos entrando en la UE y mayores posibilidades de detección. Los compradores que todavía no analicen clorpirifos en todos los lotes entrantes, independientemente de su origen, quedan expuestos al riesgo.
Clúster de Salmonella en el pienso avícola del Reino Unido. Cinco alertas idénticas en una sola semana son poco habituales y el pienso contaminado acaba provocando carne contaminada. Si el pienso avícola británico constituye una parte significativa de la alimentación de los procesadores europeos, la cadena de transmisión “del pienso a la mesa” podría reflejarse en un aumento de alertas de carne de ave en las próximas semanas.
MOAH en polvo de proteína vegana. Un nuevo riesgo para el sector de alimentos de origen vegetal. Si el clúster se repite, podría atraer la atención de los reguladores: la Comisión Europea trabaja en la definición de límites vinculantes para MOAH desde 2022 y la contaminación en productos concretos suele acelerar ese proceso.
