Retiradas de alimentos en Europa: semana 3, 2026

Tu informe semanal de retiradas de alimentos y cumplimiento normativo – semana 3, 2026

La tercera semana de enero registró un aumento notable en la actividad de vigilancia de la seguridad alimentaria en Europa. Entre el 12 y el 18 de enero, el Sistema de alerta rápida para alimentos y piensos (RASFF)  procesó 78 notificaciones de retirada, lo que supone un incremento del 15 % respecto a las 68 alertas de la semana anterior. Los productos frescos continuaron siendo el foco principal, pero lo más llamativo esta semana fue la concentración de algunos problemas: repeticiones de un mismo producto, del mismo origen y, en ocasiones, del mismo agente químico.

Resumen de los puntos clave

• 78 notificaciones en total (65 alimentos, 10 piensos, 3 materiales en contacto con alimentos).
• Los productos frescos fueron la categoría más afectada, con 15 alertas (19,2 %).
• Entre los productos frescos, los residuos de pesticidas fueron los protagonistas: 11 de las 15 alertas estaban relacionadas con ellos.

Dos patrones repetidos marcaron el perfil de riesgo de la semana:

• Acefato en alubias rojas procedentes de Brasil apareció 4 veces (posible indicio de un control fronterizo intensificado o de fallos recurrentes de un mismo proveedor).
• Salmonella en harina de carne y hueso de ave del Reino Unido se registró 5 veces (categoría de piensos, problema concentrado).

Principales categorías de productos afectadas

Gráfico 1: Las 5 categorías de productos con más alertas RASFF (Semana 3)

Los productos frescos mantuvieron su posición como la categoría que genera más alertas, aunque el patrón de distribución difiere notablemente de lo habitual para esta época del año. Mientras que frutas y hortalizas lideraron con 15 notificaciones (19,2 % del total), los alimentos dietéticos y los complementos alimenticios les siguieron de cerca con 14 notificaciones. Esta concentración se debe principalmente a incumplimientos de etiquetado, declaraciones de propiedades saludables no autorizadas y a la crisis de contaminación por cereulido en fórmulas infantiles comercializadas en varios países.

Enfoque en productos frescos

Las alertas sobre productos frescos se centraron esta semana en tres problemas muy prácticos para los compradores: riesgo de residuos, riesgo de secado y almacenamiento, y riesgo de contaminación física.

1) Residuos de pesticidas: principal causa de alertas esta semana

11 alertas sobre productos frescos estuvieron relacionadas con residuos de pesticidas. Varias de ellas contenían sustancias no autorizadas en la UE, lo que aumenta la probabilidad de interrupciones comerciales (retenciones, rechazos, controles reforzados).

El problema de pesticidas en productos frescos más repetido:

• Alubias rojas (Brasil): acefato (no autorizado) apareció 4 veces. Cuando se repite la misma combinación de sustancia-producto-origen en una misma semana, normalmente significa una de dos cosas: a) La misma cadena de suministro sigue enviando lotes no conformes, o b) Se han intensificado los controles y los inspectores ahora lo buscan de manera sistemática. En cualquier caso, los compradores deberían tratarlo como un expediente activo y no como un caso aislado.

Otra señal a tener en cuenta: presión en el suministro de frutas tropicales y de frutas fuera de temporada. Ecuador apareció dos veces en las alertas de productos frescos esta semana, incluido un caso de multirresiduos en pitaya.

2) Higos: reputación de calidad frente a cumplimiento normativo estricto

Los higos de Turquía fueron señalados repetidamente, pero con dos tipos de problemas distintos:

• Ocratoxina A en higos (2 notificaciones separadas)
• Aflatoxinas (B1 y total) en higos secos (1 notificación)
• Además, un caso incómodo para el mercado: higos secos ecológicos con permethrin y tetramethrin (no autorizados)

3) Contaminación física: fragmentos pequeños, grandes consecuencias

Bélgica registró una alerta sobre productos frescos por la presencia de fragmentos de plástico y vidrio en champiñones laminados. Los riesgos físicos suelen ser menos frecuentes que los residuos químicos, pero tienen un impacto comercial muy fuerte, ya que socavan la confianza en los controles de selección, laminado y envasado. Si trabajas con líneas de productos procesados (laminados, congelados o envasados), tu riesgo no se limita a la química agrícola; también incluye el entorno de envasado.

Lista completa de productos frescos retirados

Frutas y hortalizas

• Higos secos (Turquía): Ocratoxina A [2 notificaciones], aflatoxinas (B1 y total), permethrin + tetramethrin (producto ecológico)
• Plátanos (Ecuador): Clorpirifós (sustancia no autorizada)
• Pitayas (Ecuador): Cipermetrina, dimetoato, lambda-cyhalotrina
• Pimientos laminados y congelados (Egipto): Propargita (superación de LMR)
• Pimientos (Egipto): Clorpropham por encima de los límites legales
• Puerro (Bélgica): Lambda-cyhalotrina (superación de LMR)
• Pasas (China): Clorpirifós (sustancia no autorizada)
• Alubias rojas (Brasil): Acefato (sustancia no autorizada) [4 notificaciones]
• Champiñones laminados (Bélgica): Fragmentos de plástico y vidrio

Productos cereales

• Arroz largo (Polonia): Cuerpo extraño
• Espelta (Bélgica): Clorpirifós-metilo (sustancia no autorizada)

Hierbas y especias

• Polvo de wasabi (China): Posible presencia de mostaza y soja (alérgenos)
• Eneldo fresco (Uzbekistán): Penconazol (0,081 mg/kg)
• Chiles (China): Superación de clorato + clorfenapir
• Canela (India): No se realizaron pruebas de pesticidas, sin certificado sanitario oficial
• Nuez moscada (Indonesia): Aflatoxina B1

Frutos secos y semillas

• Cacahuetes crudos/no tostados (Argentina): Aflatoxina B1 y aflatoxinas totales
• Mantequilla de cacahuete (Estados Unidos): Aflatoxinas B1
• Cacahuetes con cáscara (China): Aflatoxina B1
• Cacahuetes (Estados Unidos): Aflatoxina B1 y aflatoxinas totales
• Crema de pistacho (Italia): Salmonella spp.
• Semillas de sésamo (Sudán): Ausencia de certificados sanitarios [2 notificaciones]
• Semillas de girasol sin cáscara para aves silvestres (Ucrania): Salmonella spp. (material de pienso)

Patrones de riesgo geográficos

Gráfico 2: Los 5 países con más alertas RASFF (Semana 3)

Qué nos dice el mapa de orígenes esta semana

En todas las categorías, los principales orígenes fueron:

• Estados Unidos (10): impulsado principalmente por el cumplimiento de normativas sobre complementos alimenticios (declaraciones, etiquetado, ingredientes).
• China (8): distribuido entre varias categorías, incluidos productos frescos (pasas, chiles) y otros ámbitos de control.
• Reino Unido (7): casi en su totalidad, por Salmonella, en harina de carne y hueso de ave (piensos), con un patrón muy concentrado.
• Polonia (5) y Francia (5): incidencias de origen que muestran que pertenecer a la UE no implica automáticamente un bajo nivel de riesgo.
• Turquía (4): fuertemente ligada a riesgos relacionados con los higos esta semana.
• Brasil (4): se trata, esencialmente, de un único problema recurrente: acefato en alubias rojas.

Orígenes de productos frescos: puntos a vigilar para los compradores

• Turquía (4): higos (micotoxinas + insecticidas no autorizados)
• Brasil (4): alubias rojas (cluster repetido de acefato)
• Egipto (2): pimientos (propargita; clorpropham)
• Ecuador (2): plátanos (clorpirifós); pitaya (multi-residuos)
• Bélgica (2): puerro (lambda-cyhalotrina); champiñones laminados (plástico/vidrio)
• China (1): pasas (clorpirifós)

Principales riesgos alimentarios para Europa esta semana

Gráfico 3: Los 5 principales riesgos alimentarios en Europa – Semana 3, 2026

La distribución de riesgos de la semana pasada refleja la naturaleza multidimensional de los riesgos de seguridad alimentaria a los que se enfrentan las cadenas de suministro agrícolas. Los residuos de pesticidas dominaron con 24 notificaciones (30,8 % del total), seguidos de cerca por los microorganismos patógenos con 20 alertas (25,6 %), y las micotoxinas representaron 15 casos (19,2 %). Esta distribución casi equilibrada entre riesgos químicos, biológicos y fúngicos indica que las estrategias de adquisición centradas únicamente en un tipo de riesgo —como analizar solo los residuos de pesticidas y no revisar la microbiología ni las micotoxinas— pueden dejar pasar amenazas importantes para la seguridad alimentaria.

Lo que esta semana debería transmitir a agricultores y compradores

Las retiradas de esta semana no significan que más productos frescos sean inseguros. Las alertas sobre productos frescos se mantuvieron casi igual que la semana pasada (15 frente a 14). Lo que ha cambiado es todo lo que les rodea. El total de notificaciones volvió a aumentar y una mayor parte de la atención del sistema se centró en piensos y en categorías con fuertes requisitos de cumplimiento, como los complementos alimenticios. En pocas palabras, los controles han vuelto a funcionar a pleno ritmo tras la ralentización por las vacaciones, detectando problemas en toda la cadena de suministro, no solo en la entrada de productos frescos.

Para los compradores, la señal más útil es la concentración de ciertos problemas. Cuando una misma línea de suministro aparece repetidamente en una sola semana, rara vez es casualidad. El ejemplo más claro fue el de las alubias rojas de Brasil, señaladas cuatro veces por acefato, junto con los problemas recurrentes con higos de Turquía. Patrones como estos son señales tempranas para el mercado: más controles fronterizos, más retenciones, más rechazos y mayor fricción para todos los que compran en esas rutas, incluso si sus propios lotes están conformes.

Para los agricultores, el mensaje es ligeramente distinto. La semana refuerza la idea de que los puntos de presión más estrictos siguen siendo el cumplimiento químico y el control poscosecha. La mayoría de los casos en productos frescos se debieron a residuos de pesticidas, y las pocas alertas no relacionadas con residuos recuerdan lo rápido que puede perderse valor tras la cosecha, ya sea por condiciones de secado y almacenamiento (micotoxinas en frutas secas) o por la disciplina en la línea de envasado (contaminación física).

Si hay una conclusión práctica que extraer de los datos: el riesgo se concentra, no se dispersa. La semana pasada, los productos frescos seguían siendo la categoría principal, pero esta semana el sistema en su conjunto cobró más protagonismo, mientras que los productos frescos se mantuvieron estables. Por lo general, este es el momento en el que el comercio se vuelve menos indulgente: los compradores endurecen especificaciones, los laboratorios trabajan más, y un proveedor poco fiable puede ralentizar todo un programa.