Pimientos picantes de Camboya rechazados por contener ocho pesticidas

Notificaciones de retiradas de alimentos en Europa | Semana 8, 16-22 de febrero de 2026

Entre el 16 y el 22 de febrero, el Sistema Rápido de Alerta para Alimentos y Piensos (RASFF) registró 84 notificaciones. El volumen se mantuvo en línea con la media semanal reciente, pero la composición química de estas alertas mostraba novedades. Durante la semana se detectaron 28 pesticidas diferentes y varios productos del sudeste asiático presentaban cinco, seis o incluso ocho residuos distintos al mismo tiempo.

No es lo mismo un producto que supera un único LMR que otro que llega a la frontera de la UE con ocho residuos de cuatro clases químicas distintas. Revela un sistema de producción en el que los productos químicos se aplican de forma acumulativa en lugar de dirigida, y en el que sustancias prohibidas en la UE desde hace más de una década siguen usándose con normalidad. Esta situación cambia el tipo de análisis que necesitan los compradores, lo que deben exigir los contratos de suministro y qué rutas comerciales enfrentarán más obstáculos en las fronteras de la UE en los próximos meses.

Resumen rápido

• 84 notificaciones RASFF en total: alimentos (73), piensos (8) y materiales en contacto con alimentos (3).
• Frutas y verduras encabezaron la lista con 25 alertas (29,8 %), casi duplicando las 14 de la Semana 6.
• Se identificaron 28 pesticidas distintos, incluidas 7 notificaciones de clorpirifos, prohibido en la UE.
• Categorías de origen vegetal combinadas: 36 alertas (42,9 %) que abarcan frutas, verduras, frutos secos, hierbas y cereales.
• Principales países de origen: China (6), Italia (5), Turquía (5), seguidos de Polonia, Francia, España y Bélgica con 4 cada uno.
• Alertas de origen UE: 36 (42,9 %), mostrando un control interno activo junto a los controles de importación.
• Concentración de cadmio: se señalaron aguacates de Perú y Colombia, pimentón español y judías mungo de Venezuela.

Principales categorías de productos afectadas por retiradas de alimentos

Gráfico 1: 5 categorías de productos con más alertas RASFF (Semana 8, 2026)

Esta semana, las frutas y verduras encabezaron la lista con 25 notificaciones, representando casi un tercio de todas las alertas. Es la cifra semanal más alta de esta categoría desde principios de enero y casi duplica las 14 alertas de la Semana 6. El aumento se debió principalmente a residuos de pesticidas: 19 de las 25 notificaciones (76 %) estaban relacionadas con pesticidas, y 11 de ellas (44 %) involucraban sustancias no autorizadas en la UE.

Los suplementos alimenticios y alimentos fortificados ocuparon el segundo puesto con 8 alertas, reflejando la continua vigilancia sobre ingredientes novedosos y las indicaciones de dosis. Los piensos representaron 7 notificaciones, mientras que frutos secos y semillas sumaron 6, cuatro de las cuales estaban vinculadas a la contaminación por micotoxinas. La carne de ave completó el top cinco con 5 notificaciones, principalmente por Salmonella, un riesgo que ha aparecido de forma constante en los datos semanales desde 2025 y continúa en 2026.

Cuando un producto contiene ocho pesticidas

El desarrollo más relevante de esta semana fue la gravedad y complejidad de la contaminación por pesticidas en productos procedentes del sudeste asiático. Tres lotes de pimientos picantes, dos de Camboya y uno de Laos, contenían entre cinco y ocho residuos de pesticidas distintos cada uno.

Un envío camboyano dio positivo simultáneamente para clorpirifos, lambda-cyhalotrina, buprofezina, clothianidina, hexaconazol, pencycuron, propiconazol y tiacloprid. De estas ocho sustancias, clorpirifos y hexaconazol están prohibidos en la UE.

Los pimientos de Laos contenían carbofurán, clorfenapir, diafentiuron, dinotefurán, metomilo y buprofezina. Tres de estas seis sustancias no están autorizadas. El carbofurán es un insecticida carbamato altamente tóxico, prohibido en la UE desde 2008 y restringido en muchos países debido a su toxicidad aguda para humanos y fauna silvestre.

Productos con entre seis y ocho residuos de pesticidas de clases distintas (organofosforados, neonicotinoides, carbamatos y pirroles) evidencian un uso sistemático de múltiples fitosanitarios en sistemas de producción donde no existen o no se aplican los límites de residuos de la UE. Los controles estándar que analizan un solo compuesto rara vez detectan este tipo de perfil de contaminación. Los compradores que importen desde el sudeste asiático deberían trabajar con paneles de detección multirresiduo que cubran 200 o más sustancias activas.

Cadmio en los aguacates latinoamericanos

Un grupo aparte de alertas estuvo relacionado con metales pesados. Se señalaron aguacates procedentes de Perú y Colombia por contaminación por cadmio, junto con pimentón español y judías mungo verdes de Venezuela. La presencia de cadmio en los aguacates suele deberse a los altos niveles naturales de este metal en suelos volcánicos y tropicales. Es un problema estructural y geológico que no puede resolverse solo con cambios en las prácticas agrícolas. A medida que la UE endurece los límites de cadmio en más alimentos, los compradores de aguacates de Latinoamérica deberán incluir el análisis de cadmio como parte habitual de sus procesos de compra.

Productos italianos bajo control

Italia generó 5 notificaciones esta semana, empatando con Turquía como el segundo país con más alertas, solo por detrás de China. Entre las alertas de origen italiano se incluyeron acetamiprid en espinacas, permetrina (no autorizada) en boletus secos ecológicos, tetrametrina (no autorizada) en setas secas en dos notificaciones y Listeria monocytogenes en productos lácteos listos para el consumo. El caso de los boletus ecológicos destaca especialmente: la permetrina no está permitida en la agricultura convencional de la UE, y mucho menos en la producción ecológica, según el Reglamento (UE) 2018/848.

Mantente al día sobre tendencias de mercado y factores de riesgos con el los precios de productos frescos de Wikifarmer, una herramienta que ayuda a agricultores, mayoristas y comerciantes a seguir los precios en tiempo real y mejorar sus estrategias de mercado.

Lista completa de retiradas de productos frescos

Frutas y verduras (25)

• Pimiento picante fresco (Camboya vía Vietnam): clorfenapir, clothianidina, lambda-cyhalotrina, profenofos, tiametoxam
• Espinacas (Italia): acetamiprid
• Setas deshidratadas (China): etiquetado incorrecto
• Mandarinas frescas (Turquía): clorpirifos-metil (no autorizado)
• Caquis (España): lambda-cyhalotrina
• Hojas de parra (Turquía): ditiocarbamatos, piraclostrobina
• Mangos frescos (Vietnam): acetamiprid, clorantraniliprol, clorpirifos (no autorizado)
• Fruta de la pasión (Colombia): ciantraniliprol
• Pimientos picantes (Camboya): clorpirifos (no autorizado), lambda-cyhalotrina, buprofezina, clothianidina, hexaconazol (no autorizado), pencycuron, propiconazol, tiacloprid [8 sustancias]
• Boletus secos ecológicos (Italia): permetrina (no autorizada)
• Pimentón (España): cadmio
• Higos (c): ocratoxina A
• Pasas (Uzbekistán): clorpirifos (no autorizado), profenofos (no autorizado)
• Grosellas (Bélgica): acetamiprid
• Brócoli (España): acetamiprid
• Setas deshidratadas (Bulgaria/Italia): tetrametrina (no autorizada)
• Mangos (Brasil): clorpirifos (no autorizado)
• Pimientos rojos picantes (Laos): buprofezina, carbofurán, clorfenapir, diafentiuron (no autorizado), dinotefurán (no autorizado), metomilo (no autorizado) [6 sustancias]
• Chiles (India): importación ilegal
• Aguacate (Perú): cadmio
• Aguacate (Colombia): cadmio
• Berenjenas (Burkina Faso): clorpirifos (no autorizado)
• Setas deshidratadas (China/Italia/Polonia): tetrametrina (no autorizada)
• Pimientos frescos (Turquía): formetanato
• Fruta de la pasión (Colombia): tiabendazol

Hierbas y especias (3)

• Comino entero (origen desconocido): alcaloides pirrolizidínicos
• Hojas de laurel ecológicas molidas (origen desconocido): Salmonella spp.
• Sal (Rumanía): cuerpos extraños (partículas de plástico EPS)

Cereales y productos de panadería (2)

• Pasta tagliatelle (Francia): etiquetado incorrecto de alérgenos (trigo/gluten)
• Arroz (Bélgica): contaminación por aceites minerales MOAH

Frutos secos y semillas (6)

• Nueces de Brasil peladas (Bolivia vía Reino Unido): aflatoxina B1
• Semillas crudas Supersprouts (Bélgica): Salmonella spp.
• Cacahuetes tostados (China): aflatoxina B1, aflatoxinas totales
• Semillas de sésamo (Sudán): ausencia de certificados sanitarios
• Pistachos (Estados Unidos, enviados desde Turquía): aflatoxina B1, aflatoxinas totales [2 notificaciones]

Principales riesgos alimentarios en Europa esta semana

Los residuos de pesticidas representaron 22 de las 57 alertas confirmadas por laboratorio (38,6 %). Lo más llamativo esta semana es la diversidad de sustancias detectadas:

• Se identificaron 28 sustancias activas.
• Organofosforados (clorpirifos, profenofos).
• Neonicotinoides (acetamiprid, clothianidina, tiametoxam, dinotefurán, tiacloprid).
• Carbamatos (carbofurán, metomilo, formetanato).
• Pirroles (clorfenapir).

Gráfico 2: Los 5 principales riesgos alimentarios en Europa, Semana 8, 2026

Los protocolos de análisis centrados en un panel limitado de sustancias habituales pueden dejar sin detectar una parte significativa de la contaminación real en semanas como esta.

Claves sobre el origen de los productos retirados

El sudeste asiático (Camboya, Vietnam y Laos) registró 4 alertas, pero presentó los casos de contaminación más complejos de la semana. Todos los envíos analizados contenían tres o más residuos de pesticidas. Esta ruta comercial requiere protocolos específicos de análisis multirresiduo en frontera.

Gráfico 3: Principales países de origen, Semana 8, 2026

Turquía (5) mostró su patrón habitual: higos con ocratoxina A, mandarinas con clorpirifos-metil, y hojas de parra y pimientos con diversos pesticidas. En comparación con semanas en las que Turquía registró 8-10 o más alertas, el volumen es inferior, lo que podría reflejar una reducción de los flujos comerciales a mediados de febrero o un cambio en las prioridades de inspección.

Italia (5) refleja la vigilancia activa dentro de la UE. La detección de pesticidas no autorizados en setas ecológicas y deshidratadas, Listeria en productos lácteos y acetamiprid en espinacas evidencia deficiencias de cumplimiento interno.

América Latina (Colombia 3, Brasil 3, Perú 1, Bolivia 1) sumó en conjunto 8 alertas, impulsadas por el grupo de casos de cadmio en aguacates, pesticidas en fruta de la pasión, clorpirifos en mangos y aflatoxinas en nueces de Brasil procedentes de Bolivia. Los compradores de productos tropicales de esta región se enfrentan a un riesgo diversificado, tanto químico como de micotoxinas.

Lo que esta semana supone para la compra y la producción

Cuando un único envío de pimientos picantes llega con ocho residuos de pesticidas distintos, pertenecientes a cuatro clases químicas diferentes, un análisis estándar de LMR centrado en una o dos sustancias habituales podría aprobar el producto sin detectar la contaminación real. Los paneles multirresiduo que cubren más de 200 sustancias activas son la única manera de detectar el tipo de contaminación que actualmente generan las cadenas de suministro del sudeste asiático.

Los compradores de aguacates procedentes de Perú y Colombia deberían considerar los análisis de cadmio como un procedimiento rutinario, no excepcional. Quienes adquieran frutos secos a través de países intermediarios deben comprobar las condiciones de almacenamiento a lo largo de toda la ruta, y no solo en la finca de origen. Del mismo modo, cualquier comprador de productos ecológicos italianos o belgas debería aplicar los mismos estándares de verificación que utilizaría para las importaciones de terceros países.

El coste reputacional afecta a más de un productor y repercute en toda la categoría. Cumplir con la seguridad alimentaria en 2026 exige identificar qué cadenas de suministro generan complejidad química y tener en cuenta esa complejidad en las decisiones de compra antes de que los productos lleguen al punto de inspección.