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La espinaca se originó en la antigua Persia y fue conocida a través de los siglos como un alimento altamente nutritivo y saludable. Sin embargo, su publicidad en el mundo occidental se disparó durante el siglo XX, debido al famoso personaje cómico Popeye. Popeye no podía luchar contra sus enemigos a menos que consumiera una pequeña taza de espinacas. Esta comida le daba al instante un enorme poder para exterminar a cualquier enemigo con las manos desprotegidas. Miles de personas incluso hoy en día le preguntan a Google si sus bíceps crecerán solo con comer una taza de espinacas a diario, sin ningún ejercicio.
Aunque hay cierta exageración en la historia de Popeye, las espinacas ayudan a las personas a fortalecerse, tanto en términos de sistema óseo como muscular y en términos de inmunidad. La espinaca puede ayudar a que los músculos crezcan a un porcentaje muy pequeño, siempre que ocurran otros factores (ejercicio físico, dieta equilibrada, horario de sueño adecuado, etc.). La espinaca puede proporcionar al cuerpo humano proteínas, minerales, hierro y muchas vitaminas (vitamina K, vitamina A, vitaminas del complejo B y vitamina C).
Algunos de los beneficios para la salud más notables de la espinaca son:
- Aumenta la fuerza muscular y la salud ósea
- Reduce la Presión Arterial
- Mejora la digestión
- Hace su parte justa contra el control de la diabetes
- Lucha contra el Cáncer
- Mejora el cabello, las uñas y la salud de la piel
- Es bueno para la Salud Ocular y la Vista
La espinaca es una planta rica en nutrientes y baja en calorías con una alta concentración en agua (más de 91 g de agua por cada 100 g de espinacas).
Según el USDA, 100g de Espinacas contienen (entre otros):
- Agua 91,4 g
- Energía 23 kcal
- Proteína 2,86 g
- Total lípidos (grasa) 0,39 g
- Carbohidratos 3,63 g
- Fibra 2,2 g
- Azúcares 0,42 g
- Calcio 99 mg
- Hierro 2,71 mg
- Magnesio 79 mg
- Potasio 558 mg
- Vitamina C 28,1 μg
- Vitamina K 482,9 μg
- Vitamina A 9377 IU
La espinaca es un ingrediente importante en muchas ensaladas. Las personas a menudo lo incluyen en dietas ricas en fibra y bajas en grasa.
La espinaca es una planta con flores que crece naturalmente en su mayoría en Asia central y occidental. Sin embargo, su producción se ha extendido por todo el mundo durante los últimos siglos.
Los 5 principales países productores de espinacas son:
- China: Más del 90% de la producción mundial
- Estados Unidos: Aproximadamente 1,5% de la producción mundial
- Japón: Aproximadamente 1,1% de la producción mundial
- Turquía: Menos de 1% de la producción mundial
- Indonesia: Menos de 1% de la producción mundial
