Πληροφορίες για το Λινάρι

Το λινάρι (Linum usitatissimum) είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα είδη, και η καλλιέργεια του ξεκίνησε πάνω από 6.000 χρόνια πριν.
Καλλιεργείται κυρίως για τους σπόρους του (λιναρόσπορος) και τις ίνες του, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή λινών υφασμάτων.
Το λινάρι είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ιδιαίτερα σε α-λινολενικό οξύ (ALA), το οποίο ενισχύει την υγεία της καρδιάς.
Το φυτό είναι μέλος της οικογένειας Linaceae και ευδοκιμεί σε δροσερά, εύκρατα κλίματα.
Οι σπόροι λιναριού αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, περιέχοντας περίπου 27 γραμμάρια φυτικών ινών ανά 100 γραμμάρια σπόρων.
Ο Καναδάς, η Ρωσία και το Καζακστάν είναι από τους μεγαλύτερους παραγωγούς λιναριού παγκοσμίως.
Οι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν ολόκληροι, αλεσμένοι ή να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή του λινέλαιου, που είναι δημοφιλές στη μαγειρική και ως συστατικό σε συμπληρώματα διατροφής.
Το λινάρι περιέχει λιγνάνες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και συμβάλλουν στην ισορροπία των ορμονών.
Οι ίνες που παράγονται από τους βλαστούς του λιναριού είναι ισχυρές και εύκαμπτες, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για την παραγωγή υφασμάτων.
Οι σπόροι λιναριού χρησιμοποιούνται συνήθως σε αρτοσκευάσματα, smoothies και δημητριακά λόγω των διατροφικών τους πλεονεκτημάτων.
Οι σπόροι λιναριού χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή εναλλακτικών προϊόντων γάλακτος φυτικής προέλευσης. Το γάλα από λιναρόσπορο είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ρόφημα που προσφέρει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς, την αρτηριακή πίεση, τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη συνολική ευεξία.
Οι ίνες λιναριού χρησιμοποιούνται για την κατασκευή υφασμάτων και κλωστών, καμβά και χαρτιού, σπάγκων, χαλιών, σχοινιών, χαρτιού για τσιγάρα και μονωτικών υλικών.
Το έλαιο που εξάγεται από τον λιναρόσπορο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο σε βιομηχανικά προϊόντα όπως χρώματα, βερνίκια και λινοτάπητες.