Ενημέρωση της Ευρωπαϊκής Αγοράς πυρηνόκαρπων – Εβδομάδα 24/2025
Καθώς η περίοδος των πυρηνόκαρπων για το 2025 ξεδιπλώνεται σε όλη την Ευρώπη, η αγορά αντιμετωπίζει ένα τοπίο που διαμορφώνεται από σημαντικές καιρικές διαταραχές και μεταβαλλόμενη δυναμική της προσφοράς. Η παρούσα ενημέρωση παρέχει μια ολοκληρωμένη επισκόπηση των τάσεων παραγωγής, των εξελίξεων στις τιμές παραγωγού και χονδρικής, καθώς και των μεταβαλλόμενων συνθηκών της αγοράς για βερίκοκα, ροδάκινα, νεκταρίνια και κεράσια. Εξαιτίας των παγετών την άνοιξη στην Ελλάδα, των χαλαζοπτώσεων στην Ισπανία και των μεταβλητών καιρικών επιπτώσεων, παραγωγοί και έμποροι αντιμετωπίζουν χαμηλότερες αποδόσεις και αυξημένη μεταβλητότητα των τιμών.
Επισκόπηση Παραγωγής
Όπως αναφέρθηκε στην πιο πρόσφατη εβδομαδιαία μας έκθεση, η παραγωγή πυρηνόκαρπων στην Ευρώπη προβλέπεται να είναι χαμηλότερη αυτή τη σεζόν, κυρίως λόγω των ισχυρών παγετών στην Ελλάδα και των δυσμενών καιρικών συνθηκών στην Ισπανία, όπως χαλαζοπτώσεις και ασυνήθιστα χαμηλές θερμοκρασίες κατά την περίοδο της ανθοφορίας.
Στην Ελλάδα, η παραγωγή κερασιών έχει μειωθεί δραματικά, φτάνοντας σε ορισμένες περιπτώσεις μόλις στο 10% των φυσιολογικών επιπέδων, λόγω δυσμενών καιρικών συνθηκών κατά την κρίσιμη φάση της καρπόδεσης, ιδιαίτερα στην Πέλλα, την κεντρική περιοχή παραγωγής κερασιών της χώρας. Η συγκομιδή ροδάκινων έχει επίσης επηρεαστεί από ιογενείς λοιμώξεις, που προκάλεσαν παραμορφώσεις στα φρούτα και μείωση της παραγωγής, ειδικά στις πρώιμες ποικιλίες. Η πρώιμη συγκομιδή αναμένεται να ολοκληρωθεί μέχρι το τέλος της εβδομάδας, μετά από την οποία η προσοχή θα στραφεί στις μεσοεποχικές ποικιλίες, οι οποίες φαίνεται να έχουν υποστεί λιγότερη ζημιά μέχρι στιγμής.
Στην Ισπανία, η παραγωγή προβλέπεται να μειωθεί κατά 5% σε σύγκριση με το 2024, κυρίως λόγω χαλαζοπτώσεων που επηρέασαν περιοχές όπως η Καταλονία και η Αραγωνία. Αντίθετα, στην Ιταλία η παραγωγή παραμένει σταθερή, με μικρές μειώσεις στις κεντρικές και βόρειες περιοχές να αντισταθμίζονται από αύξηση στο νότο. Στη Γαλλία η παραγωγή είναι σταθερή σε σύγκριση με το 2024, αν και δεν φτάνει το βέλτιστο δυναμικό της. Ταυτόχρονα, οι παγετοί τον Απρίλιο και τις αρχές Μαΐου κατέστρεψαν τις καλλιέργειες κερασιών στην Ουγγαρία, προκαλώντας απώλειες έως και 90%. Αυτό έχει οδηγήσει σε έντονη αύξηση των τιμών και σε αύξηση των εισαγωγών.
Σύμφωνα με επίσημες εκθέσεις του USDA Foreign Agricultural Service, η παραγωγή πυρηνόκαρπων στην Ιταλία αναμένεται να παραμείνει σε μεγάλο βαθμό σταθερή σε σύγκριση με το 2024, με όγκο που προβλέπεται στους 921.346 τόνους. Ωστόσο, αυτή η σταθερότητα κρύβει περιφερειακές διαφορές, με μικρές μειώσεις της παραγωγής στις κεντρικές και βόρειες περιοχές, να αντισταθμίζονται από αύξηση στο νότο. Τα επίσημα στοιχεία παραγωγής της Ευρωπαϊκής Ένωσης αποκαλύπτουν ότι η Ιταλία διατηρεί ιστορικά σημαντική καλλιέργεια πυρηνόκαρπων, με τους οπωρώνες ροδάκινων και νεκταρινιών να καταλαμβάνουν περίπου 90.000 εκτάρια γεωργικής γης στην Ιταλία.
Εξελίξεις στην Αγορά πυρηνόκαρπων στη Γαλλία
Προβλέψεις Παραγωγής και Περιφερειακή Κατανομή
Ο τομέας των πυρηνόκαρπων στη Γαλλία παρουσιάζει σταθερότητα για το 2025, με τα επίσημα στατιστικά στοιχεία της Agreste να υποδεικνύουν σταθερά επίπεδα παραγωγής. Σύμφωνα με τις προβλέψεις του γαλλικού Υπουργείου Γεωργίας, η εθνική παραγωγή ροδάκινων και νεκταρινιών αναμένεται να φτάσει τους 236.200 τόνους το 2025, ισοδύναμη με τα επίπεδα του 2024 και 7% πάνω από τον μέσο όρο των τελευταίων πέντε ετών. Αυτή η σταθερότητα αντικατοπτρίζει τη δέσμευση της Γαλλίας να διατηρήσει την παραγωγική της ικανότητα παρά τις διάφορες προκλήσεις.
Η περιοχή Provence-Alpes-Côte d’Azur βιώνει ιδιαίτερα θετικές εξελίξεις σύμφωνα με τα στοιχεία της Agreste, με την παραγωγή να αναμένεται να αυξηθεί κατά 8% σε σύγκριση με το 2024 και 19% πάνω από τον μέσο όρο των τελευταίων πέντε ετών. Αυτή η αύξηση αποδίδεται σε σημαντικά προγράμματα ανανέωσης των καλλιεργειών, όπου νέες φυτείες εισέρχονται πλέον στη παραγωγική φάση και παρέχουν βελτιωμένες αποδόσεις. Η εστίαση της περιοχής στον εκσυγχρονισμό την έχει καταστήσει ηγέτιδα στη γαλλική παραγωγή πυρηνόκαρπων.
Σύμφωνα με τα επίσημα στατιστικά στοιχεία, η περιοχή Occitania παρουσιάζει μια πιο πολύπλοκη εικόνα. Παρά την άφθονη ανθοφορία υπό δύσκολες καιρικές συνθήκες, η παραγωγή αναμένεται να αυξηθεί κατά 3% σε σύγκριση με το 2024. Ωστόσο, η μείωση της καλλιεργούμενης έκτασης, ιδιαίτερα στο Roussillon, όπου η έκταση έχει μειωθεί κατά 8%, σημαίνει ότι η συνολική παραγωγή προβλέπεται να μειωθεί κατά 4% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος.
Παραγωγή και Απόδοση της Αγοράς Κερασιών
Η παραγωγή κερασιών στη Γαλλία φαίνεται να έχει ιδιαίτερα θετικά αποτελέσματα για το 2025 σύμφωνα με τις προβλέψεις της Agreste, καθώς αναμένεται να φτάσει τους 33.400 τόνους, σχεδόν ίδια ποσότητα με το προηγούμενο έτος και 9% πάνω από τον μέσο όρο των τελευταίων πέντε ετών. Τα επίσημα γαλλικά γεωργικά στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι η παραγωγή κερασιών εκτιμήθηκε σε 37.700 τόνους, αντικατοπτρίζοντας αύξηση 12% σε σύγκριση με το 2023 και αύξηση 23% σε σύγκριση με τον μέσο όρο των τελευταίων πέντε ετών.
Σύμφωνα με τα επίσημα γαλλικά στοιχεία παραγωγής, το 36% των γαλλικών κερασιών προέρχεται από την περιοχή Provence-Alpes-Côte d’Azur, το 28% από την Auvergne/Rhône-Alpes και το 17% από την Occitania. Παρά κάποιες μειώσεις στις καλλιεργούμενες εκτάσεις, αυτές οι περιοχές προβλέπεται να αυξήσουν την παραγωγή κατά 10% και 21% αντίστοιχα, αν οι καιρικές συνθήκες το επιτρέψουν. Από τη συνολική παραγωγή, 29.100 τόνοι προορίζονται για την αγορά φρέσκων προϊόντων, ενώ 8.600 τόνοι διατίθενται για βιομηχανική επεξεργασία.
Δυναμική των Τιμών Παραγωγού
Τον Ιούνιο του 2025, οι τιμές των πυρηνόκαρπων στην Ευρώπη έχουν βιώσει σημαντικές διακυμάνσεις, κυρίως λόγω καιρικών συνθηκών εις βάρος της παραγωγής και του συγχρονισμού της αγοράς.
Η σεζόν ξεκίνησε με αυξημένες τιμές παραγωγού, λόγω καθυστερημένων συγκομιδών και αρχικής έλλειψης προσφοράς, ιδιαίτερα στην Ελλάδα και σε μέρη της Ισπανίας. Οι παγετοί και οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες μείωσαν τις αποδόσεις της πρώιμης σεζόν. Στην Ελλάδα, για παράδειγμα, οι τιμές των κερασιών έφτασαν τα 5,00 έως 5,50 ευρώ ανά κιλό τον Μάιο. Ωστόσο, οι τιμές έχουν πλέον μειωθεί στα 4,00 με 5,00 ευρώ ανά κιλό.
Στην Ιταλία, οι τιμές παραγωγού για τα ροδάκινα σταθεροποιήθηκαν γύρω στα 1,10 ευρώ ανά κιλό, ενώ στις γαλλικές αγορές τα εισαγόμενα ροδάκινα από την Ισπανία τιμολογούνταν μεταξύ 3,00 και 4,00 ευρώ ανά κιλό στη χονδρική. Αυτή η τιμολόγηση περιλαμβάνει συνήθως το κόστος παραγωγού, μεταφοράς και χειρισμού. Στις αρχές Ιουνίου παρατηρήθηκε περιορισμένη διαθεσιμότητα γαλλικών πυρηνόκαρπων, γεγονός που οδήγησε σε μεγαλύτερη εξάρτηση της αγοράς από τις εισαγωγές.
Καθώς προχωράμε στο μέσο και το τέλος του Ιουνίου, οι τάσεις δείχνουν ότι καθώς οι συγκομιδές προχωράνε και η προσφορά από νέες περιοχές εισέρχεται στην αγορά, οι τιμές παραγωγού για νεκταρίνια και ροδάκινα πιθανότατα θα υποστούν σημαντική διόρθωση.
Συνολικά, οι υψηλές τιμές παραγωγού στις αρχές Ιουνίου, που προκλήθηκαν από χαμηλή αρχική προσφορά και καιρικές διαταραχές, αναμένεται να προσαρμοστούν σε χαμηλότερα επίπεδα καθώς οι νέες συγκομιδές αυξάνουν τη διαθεσιμότητα στην αγορά. Αυτό το μοτίβο αντανακλά μια τυπική εποχική μετατόπιση, όπου η αρχική έλλειψη δίνει τη θέση της σε πιο σταθερές ή μειωμένες τιμές καθώς οι κύριες συγκομιδές έρχονται στην αγορά. Ωστόσο, η μεταβλητότητα των τιμών το 2025 έχει ενταθεί λόγω σημαντικών καιρικών επιπτώσεων σε κύριες περιοχές παραγωγής.
Εξελίξεις στις Τιμές Χονδρικής
Η προσφορά πυρηνόκαρπων στις κύριες ευρωπαϊκές αγορές χονδρικής αυξάνεται καθώς η σεζόν προχωρά, με τις τιμές να παρουσιάζουν σταδιακή μείωση. Η αγορά χονδρικής του Rungis έχει βιώσει σημαντικές διορθώσεις τιμών σε όλες τις σημαντικές κατηγορίες την τελευταία εβδομάδα. Τα βερίκοκα από την Ισπανία, μεγέθους 40–45mm, είδαν τις τιμές τους να πέφτουν από περίπου 2,60 ευρώ/κιλό στα 2,12 ευρώ/κιλό, μείωση 18,5%. Τα μεγαλύτερα βερίκοκα από την Ισπανία (45–50mm) έπεσαν ακόμα πιο δραματικά, περνώντας από περίπου 3,12 ευρώ/κιλό στα 2,46 ευρώ/κιλό, σημειώνοντας μείωση εβδομαδιαία 21,3%. Τα γαλλικά βερίκοκα ακολούθησαν παρόμοια τάση, ενώ οι premium ποικιλίες (55–60mm) παρέμειναν σταθερά στα 5,00 ευρώ/κιλό, χωρίς εβδομαδιαία διαφορά. Οι τιμές των κερασιών παρουσίασαν μικτή αλλά γενικά φθίνουσα τάση. Τα γαλλικά κεράσια Rainier (+28mm) μειώθηκαν κατά 2,0% στα 9,80 ευρώ/κιλό, ενώ τα ισπανικά κεράσια (+30mm) παρουσίασαν σημαντική μείωση 16,6% στα 9,80 ευρώ/κιλό. Τα γαλλικά κεράσια (+30mm) μειώθηκαν επίσης αισθητά κατά 13,2% στα 10,20 ευρώ/κιλό. Τα νεκταρίνια και τα ροδάκινα ακολούθησαν την ίδια τάση στις τιμές. Τα λευκά και κίτρινα νεκταρίνια από την Ισπανία (ποιότητα Α) μειώθηκαν και τα δύο κατά 24,1% στα 3,32 ευρώ/κιλό, ενώ τα νεκταρίνια χαμηλότερης ποιότητας (ποιότητα Β) έπεσαν κατά 15,1% στα 2,87 ευρώ/κιλό. Τα λευκά και κίτρινα ροδάκινα από την Ισπανία (ποιότητα Α) μειώθηκαν επίσης κατά 24,1% στα 3,32 ευρώ/κιλό, με τα ροδάκινα χαμηλότερης ποιότητας (ποιότητα Β) να μειώνονται κατά 15,1% στα 2,87 ευρώ/κιλό.
Κατά την προηγούμενη εβδομάδα στην κεντρική αγορά χονδρικού εμπορίου της Μαδρίτης, οι τιμές των εγχώριων πυρηνόκαρπων αντικατόπτριζαν ένα αξιοσημείωτο εύρος, με τα κίτρινα ροδάκινα να φτάνουν το υψηλότερο μέσο όρο στα 3,65 ευρώ/κιλό και τα κόκκινα ροδάκινα να σταθεροποιούνται στα 2,24 ευρώ/κιλό. Τα νεκταρίνια και τα βερίκοκα τιμολογούνταν ανταγωνιστικά στα 2,64 ευρώ/κιλό και 2,90 ευρώ/κιλό αντίστοιχα, ενώ τα κεράσια έφτασαν μέσο όρο στα 4,58 ευρώ/κιλό, υπογραμμίζοντας τη συνεχιζόμενη αξία τους στην αγορά. Τα δαμάσκηνα, συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών Angeleno, έκλεισαν το φάσμα στα 3,00 ευρώ/κιλό, επιδεικνύοντας δραστηριότητα στην αγορά σε όλες τις κύριες κατηγορίες πυρηνόκαρπων. 
Τα τελευταία στοιχεία για την ελληνική αγορά πυρηνόκαρπων στην κεντρική αγορά χονδρικής της Αθήνας παρουσιάζουν μια μίξη σταθερότητας, μεταβλητότητας και αύξησης των τιμών σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Οι τιμές των πρώιμων βερίκοκων παρέμειναν αμετάβλητες στα 2,00 ευρώ ανά κιλό αυτή την εβδομάδα, χωρίς εβδομαδιαία διαφορά, αλλά κατά 25% υψηλότερα από την τιμή του προηγούμενου έτους (1,60 ευρώ/κιλό). Η αγορά των βερίκοκων γίνεται πιο ανταγωνιστική με την εισαγωγή των γνωστών εγχώριων ποικιλιών αυτή την εβδομάδα.
Οι τιμές των κερασιών έχουν αυξηθεί δραματικά στα 5,00 ευρώ/κιλό, αύξηση 10% σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα (4,50 ευρώ/κιλό) και σημαντική αύξηση 66,7% σε σχέση με το προηγούμενο έτος (3,00 ευρώ/κιλό), υπογραμμίζοντας τη δυνατή ζήτηση και την περιορισμένη προσφορά. Οι τιμές των ροδάκινων, από την άλλη πλευρά, έχουν μειωθεί στα 1,80 ευρώ/κιλό αυτή την εβδομάδα, μείωση 11,1% σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα (2,00 ευρώ/κιλό), αλλά παραμένουν σημαντικά υψηλότερες από την τιμή του προηγούμενου έτους (1,20 ευρώ/κιλό), σημειώνοντας αύξηση 50% σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Οι τιμές των νεκταρινιών είναι αυτή τη στιγμή στα 1,80 ευρώ/κιλό.
Τάσεις Αγοράς
Η αγορά παρουσίασε σημαντική διόρθωση των τιμών από τα μέσα Μαΐου. Κατά την εβδομάδα 20, οι τιμές των νεκταρινιών κατέρρευσαν κατά 35,6%, ενώ οι τιμές των κερασιών μειώθηκαν κατά 34,5%. Αυτή η μείωση αποδίδεται στην αυξημένη προσφορά από νέες περιοχές συγκομιδής και την αποδυνάμωση της ζήτησης.
Όσον αφορά την ποιότητα και το μέγεθος, οι πρώιμες ποικιλίες τείνουν να είναι μικρότερες σε μέγεθος. Τα μεγαλύτερα φρούτα μεγέθους Α και ΑΑ αναμένεται να εμφανιστούν αργότερα στη σεζόν, με αποτέλεσμα σημαντικές διαφορές στις τιμές ανάλογα με την περιοχή και την ποιότητα. Τα βιολογικά φρούτα, ιδιαίτερα τα κεράσια, παρουσιάζουν υψηλότερες τιμές, φτάνοντας έως και 92% υψηλότερα από τα συμβατικά στην Γαλλία.
Παρά την αυξημένη παραγωγή σε ορισμένες περιοχές, η κατανάλωση παραμένει υπό πίεση λόγω υψηλού πληθωρισμού και των ψυχρότερων θερμοκρασιών στις αρχές του καλοκαιριού στη βόρεια και κεντρική Ευρώπη. Ωστόσο, στη νότια Ευρώπη, οι θερμοκρασίες του καλοκαιριού έχουν ήδη αρχίσει ενισχύοντας έτσι τη ζήτηση.
Συμπέρασμα
Η ευρωπαϊκή αγορά πυρηνόκαρπων την 24η εβδομάδα του 2025 αντανακλά μια σεζόν πρόκλησης και προσαρμογής. Τα προβλήματα στην παραγωγή λόγω του καιρού έχουν οδηγήσει σε μειωμένες αποδόσεις και αυξημένες τιμές σε ορισμένες περιοχές, ενώ η αυξημένη προσφορά από νέες περιοχές αρχίζει να ωθεί τις τιμές προς τα κάτω καθώς η σεζόν προχωρά. Οι αγορές χονδρικής υφίστανται σημαντικές διορθώσεις τιμών, με τις περισσότερες κατηγορίες πυρηνόκαρπων να παρουσιάζουν διψήφιες μειώσεις εβδομαδιαία. Καθώς οι κύριες ποικιλίες εισέρχονται στην αγορά και ο ανταγωνισμός αυξάνεται, οι αγοραστές και οι πωλητές μπορούν να αναμένουν μεγαλύτερη διαθεσιμότητα και πιθανώς πιο σταθερές τιμές. Η πορεία για το υπόλοιπο της σεζόν θα εξαρτηθεί από τα καιρικά μοτίβα, τις τάσεις ζήτησης και την ικανότητα των παραγωγών να προσαρμοστούν στο τρέχον περιβάλλον.
Αποποίηση Ευθύνης: Οι πληροφορίες που παρέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο, συμπεριλαμβανομένων των τιμών της αγοράς, των πληροφοριών και των προβλέψεων, είναι μόνο για γενικές ενημερωτικές σκοπούς. Παρόλο που προσπαθούμε να διασφαλίσουμε την ακρίβεια και την έγκαιρη ενημέρωση, δεν παρέχουμε καμία εγγύηση για την πληρότητα, την αξιοπιστία ή την καταλληλότητα των πληροφοριών που παρουσιάζονται. Οι χρήστες είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για την ανεξάρτητη επαλήθευση των δεδομένων και την αξιολόγηση της σχετικότητάς τους με τις συγκεκριμένες τους συνθήκες πριν από οποιαδήποτε απόφαση. Το Wikifarmer και οι διαχειριστές της δεν φέρουν καμία ευθύνη για οποιαδήποτε απώλεια, ζημία ή συνέπεια που προκύπτει από τη χρήση των πληροφοριών που παρέχονται εδώ.
Μάθετε περισσότερα για την αγορά των φρέσκων φρούτων και λαχανικών : Η Αγορά των Φρέσκων
Πηγές:
Network of News of Markets – France
https://www.mercamadrid.es/estadisticas/
https://agridata.ec.europa.eu/
https://www.okaa.gr/gr/nea-kai-anakoinoseis/statistika-deltia-timon/
