Η ευρωπαϊκή αγορά μούρων συνεχίζει να επιδεικνύει ανθεκτικότητα και ανάπτυξη, με την προσφορά από τη Νότια Ευρώπη να αυξάνεται και την εμπορική δραστηριότητα να εντείνεται. Καθώς οι αγοραστές προετοιμάζονται για την περίοδο αιχμής της κατανάλωσης τους επόμενους μήνες, η δυναμική της αγοράς παρουσιάζει ενδιαφέρουσες εξελίξεις σε φράουλες, σμέουρα, μύρτιλα και βατόμουρα. Η παρούσα έκθεση αναλύει τις τρέχουσες συνθήκες της αγοράς, τις τάσεις των τιμών και τις προβλέψεις για τον ευρωπαϊκό τομέα των μούρων.
Ανάλυση της αγοράς της φράουλας
Ισπανικές φράουλες
Η Ισπανία παραμένει ο κυρίαρχος εξαγωγέας φράουλας στην Ευρώπη, αν και οι πρόσφατες καιρικές προκλήσεις έχουν επηρεάσει την παραγωγή. Οι ισπανικές φράουλες στις αγορές της Κεντρικής Ευρώπης έχουν σταθεροποιηθεί σε χαμηλότερες τιμές σε σύγκριση με τις τιμές της πρώτης περιόδου. Στη Γερμανία, οι ισπανικές φράουλες κατηγορίας 1 τιμολογήθηκαν στα 8,83 €/kg στο Βερολίνο κατά τη διάρκεια της 12ης εβδομάδας, με τις τιμές του Μονάχου να κυμαίνονται από 3,45 € - 6,18 €/500g. Η ποικιλία Fortuna εξακολουθεί να κυριαρχεί στις εξαγωγές, με τιμές μεταξύ 2,95€- 5,41€/kg στις εγχώριες ισπανικές αγορές.
Ελληνική αγορά φράουλας
Η ελληνική παραγωγή φράουλας ανακάμπτει από την απότομη πτώση της θερμοκρασίας τον Μάρτιο, η οποία διατάραξε σοβαρά τις αποδόσεις των καλλιεργειών. Ο κλάδος αναμένει ομαλοποίηση της παραγωγής μέχρι τον Απρίλιο, με τις καλλιέργειες της ποικιλίας Victory να προβλέπεται να αποδώσουν 1,4 τόνους ανά εκτάριο αυτόν τον μήνα. Η ποικιλία Arwen έχει επιδείξει εντυπωσιακή αντοχή στο κρύο κατά τη διάρκεια των πρόσφατων καιρικών προκλήσεων, αποδίδοντας 1,5-2 τόνους ανά εκτάριο, ωθώντας πολλούς παραγωγούς να αντικαταστήσουν τμήματα της παραγωγής τους Victory και Fortuna με αυτή την πιο ανθεκτική ποικιλία.
Παρά τις δυσκολίες στην παραγωγή, οι ελληνικές εξαγωγές φράουλας επέδειξαν ανθεκτικότητα με μια μέτρια αύξηση 0,4%, φτάνοντας τους 33.100 τόνους μέχρι τα τέλη Μαρτίου 2025. Η τιμολόγηση ήταν χαμηλότερη από την αναμενόμενη, πέφτοντας από την τιμή έναρξης της περιόδου των 10 €/kg σε 3,80-4,00 €/kg μέχρι τα μέσα Φεβρουαρίου, κάτω από τον περσινό μέσο όρο, παρά τις γενικές ελλείψεις στην ευρωπαϊκή προσφορά.
Ιταλικές και σερβικές φράουλες
Η κορυφαία ποικιλία Sabrosa-Candonga της Ιταλίας διατηρεί τη φήμη της για την εξαιρετική της ποιότητα, που απαιτεί υψηλότερες τιμές σε όλη την Ευρώπη. Στη βόρεια Ιταλία, οι φράουλες αυτές τιμολογήθηκαν σε περίπου 2,91 €/kg την εβδομάδα 12. Οι σερβικές φράουλες, ιδίως η ποικιλία PIR5 που καλλιεργείται στο θερμοκήπιο, συνεχίζουν να προσφέρουν ανταγωνιστικές τιμές (2,78€- 4,20€/kg χονδρικής), ενώ η ποιότητά τους είναι συγκρίσιμη με αυτή των δυτικοευρωπαίων παραγωγών.
Γαλλική αγορά
Οι ποικιλίες Gariguette και Ciflorette γαλλικής καλλιέργειας συνεχίζουν να κυριαρχούν στις τοπικές αγορές με premium τιμές (22-26 €/kg την Εβδομάδα 12) λόγω του ιδιαίτερου γευστικού προφίλ τους. Στη χονδρική αγορά του Rungis, οι ισπανικές εισαγωγές ήταν διαθέσιμες στα €2,70/kg την Εβδομάδα 12, αντανακλώντας τη διαφορά τιμής μεταξύ των εισαγόμενων και των εγχώριων ποικιλιών.
Άλλες αγορές μούρων
Σμέουρα
Τα πορτογαλικά σμέουρα παραμένουν σε υψηλές τιμές λόγω του περιορισμένου όγκου συγκομιδής, ενώ οι μαροκινές προμήθειες συνεχίζουν να καλύπτουν τη σταθερή ζήτηση. Τα ισπανικά σμέουρα αναμένεται να επανέλθουν στην αγορά την εβδομάδα 15, μεταβάλλοντας ενδεχομένως τη δυναμική της αγοράς και την τιμολόγηση. Αυτή η μεταβατική περίοδος μεταξύ των προμηθευτών του Νότου δημιουργεί κάποια ένταση στην προσφορά στις αγορές υψηλής ποιότητας.
Μύρτιλα
Η ζήτηση για μύρτιλα παραμένει ισχυρή, ιδίως στο premium τμήμα. Καθώς οι αποστολές από το Περού και τη Χιλή μειώνονται σταδιακά, φρέσκα ισπανικά φρούτα εισέρχονται στην αγορά για να διατηρήσουν την προσφορά. Αναμένεται σταθερότητα των τιμών καθώς προχωρά αυτή η μετάβαση, αν και ενδέχεται να εμφανιστούν κάποια προσωρινά κενά προσφοράς σε ορισμένες αγορές.
Βατόμουρα kai φραγκοστάφυλα
Η διαθεσιμότητα βατόμουρων παραμένει σταθερή, κυρίως από την Ισπανία και το Μεξικό, με σταθερές τιμές. Τα κόκκινα φραγκοστάφυλα εξακολουθούν να αποτελούν εξειδικευμένο προϊόν με σταθερή ζήτηση παρά τις εποχικές διακυμάνσεις. Οι επόμενες εβδομάδες θα είναι κρίσιμες καθώς οι νέες ευρωπαϊκές συγκομιδές αρχίζουν να εισέρχονται στην αγορά.
Προκλήσεις και παράγοντες της αγοράς
Η ευρωπαϊκή αγορά μούρων αντιμετωπίζει πολλαπλές προκλήσεις που επηρεάζουν την παραγωγή και τα κανάλια διανομής. Οι καιρικές διαταραχές έχουν επηρεάσει σημαντικά την παραγωγή σε μεγάλες καλλιεργητικές περιοχές, με τις ισπανικές επίμονες βροχοπτώσεις να φέρονται να καταστρέφουν τα θερμοκήπια και να παρεμποδίζουν τα κανονικά επίπεδα παραγωγής. Ταυτόχρονα, η ελληνική παραγωγή ανακάμπτει σταδιακά από τις θερμοκρασιακές διακυμάνσεις του Μαρτίου που επηρέασαν σοβαρά τις αποδόσεις της πρώιμης περιόδου. Στο ρυθμιστικό μέτωπο, η βουλγαρική νομοθεσία που δυνητικά απαιτεί το 50% των προϊόντων καταστημάτων να είναι βουλγαρικής προέλευσης αποτελεί σημαντική πρόκληση για την πρόσβαση στην αγορά για τους Έλληνες εξαγωγείς που επιθυμούν να διατηρήσουν τη θέση τους στις περιφερειακές αγορές. Οι προτιμήσεις των καταναλωτών συνεχίζουν να μετατοπίζονται προς τα βιώσιμα και τοπικά παραγόμενα προϊόντα, δημιουργώντας ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για τις ολλανδικές ποικιλίες που καλλιεργούνται στο θερμοκήπιο στις αγορές της Βόρειας Ευρώπης, όπου οι περιβαλλοντικές ανησυχίες επηρεάζουν όλο και περισσότερο τις αγοραστικές αποφάσεις. Επιπλέον, οι κυμαινόμενες τιμές ενέργειας εξακολουθούν να επηρεάζουν το κόστος αποθήκευσης και την οικονομία της παραγωγής σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού, ασκώντας πίεση στα περιθώρια κέρδους των παραγωγών παρά τις σχετικά σταθερές τιμές λιανικής πώλησης.
Προβλέψεις για την αγορά
Τις επόμενες εβδομάδες αναμένεται αστάθεια των τιμών καθώς η αγορά προσαρμόζεται στην πρώιμη ανοιξιάτικη παραγωγή, με αυξημένη διαφημιστική δραστηριότητα καθώς τα εγχώρια μούρα γίνονται ευρέως διαθέσιμα. Οι καιρικές συνθήκες παραμένουν κρίσιμες, ιδίως οι κίνδυνοι παγετού, ενώ το χάσμα μεταξύ των χειμερινών εισαγωγών και των εαρινών συγκομιδών μπορεί να δημιουργήσει προσωρινές ελλείψεις. Οι καταναλωτικές δαπάνες εν μέσω χαλάρωσης του πληθωρισμού θα επηρεάσουν τον όγκο των αγορών, ιδίως για τις premium ποικιλίες με ξεχωριστά γευστικά προφίλ που συνεχίζουν να κερδίζουν μερίδιο αγοράς. Παρά τις προκλήσεις, οι προοπτικές της ευρωπαϊκής αγοράς μούρων παραμένουν θετικές, με προοπτική ανάπτυξης λόγω της προώθησης της υγείας, της ευκολίας και των καταναλωτικών συμπεριφορών που αναζητούν την ποιότητα. Η αγορά θα πρέπει να επιτύχει καλύτερη ισορροπία καθώς προχωρά ο Απρίλιος, με τους παραγωγούς να μεγιστοποιούν την προσφορά, ενώ παράλληλα θα ανακάμπτουν από τις πρόσφατες διαταραχές.
Βιβλιογραφία
https://www.agroberichtenbuitenland.nl/actueel/nieuws/2025/03/28/serbia-cold-snap
https://www.ecb.europa.eu/pub/pdf/ecbu/eb202501.en.pdf
https://www.bmel-statistik.de/preise/obst-und-gemuese
https://rnm.franceagrimer.fr/prix?SAINOMPRODUIT
https://www.ot.gr/2025/04/01/english-edition/greek-fruit-and-vegetable-exports-surge/
https://www.hortidaily.com/article/9700126/greece-strawberry-prices-are-lower-than-expected/
https://www.fresh-market.info/fruitsandvegetables
https://blueberriesconsulting.com/en/
